आप सोच सकते हैं कि कुछ लोग शराब को बहुत गंभीरता से लेते हैं, जबकि अन्य चाहते हैं कि इसे उनके साथियों द्वारा थोड़ी अधिक गंभीरता से लिया जाए। शायद यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कब बड़े हुए। हमने WE टीम के दो सदस्यों से हमें यह बताने के लिए कहा कि वे क्या चाहते हैं कि उनकी पीढ़ी को शराब के बारे में जल्द ही पता चल जाए। पूरे दिन फ्रोस या बिल्कुल नहीं, फ्रोस?

80 के दशक में उठाया गया

80 और 90 के दशक में जब मैं उम्र में आ रहा था तब से वाइन कल्चर ने एक लंबा सफर तय किया है। परंपरा पर ध्यान केंद्रित किया गया था। जबकि स्थापित तरीकों, रीति-रिवाजों और मान्यताओं को पारित करने के बारे में कुछ कहा जाना चाहिए, काश मैं जल्द ही सीख लेता कि शराब अधिक मजेदार हो सकती है।

मुझे हमेशा लगता था कि शराब के बहुत सारे नियम होते हैं। आपको अवश्य पीना चाहिए सुनहरी वाइन साथ सफेद मछली और रेड मीट के साथ रेड वाइन . आपको कुछ वाइन बाहर से पीनी थी विशिष्ट चश्मा . आपने केवल जोड़ी बनाई इतालवी शराब इतालवी भोजन के साथ और फ्रेंच वाइन फ्रेंच भोजन के साथ। विविधता के लिए शराब का विवरण समान होना चाहिए। और अपनी शराब में बर्फ के टुकड़े डालने के बारे में सोचना भी मत। नियमों की सूची हमेशा के लिए जा सकती है।

काश मुझे पता होता कि मैं शराब को संगीत के साथ जोड़ पाता, कैनबिस , चिप्स , पॉपकॉर्न चाहिए , पंख , चीनी भोजन और बिग मैक। डिब्बाबंद शराब मेरे ग्रीष्मकाल को बेहतर के लिए बदल देता। काश मुझे पता होता कि मैं पूरे दिन फ्रॉस कर सकता हूं, आनंद लें स्पार्कलिंग वाइन मेरे में कॉकटेल , वाइन आइस क्यूब्स बनाएं, शामिल करें लिक्वर्स बुलबुले में और बनाओ मेरे फ्रेंच प्रेस में संगरिया .

जब मैं बड़ा हो रहा था, शराब अभिजात वर्ग और परिष्कृत लोगों के लिए थी, जो लोग जानते थे कि इसे कैसे पीना है। आज, यह अगली पीढ़ी शराब को और अधिक सुलभ बना रही है, लोगों को एक साथ लाने और खुशी बिखेरने के बारे में अधिक। शराब एक व्यवसाय है और लाखों लोगों की आजीविका है, और इसकी परंपराओं का सम्मान किया जाना चाहिए। लेकिन शराब की तरह ही, संतुलन महत्वपूर्ण है . - जेसी टॉप्स सहायक संपादक, प्रिंट

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शराब संस्कृति आज अपनी जड़ों से बहुत दूर भटक चुकी है। मेरी उम्र के लोग शराब के आसपास के रीति-रिवाजों और नियमों के विपरीत हैं, जो कि चरम सीमा तक ले जाने के बदले में हैं, और यह वास्तव में सराहना करने की हमारी क्षमता को प्रभावित कर रहा है कि शराब क्या हो सकती है - नहीं, होना चाहिए।

ऐसा लगता है कि जब तक मैं सक्रिय रूप से इसकी तलाश नहीं करता तब तक मुझे शायद ही शराब का अनुभव करने का मौका मिलता है। इसके बजाय, वाइन को ओवर-द-टॉप कॉकटेल में अन्य अवयवों द्वारा मास्क किया जाता है या कैन में डाला जाता है। या (यदि मैं भाग्यशाली हूं) तालिका के लिए एक बोतल का आदेश दिया जाता है - इसकी असाधारण गुणवत्ता या किसी विशेष क्षेत्र की अभिव्यक्ति के लिए नहीं, आप पर ध्यान दें, लेकिन इसके सुंदर लेबल को इंस्टाग्राम करने और किसी प्रकार की #class की स्थापना के लिए।

ये चीजें स्वाभाविक रूप से खराब या गलत नहीं हैं। लेकिन निष्क्रिय रूप से शराब का सेवन करने से, हम बस गायब हो रहे हैं। हालांकि शराब के नियम सुसमाचार नहीं हैं, फिर भी वे उस समृद्ध कहानी का अनुभव करने के लिए आवश्यक हैं जो हर गिलास पेश करता है। एक शराब का क्षेत्र, विंटेज और स्वाद प्रोफ़ाइल इसकी प्राथमिक भूमिका के लिए पात्रों का समर्थन कर रहे हैं: कनेक्शन और आनंद को सुविधाजनक बनाने के लिए। मैं चाहता हूं कि इन तत्वों की उपेक्षा करने के बजाय, मेरी पीढ़ी उनके आसपास अधिक विचारशील अनुभवों को क्यूरेट करे। यह अपने आदर्श तापमान पर या जानबूझकर जोड़ी गई डिश के साथ वाइन परोसने जितना आसान हो सकता है। ये रीति-रिवाज सुगंध, स्वाद, समय और स्थान की भावना को बढ़ाने के लिए हैं। शरमाओ क्यों?

वर्तमान में शराब पीने की उम्र में आने वाले प्रगतिशील स्व-चालकों और कल्पनाशील चेंजमेकर्स की एक पीढ़ी के लिए, शायद यह बिल्कुल स्वादिष्ट नहीं है। लेकिन अगर हम अपने पीने के अनुभवों को अनुकूलित करने के तरीके के रूप में परंपरा में झुकना शुरू करते हैं, तो हम यह देखना शुरू कर सकते हैं कि शराब कैसे नवाचार और आत्म-अभिव्यक्ति के लिए बहुत अवसर प्रदान करती है जिसकी हम तलाश कर रहे हैं। - सामंथा सेट्टे डिजिटल वेब निर्माता

यह लेख मूल रूप से के मई 2023 के अंक में छपा था शराब के शौकीन पत्रिका। क्लिक यहाँ आज सदस्यता लेने के लिए!