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शराब और रेटिंग

आपको अंग्रेजी स्पार्कलिंग वाइन क्यों देनी चाहिए

एक नए शराब क्षेत्र के विकास का चार्ट बनाना रोमांचक है। इससे भी अधिक जब वह क्षेत्र अब विश्व स्तरीय मदिरा बनाता है और ऐसा करने में उपहास और संदेह दोनों को परिभाषित किया है। हां, मैं अंग्रेजी स्पार्कलिंग वाइन की बात कर रहा हूं।



एंट्रीज़ मुख्य रूप से केंट, ससेक्स और हैम्पशायर के दक्षिणी अंग्रेज़ी काउंटियों से मिलती हैं, लेकिन डोरसेट और कॉर्नवाल की वेस्ट कंट्री काउंटियों से भी। ठंडी लेकिन हल्की जलवायु, कुरकुरे के लिए किस्मत में बढ़ते अंगूरों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, लेकिन पारंपरिक तरीके से बनाई गई अभिव्यंजक स्पार्कलिंग वाइन। अधिकांश सीमांत जलवायु की तरह, वसंत ठंढ, फूलों के दौरान खराब मौसम, बारिश और ओलों से सभी पैदावार पर गंभीर प्रभाव पड़ सकता है, लेकिन जब चीजें काम करती हैं, तो फल प्राचीन और सटीक होता है।

प्रस्तुत वाइन के विशाल बहुमत पारंपरिक स्पार्कलिंग अंगूर की किस्मों पर आधारित हैं: शारडोंने, पिनोट नोयर और पिनोट मेयुनियर। ईगल-आईड ने ब्लैंक डे ब्लैंक्स के कुछ उदाहरणों को देखा होगा, जो इस बात का वसीयतनामा है कि शारडेन को कूल ब्रिटानिया में क्या हासिल हो सकता है। अंग्रेजी Pinot Noir की विपुलता कहीं नहीं है के रूप में स्पष्ट रूप में rosés के पास है।

स्पार्कलिंग वाइन बनाना शुरू करने वालों के लिए विशेष रूप से पूंजी-गहन व्यवसाय है। नई बेलों को फल लगने में कम से कम तीन से पांच साल लगते हैं और फिर शराब छोड़ने और बेचने से पहले बोतल में बूढ़ा होने में कई साल लग जाते हैं। अधिकांश सम्पदाओं के पास अपने पूरे विंटेज उत्पादन को बोतल में रखने के अलावा कोई विकल्प नहीं था और न ही रिज़र्व वाइन को वापस रखने की अनुमति देता है, जो आमतौर पर नॉनवेज मिश्रणों को गहराई और स्थिरता दोनों देती है।



यह धीरे-धीरे बदल रहा है। विंटेज-डेटेड वाइन, यहां तक ​​कि हमारे सेवन में बहुमत, यहां तक ​​कि उनके वर्षों के सच्चे प्रतिनिधित्व हैं: अधिकांश ने लीज़ पर काफी समय बिताया है, जो उन्हें महान ऑटोलिटिक गहराई देता है और तेज अंग्रेजी अम्लता को खत्म करने में मदद करता है - इनमें से एक सच्ची पहचान मदिरा। उन्हें अपने मित्रों और अपने आप को इस राजदंडी आइल से कुछ उत्तम दर्जे के फ़िज़ के साथ आश्चर्यचकित करें।

$ 40 के तहत 10 चैंपियन

अनुशंसित अंग्रेजी स्पार्कलिंग वाइन की कोशिश करें

गोरे रंग का

गूसबोर्न एस्टेट 2013 ब्लैंक डी ब्लैंक्स (इंग्लैंड) $ 80, 94 अंक । नींबू का एक संयमित लेकिन शुद्ध स्वरुप नाक को स्पर्श करता है, जो दोनों स्पर्शयुक्त और रसदार मांस का सुझाव देता है। छोटे बुलबुले के सूक्ष्म मूस और ऑटोलिसिस की एक सोनोरस पृष्ठभूमि इस ताजगी के सभी को काउंटर करती है और इसे अपने झिलमिलाहट, लिमोन के साथ-साथ मलाईदार चमक के साथ इंद्रियों को कंबल देने की अनुमति देती है। वह चमकदार नींबू कोर तालू पर एक स्थायी छाप छोड़ता है। पवित्रता, पतलापन और लालित्य इसकी पहचान हैं। प्यारी अब यह शराब अनुग्रह के साथ उम्र होगी। 2017–2025 पिएं। ब्रॉडबेंट चयन, इंक।

