सिसिली के पूर्वी तट पर कैटेनिया के फोंटानाओसा हवाई अड्डे पर प्रत्येक लैंडिंग के साथ, एक ही दृश्य अनिवार्य रूप से सामने आता है। झिलमिलाते भूमध्य सीस्केप के लंबे अंतराल के बाद, पिघले हुए चट्टान के विशाल शंकु के आकार का द्रव्यमान ऊपर और नीचे अचानक इतना लंबा हो जाता है कि वह विमान के नीचे दबे पांव भाग सकता है। बारिश के दिन भी, ज्वालामुखी का नुकीला बादल रेखा के ऊपर बड़ा होता है। “देखो! एटना, “यात्रियों ने राहत की सांस ली कि उनकी मंजिल हासिल हो गई है।

पूर्वजों के समय से एक स्थिर बीकन और भूमध्यसागरीय मील का पत्थर, माउंट एटना सिसिलियोनिटा का एक गर्व का प्रतीक है - यह द्वीप के बाकी हिस्सों के लिए टोन सेट करता है। अप्रत्याशित और रोमांचक, महाकाव्य और कच्चे, दुखद और सुंदर: यदि किसी स्थान पर सेक्स अपील हो सकती है, तो सिसिली में हुकुम है।

लेकिन जो आज सिसिली को अपने आगंतुकों के लिए और भी अधिक आकर्षक बनाता है - साहसिक, इतिहास और पर्यटन के अवसरों के अलावा - यह तथ्य है कि यह जल्दी से इटली के भोजन और शराब गंतव्य बन रहा है। रचनात्मक रसोइयों की एक नई पीढ़ी अपनी दादी के गुप्त व्यंजनों को फिर से देख रही है और उनके लिए काम कर रही है, और सर्दियों की एक नई पट्टी आखिरकार द्वीप की मनोवैज्ञानिक क्षमता का एहसास करा रही है।

इतालवी पर्यटक बोर्ड के अनुसार, सिसिली टस्कनी और पिडमॉन्ट के बाद इटली का तीसरा सबसे महत्वपूर्ण शराब और भोजन गंतव्य है, और हालांकि डेटा की पुष्टि करना मुश्किल है, कुछ का कहना है कि सिसिली ने पहले ही पिडमॉन्ट पर नंबर दो स्थान प्राप्त कर लिया है। फिर भी प्राकृतिक आकर्षण शराब के शौकीनों को सिसिली के लिए महसूस होता है, लेकिन एनोटॉरिज्म अभी भी अपनी प्रारंभिक अवस्था में है। सीमित 'वाइन रोड' या 'चखने वाली यात्राएं' दक्षिण पश्चिम सिसली में एल्कोमो जैसे पिनपॉइंट क्षेत्रों में मौजूद हैं, लेकिन वाइन रोड मैप और गाइडबुक बनाने, या वाइनरी चखने वाले कमरे, रेस्तरां और होटल के बीच रणनीति के समन्वय के लिए कोई प्रभावी द्वीप-विस्तृत इकाई नहीं है। । दिन के अंत में, शराब पर्यटकों को अपने दम पर सिसिली का पता लगाने के लिए छोड़ दिया जाता है। यह विदेशियों के लिए जटिल और निराशाजनक दोनों हो सकता है।

किराये की कार है लेकिन पता नहीं कहाँ से शुरू करें? यहां तीन वाइन यात्रा कार्यक्रम हैं जो द्वीप के मुख्य आकर्षण, वाइनरी और सबसे-हाइपेड रेस्तरां को कवर करते हैं।

