घोड़े कभी खेती और परिवहन के लिए केंद्रीय थे, लेकिन बड़े पैमाने पर ट्रकों और ट्रैक्टरों द्वारा प्रतिस्थापित किए गए हैं। हालांकि, कुछ विटीक्युलरिस्टों ने दाख की बारी में असली अश्वशक्ति का उपयोग करने के लिए वापस आ गए हैं।

हमने छह दाख की बारियों में यह पता लगाने के लिए कि वे इन पुराने ढंग के तरीकों पर क्यों भरोसा कर रहे हैं, कैसे वे अपने घोड़ों को प्रशिक्षित करते हैं और सीखते हैं कि बेलों के बीच घोड़ों के काम करने से क्या लाभ होता है।

माइकल गिंडल ने वेनविएरटेल, नानस्टी में नानू के साथ अंगूर के बागों की जुताई की

एमजी सोल, वेनविएरटेल, ऑस्ट्रिया

माइकल गिंडल ने घोड़ों का इस्तेमाल किया है उसकी दाख की बारी तीन साल के लिए और पूरी तरह से छह घोड़े हैं। उनके मुख्य घोड़े का नाम नानू, एक ऑस्ट्रियाई नोरिकेर है।

दाख की बारी के काम के लिए घोड़े को प्रशिक्षित करने में क्या लगता है?

'यह वास्तव में [ड्राइंग कैरिज] के आधार पर बनाता है,' गिंडल कहते हैं। “यहाँ बड़ा अंतर यह है कि गति बहुत धीमी है, और घोड़े को आवाज आदेश सीखना है। एक गाड़ी में, आपके पास बागडोर है जो घोड़े को बताती है कि क्या करना है। एक हद तक, यह भी दाख की बारी में मामला है, लेकिन आवाज आदेश अधिक महत्वपूर्ण हैं। ”

“हम बहुत पसीना बहाते हैं और अपने अंगूर के बागों में काम करते हैं। यहां बिल्कुल बकवास नहीं है। बस घोड़े की नाल। ' -क्रिस्टोफ़ बैरन, हॉर्सपावर वाइनयार्ड्स

नानू को पूरी तरह से प्रशिक्षित होने में दो साल लगे, जबकि वाल्दी, एक जेलिंग, आधे साल के भीतर सीख गया।

'इंसानों की तरह, घोड़े अलग-अलग होते हैं, लेकिन आमतौर पर उन्हें सिखाने में चार महीने से एक साल तक का समय लगता है।'

वह आधुनिक उपकरणों का उपयोग करता है जो कि घोड़े के कर्षण के लिए तैयार किए जाते हैं या बेलों के नीचे घास लगाते हैं। 'मैं अक्षय ऊर्जा और आधुनिक तकनीकी अग्रिम के संयोजन को पसंद करता हूं जो पुराने जमाने के हल से परे है, भले ही हम अभी भी एक का उपयोग करते हैं,' गिंडल कहते हैं।

इस परियोजना को लेने के बाद से, उन्होंने अन्य विजेताओं को अश्वशक्ति का उपयोग करने के लिए प्रशिक्षण देने का एक बिंदु बनाया है।

ओजफेल वाइनयार्ड्स, माईपो, चिली / फोटो सौजन्य ओजफेल वाइनयार्ड में फजॉर्ड घोड़े

ओडफजेल वाइनयार्ड्स, मैपो, चिली

बर्नर्ट डैनियल ओडफजेल की नकल करना चाहता था उसकी दाख की बारी अपने कुछ नार्वे विरासतों के साथ माईपो घाटी में, इसलिए वह नार्वे के फोजर्ड घोड़ों को चिली ले आया।

'वे खेती के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं,' ओडफेल कहते हैं। “वे मेहनती, शांत और मिलनसार हैं। आपको केवल उनके कान में कानाफूसी करनी है, और वे इसे प्राप्त करते हैं। आपको उन्हें नहीं तोड़ना होगा। लोगों को चिंता थी कि वे अलग-अलग जलवायु से निपटने में सक्षम नहीं हो सकते हैं, लेकिन कोई समस्या नहीं है। '

'हमारे पास 40 घोड़े हैं, और वे हमारी बायोडायनामिक वाइनरी का एक अभिन्न अंग हैं,' ओडफेल जारी रहा। 'हम उन्हें स्वतंत्र रूप से चरने देते हैं ताकि हमारे पास प्राकृतिक निषेचन हो, और वे मातम को दबा देते हैं। उनकी खाद भी खाद में चली जाती है। बायोडायनामिक्स का विचार एक पूर्ण चक्र है। फसल के दौरान, घोड़े अंगूर से भरी गाड़ियां खींचते हैं, और वे मिट्टी को जमा किए बिना भी हल चलाते हैं। ”

