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झरने, पहाड़, नदियाँ और केवल शेष में से एक आदिम वन यूरोप में बोस्निया बनाते हैं। हालांकि आधिकारिक तौर पर बोस्निया और हर्ज़ेगोविना (उत्तर में बोस्निया और दक्षिण में हर्ज़ेगोविना के साथ) नाम दिया गया है, यह देश महाद्वीप के सबसे कम साहसिक रत्नों में से एक है।

लेकिन बहुत से लोग इसे शराब प्रेमी का स्वर्ग नहीं जानते हैं और बोस्निया शराब का आनंद लेने का शानदार अवसर है। बोस्निया और हर्ज़ेगोविना कई हज़ार साल पुराना घर है शराब बनाने की संस्कृति , दो शराब उत्पादक क्षेत्र, कुछ दर्जन वाणिज्यिक वाइनरी और बहुत सारे भोजनालय जो स्टैंड-आउट पेय सूची का दावा करते हैं।

आज, इस क्षेत्र की कई वाइनरी स्वदेशी अंगूर उगाती हैं जैसे कि सफेद ज़िलावका और लाल किस्में प्लैटिनम . इसके अतिरिक्त, वे बढ़ते हैं कौआ , मैसेडोनिया के लिए स्वदेशी माना जाता है लेकिन बाल्कन प्रायद्वीप में लोकप्रिय है। अन्वेषण करने के लिए तैयार हैं?

साराजेवो

राजधानी साराजेवो में अपनी यात्रा शुरू करें। यहां, आप अपने रेस्तरां और वाइन बार के माध्यम से देश की बोस्निया वाइन का नमूना लेंगे। वहां से, बोस्निया के शराब देश में जाना आसान है।

हेडोना

शहर के केंद्र के ठीक उत्तर में, आपको साराजेवो का एकमात्र दाख की बारी मिलेगी। मालिक अरमान गैलिसिक ने इसे 2008 में साराजेवो के उत्तरी ढलानों पर बेलों को विकसित करने के लिए साबित करने के लिए लगाया था। जब उसने दाख की बारी की सफलता देखी, तो उसने इसका नाम इनात, या 'बावजूद' रखा।

दाख की बारियां के साथ, आप बढ़िया भोजन रेस्तरां, हेडोना और केवल आरक्षण वाले वाइन क्लब और भोजन कार्यक्रम का भी पता लगा सकते हैं। हेडोना की शराब की सूची में माहिर हैं Chardonnay और पीनट नोयर से इटली , स्लोवेनिया और क्रोएशिया . इन बोतलों को गैलिकिक की बेटी की 'धीमी गति से पकाए गए' और बोस्नियाई-केंद्रित व्यंजन जैसे कि सूस वीड मेमने, मलाईदार स्थानीय चीज़ों, भेड़ की सॉसेज और पिस्ता और क्रीम पनीर रैवियोली के साथ बाँधें।

आरक्षण कम से कम 24 घंटे पहले किया जाना चाहिए।

डिकैन्टर वाइन बार

सुरुचिपूर्ण सजावट और आरामदायक बैठने के साथ, इस वाइन बार में शहर के केंद्र में बड़े चयनों में से एक है। साराजेवो के कई रेस्तरां सिंगल-सर्व बोतल में वाइन परोसते हैं। लेकिन डिकैन्टर 180 से अधिक अंतरराष्ट्रीय और घरेलू लेबल जैसे पारंपरिक बोतलों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है और ग्लास द्वारा डाला जाता है शैटो सिसक में फ्रांस , एडी सिमिक स्लोवेनिया में और शाही बोस्निया में।