यात्रा कार्यक्रम 1: एनोट्रिया

सिसिली की वाइनमेकिंग क्षमता का सत्तर प्रतिशत पश्चिमी सिसिली में पाया जाता है: वाइनयार्ड-हगिंग पहाड़ियों और घाटियों से लेकर पलेर्मो से लेकर कोंटेसा एंटेलिना और अल्कैमो के व्हाइट वाइन क्षेत्र तक। पश्चिमी सिसिली जाने के लिए सबसे अच्छी रणनीति क्षेत्रीय राजधानी पलेर्मो में अपना आधार बनाना है, इसके नॉर्मन महल, मोज़ाइक, ओपेरा हाउस, अद्वितीय सिसिलियन-मूरिश वास्तुकला और नए रेस्तरां और वाइन बार दृश्य के साथ। शहर के केंद्र में ट्रैफ़िक के बावजूद, आप आश्चर्यचकित होंगे कि आप पालेर्मो से पश्चिमी सिसिली के अधिकांश स्थानों तक कितनी जल्दी पहुँच सकते हैं

कैटरो ज़ैफ़ेरानो और पोर्टिकेलो (एक उत्कृष्ट समुद्री भोजन दोपहर के भोजन के लिए यहां रुकें) और कैस्टेल्डेनिशिया, जहां कोर्वो का मुख्यालय स्थित हैं । नियुक्ति के द्वारा, आप कोरवो के पुराने सेलर्स पर जा सकते हैं और फ्लैगशिप ड्यूका एनरिको (ड्यूका डि सलापेरुटा ब्रांड से 100 प्रतिशत नीरो डी'ओवल) सहित वाइन का स्वाद ले सकते हैं। दोपहर की रोशनी में Cefal the के लिए तटीय सड़क का पालन करें, सुनहरी किरणें इस समुद्री शहर के उदात्त कैथेड्रल को रोशन करती हैं। सिर्फ 30 मिनट की दूरी पर, सीपला Abb के पीछे खड़ी पहाड़ियों में बसे हुए अब्बाज़िया डि सांता अनास्तासिया हैं, जो रात बिताने के लिए बहुत ही रोमांटिक जगह है। 12 वीं शताब्दी में निर्मित एक पूर्व बेनेडिक्टिन एबे, एब्बे दोनों एक लक्जरी होटल और द्वीप के सबसे सम्मानित शराब सम्पदा में से एक है। वे सितंबर में मेहमानों को फसल में मदद करने की अनुमति भी देते हैं।

पलेर्मो से एक वैकल्पिक मार्ग कैटेनिया के लिए तेजी से A19 राजमार्ग लेने के लिए है और काउंट तस्सा d'Almerita की त्रुटिहीन रीगलियलिटी एस्टेट (सिलाटो से बाहर निकलें) पर जाएं। यहां, लेखक और पाक विशेषज्ञ अन्ना तस्सा सिसिली के सबसे प्रसिद्ध खाना पकाने वाले स्कूलों में से एक चलाते हैं, जहां आप टमाटर के पेस्ट बनाने से लेकर अचार बनाने तक, सिसिली रसोई के रहस्यों की जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

पश्चिमी सिसिली की वाइन रोड असाधारणता रूट 624 है, जो दक्षिण से पलेर्मो को छोड़ देता है और द्वीप से सीधे स्कूटी तक कट जाता है। इस दो या तीन घंटे की ड्राइव के दौरान, आप नाटकीय रूप से दाख की बारी के शीश, पहाड़ के गलियारे, पत्थर के खेत और हरे-भरे खेत चरते हुए भेड़-बकरियों को काटते हैं। देहात साफ और अविकसित है और यद्यपि आपको मार्ग में नोट-योग्य रेस्तरां या होटल नहीं मिलते हैं, तो आप कई वाइन चखने वाले स्टॉप की व्यवस्था कर सकते हैं। Calatrasi, Donnafugata (हालांकि उनका चखने का कमरा मार्सला में है), Cusumano, Planeta और Feudo Arancio (वे एक पूर्ण तहखाने की यात्रा की पेशकश करते हैं) कुछ प्रसिद्ध सिसिली वाइनरी हैं जो रूट 624 के कुछ ही समय पहले या बंद हैं जिन्हें आप नियुक्ति द्वारा देख सकते हैं। मेनफी के पास पोर्टो पालो में विटोरियो में एक दोपहर के भोजन के लिए अपने दिन की योजना बनाएं। रेस्तरां एक अनौपचारिक और नॉनडेस्क्रिप्ट डेकोर के लिए बनाता है जिसमें कुछ दावा द्वीप पर सबसे अच्छा समुद्री भोजन है। दोपहर के भोजन के बाद, आप 650 ई.पू. में स्थापित एक यूनानी उपनिवेश सेलिनिअन्ट के मंदिरों और पुरातत्व पार्क का पता लगा सकते हैं।