शैंपेन / फोटो शिष्टाचार शैंपेन ड्रेपियर में ड्रेपियर पर हल करने में मदद करने वाला प्रून

शैम्पेन ड्रेपियर, कोट देस बार, फ्रांस

शैम्पेन में, मिशेल ड्रेपियर मृदा संघनन की अवधारणा में पारंगत है, और पिछले पांच वर्षों से अपने दाख की बारियां लगाने के लिए घोड़ों का उपयोग किया है। उनके एक बेटे एंटोनी ने कृषि विज्ञान का अध्ययन किया, जबकि दूसरा बेटा ह्यूगो, जो ऑन्कोलॉजिकल और विट्राल्टिकल इंजीनियरिंग में पढ़ा था। प्रत्येक खुर एक चौथाई टन बल लगाता है, जबकि एक ट्रैक्टर अधिक समान रूप से वजन वितरित करता है। हालांकि, एक ट्रैक्टर हमेशा एक ही ट्रैक के साथ चलता है, जबकि एक घोड़ा अधिक दबाव के बावजूद, अपने खुर को कभी भी एक ही स्थान पर नहीं डालता है। इससे दाखलताओं की ललित केशिका जड़ों की तुलना में कम संघनन और बेहतर प्रसार होता है।

बाएं से दाएं स्टीफन डैनजेसेन, घोड़ा विली, केर्स्टिन हूपे और जोकिम हेगर / फोटो सौजन्य वेइंगट डॉ। हेगर

डॉ। हेगर वाइनरी, बाडेन, जर्मनी

के लिये जोआचिम हेगर , विली नाम के एक युवा श्वार्जवार्ड घोड़े ने अपनी पुरानी दाख की बारियां रखना संभव बना दिया। 1950 के दशक की शुरुआत में घोड़े के कर्षण के लिए हेगर के हेस्लबोडेन और रैपेनेकर वाइनयार्ड लगाए गए थे, लेकिन हेगर ने जड़ी-बूटियों के उपयोग को रोकने के बाद खेती करना कठिन हो गया।

'यहां तक ​​कि एक लघु [ट्रैक्टर] संकीर्ण पंक्तियों के लिए बहुत व्यापक था,' हेगर कहते हैं। वह बेलों को पीसने के करीब था।

विस्टी के मालिकों केर्स्टिन हूपे और स्टीफन डैनज़ेसेन ने हेगर से संपर्क किया, और वे विली को समतल भूमि पर आज़माने के लिए सहमत हुए। स्टेटर ढलान पर विली ने शुरू में डाउनहिल चलने से इनकार कर दिया। अब विली खरपतवार और गीली घास की मदद करने के लिए हेगर की खड़ी ज्वालामुखी की बेलों पर काम करेंगे। नतीजतन, पुराने सिल्वेनर, मस्कटेलर और स्पेटबर्ग (पिनोट नॉयर) बेलें शाक या जीवाश्म ईंधन के उपयोग के बिना पनपती हैं।

टायसन कोफ़र द्वारा हॉर्सपॉवर वाइनयार्ड्स / फोटो

हॉर्सपावर विनयार्ड्स, मिल्टन-फ्रीवाटर, ओरेगन

उन्होंने पंथ बायोडायनामिक लेबल की स्थापना की केयूस वाइनयार्ड्स 1997 में Walla Walla में, Christophe Baron अकेले अश्वशक्ति के आधार पर एक एस्टेट बनाना चाहते थे।

'यह सर्कल को बंद करने का समय था,' बैरन कहते हैं, जो मूल रूप से फ्रांस से है। नतीजा था हार्सपावर वाइनयार्ड्स मिल्टन-फ्रीवाटर, ओरेगन में।

'हम संपत्ति पर जानवरों के साथ एक कार्यशील खेत बनाना चाहते थे,' वे कहते हैं। “हमारे पास वनस्पति उद्यान, बाग, अंगूर के बाग और जानवर हैं। हमने अपने घोड़े, ज़ेप्पो के लिए विशेष रूप से दाख की बारी लगाई, जो 2008 में संपत्ति में आया था। '

