बोर्डो लेबल डिकोडर
चाहे तहखाने के लिए खरीदारी की जाए या मंगलवार की रात के खाने के लिए, अपनी दुकान को वाम बैंक के लाल की तरह चुनें, जिसमें इस क्षेत्र के प्रसिद्ध गाइड के यूहुध-उत्प्रेरण लेबल को समझने के लिए एक नज़र गाइड के साथ प्रो।
वाम बैंक मूल बातें
दो प्रमुख क्षेत्र हैं: मैडॉक (इसके लाल के लिए जाना जाता है), और गंभीर (लाल और गोरे के लिए जाना जाता है)। जबकि महान बॉरदॉ में सामान्य रूप से छोटे-छोटे पानी भर सकते हैं मूल के नियंत्रित पदनाम , या एओसी, उच्च गुणवत्ता।
MEDOC AOC:
सबसे बड़े एओसी के साथ शुरू, वहाँ के मेदॉक, फिर उपखंड हौट-मेदोक और इसके प्रसिद्ध हाट-मेडॉक संवाद: लिस्ट्रेक-मेडॉक, मार्गौक्स, मौलिस-एन-मेदोक, पॉइलैक सेंट-एस्टेफे और सेंट-जुलियन।
ग्रेव्स एओसी:
सबसे बड़े एओसी से शुरू होकर, वहाँ ग्रेव्स, फिर सब्ज़ियन पेसेक-लेग्नन। मीठे गोरों के लिए, ग्रेव्स सुप्रीयर्स, सौतेर्नेस-जो छोटे बार्सैक सबग्रियन और सेरोन को शामिल करता है।
मानक बोर्डो लेबल।
1. चेतो पर बोतलबंद
सूचीबद्ध क्षेत्र के भीतर संपत्ति पर बोतलबंद साधन। यदि लेबल कहता है, 'Mis En Bouteille Au Domaine,' यह इस क्षेत्र में बोतलबंद था। अगर आप देखें ' व्यापारी , अंगूर, रस या शराब खरीदी गई थी, लेकिन एक अलग ब्रांड के तहत जारी किया गया था।
2. बढ़िया शराब
इसका मतलब है 'शानदार शराब।' यह बहुत अच्छा हो सकता है, लेकिन कोई भी इस अनियमित शब्द को लेबल पर फेंक सकता है।
3. यह आपको कैब ब्लेंड बताता है
लेफ्ट बैंक रेड आमतौर पर कैबर्नेट सॉविनन, मर्लोट और कैबर्नेट फ्रैंक के मिश्रण होते हैं, और इसमें पेटिट वर्दोट और मालबेक शामिल हो सकते हैं। ज्यादातर लेफ्ट बैंक ड्राई व्हाइट्स सेमिलन और सॉविनन ब्लैंक ब्लेंड हैं। ग्रेव्स और पेसेक-लेग्नन से सर्वश्रेष्ठ अक्सर ओला, केवल वाम बैंक अपीलीय जो सफेद वाइन लेबल पर अपने क्षेत्रों को सूचीबद्ध कर सकते हैं।
4. शीर्ष सूखी-लाल जगहें
1961, 1970, 1978, 1982, 1985, 1990, 1996, 2000, 2005, 2009 और 2010
5. द बिग हाउस
फ्रांसीसी कानून के अनुसार, एक लेबल केवल एक शैटॉ की सुविधा दे सकता है यदि यह मूल घर है और अभी भी खड़ा है।
6. बोर्डो 1855 आधिकारिक वर्गीकरण
नेपोलियन के अनुरोध के बाद बोर्डो वाइन को पेरिस वर्ल्ड फेयर के लिए वर्गीकृत किया गया था, 61 लेफ्ट बैंक चेटियस को 'पांच' में विभाजित किया गया था। इस प्रणाली का अंगूर उगाने से कोई लेना-देना नहीं है, और जबकि यह माना जाता था कि यह प्रतिष्ठा और मूल्य निर्धारण पर आधारित है - गुणवत्ता नहीं (पलक) - यह अभी भी शीर्ष उत्पादकों की रैंकिंग के रूप में देखा जाता है। इसमें हौट-मेदॉक में 60 चेटिया और पेसेक-लेगोन में एक शामिल है।
द 5 प्रीमियर क्रूस क्लासिस
चतेउ हट-ब्रायन
चेतो लफाइट रॉथ्सचाइल्ड
चाटु लटौर
शैटॉ मार्गाक्स
चटेउ मटन रथशिल्ड
बाकी का
चार अन्य स्तरों के भीतर स्थित चेटस पर ग्रैंड क्रूज़ 1855 का लेबल है।
क्या 1855 वाइन बेहतर हैं?
ऐतिहासिक रूप से, बोर्दो में सैकड़ों उत्पादकों के बीच 61 चेटिया मानक वाहक रहे हैं। फिर भी, नेपोलियन युग की घोषणा किसी को भी भयानक शराब बनाने से रोकती नहीं है।
