ऑल-अमेरिकन हाइब्रिड अंगूर, नॉर्टन के बारे में आपको जो कुछ भी जानना है

आलमी

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता नॉर्टन दुनिया के प्रशंसनीय क्षेत्रों में नहीं उगाया जाता है या इसकी विरासत थोड़ी संदिग्ध है। एंड्रयू मेगिट के लिए, जो 20-कुछ वर्षों से लाल अंगूर के साथ शराब बना रहे हैं, नॉर्टन लगभग उतना ही अमेरिकी है जितना कि अंगूर मिलता है: 'यह वही है जो इसे बेचता है,' मिसौरी के भ्रमणशील वाइनमेकर मेगिट कहते हैं। सेंट जेम्स वाइनरी , 'कि यह सर्वोत्कृष्ट अमेरिकी अंगूर है। यह अद्वितीय है। यह अलग है। यदि शराब पीने वाले एक ऐसी किस्म की तलाश कर रहे हैं जो दिखने में और स्वाद में कुछ और नहीं है, तो वह नॉर्टन है।

नॉर्टन न तो विनिफेरा है और न ही फ्रेंको-अमेरिकन या आधुनिक हाइब्रिड . बल्कि इसकी अपनी प्रजाति है, गर्मी . जैसा कि कोई भी बता सकता है, मेगिट कहते हैं, नॉर्टन एक दुर्घटना थी, जंगली में एक क्रॉस जिसे पहली बार 19 वीं शताब्दी में पूर्वी तट पर खोजा गया था और लगभग गलती से अंगूर के बागों में समाप्त हो गया था। इस मुद्दे को और भ्रमित करना: अंगूर को कभी-कभी सिंथियाना कहा जाता है। नॉर्टन 19वीं सदी के अंत और 20वीं सदी की शुरुआत में विश्व प्रसिद्ध थे जब उन्होंने कई पुरस्कार जीते (संयोग से नहीं जब फ़ाइलॉक्सेरा सदमाग्रस्त BORDEAUX ). यह ज्यादातर के दौरान गायब हो गया निषेध और 1970 के दशक तक वापस लौटना शुरू नहीं किया।

हाईब्रिड अंगूर वाइन का भविष्य क्यों हो सकते हैं I

नॉर्टन का स्वीट स्पॉट मध्य से भौगोलिक बैंड है इलिनोइस तक टेक्सास हिल कंट्री एक दिशा में, और महान मैदान दूसरी ओर अटलांटिक महासागर तक। यह उस क्षेत्र के विभिन्न राज्यों में उगाया जाता है, लेकिन सबसे अधिक बार दिखाई देता है वर्जीनिया और मिसौरी . वे जलवायु कड़वी ठंडी नहीं हैं, लेकिन विनिफेरा की तुलना में अधिक ठंडी हैं, और अंगूर इस क्षेत्र की गर्मी और आर्द्रता को कम कर देता है। मेगिट कहते हैं, 'यह अपेक्षाकृत बुलेटप्रूफ है।' 'यहां तक की जलवायु परिवर्तन ऐसा लगता है कि इससे ज्यादा प्रभावित नहीं हुआ है।

संकरों के खिलाफ दस्तक उनकी तथाकथित 'लोमड़ी' सुगंध है। (लोमड़ी के डाउन-मार्केट संस्करण पर विचार करें ब्रेट ।) मेगिट कहते हैं, आधुनिक वाइनमेकिंग और कृषि पद्धतियों ने लोमड़ियों को कम कर दिया है, और 21 वीं सदी के नॉर्टन को विभिन्न शैलियों में बनाया गया है। यह वाइनमेकर की पसंद है - कुछ इसे विनिफेरा के साथ मिलाते हैं; कुछ न्यूनतम सम्मिश्रण के साथ और अधिक पारंपरिक दृष्टिकोण का उपयोग करते हैं ओक उम्र बढ़ने ; और कुछ स्टील के टैंकों में थोड़े समय के लिए रोजाना पीने के लिए हल्का स्टाइल भी बनाते हैं। भले ही, यह एक अंधेरा, पूर्ण, समृद्ध शराब है (डार्क बेरी फल, लौंग और कॉफी सोचें) जो आश्चर्यजनक रूप से विशेष रूप से नहीं है टैनिक . इसमें, यह 15% abv जितना विशाल नहीं है Zinfandel , लेकिन यह एक लाल बोर्डो से बड़ा है। साथ ही, एक ब्रेसिंग है पेट में गैस जो इसे उम्र बढ़ने में मदद करता है। दो दशक असामान्य नहीं है, मेगिट कहते हैं, जो इसे टिप्पणी करते हैं 'बोटॉक्स की तरह उम्र हो सकती है।' और अगर इसमें अभी भी बार्नयार्ड का स्पर्श है, तो यह उन चीजों में से एक है जो इसे इतना विशिष्ट अमेरिकी बनाता है।