हॉफमैन एंड रथबोन 2011 ब्लैंक डी ब्लैंक्स (इंग्लैंड) $ 56, 94 अंक । ब्लॉसम शहद का एक स्पर्श नाक के तीखे लेकिन पके हुए सेब को समृद्ध करता है। तालु पर शहद का स्पर्श झंकार में बदल जाता है, सुनहरा कचौड़ी जबकि ताजे सेब के नोट ताजे, पके नींबू से जुड़ते हैं। मलाईदार, सुरुचिपूर्ण मूस के लिए हजारों छोटे, पिन-चुभने वाले बुलबुले बनाते हैं। हनी, ऑटोलिटिक समृद्धि और उज्ज्वल, शुद्ध खट्टे के बीच विपरीत एक खुशी है। यह शराब रोमांचक और सुरुचिपूर्ण है, जो आपको इसके मधुर, समृद्ध कोर की ओर आकर्षित करती है। खत्म पर शुद्धता चमकदार और लंबी है। प्राइमरोज़ फाइन वाइन।

बोलनी वाइन एस्टेट 2014 ब्लैंक डी ब्लैंक्स ब्रुत (इंग्लैंड) $ 50, 92 अंक । नींबू के पत्तों से भूख लगने से पहले ही गीले पत्थर का एक स्पर्श नाक तक पहुँच जाता है। यह शराब नींबू और चमक के साथ संयमित और ताज़ा है। तालु अधिक गहराई और मलाईदार ऑटोलिसिस का एक ग्राउंडिंग जोड़ता है, लेकिन यह पतला, जला हुआ और ताज़ा रहता है। ललित बुलबुले हर जगह उज्ज्वल स्वाद फैलाते हैं। स्थायी खत्म शुद्ध है। बेल स्ट्रीट आयात।

कुल

विस्टन एस्टेट वाइनरी 2013 क्यूवी ब्रुट (इंग्लैंड) $ 40, 94 अंक । रिश्वत का एक स्वादिष्ट स्पर्श नाक पर पके लाल और पीले-सेब के नोटों से जुड़ता है। तालू में उस ऑटोलिटिक समृद्धि की भी अधिकता है, जो तीखा लाल सेब और पके हुए नींबू के नोट दोनों को समतल करती है। ललित और मलाईदार, मूस फलों की ताजगी को उजागर करता है जबकि एक भावपूर्ण, टोस्टियर, अमीर पृष्ठभूमि के साथ झूमता है। सुंदर विकास और प्राचीन ताजगी पर यह सामंजस्यपूर्ण और जटिल स्पार्कलर की बड़ी मात्रा। लवली अब, आगे विकसित होना निश्चित है। 2017–2025 पिएं। के एंड एल वाइन व्यापारी।

चैपल डाउन एनवी ब्रूट (इंग्लैंड) $ 40, 92 अंक । गोल्डन पियरमैन सेब की शुद्ध धारणा नाक पर छलाँग मारना, समान माप में फल और नमकीन बनाना है। अपने शानदार और मलाईदार मूस के साथ तालू निराश नहीं करता है। मलाईदार, समृद्ध ऑटोलिसिस और पका हुआ पीला सेब एक सुरुचिपूर्ण, उदार और उज्ज्वल मिडपलेट बनाते हैं जो स्वाद और गहराई से भरा होता है। यह सामंजस्यपूर्ण है, ताजगी और समृद्धि के उस चौराहे को पूरी तरह से मारना और लंबे समय तक खत्म करना। ABCK कॉर्प