अगले दिन मॉनरेले में ऐतिहासिक स्मारकों और अंगूर के बागों के बीच शुरू करें, पलेरमो के बाहर एक मोज़ेक-समृद्ध नॉर्मन कैथेड्रल और क्लोस्टर 20 मिनट। रूट 186 (जो पार्टिनिको के बाद 113 साल की हो जाती है) को Alcamo पर ले जाएं। यह चारपन्ना, केटरेटाटो, ग्रीकोनिको, इंजोलिया या उपरोक्त के मिश्रणों से बने कुरकुरा, खनिज से भरपूर सिसिलियन गोरों की राजधानी है। इस क्षेत्र में जाने के लिए सबसे फोटोजेनिक एस्टेट्स में से एक तेनुता रैपेटा है। आगे 113 के साथ, राजसी यूनानी मंदिर और सेस्ता का रंगमंच याद नहीं है।

पश्चिमी सिसिली में कम से कम दो और धब्बे हैं जिन्हें किसी भी शराब और खाद्य प्रेमी की यात्रा में शामिल किया जाना चाहिए, उन्हें A29 राजमार्ग की उत्तरी या दक्षिणी शाखा या तो पलेर्मो में वापस लूप बनाने से पहले इस यात्रा पर आसानी से शामिल किया जा सकता है। पहला एरिस शहर है, जो ट्रैपानी से लगभग 2,500 फीट ऊपर निलंबित है। एक स्पष्ट दिन पर आप सैन विटो लो कैपो के लिए चट्टानी उत्तरी समुद्र तट की प्रशंसा कर सकते हैं और यहां तक ​​कि ट्यूनीशिया की केप बॉन भी बना सकते हैं। अपने लुभावने दृश्यों और बिजौक्स पत्थर की इमारतों के अलावा, एरिस अपनी मिठाइयों और पेस्ट्री के लिए प्रसिद्ध है।

दूसरी मस्ट-विजिट मार्साला है, जो इसी नाम की फोर्टिफाइड वाइन का घर है। नमक के खेतों से घिरा और क्रीम रंग के पत्थर में बने एक सुंदर शहर के केंद्र से सजी, मार्सला का मुख्य आकर्षण ऐतिहासिक कैंटीन फ्लोरियो सेलर में एक यात्रा और स्वाद है। 18 वीं शताब्दी के दौरान ब्रिटिश रॉयल नेवी के भूमध्यसागरीय बेड़े ने इस क्षेत्र में अपनी उपस्थिति का विस्तार किया और एक स्थानीय शराब की खोज शुरू की जो लंबी समुद्री यात्राओं के दौरान बनी रहे और उनके प्यारे पोर्ट को बदल सके। जॉन वुडहाउस नामक लिवरपूल के एक व्यापारी ने स्थानीय मार्सला वाइन में अल्कोहल मिलाया और इसे वापस इंग्लैंड भेज दिया, जहां यह तुरंत सफल हो गया। मार्सला तब से एहसान से उबरी है, लेकिन कैंटीन फ्लोरियो का एक दौरा सिसिली वाइनमेकिंग के अतीत में एक आकर्षक झलक पेश करता है। डोनाफुगेटा वाइनरी का स्वामित्व रखने वाला परिवार भी मार्सला उत्पादन के साथ शुरू हुआ, लेकिन तब से उच्च गुणवत्ता वाली सूखी वाइन बनाने के लिए आगे बढ़ा है, जो इटली और विदेशों में लोकप्रिय हैं। डोनाफुगाटा सबसे सफल सिसिलियन वाइनरी में से एक है, जब यह शराब पर्यटन कार्यक्रमों के आयोजन की बात आती है। वे व्यक्तिगत पर्यटन और लंच की पेशकश करते हैं, और वाइन चखने की घटनाओं के साथ स्टेज जैज संगीत कार्यक्रम पेश करते हैं।

