इतने बड़े पाक नामों के साथ, क्या आज के आकांक्षी रसोइयों के लिए इसे शीर्ष पर लाना संभव है? आज की युवा पाक प्रतिभा के लिए दरवाजे खोलने के एक तरीके के रूप में, 5 वीं एस। पेलेग्रिनो लगभग प्रसिद्ध शेफ प्रतियोगिता अमेरिका के आसपास के चयनित संस्थानों के पाक छात्रों को प्रसिद्ध शेफ और मीडिया द्वारा उनकी पाककला के सम्मान के लिए प्रतिस्पर्धा करने का एक अनूठा अवसर प्रदान करती है। कौशल और संभावित स्टार गुणवत्ता।

प्रशांत दक्षिण क्षेत्रीय विजेता पिडोर केम

सारा मौलटन द्वारा होस्ट किया गया, क्षेत्रीय विजेता नपा घाटी में 27-30 अक्टूबर को होने वाले राष्ट्रीय प्रतियोगिता में अपने पाक स्कूल और क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करेंगे। प्रतियोगियों को एक हार्वेस्ट मिस्ट्री बास्केट प्रतियोगिता पर आंका जाता है, जिसमें प्रतियोगियों के पास दो घंटे का समय होता है कि वे पहले से मौजूद अज्ञात सामग्री से बने पकवान तैयार करें, जो एक हस्ताक्षर पकवान प्रतियोगिता है, जिसमें प्रतियोगियों को क्षेत्रीय स्वाद और परंपराओं और लोगों की पसंद स्वाद पर्व दिखाने का अवसर मिलता है, जिसमें मीडिया और मेहमानों को प्रत्येक हस्ताक्षर पकवान का आनंद लेने और अपने पसंदीदा प्रवेश पर वोट करने के लिए आमंत्रित किया जाता है। राष्ट्रीय प्रतियोगिता विजेता को 2006 S.Pellegrino लगभग प्रसिद्ध शेफ की उपाधि से सम्मानित किया जाएगा और $ 10,000 का नकद पुरस्कार प्राप्त होगा, साथ ही साथ जूलिया के किचन विद कोपिया में विक्टर स्कार्गल के साथ काम करने का एक साल का रोजगार का अवसर भी मिलेगा।

निम्नलिखित क्षेत्रीय प्रतियोगिताओं के विजेता हैं, साथ ही उनके हस्ताक्षर व्यंजन भी हैं।

भुना हुआ जंगली नानकुट पट्टी, बास, मनीला क्लैम और चिंराट

मध्य-अटलांटिक:
पेंसिल्वेनिया पाक इंस्टीट्यूट में थॉमस लोनार्डो
भुना हुआ जंगली नानकुटी पट्टी, बास, मनीला क्लैम और चिंराट टोस्टो, सौंफ़ और बेल मिर्च के साथ परोसा जाता है।

दक्षिण केन्द्रीय:
कला संस्थान डलास के मोहम्मद अस्सी
पिस्ता क्रस्टेड मेम्ने चॉप्स को अनार के साथ चटपटा और भरवां स्क्वैश खिलता है जिसे अनार डेमी ग्लॉस के साथ टपकाया जाता है।

न्यू इंग्लैंड:
रेबेका एम। अंगॉफ न्यू इंग्लैंड पाक संस्थान
कॉर्न और ड्रॉ मक्खन के साथ लॉबस्टर सौंफ़ और अरुगुला के साथ परोसा जाता है।

उत्तर मध्य:
केंडल कॉलेज के रणबीर बत्रा
तंदूरी और इमली मेमने डुओ जिसमें एक ऑस्ट्रेलियाई मेमने के रैक को शामिल किया गया था जिसमें तंदूरी पेस्ट के साथ लेपित किया गया था, जिसमें इमली के साथ नींबू के फूल, गोभी, बादाम की प्यूरी और ब्रसेल स्प्राउट्स के साथ एक मेमने की खूशबू थी।

प्रशांत उत्तर:

शिसो ने लैम्ब चोप को क्रस्ट किया

कैलिफोर्निया पाक अकादमी के साकीको तानी
Shiso Crusted मेम्ने चॉप विथ ट्रफ़ल आयल विथ फ्रेश येलो कॉर्न पोलेंटा ’शेव्ड समर स्क्वैश, क्रैनबेरी सॉस, गैस्ट्रिक और शिस्सो ऑयल के साथ लैम्ब स्टाफ़्ड सिपोलिनी प्याज को शामिल किया गया।

ईशान कोण:
फ्रांसीसी पाक संस्थान के पॉल येक
आलू क्रस्टेड वाइल्ड स्ट्राइप्ड बास फिलाट में वाइल्ड स्ट्राइप्ड बास का एक फिलामेंट शामिल होता है, जो चोरिज़ो और केसर मुसेल फोम के साथ लैकीनाटो पर परोसा जाता है।

प्रशांत दक्षिण:
कैलिफ़ोर्निया स्कूल ऑफ़ कुलिनरी आर्ट्स के पिडोर केम
हैलीबूट व्रैप्ड प्रोस्सूट्टो में लिपटा हुआ मस्करपोन पोलेंटा पर केसर बटर सॉस में सौतेले जंगली मशरूम के साथ परोसा जाता है।

दक्षिण पूर्व:
फ्लोरिडा पाक संस्थान का डैनियल ब्लैक
Caramelized केले ग्रॉपर गर्म एवोकैडो आलू सलाद के साथ परोसा जाता है।

फुएलेस डी ब्रिक में लिपटे प्रोसीक्यूटो के साथ वील टेंडरलॉइन

पर्वतीय क्षेत्र:
नेवादा, लास वेगास विश्वविद्यालय के लुई फिओरेंटिनो जूनियर
फेलिस डे ब्रिक में लिपटे प्रोसीक्यूटो के साथ वील टेंडरलॉइन, सेज बेउरे ब्लांक के साथ स्माइली पिस्ता ओरजो पास्ता और समर स्क्वैश के रागू के साथ परोसा गया।

कौन सा क्षेत्रीय विजेता राष्ट्रीय खिताब लेता है, यह जानने के लिए वापस देखें।

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