शोरबा, बिस्क, स्टॉक और अधिक सूप प्रकारों के बीच अंतर
जब आपको आरामदायक भोजन की आवश्यकता हो तो चिकन नूडल सूप या न्यू इंग्लैंड क्लैम चाउडर के आरामदायक कटोरे से बेहतर कुछ नहीं है। और देर मेरिएम वेबस्टर 'सूप' को स्टॉक (मांस, मछली, या सब्जी) और ठोस भोजन के टुकड़ों से बना तरल भोजन के रूप में परिभाषित करता है, पाक दुनिया में कई प्रकार के सूप हैं। यहां सभी प्रकार के सूपों की हमारी सूची दी गई है, ताकि अगली बार जब आप किसी फ्रांसीसी रेस्तरां में हों तो मेनू पर 'कंसोम्मे' देखने पर आपको यह अनुमान लगाने की ज़रूरत नहीं होगी कि इसका क्या मतलब है।
बीएचजी/ज़ियाओजी लियू।
हमारी क्रीमी चिकन नूडल सूप रेसिपी आज़माएँएक 'सूप' को निम्नलिखित में से एक लेबल किया जा सकता है:
- शोरबा या स्टॉक एक छना हुआ, पतला, साफ तरल पदार्थ है जिसमें मांस, मुर्गी या मछली को सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ उबाला जाता है। जबकि आम तौर पर अन्य सूपों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, इसका अकेले ही हल्के कोर्स के रूप में आनंद लिया जा सकता है।
- बोउलॉन (उच्चारण बूल-यान) मूल रूप से शोरबा के समान है, लेकिन यह शब्द ग्रैन्यूल या क्यूब्स के रूप में बेचे जाने वाले वाणिज्यिक निर्जलित उत्पादों को संदर्भित करता है।
- चाउडर एक गाढ़ा, चंकी सूप है। परंपरागत रूप से, चावडर समुद्री भोजन या मछली से बनाया जाता है, लेकिन पोल्ट्री, सब्जियों और पनीर से बने चावडर भी लोकप्रिय हैं।
अब जब आपने सूप की इन सभी परिभाषाओं को समझ लिया है, तो आप अपने अगले भोजन के लिए मलाईदार बटरनट स्क्वैश बिस्क या हार्दिक बीफ़ स्टू बनाकर अपनी लालसा को कम कर सकते हैं।
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