जब दक्षिणपूर्वी सिसिली के इतिहास पर विचार करते हैं, तो शायद याद रखने की सबसे महत्वपूर्ण तारीख 11 जनवरी, 1693 है। उस दिन, इस क्षेत्र में एक शक्तिशाली भूकंप आया, जिसमें 50,000 लोग मारे गए, 50 शहरों को समतल किया गया और ग्रीक, रोमन और एक समृद्ध देशभक्ति को नष्ट कर दिया गया। बीजान्टिन संस्कृति। लुभावनी टूना व्यापार द्वारा एक पुनर्निर्माण परियोजना को लागू किया गया: यह इतना भव्य था, यह अभी भी दक्षिणी इटली में बेजोड़ है। सिर्फ आधी सदी में, कस्बों और गिरिजाघरों का पुनर्निर्माण किया गया था। क्योंकि सिसिली ने 17 वीं शताब्दी की इटैलियन बारोक वास्तुकला के कलात्मक संग्रह को पूरी तरह से ग्रहण कर लिया था, इसलिए भूकंप के मलबे से पैदा हुआ निर्माण आज असाधारण रूप से असाधारण और शैली में सुसंगत प्रतीत होता है। बालकनियों और सफेद पत्थर के नक्काशीदार रोसेट्स और अप्सराओं के साथ अग्रभाग शहर में दिखाई देते हैं।

अन्ना तस्का का सिसिलियन कुकिंग स्कूल
www.tascadalmerita.it
अन्ना तस्सा एक महान पाक शिक्षक हैं।

Spadafora Farm
कॉन्ट्रिज विरज़ो (पलेर्मो)
फोन: +39 091 6703322
www.spadafora.com
वाइनमेकर फ्रांसेस्को स्पडाफोरा ने सिसिलियन राजधानी के पास अपनी संपत्ति पर एक छोटा होटल और रेस्तरां खोला है।

कैलोगेरो से
Via Torre Mondello 22
मोंडेलो (पलेर्मो)
फोन: +39 091 6841333
एक नींबू / जैतून के तेल की चटनी और समुद्री यूरिन रो के साथ स्पेगेटी में हाउस की विशेषताएं गर्म ऑक्टोपस हैं।

विटोरियो से
वाया फ्रुली वेनेजिया जियालिया 9
पोर्टो पालो (मेन्फ़ी)
फोन: +39 0925 78381
आराम करें, और विटोरियो आपको दिन के ताजा कैच के माध्यम से चलने दें।

ओस्टरिया देई वेस्प्री
पियाजे क्रोसे दे वेस्प्री 6
पलेर्मो
फोन: +39 091 6171631
www.osteriadeivespri.it
एक बटेर और शतावरी सॉस के साथ केसर आलू की पकौड़ी आज़माएँ।

रिबैस अब्बाजिया सांता अनास्तासिया
Castelbuono (Cefalù)
फोन: +39 0921 672233
www.santa-anastasia-relais.it
इस सक्रिय वाइन एस्टेट में पहाड़ी दाख की बारियां के बीच सोएं और 28 सुंदर कमरों के साथ फ्रैंकोस्को लीना और उनकी पत्नी द्वारा चलाए जा रहे होटल को छोड़ दें।

यात्रा करने के लिए जीत (पहले एक नियुक्ति करें): कालरात्रि ( www.calatrasi.it ) सलपेरुता / क्रोइन फ्लोरियो का कौवा / ड्यूक ( www.vinicorvo.it ) कुसुमानो ( www.cusumano.it ) डोनाफुगता ( www.donnafugata.net ) फ़िआराटो ( www.firriato.it ) ऑरेंज फिउड ( www.feudoarancio.it ) ग्रह ( www.planeta.it ) तस्का डी'अल्मरिता ( www.tascadalmerita.it ) और तेनुता रपीताल ( www.rapitala.it ) है।

