दुनिया भर से 5 गन्ना पेय
परिभाषा के अनुसार, सभी रम गन्ने से आसुत होना चाहिए - लेकिन सभी गन्ना स्पिरिट रम नहीं होते हैं।
और यह ठीक है।
पाँच गन्ना स्प्रिट यहाँ शामिल हैं, जो दुनिया भर में फैले हुए हैं मेक्सिको प्रति जापान , उन्हें कैसे और कहाँ बनाया जाता है, यह व्यक्त करने की उनकी उल्लेखनीय क्षमता के लिए चुना गया था।
केन एक विशेष रूप से लचीला माध्यम है, उत्तरी अमेरिकी निदेशक बेन जोन्स बताते हैं मैं सांस ले रहा था . 'स्वाद निर्माता के हाथ से आता है,' वे कहते हैं, जिसका अर्थ है कि डंठल को कैसे संसाधित किया जाता है, इसका प्रभाव, किण्वित और आसुत . बेंत की सर्वोत्तम आत्माएं 'अपनी जटिलता और चरित्र स्वयं बनाती हैं।'
बारीकियों की शुरुआत बेंत से ही होती है, चाहे इसका मतलब ताजा दबाया हुआ रस, निर्जलित पाइलोनसिलो या उमामी-समृद्ध, कैरामेलाइज़्ड 'ब्लैक' चीनी हो। दूसरों के लिए, यह इस बारे में है कि गन्ना खनिज युक्त मिट्टी को कैसे दर्शाता है या किसकी उपस्थिति में फलता-फूलता है जंगली खमीर के रूप में यह किण्वन करता है। कुछ को आसवन तकनीकों के माध्यम से आकार दिया गया है या अतिरिक्त चरित्र दिया गया है, चीनी मिट्टी के बर्तनों या स्वदेशी लकड़ी से बने पीपे में आराम करने के लिए धन्यवाद।
आश्चर्य की बात नहीं, तैयार परिणाम विशिष्ट और विविध हैं, चाहे फल, फंकी, दिलकश या चमकदार।
यह लेख मूल रूप से . के अक्टूबर 2022 के अंक में छपा था शराब उत्साही पत्रिका। क्लिक यहां आज सदस्यता लेने के लिए!
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