तहख़ाना

बस्करसिजा के ठीक बगल में, तुर्की-शैली का बाजार और मध्ययुगीन पड़ोस जहां यह तुर्क साम्राज्य शहर शुरू हुआ, ला कावा है। यह स्थान घरेलू वाइनरी जैसे की बोतलें परोसता है भेड़िये और नुइक और दक्षिणी इटली की लाल किस्में जैसे नीग्रोमारो और नीरो डी अवोला . ला कावा बारटेंडर अपने कॉकटेल के लिए भी जाने जाते हैं, और, जबकि Mojito एक स्टैंड-आउट है, वे अनुरोध पर कस्टम-ड्रिंक बनाएंगे।

साराजेवो ब्रूइंग

शहर को विभाजित करने वाली मिल्जाका नदी के दक्षिणी किनारे पर, साराजेवो ब्रूइंग बीयर प्रेमियों के लिए एक बीकन है। शराब की भठ्ठी ओपेरा हाउस जैसी सेटिंग में माल्ट-फॉरवर्ड बियर और अपने स्वयं के शीतल पेय परोसती है। साथ ही की रेंज लेगर्स और रेडलर, शराब की भठ्ठी साइट पर एक मजबूत, अनफ़िल्टर्ड बीयर प्रदान करती है। रेस्टोरेंट पास्ता और स्टेक व्यंजन परोसता है।

मोस्टर

जब आप शहर से शराब क्षेत्रों में जाने के लिए तैयार हों, तो साराजेवो से हर्जेगोविना में मोस्टर तक ढाई घंटे की ट्रेन की सवारी पर विचार करें। यूरोप के शीर्ष में से एक नामित 10 सबसे खूबसूरत ट्रेन यात्राएं, मार्ग पहाड़ों को गले लगाता है और शराब क्षेत्र के रास्ते में चट्टानों से चिपक जाता है। वहां से, कार द्वारा मोस्टार का पता लगाना सबसे अच्छा है और क्षेत्र की चार वाइनरी एक घंटे से भी कम की ड्राइव पर हैं।

ब्रिक वाइन

वीनो ब्रिकिक हर्ज़ेगोविना में पहली वाइनरी है जो व्यवस्थित रूप से और वाइन का उत्पादन करती है जैविक रूप से . यह तीसरी पीढ़ी की वाइनरी की पहली पूरी तरह से जैविक शराब, मूनवॉकर, चंद्रमा के चरणों के आसपास बनाई गई थी। मालिक जोसिप ब्रिकिक भी आगंतुकों को ज़िलाव्का और की अपनी विभिन्न शैलियों को आज़माने के लिए प्रोत्साहित करते हैं प्लैटिनम , बोस्नियाई ओक में वृद्ध।

वाइनरी मारिजानोविक

सड़क के नीचे, Vinarija Marijanović चौथी पीढ़ी की पारिवारिक वाइनरी है। जोसिप मारिजानोविक वाइनमेकिंग का अध्ययन करने से पहले अपने दादा और पिता के साथ दाख की बारी में पले-बढ़े। 'यह सिर्फ हमारे खून में है,' वे कहते हैं। मेहमान अपने ज़िलाव्का, एक सूखी सफेद शराब का आनंद ले सकते हैं, लेकिन मारिजानोविक का कहना है कि उन्हें अपने 33 बैरिक को याद नहीं करना चाहिए, ब्लैटिना के बराबर भागों का मिश्रण, सयारा और केबारनेट सॉविनन . उनके पास 2023 में बाद में खुलने के लिए निर्धारित एक ऑनसाइट होटल है।

माणिक

Vinarija Marijanović से बस दस मिनट की ड्राइव पर रूबिस है, जो तीन बचपन के दोस्तों के स्वामित्व वाली वाइनरी है। वे घरेलू ब्लैटिना और ज़िलावका दोनों के साथ-साथ सीरिया, चार्डोनने और कैबरनेट सॉविनन जैसे अंतरराष्ट्रीय किस्मों के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

सह-मालिक ओलिवर मंदारिक हल्के भूमध्यसागरीय जलवायु की प्रशंसा करते हैं, विशेष रूप से सूखी अंगूर के बागों में जहां ज़िलाव्का चमकता है।