यात्रा कार्यक्रम 2: बारोक सिसिली

सिसिली का बरोक कॉर्नर द्वीप का सबसे कम दौरा किया और, कई के अनुसार, सबसे सुंदर है। इबलियन पठार पर, सफेद पत्थरों की दीवारें इस क्षेत्र में फैली हुई हैं, जिन्हें पेड़ों से सजाया गया है। क्योंकि यह सिसिली का सबसे दूरस्थ हिस्सा भी है, एक सरसरी यात्रा में तीन या चार दिन लगने चाहिए।

कैटेनिया में शुरू, तटीय मार्ग 114 को सीधे सिरैक्यूज़ पर ले जाएं। पुरातत्व क्षेत्र में एक प्रसिद्ध यूनानी रंगमंच और एक 70 फुट ऊंचा, कान के आकार का खंभा जिसे 'डायोनिसियस का कान' कहा जाता है, जो अपनी उत्कृष्ट ध्वनिकी के लिए जाना जाता है। इस क्षेत्र का मुख्य आकर्षण ओर्टिगिया द्वीप है, जो शहर के ऐतिहासिक केंद्र और डुओमो कैथेड्रल को होस्ट करता है। फिलहाल, सिरैक्यूज़ एक रियल एस्टेट बूम का अनुभव कर रहा है, जिसमें पुरानी इमारतों को उनके पूर्व वैभव को लौटाया जा रहा है।

अवोला को तटीय सड़क (अब रूट 115) का पालन करें। इस समुद्र के किनारे बसे शहर ने अपना नाम द्वीप के प्रमुख स्वदेशी वाइनमेकिंग अंगूर, नीरो डी 'लोला के नाम पर रख दिया, हालांकि शोधकर्ताओं को यकीन नहीं है कि अंगूर वास्तव में यहां उत्पन्न होता है। कुछ किलोमीटर दूर, नोटो सिसिली बारोक और इस अद्वितीय वास्तुकला आंदोलन की राजधानी का एक प्रदर्शन है। अफसोस की बात है कि 1996 में इसका गुंबद ढहने के बाद से मुख्य गिरिजाघर मचान में समा गया है, लेकिन नोटो के सर्वश्रेष्ठ को इत्मीनान से मुख्य सड़क, कोरसो विटोरियो इमानुएल में टहलते हुए देखा जा सकता है।

लगभग 30 मिनट की दूरी पर मोडिका है। नोटो एक पहाड़ी के शिखर पर लंबा है, लेकिन मोडिका एक गहरी खड्ड की परतों के भीतर बनाया गया है और अन्यथा ऊपर से अदृश्य है। कॉम्पैक्ट और खूबसूरती से संरक्षित, यह अपने कारीगर चॉकलेट उत्पादन के लिए सबसे अच्छा है। सिसिलियन बारोक कस्बों की तिकड़ी में आखिरी रागुसा इब्ला है, जो सिसिली के दो सबसे लोकप्रिय रेस्तरांओं का घर है: लोकोन्डा डॉन सेराफिनो, पूर्व अस्तबल में भूमिगत बनाया गया था, और स्टार शेफ सिस्को सुल्तानो द्वारा संचालित रिस्टोरेंट डुओमो। दोनों सबसे अच्छे सिसिलियन वाइन का ध्यान रखते हैं।

रागुसा से आप रूट 514 के साथ कैल्टागिरोन, सिसिली के मेजोलिका मुख्य मार्ग से जा सकते हैं। यह शहर अपने 142-चरण वाले स्काला डि सांता मारिया सिसिलियन इतिहास के लिए जाना जाता है, जिसमें प्रत्येक चरण में रंगीन टाइलों को चित्रित किया गया है। Piazza Armerina के पास Villa Romana del Casale नहीं है। अनमोल मोज़ाइक में भव्य रूप से सजाया गया यह रोमन विला, इटली के सबसे महत्वपूर्ण पुरातात्विक स्थलों में से एक है। मोज़ाइक प्राचीन दुनिया की पिक्विलेटेड डिजिटल तस्वीरों की तरह दिखते हैं।