गूसबोर्न एस्टेट 2013 ब्रूट रिजर्व (इंग्लैंड) $ 60, 93 अंक । खूबानी नींबू और दादी स्मिथ नोट्स के साथ मिश्रण करने से पहले खुबानी का एक उदारतापूर्वक पका हुआ स्पर्श हो जाता है। इस शराब के मूल में चमक और प्रकाश प्रतीत होता है। मूस बहुत स्वादिष्ट है और स्वाद तेज और जरूरी है। सूक्ष्म ऑटोलिसिस अग्रभूमि में सभी जीवंत, फलित कार्रवाई को एक शांत पृष्ठभूमि प्रदान करता है। संतुलन सामंजस्यपूर्ण है और जायके तेज, फ्रूटी और प्योर हैं। लंबे समय तक चलने वाला फिनिश गंभीरता को दर्शाता है। लवली अब, बोतल की उम्र के साथ शराब विकसित होगी। २०१–-२०२२ पिएं। ब्रॉडबेंट चयन, इंक।

गुलाब के फूल

Nyetimber NV Rosé (इंग्लैंड) $ 65, 94 अंक । कांच से लाल सेब का शुद्ध स्वर उठता है, ताजगी, तीखा तेज और मधुर फल देता है। शॉर्टब्रेड का एक संकेत शरीर और उदारता का संकेत देता है। यह सब गोल तालू पर एक साथ आता है जिसमें गुलाब के टिसाने की खुशबूदार लिफ्ट होती है। मधुर ऑटोलिसिस केंद्रीय ताजगी को एक उदार पृष्ठभूमि देता है। लाल-बेर फल तीखेपन के साथ लाल-सेब के नोटों के बीच चमकता है। यह एक गोल लेकिन कॉम्पैक्ट पैकेज है जो एक उच्च, सुरुचिपूर्ण विमान पर ताजगी लेता है, मोहक लवणता के साथ। लवली अब, इसे विकसित करना सुनिश्चित करती है। 2017–2027 पिएं। Valkyrie चयन।

विस्टन एस्टेट वाइनरी 2014 रोसे (इंग्लैंड) $ 44, 94 अंक । इवोकेटिव रिडकरंट नोट नाक पर खेलते हैं। वे तालू पर और अधिक तीव्र हो जाते हैं जहां जीवंत फ़िज़ उन्हें नींबू और गुलाबी अंगूर के उत्साह के साथ मिश्रण करने देता है। यह शराब जीवंत और ताज़ा है, लेकिन बाहरी सतह सूक्ष्म ऑटोलिसिस की एक दृढ़ और तना हुआ संरचना द्वारा समर्थित है जो सभी तीखा, ताज़ा बेरी फलों के लिए एकदम सही पृष्ठभूमि प्रदान करती है। यह एक साफ सुथरे पैकेज में ताजगी, आनंद और स्फूर्ति प्रदान करता है। लवली अब, यह विकसित होगा। 2017–2025 पिएं। के एंड एल वाइन व्यापारी।

एक्सटन पार्क वाइनयार्ड एनवी रोसे (इंग्लैंड) $ 43, 93 अंक । तीखी redcurrant की धारणाएं नाक पर खेलती हैं जबकि सफेद मिर्च का एक स्वादिष्ट किनारा आपको अंदर खींचता है। वही काली मिर्च तालु पर ताज़ा, तीखा बेरी और नींबू की पवित्रता को पतला लेकिन यादगार तालु पर लाती है। एक दृढ़ संरचना इस मसालेदार, ऊर्जावान और कम संख्या को अप्रतिरोध्य बना देती है। महीन मूस में सत्य और लालित्य है। यह शुद्ध और लंबे समय तक खत्म करता है। प्राइमरोज़ फाइन वाइन।

हश हीथ एस्टेट 2013 Balfour Brut Rosé (इंग्लैंड) $ 45, 92 अंक । खिलने वाला शहद, तरबूज का एक स्पर्श और ताजा, सुगंधित लाल-सेब फल एक स्वादिष्ट नाक के लिए बनाते हैं। तालू पर ये आकर्षक स्वाद स्पंज केक की उदार, गोल धारणा से जुड़ते हैं। खत्म करने के लिए उज्ज्वल नींबू की शुद्ध ताजगी लेता है, और ठीक बुलबुले फल और मलाई प्रदान करते हैं। यह एक स्थायी और खूबसूरती से खत्म होने के साथ संतुलित और स्वादिष्ट रस है। बेल स्ट्रीट आयात