मिलास शराब

विनो मिलास, मोस्टार से एक घंटे से भी कम की ड्राइव पर है। मिलास परिवार ने पहली बार 1892 में अंगूर लगाए और 2004 में मशीनीकृत रोपण की ओर बढ़ने तक पारंपरिक तरीकों का इस्तेमाल किया। मालिक टोमिस्लाव मिलस कहते हैं, 'हर बोतल जो बाहर जाती है, वह हमारा एक छोटा सा हिस्सा है।' वाइनरी ज़िलावका, ब्लैटिना और मर्लोट पर केंद्रित है।

ज़रूरत

देश के सबसे दक्षिणी कोने की चूना पत्थर की कार्स्ट पहाड़ियों में मोस्टार से दो घंटे की ड्राइव और डबरोवनिक से एक घंटे से भी कम की दूरी पर ट्रेबिंजे है। क्रोएशिया .

भेड़िये

वुकोजे वाइनरी क्षेत्र में अवश्य जाना चाहिए। वाइनरी ऐतिहासिक रकबे का घर है जिसे ऑस्ट्रो-हंगेरियन राजशाही ने 1894 में शाही अंगूर के बागों के लिए चुना था। दाख की बारियों को स्थानीय रूप से खट्टे पनीर, मछली और पास्ता का आनंद लेते हुए देखें, क्योंकि आप उनके सिग्नेचर ज़िलाव्का, व्रानैक रिजर्व या मर्लोट वह मालिक और विजेता राडोवन वुकोजे नियमित रूप से डालते हैं।

Tvrdos मठ

चौथी सदी की नींव वाला 15वीं सदी का ऑर्थोडॉक्स चर्च, Tvrdoš मठ सदियों से साइट पर शराब बना रहा है। मर्लोट, कैबरनेट सॉविनन, चार्डोनने और व्रानैक सहित इसके तहखानों में भिक्षुओं द्वारा बनाई गई आठ किस्मों को आज़माने से पहले आगंतुक गिरजाघर में ज्वलंत भित्ति चित्र देख सकते हैं।

Anđelić वाइन सेलर

Anđelić परिवार ने एक सदी से भी अधिक समय से इस क्षेत्र में शराब और ब्रांडी का उत्पादन किया है। ट्रेबिंजे शहर के केंद्र से दो मील की दूरी पर, Anđelić वाइन सेलर ज़िलावका, व्रानैक, लीरा, ज़िराडो, ट्रिब्यून और मिसेवैक किस्मों की पेशकश करता है। परिवार वर्तमान में अपने ऐतिहासिक अंगूर के बागों का जीर्णोद्धार कर रहा है जिसमें 26,000 से अधिक बेलें हुआ करती थीं।

बोस्निया और हर्जेगोविना में कैसे घूमें 'एस शराब देश

साराजेवो से मोस्टर तक सुंदर ट्रेन से परे, ड्राइविंग सबसे आसान तरीका है।

कार रेंटल एक बेहतरीन विकल्प है। मोस्टार के हवाई अड्डे में ए है किराये की कारों की बड़ी आपूर्ति , लेकिन एंटरप्राइज़ और अन्य पूरे शहर में उपलब्ध हैं। साराजेवो के पास किराये की कार के कई विकल्प भी हैं। ड्राइविंग सड़क के एक ही तरफ है और यू.एस.

हर्जेगोविना के लिए कई पर्यटन हैं क्षेत्र का शराब मार्ग , Sarajevo, Mostar, या यहाँ तक कि डबरोवनिक, क्रोएशिया में शुरू। फंकी टूर्स मोस्टर के आसपास वाइन चखने के एक दिन की मेजबानी करता है, दूसरों के बीच विनो ब्रिकिक और मारिजानोविक का दौरा करता है। हिट बुकर दिन का दौरा तीन हर्ज़ेगोविना वाइनरी और क्राविका झरने पर रुकता है।