कम समय वाले लोग रागुसा से सीधे ई 45 अतीत गेला से बुतरा तक जारी रख सकते हैं, जो थोड़ा अंतर्देशीय है। एक उत्कृष्ट वाइन चखने और भ्रमण स्थल फुडो प्रिंसिपी डी बुतेरा है। फैला हुआ और मैनीक्योर दाख की बारी आंखें एक खूबसूरती से बहाल महल की ओर ले जाती हैं, संपत्ति सप्ताहांत में नियुक्ति के बिना जनता के लिए भी खुली होती है- सिसिली में दुर्लभता। समुद्र तट पर लौटते हुए, लाइसेंस्टा, ला मेडिया को दर्शाता है, जो सिसिली के सबसे प्रतिष्ठित रेस्तरां में से एक है।

एग्रीजेंटो और इसकी मंदिरों की घाटी रूट 115 पर एक घंटे से भी कम की दूरी पर है। 581 ईसा पूर्व में यूनानियों द्वारा स्थापित, मंदिर सभी के प्रशंसा के लिए समुद्र का सामना कर रहे थे। कॉनकॉर्ड का मंदिर (दुनिया के सर्वश्रेष्ठ संरक्षित ग्रीक मंदिरों में) और ओलंपियन ज़ीउस का मंदिर (दुनिया में सबसे बड़ा बीच में) आज भी आने जाने वालों में खौफ को प्रेरित करते हैं।

डॉन केमिलो
वाया मेस्त्रांजा 96
सिराक्यूज़
फोन: +39 0931 67133
www.ristorantedoncamillosiracusa.it
डॉन कैमिलो ने सिरैक्यूज़ को एपिकुरियन स्पॉटलाइट में ले लिया है। घर की विशेषता zuppa di mucco: नियोनती (एक स्वादिष्ट शोरबा में सिर्फ जन्मी मछली लार्वा) है। Locanda Don Serafino।
वाया अनाथालय ३ ९
रागुसा इबला
फोन: +39 0932 248778
www.locandadonserafino.it
परम भूमिगत शराब तहखाने में विश्वकोशीय शराब सूची की स्थापना के साथ एक महाकाव्य सिसिलियन पाक साहसिक सेट। रात भर ठहरने के लिए पत्थर के भीतर बहुत ही रोमांटिक कमरे हैं।

ड्युमो रेस्तरां
वाया कैपिटानो बोचिएरी 31
रागुसा इबला
फोन: +39 0932 651265
www.ristoranteduomo.it
सिसिली के सबसे गर्म शेफ, सिसिएको सुल्तानो का पाक स्थान। विशिष्टताओं में एन्गोवी के साथ स्पेगेटी, मुंडा बॉटरगा (सूखे ट्यूना रो) और गाजर केंद्रित हैं।

ग्यूमिलियाना का हर्मिटेज
रोड से मरीना डि रगुसा, 9 किमी
रागुसा
फोन: +39 0932 669119
www.lorangerie.it
मोडिका के केंद्र में स्थित इस सुंदर बिस्तर और नाश्ते में भित्ति छत के नीचे सोएं। प्रसिद्ध फतोरिया डेल टोर्री रेस्तरां एक ही प्रबंधन के तहत है। कैफ़े डेली'आर्ट
कोरसो अम्बर्टो I, 114
मोडिका
फोन: +39 0932 943257
www.caffedellarte.it
चोकलेटर्स बोनाजुटो अपने मोटे अनाज वाली चॉकलेट के लिए अधिक प्रसिद्ध (www.bonajuto.it) है, लेकिन पूरे रास्ते में Caffè dell'Arte पर लोगों को देखना बेहतर है।

द मदिया
वाया फिलिप्पो रे कैप्रियाटा 22
लेटे (एग्रीजेंटो)
फोन: +39 0922 771443
www.ristorantelamadia.it
यह होल-इन-द-वॉल रेस्तरां सिसिलियन पाक नवाचार के लिए एक स्मारक है। डिनर की शुरुआत ऑलिव ऑयल मेन्यू से चखने के साथ होती है: ज्वालामुखी की राख से तेल और अलग-अलग कलियों से तेल जो आर्टिचोक, प्याज या बादाम के गुलदस्ते पर जोर देते हैं।

