टेक्सास,

टेक्सास टेरीर

जब आप टेक्सास के बारे में सोचते हैं, तो कम से कम एक दर्जन या ऐसी चीजें होती हैं जो ध्यान में आती हैं: शुरुआत के लिए बारबेक्यू, जूते, ब्रोंकोस, और बुश। लेकिन शराब? यह आपके रडार पर भी नहीं है - या अभी तक, वैसे भी नहीं।

टेक्सस छोटा नहीं करते। उस प्रतिष्ठा के लिए सच है, राज्य विभाग ने हाल ही में शराब उद्योग में $ 4.5 मिलियन पंप किए, जो यह दर्शाता है कि वे उत्पादन का विस्तार करने के लिए तैयार हैं (और शायद राज्य सीमाओं के बाहर भी अधिक निर्यात करते हैं)।

उनकी पिछली कहानी कैलिफ़ोर्निया के विपरीत नहीं है और इसमें एक सत्यनिष्ठ कृंतक नायक शामिल है। पहली बेलें 16 वीं शताब्दी में स्पेनिश मिशनरियों द्वारा वर्तमान एल पासो के पास लगाई गई थीं। 1800 के दशक के अंत तक, टेक्सास के बागवानी वैज्ञानिक टी। वी। मुन्सन ने यूरोप से आए फाइट्लोक्लेरा-इनफ्लाइटेड विनाइटिस विनीफेरा को कीट-प्रतिरोधी मूल निवासी टेक्सान रूटस्टॉक के रूप में दुनिया के इतिहास में सबसे अधिक विनाशकारी दाख की बारी वाली महामारी से बचाया। यह 70 के दशक की शुरुआत तक नहीं था, हालांकि, सुसान और फॉल क्रीक वाइनयार्ड्स (हिल कंट्री) के एड ऑलर जैसे अग्रणी भूमि मालिकों ने भूमि की क्षमता को देखा और टेबल पर टेक्सास वाइन लाने में मदद की।

आज, राज्य में आठ एवीए हैं, लेकिन यह हिल कंट्री की ग्रेनाइट मिट्टी और रेतीले दोमट और मध्य क्षेत्र के उच्च मैदानी इलाकों में चूना पत्थर के प्रभाव को प्रभावित करता है जो उच्च गुणवत्ता वाली वाइन के लिए सबसे अनुकूल हैं। और जब आप निश्चित रूप से उत्पादकों को देख रहे हैं, जो कि चारदोनाय, मेरलोट और कैबेरनेट सॉविग्नॉन को विकसित कर रहे हैं, तो इसके रेन अंगूर जैसे विग्नियर, ग्रेनेचे, और साइराहा, इटली के संगीवे और वेरमेंटिनो और स्पेन के वर्कहाउस टेम्प्रानिलो दिखा रहे हैं कि टेक्सास टेराओरिन क्या उत्पादन कर सकता है। एड ऑयलर कहते हैं, 'एड ऑयलर कहते हैं,' फोकस यह है कि वाइन को उस स्वाद के लिए बनाने की कोशिश नहीं की जाती है, जैसा कि वे नपा या मेडोक या उस जगह से कहीं भी करते हैं। '