मालवसिया अंगूर का परिवार प्राचीन, हार्दिक और विपुल है। फिर भी, यह अक्सर मिश्रणों में एक अनदेखा घटक होता है - यहां तक ​​​​कि अन्य सफेद अंगूरों से बने 'सिंगल वेरिएटल' वाइन होने का दावा करने वाली बोतलों का एक छोटा सा अंश भी। के संस्थापक और सह-मालिक विक्टर पौलोस कहते हैं, 'मैं 20 साल से मालवसिया बियांका उगा रहा हूं और इसे 16 साल से डाल रहा हूं, और हमें अभी भी यह बताना है कि इसका उच्चारण कैसे करना है और यह क्या है।' ज़िन वैले वाइनयार्ड्स दक्षिण पश्चिम में टेक्सास .

ओनोलॉजिस्ट वाल्टर फिलिपुट्टी मेनेगेटी वाइनरी इस्त्रिया में 13 वीं शताब्दी में मालवसिया का पता चलता है, जिसकी उत्पत्ति एशिया माइनर (अब टर्की और यूनान ). आज, मालवेसिया बियांका, एक सफेद उप-किस्म, सबसे अधिक बार विनीफाइड है, जिससे हल्की, कुरकुरी सफेद वाइन के साथ-साथ जटिल भी बनती है। मीठी मदिरा . मालवसिया अंगूर की किस्मों की लंबी उम्र और महान भौगोलिक विविधता, विशेष रूप से मालवेसिया बियांका, दोनों एक युग में इसके वादे और अनुकूलन क्षमता का संकेत देते हैं। जलवायु परिवर्तन .

रोम की छाया में, 3 प्राचीन अंगूर किस्मों ने वापसी की

Malvasia Bianca गर्म, शुष्क जलवायु में पनपता है, विशेष रूप से ढलान वाले इलाकों पर और विशेष रूप से अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में। निखिला नार्रा डेविस, सह-मालिक नारा वाइनयार्ड्स पश्चिम में टेक्सास उच्च मैदान और क्लास सेलर्स में फ्रेडरिक्सबर्ग, टेक्सास , टिप्पणी करते हैं कि अंगूर की बहुमुखी प्रतिभा ने इसे सदियों से प्रासंगिक बनाए रखा है, और वह भविष्यवाणी करती है कि जलवायु में त्वरित परिवर्तन के परिणामस्वरूप विभिन्न क्षेत्रों में वृक्षारोपण में वृद्धि होगी।

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क्रोएशिया

मालवज़ीजा इस्तारस्का, या मालवसिया इस्त्रियाना (जैसा कि यह पड़ोसी में जाना जाता है इटली ), इस्त्रिया की सिग्नेचर ड्राई व्हाइट वाइन है, उम्र बढ़ने के साथ-साथ सिंगल वैरिएटल भी। हालांकि अन्य भूमध्यसागरीय मालवसिया किस्मों से आनुवंशिक रूप से अलग, मालवज़ीजा इस्तारस्का पूरक है, और अक्सर मालवसिया बियांका से संबंधित माना जाता है। मेनेघेटी वाइनरी के मारे नॉस्ट्रम दाख की बारी वाइनरी के अनुसार 'सदियों पुरानी ओनोलॉजिकल कहानी' बताने के लिए 40 से अधिक मालवासिया किस्मों को संरक्षित करती है। यहाँ ऊपरी एड्रियाटिक में, बेलें क्षेत्र की बोरा हवाओं से लाभान्वित होती हैं, जो पहाड़ों से तट तक उतरती हैं और ठंडी स्थिति पैदा करती हैं जो मजबूत चमड़ी वाले मालवसिया अंगूर की खेती का समर्थन करती हैं। परिणामी मदिरा आड़ू, खुबानी और पुष्प नोटों के साथ सुगंधित होती है, जबकि आश्चर्यजनक आधार भी प्रदान करती है खनिज और स्लेट।

इटली

Malvasia इटली के पहाड़ी उत्तरी क्षेत्र में विपुल है फ्रीउली वेनेज़िया गिउलिया , साथ ही पूर्वोत्तर कॉलियो और पूर्वी पहाड़ियाँ क्षेत्र, जहां पहाड़ी terroir , द्वारा पूरक बलुआ पत्थर की मिट्टी , जल निकासी प्रदान करता है जो दाख की बारी में फलने-फूलने वाली इस किस्म की कुंजी है। एड्रियाटिक सागर की हवा और अल्पाइन तलहटी दोनों से ठंडी जलवायु, एकसमान पकना और संतुलित होना सुनिश्चित करती है पेट में गैस . पास की तरह क्रोएशिया , फ्रीयूलियन मालवेसिया फल और फूलों के स्वरों को चमकीले, हल्के अम्लता के साथ मिलाते हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका

टेक्सास हाई प्लेन्स की गर्म, शुष्क जलवायु और रेतीली दोमट मिट्टी मालवेसिया बियांका के लिए एक उपयुक्त घर बनाएं। न्यू मैक्सिको सीमा के साथ टेक्सास की मेसिला घाटी में उच्च मैदानों के पश्चिम में, ज़िन वैले 4,000 फीट की ऊँचाई पर है। नार्रा डेविस कहते हैं, वेस्ट टेक्सास मालवासिया बियांका ताज़ा है, सफेद वाइन में चमेली, अमरूद, चूना और साइट्रस छिलके जैसे उष्णकटिबंधीय फलों के स्वाद को व्यक्त करता है। पोलोस टिप्पणी करते हैं कि वह स्वाद या संरचना में, दक्षिण-पश्चिम रेगिस्तान और उत्तरी फ्रुइली से मालवासिया बियांका के बीच कोई भेद नहीं करता है। 'यह पूरे क्षेत्र में इतना नहीं बदलता है और माइक्रॉक्लाइमेट . इसे एक स्थायी विशेषता नोट मिला है।

यह लेख मूल रूप से के फरवरी/मार्च 2023 अंक में प्रकाशित हुआ था शराब के शौकीन पत्रिका। क्लिक यहाँ आज सदस्यता लेने के लिए!