होटल विला एथेना
चलिए
पुरातत्व ३३
एग्रीजेंटो
फोन: +39 0922 596288
www.athenahotels.com
एग्रीजेंटो के मंदिरों के करीब सोएं, आप लगभग स्तंभों को गले लगा सकते हैं। विला के सबसे पुराने हिस्से में एक दृश्य के साथ एक कमरे के लिए पूछें।

यात्रा करने के लिए जीत (पहले अपॉइंटमेंट लेना सुनिश्चित करें): फूडो प्रिंसी डी बुतेरा ( www। feudobutera.it ) गुलफी ( www.gulfi.it ) और वेले dell’Acate ( www.valledellacate.com ) है।

यात्रा कार्यक्रम 3: परिधि

यदि सिसिली के शराब मार्गों में, जो सबसे शक्तिशाली पैनोरमिक पंच पैक करता है, वह रिंग रोड (एक रेलवे) है जो माउंट एटना के आधार को परिधि के रूप में जाना जाता है। यदि आप कैटेनिया में शुरू करते हैं, तो आप आसानी से एक दिन में ट्रेक को पूरा कर सकते हैं, लेकिन आपको अपने दौरे को एक या दो दिन टॉरमिना या समुद्र तट पर बढ़ाने की कोशिश करनी चाहिए।

यह सुलगता हुआ ज्वालामुखी समुद्र से लगभग 11,000 फीट ऊपर उठता है और महानगर न्यूयॉर्क से भी बड़ा क्षेत्र फैला है। भाप और धुएं के ढेर नियमित रूप से अपने गड्ढों से उठते हैं और हमें विनाश की अपनी क्षमता की याद दिलाते हैं: यदि कम दरारें और ज्वालामुखी की दरारें अचानक खुली हुई हों, तो एटना अपने पिघले हुए प्रवाह के साथ दर्जनों कस्बों को मिटा सकता है।

एटना के दक्षिणी किनारे पर पेटरन में शुरू करें, और एड्रानो की ओर मार्ग 284 पर जारी रखें। उपजाऊ ज्वालामुखीय मृदाओं ने एक विएतनाशक वंडरलैंड बनाया है जहां स्वदेशी सिर-झुकी बेलें जैसे नेरेलो मैस्कली और नेरेलो कैपुचियो जीवित रहने के लिए संघर्ष करते हैं। लेकिन कूलर का तापमान और अधिक ऊंचाई भी सफेद वाइन के लिए आदर्श साबित हुई हैं, कुछ विजेता पिनोट नायर के साथ भी प्रयोग कर रहे हैं। यह अपने सबसे चरम पर विट्रीकल्चर है और परिणाम पॉलिश खनिज विशेषताओं के साथ गहराई से विशिष्ट मदिरा लाते हैं जो इस खतरनाक क्षेत्र के बाहर कहीं भी उत्पन्न होते हैं। सबसे अच्छे सम्पदाओं में से दो बेन्न्ती और कोट्टेनेरा (ज्वालामुखी के किनारों के साथ 120 एकड़ में दाख की बारी के साथ उत्तरार्द्ध) हैं। दोनों आगंतुकों को नियुक्ति द्वारा स्वीकार करते हैं।

पूर्वी गुच्छे के ब्रोंटे का गाँव इटली के सबसे अच्छे पिस्ता पेड़ों का घर है। झाड़ी जैसे पेड़ ज्वालामुखी की उपजाऊ मिट्टी में पनपते हैं और हर दूसरे साल फसल पैदा करते हैं। स्थानीय लोगों ने अपने अधिकांश व्यंजनों में हरे अखरोट को पिस्ता कुकीज़ से लेकर पिस्ता क्रस्ट में बेक्ड फ़िशफ़िश तक शामिल किया है।

