मेरे पास नीला पिन है, और मेरे पास हरा है। लेकिन मैं वास्तव में जो चाहता हूं वह लाल है। वह जो मुझे शराब के शौक़ीन से अलग पहचान देगा। जो कहता है कि मैंने ब्रिटिश शैली की शिक्षा के छह खंडों (रॉट मेमोराइजेशन एंड टेस्टिंग) को सहन किया, विवरणों को चखने और पसीना करने के लिए दुनिया के शराब क्षेत्रों के चार्ट और फ्लैशकार्ड बनाने के अनगिनत घंटे।

और असली रगड़: लाल भी मेरा पसंदीदा रंग नहीं है।

औपचारिक रूप से वाइन एंड स्पिरिट्स एजुकेशन ट्रस्ट, या डब्लूएसईटी नामक मेरे अध्ययन के कार्यक्रम में मुझे अधिक ध्यान नहीं है। ब्रिटिश परीक्षार्थियों की गूढ़ और स्कूली जैसी टिप्पणियों के साथ ग्रेडिंग पेपरों की पुरातन प्रणाली है: ' बुनियादी तथ्यों को बताने और पारित करने की अपेक्षा करना इस स्तर पर पर्याप्त नहीं है '

क्या शराब के मालिक की तुलना में वकील बनना आसान है?

उन सम्‍मिलित फिल्‍मों के पास तीन वर्षीय डिप्लोमा कार्यक्रम में कुछ भी नहीं है जिसमें मैंने दाखिला लिया है। दबाव समान रूप से तीव्र है और अपेक्षाएं विकृत हैं। मैं सप्ताहांत व्यतीत करता हूं शराब का ऑक्सफोर्ड एनसाइक्लोपीडिया आवश्यक पढ़ने के कई वजनदार टमाटरों में से एक, और शराब का स्वाद नहीं ले सकते हैं - यहां तक ​​कि खुशी के लिए - मानसिक रूप से बिना छेड़छाड़ ग्रिड के बिना। '' मध्यम तीव्रता और शरीर, मध्यम + एसिड, रेशमी और एकीकृत टैनिन, वेनिला के संकेत, मीठे बेकिंग मसाले। '

असली ड्राइव को एक ऐसे उद्योग में गंभीरता से लिया जाना चाहिए जिसमें उचित संख्या में पॉज़र्स हों।

फिर भी, मैं भाग के माध्यम से नारा लगा रहा हूं, क्योंकि हब्रिस ने सामान्य ज्ञान के तरीके से प्राप्त किया है, और इसलिए भी कि दुख कंपनी से प्यार करता है: मेरे पास एक उत्कृष्ट अध्ययन / चखने वाला समूह है, जिसके साथ मैं घूमता हूं और थूकता हूं, विश्लेषण किया जाता है, रोया जाता है और घबराता है।

लेकिन असली ड्राइव को ऐसे उद्योग में गंभीरता से लिया जाना चाहिए जिसमें उचित संख्या में पॉज़र्स हों। तकनीकी स्वाद लेने और 'स्वादिष्ट' की तुलना में अधिक वर्णनात्मक नोट के साथ आने के लिए यह एक छोटी विजय है। हालांकि यह एक अंगूर के बाग में ट्रेक करने के लिए अच्छा है और अंगूरों के साथ सेल्फी लेने के बजाय ट्रेलिंग, प्रूनिंग और मिट्टी के बारे में बात करता है।

अध्ययन के उन सभी घंटों में फर्क पड़ता है जब मैं फ्रांस या इटली या स्पेन में एक निर्माता की मेज पर बैठता हूं, और छोटी-सी बात के बजाय, हमारे बीच चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों में शराब बनाने के परीक्षणों के बारे में बातचीत होती है। या चर्चा करें कि कैसे एक दसवीं विरासत पर लटका दिया जाए, चाहे वह जमीन का एक प्राचीन पार्सल हो या एक आर्कन अंगूर।

और यह एक फर्क पड़ता है अगर, वापसी की यात्रा पर, वे निर्माता आपको याद करते हैं क्योंकि आपके पास उनके काम की जटिलताओं को समझने और सम्मान करने और उनकी परंपरा का सम्मान करने के लिए पर्याप्त स्कूली शिक्षा थी।

जब खोया हुआ सप्ताहांत हो, तो बाल खींचने और दांत पीसने लायक हो।

गेट्टी

वापस स्कूल

कई संगठन अलग-अलग लागतों के साथ शराब-अध्ययन कार्यक्रम पेश करते हैं। यहाँ सबसे लोकप्रिय का एक ठहरनेवाला है।

शराब और आत्माओं शिक्षा ट्रस्ट

लंदन में स्थित, यह उद्योग की सबसे पुरानी शैक्षणिक मान्यता है। यह WSET डिप्लोमा में प्रमाणन के चार स्तर प्रदान करता है। यू.एस. (प्यूर्टो रिको सहित) में 45 अनुमोदित कार्यक्रम प्रदाता हैं। छात्रों में हॉबीस्ट से लेकर पत्रकार और शराब-उद्योग के पेशेवर शामिल हैं। नाममात्र: डिप्लोमा पूरा होने पर डुप्स्सेट।

मास्टर सोमालियर्स का कोर्ट

इसके अलावा लंदन में और यू.एस. में पेश किया गया, अदालत ने मास्टर सोमेलियर डिप्लोमा को प्रमाणन के तीन स्तरों का नेतृत्व किया, एक कठोर कार्यक्रम जिसे वृत्तचित्रों में रखा गया था। सोम तथा बोतल में । सेवा पर जोर देने के साथ, यह कार्यक्रम भोजन / आतिथ्य कार्यकर्ताओं के साथ लोकप्रिय है। नाममात्र: डिप्लोमा पूरा करने पर एम.एस.

शराब का मालिक

कार्यक्रम की कठोरता, गुंजाइश और स्व-शिक्षण मंच के कारण दुनिया में सबसे कठिन शराब क्रेडेंशियल कहा जाता है। सबूत चाहिए? दुनिया में केवल 353 मास्टर्स ऑफ वाइन हैं। पाठ्यक्रम में कागजात की एक श्रृंखला, अंधा चखने (36 वाइन) और प्रथम वर्ष की मूल्यांकन परीक्षा शामिल है जो आपकी सफलता की क्षमता का मूल्यांकन करती है। नाममात्र: सभी परीक्षाओं और पाठ्यक्रम के काम के पूरा होने पर मेगावाट।

शराब शिक्षकों की सोसायटी

यह स्व-अध्ययन प्रमाणन कार्यक्रमों की एक श्रृंखला है जो सफल उम्मीदवारों को शराब और आत्माओं, साथ ही साथ शिक्षकों में 'प्रमाणित विशेषज्ञ' बनने की अनुमति देती है। परीक्षाएं अनुमोदित परीक्षण केंद्रों पर ली जाती हैं और इसमें 100 बहुविकल्पीय प्रश्न शामिल होते हैं, जो सेवा, शराब, विट्रीकल्चर, शराब कानून और क्षेत्रों का व्यवसाय और चखने के तत्व शामिल होते हैं। नाममात्र: सीएसडब्ल्यू, सीएसएस, सीडब्ल्यूई, सीएसई।

पांच डब्ल्यूएसईटी परीक्षा के साथ और तीन जाने के लिए, वरिष्ठ संपादक लाना बर्तोलोट सुरंग के अंत में एक मंद प्रकाश देखता है।