'घोड़े भी लोग हैं।' -ब्राद फोर्ड, इल्लाहे वाइनयार्ड्स

Syrah और Grenache दाखलताओं को दोनों पंक्तियों और लताओं के बीच केवल तीन फीट के साथ लगाया गया था, यू.एस. में सबसे अधिक घनत्व वाले कुछ पौधे।

'आमतौर पर, लताओं के बीच 10 फीट और लताओं के बीच चार फीट होते हैं,' बैरन कहते हैं।

बैरन कहते हैं, 'उच्च घनत्व' मदिरा को अधिक तनाव देता है, क्योंकि दाखलताओं को एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करना पड़ता है। यह गर्मियों में छाया भी बनाता है, जो अंगूर को कम संभावित शराब के स्तर पर पूरी तरह से पकने में सक्षम बनाता है।

वाशिंगटन में मसौदा घोड़ों की एक बड़ी आबादी ने इसे संभव बना दिया। घोड़ों की जुताई, खरपतवारों को दबाने और सर्दियों के लिए धरती को समतल करने के लिए खेती करते हैं।

कैसे कीड़े और अन्य क्रिटिन वाइनयार्ड को बचा रहे हैं

ज़ेप्पो का पिछले साल निधन हो गया, जिसने सिर्फ एक ऑपरेशनल झटके से अधिक का निर्माण किया।

'बहुत कठिन था, क्योंकि आप बहुत संलग्न हैं,' बैरन कहते हैं। 'यह एक ट्रैक्टर से पूरी तरह से अलग है। घोड़ों को हर दिन खिलाने की जरूरत है। उन्हें ब्रश करने की आवश्यकता है। जो कि पूरी तरह से बदल गया है, हमारी टीम के बीच की भावना। शांति और शांति की भावना थी। ”

ज़ेपो का सौतेला भाई, रेड चार अन्य घोड़ों के साथ दाख की बारी पर काम करता है, सभी बेल्जियम: फ़्यूगो, सिएलो, बेयार्ड, साथ ही बिजौक्स, बैरन के दादा द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले मसौदे घोड़े के लिए नामित है, जिसके साथ उन्होंने मार्ने में अपने शैंपेन वाइनयार्ड की खेती की। 1957 तक घाटी।

बैरन कहते हैं, 'हम बहुत पसीना बहाते हैं और अपने अंगूर के बागों में काम करते हैं।' “यहाँ कोई बकवास नहीं है। बस घोड़े की नाल। '

Amish Mower का उपयोग Illa Vineyard, Oregon / Photo सौजन्य Illahe Vineyards द्वारा किया जाता है

इल्लाहे वाइनयार्ड्स, डलास, या

बी और डॉक दो पर्चेरन ड्राफ्ट घोड़े हैं जो खेती में मदद करते हैं ब्रैड और बेथानी फोर्ड की दाख की बारियां । घोड़े वसंत में एक एमिश घास काटने की मशीन खींचते हैं, और वे फसल के दौरान एक वैगन में अंगूर का परिवहन करते हैं। लेकिन सीखने की अवस्था इतनी सरल नहीं थी।

ब्रैड कहते हैं, 'यह एक खेत वाले लड़के के लिए बहुत आसान है, जो ट्रेलरों के साथ ट्रकों को चलाने के लिए इस्तेमाल करता है, ताकि यह समझ सके कि घोड़ा और ट्रेलर कैसे काम करते हैं और उन्हें कैसे वापस करते हैं।' “’ गो ’और, हू’, and लेफ्ट ’और’ राइट ’के मूल आदेशों को सीखने में बहुत अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन जानवरों के साथ काम करने की बारीकियों में कई साल लगते हैं।

'मैंने खुद सब कुछ करने की कोशिश की, लेकिन डॉक्टर को पता था कि मेरे पास एक अच्छी समझ नहीं है, और उन्होंने मुझे एक पोस्ट के खिलाफ पिन करके मुझे बताया। मुझे संकेत मिल गया है, इसलिए मैं विशेषज्ञों के साथ काम करने से पीछे हट गया। ”

घोड़े बहुत सारे व्यक्तित्व प्रदान करते हैं।

ब्रैड कहते हैं, 'हमारी घोड़ी, बी, अधिक झालरदार और नर्वस है, लेकिन डॉक थोड़ा आलसी हो सकता है।' 'डॉक्टर बीई को शांत करता है, और बीई डॉक्टर को प्रोत्साहित करता है। घोड़े भी लोग हैं। ”