एटना के गांवों का सबसे आकर्षक रंदाजो है, जो पूरी तरह से काले ज्वालामुखी पत्थर से बना है और उल्लेखनीय रूप से संरक्षित है - यह कभी भी विस्फोट से नहीं गिरा। केंद्रीय पियाज़ा सांता मारिया पर द पेस्टिकसिया सेंटो मुसुमेकी सबसे अच्छा पिस्ता जेलो बनाता है जिससे आप कभी भी मुठभेड़ कर सकते हैं। लिंगुग्लोसा (एक हिंसक लावा के प्रवाह के बाद 'महान जीभ का नाम) पर सर्कुमेनेटिया जारी है, जहां स्कीइंग और लंबी पैदल यात्रा के बहुत सारे अवसर हैं। या Randazzo से, आप Taormina के लिए अधिक सीधा मार्ग 185 ले सकते हैं।

एक चट्टानी चोटी पर बना हुआ, टॉरमिना का रोमांटिक शहर नीले समुद्र और आकाश के बीच सैंडविच है और बर्फ से ढके माउंट एटना और चट्टानी तट के दृश्य का आनंद लेता है। सुंदर विला, होटल और कैफे के साथ, यह सिसिली के दर्शनीय स्थलों में से एक है। टारमिना के दक्षिण में आइसोला बेला से लेकर आइसी कास्टेलो (कैटेनिया के पास) तक फैले हुए कोव्स और समुद्र तटों का एक उत्तराधिकार है, जहां समुद्र तट के किनारे विशाल चट्टानों को ओडिसीस और उसके चालक दल के चक्रवातों से आहत बोल्डर कहा जाता है। इस कोर्स के साथ कहीं आप माउंट एटना की भारी उपस्थिति से बच पाएंगे।

और सिसिली के किसी भी कोने में आपके द्वारा देखी जाने वाली कोई भी जगह आप यात्रा करने के लिए समय और प्रयास को भूल नहीं पाएंगे, या पछताएंगे।

डुओमो में
विको ईज़ियो 11 (पियाज़ा डुओमो)
Taormina
फोन: +39 0942 625656
www.ristorantealduomo.it
यहाँ की विशेष विशिष्टताएँ सिसिली के इस पक्ष की पाक परंपराओं का पालन करती हैं। बकरी स्टू प्रयास करें।

होटल विला डसेल
वाया लियोनार्डो दा विंची 60
Taormina
फोन: +39 0942 28153
www.villaducale.com
समुद्र और ज्वालामुखी के व्यापक, व्यापक दृश्यों के साथ एक रोमांटिक पनाहगाह।

लोकोन्डा डेल विंटाटियर
वाया फोंटाना १०
वाल्वरडे (कैटेनिया)
फोन: +39 095 721 1865
www.locandadelvinattiere.it
पूर्ण पाठ्यक्रम मछली या मांस-आधारित मेनू उपलब्ध हैं और शेफ के रचनात्मक स्वामियों के अधीन हैं।

ओस्टेरिया आई ट्रे बिचिएरी
Via San Giuseppe al Duomo 31
कैटैनिया
फोन: +39 095 7153540
www.osteriaitrebicchieri.it
कैटेनिया में सबसे अच्छा भोजन। कैनोली झींगा रगू, चेरी टमाटर क्रीम और तली हुई सौंफ के साथ शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है।

संतो मुसुमेती पेस्ट्री की दुकान
पियाज़ा सांता मारिया 9/10
रंडाजो
फोन: +39 095 921196
ईमानदारी से, दुनिया में सबसे अच्छा पिस्ता आइसक्रीम होना चाहिए (एक ताजा बेक्ड स्वीट रोल के अंदर परोसा जाता है)। बादाम के दूध के साथ मुंडा बर्फ के स्वाद का पालन करें।

सैन डोमिनिको पैलेस होटल
पियाज़ा सैन डोमेनिको 5
Taormina
फोन: +39 0942 613111
www.sandomenico.thi.it
सिसिली के सबसे अच्छे होटल में माउंट एटना की हर खांसी और
हिचकी।

यात्रा करने के लिए जीत (पहले एक नियुक्ति करें): बेनन्ती ( www.vinicolabenanti.it ) और कोट्टेनेरा ( www.cottanera.it ) है।