कॉकटेल व्यंजनों,

Pisco खट्टे दिवस मनाते हैं

पेरू का आधिकारिक पेय, पिस्को सॉर फरवरी में पहला शनिवार मनाया जाता है, जैसे कि हमें इस खुशी से भरे पेय को पीने के लिए एक कारण की आवश्यकता होती है।

विदेशी अमेरिकी बारटेंडर विक्टर वी। 'ग्रिंगो' मॉरिस ने व्हिस्की खट्टे के रूपांतर के रूप में पेरू के लीमा में मॉरिस के बार में काम करते हुए कॉकटेल बनाया। यह जल्दी ही स्थानीय लोगों के बीच पसंदीदा बन गया और सैन फ्रांसिस्को तक फैल गया।

यदि आप पहले से ही एक पिस्को प्रशंसक नहीं हैं, तो यहां आपको क्या जानना चाहिए: यह सुगंधित अंगूर ब्रांडी पेरू या चिली से आती है, जहां यह अंगूर से आसुत है और फिर तांबे, कांच, स्टेनलेस स्टील या मिट्टी से बने जहाजों में वृद्ध है। इसमें अक्सर एक नाजुक, सुगंधित गुणवत्ता होती है, लेकिन वाइन या ग्रेप की तरह, यह अंगूर के गुणों पर निर्भर करता है, जिससे यह बनाया जाता है। यहाँ अपने अगले Pisco खट्टे में प्रयास करने के लिए कुछ कर रहे हैं:

93 पिस्को कैपेल रिज़र्वेडो (चिली शॉ-रॉस इंटरनेशनल इंपोर्टर्स, मिरामार, एफएल)। खुशबू फल के रूप में पढ़ती है और जीभ पर एक स्पर्श स्मोकी है, यह आश्चर्यजनक रूप से मीठा है, लंबे और फल को खत्म करता है, जिसके साथ कुछ शानदार और वेनिला नोट खत्म होते हैं। एक चिकनी और परिष्कृत पिस्को, और उत्कृष्ट मूल्य।
abv: 40% कीमत: $ 16

90 पिस्को पोर्टन मोस्टो वर्डे पिस्को (पेरू पिस्को पोर्टोन, मैनहैसेट, एनवाई)। पृथ्वी, पृष्ठभूमि में फल के संकेत के साथ चमकदार खुशबू। सबसे पहले, स्वाद थोड़ा कच्चा है, लेकिन इसे मिट्टी, उष्णकटिबंधीय फल मिठास के लिए पिघला देता है। शीतल एहसास।
abv: 43% मूल्य: $ 45

89 कप्पा पिस्को (चिली मारनियर-लापोस्टोल, न्यूयॉर्क, एनवाई)। पिस्को दृश्य के लिए एक नवागंतुक, जो लापोस्टोल वाइन परिवार का एक समूह द्वारा बनाया गया था। आत्मा विशिष्ट रूप से मधुर और पुष्प है, लेकिन यह सफेद सितारों और स्पष्ट पैनलों के साथ सेक्सी मध्यरात्रि-नीली बोतल है जो वास्तव में ध्यान आकर्षित करती है।
abv: 42.5% कीमत: $ 34

पिस्को सोर

2 औंस पिस्को
Ounce औंस सरल सिरप
1 औंस ताजा नींबू का रस
1 अंडा सफेद
अंगोस्तरा चूतड़, ऊपर तक

कॉकटेल शेकर में बिटर्स को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। अंडे की सफेदी झागदार (लगभग 10 सेकंड) तक सख्ती से हिलाएं। शकर में बर्फ डालें फिर अच्छी तरह से ठंडा होने तक (लगभग 10 सेकंड) फिर से जोर से हिलाएं। एक कॉकटेल ग्लास में तनाव। शीर्ष पर अंगोस्टुरा बिटर्स की बूंदों के एक जोड़े को डैश करें।

अंगूर पेस्को सोर

2 औंस पिस्को
Additional औंस अंगूर का रस, और मडलिंग के लिए एक अतिरिक्त पानी का छींटा
1 नींबू का रस का पानी
¼ अंडा सफेद
Ounce औंस सरल सिरप
6 पुदीने के पत्ते

अंगूर के रस के पानी के छींटे के साथ एक कॉकटेल ग्लास में पुदीने के पत्तों को मिलाएं। कॉकटेल शेकर की सामग्री में डालो।