18 मई के शुरुआती घंटों में, पूर्वोत्तर में तापमान हिमांक से नीचे गिर गया- सारे रिकॉर्ड तोड़ना और डाल रहा हूँ न्यूयॉर्क राज्य की फसलें खतरे में अमेरिका में न्यूयॉर्क तीसरा सबसे बड़ा शराब उत्पादक क्षेत्र है, और नुकसान का अभी भी आकलन किया जा रहा है। फिर भी, कई लोग पहले से ही इसे राज्य में दशकों में देखी गई सबसे खराब ठंड कह रहे हैं।

फ्रीज एक अप्रैल के बाद आया जिसने रिकॉर्ड ऊंचाई देखी, लगातार चार दिनों में 80°F से अधिक। गर्मी ने दाखलताओं की सर्दियों की नींद से नाजुक नई कलियों को मजबूर कर दिया, जिससे सर्दियों में फलों से भरी गर्मी की उम्मीद बढ़ गई।

लेकिन पूरे पूर्वोत्तर में, शराब उत्पादकों के साथ-साथ सेब जैसी अन्य फसलों के किसानों ने हाल ही में एक दिल दहला देने वाला दृश्य देखा।

कोलीन हार्डी, सह-संस्थापक लिविंग रूट वाइन , की तैनाती Instagram पर छवियां न्यूयॉर्क में केउका झील पर उसके परिवार के शेल क्रीक दाख की बारी से फिंगर लेक्स क्षेत्र। तस्वीरों में भूरी, गिरती हुई बेल की पत्तियों और सिकुड़ी हुई कलियों के दृश्य साझा किए गए।

12 टॉप रेटेड न्यू यॉर्क वाइन, फिंगर लेक्स से लांग आईलैंड तक

'कुछ हफ़्ते पहले, हमने गर्म मौसम और ठंढ से मुक्त रातों के लिए अपनी उंगलियों को पार करने के बारे में पोस्ट किया था,' उसने फोटो को कैप्शन दिया। “पिछली रात हमारा डर सच हो गया। हमारे बेमौसम गर्म अप्रैल और शुरुआती कलियों के टूटने के साथ, कल रात के ठंडे तापमान ने पूरे न्यूयॉर्क में फसलों पर कहर बरपाया। इस वजह से, प्रभावित दाख की बारियां, हमारे परिवार की तरह, इस साल बहुत कम या कोई फल नहीं होगा।

हमने न्यू यॉर्क में शराब बनाने वालों से उनकी स्थिति का आकलन करने और अपनी नाजुक फसलों की रक्षा के लिए आगे बढ़ने के लिए क्या कर सकते हैं, इसे साझा करने के लिए कहा।

एक आश्चर्यजनक मौसम

शीत-जलवायु क्षेत्र होने के बावजूद, इसी तरह की फसल-नष्ट करने वाली पाले की घटनाएँ ऐतिहासिक रूप से बहुत दुर्लभ हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कली का टूटना आम तौर पर मौसम में बहुत देर से होता है, क्योंकि पाला एक चिंता का विषय है।

वाइनमेकर और सह-मालिक पॉल ब्रॉक कहते हैं, 'अतीत में फिंगर लेक्स को कभी भी ठंढ से सुरक्षा की जरूरत नहीं पड़ी।' सिल्वर थ्रेड वाइनरी न्यूयॉर्क के सेनेका झील के पूर्व की ओर। 'यह हमारे लिए नया है। मैंने जिस किसी से भी बात की है, उसने कभी ऐसा कुछ नहीं देखा है - 1970 के दशक और उससे पहले तक।'

केल्बी रसेल, रेड न्यूट सेलर्स ' लंबे समय तक वाइनमेकर, अनुमान लगाता है कि उसने सेनेका झील के पश्चिम की ओर हाल ही में खरीदे गए लाहोमा वाइनयार्ड से लगभग आधे अंगूर खो दिए। 'इस तरह की ठंढ घटना अभी भी हमारे लिए एक उल्लेखनीय दुर्लभता है,' वे कहते हैं। 'यह नहीं है बरगंडी या BORDEAUX या के हिस्से जर्मनी अभी तक, जहां वसंत ठंढ लगभग हर साल चिंता का विषय है।

लेकिन शराबियों ने स्वीकार किया है कि जलवायु अराजकता की संभावना ठंढ की घटनाओं को और अधिक सामान्य बना देगी।

मैथ्यू स्पैकेरेली कहते हैं, 'मुझे नहीं पता कि हमारे लिए जलवायु परिवर्तन क्या है, लेकिन यह निश्चित रूप से अधिक चरम पर है।' बेनमारल वाइनरी और उसका अपना लेबल, फोजर्ड , में हडसन नदी क्षेत्र। 'मैं हडसन वैली का मूल निवासी हूं और यह पहली बार है जब मुझे याद है कि मुझे सर्दियों के दौरान बर्फ हटाने की जरूरत नहीं पड़ी। पिछली गर्मियों में, हमें बारिश की एक बूंद के बिना आठ सप्ताह से अधिक समय हो गया था। 2021 में, हमने कटाई के पहले दो हफ्तों में 14 इंच बारिश देखी।”

पूरे राज्य में नुकसान

द फ़िंगर लेक्स क्षेत्र, जो न्यूयॉर्क राज्य की वाइन के शेर के हिस्से का उत्पादन करता है, बेल के तहत 9,000 एकड़ से अधिक के साथ, ठंढ से सबसे व्यापक नुकसान हुआ।

बुली हिल वाइनयार्ड्स केउका झील के दक्षिण की ओर स्थित, मुख्य रूप से स्वदेशी और फ्रांसीसी-अमेरिकी संकर किस्मों को अपनी संपत्ति पर उगाता है। वे क्षेत्र के चारों ओर से अंगूर मंगवाते हैं। वाइनरी के थोक प्रबंधक और संस्थापक के बेटे स्टीफन टेलर का कहना है कि, जबकि स्वदेशी और संकर किस्मों को क्षेत्र के ठंडे मौसम के लिए अधिक अनुकूलित किया जाता है, पिछले सप्ताह की ठंढ की घटना के मामले में, वे अपने विनिफेरा समकक्षों के रूप में खराब प्रदर्शन करते हैं।

'एक बड़ा कारक यह है कि हमारे पास असामान्य रूप से गर्म झरने थे, इसलिए सब कुछ बहुत तेज़ी से बढ़ रहा था। इसने सब कुछ और कमजोर बना दिया, ”वह कहते हैं। 'हाइब्रिड के फायदों में से एक यह है कि उनका उत्पादन इसलिए किया जाता है ताकि वे जल्दी से खिलें नहीं। लेकिन अगर यह इतना गर्म है, और सब कुछ खिलना शुरू हो जाता है, तो यह हर किसी के लिए खुल जाता है।

अंततः, दाख की बारियों के स्थान ने अंगूर की प्रजातियों या विविधता से अधिक क्षति की सीमा निर्धारित की।

“प्रभावित साइटों के संदर्भ में, यह वास्तव में कई कारकों पर निर्भर करता था; भूमि की स्थलाकृति, जहाँ कहीं भी निचले स्थान थे जहाँ ठंडी हवा एकत्र हो सकती थी, अधिक नुकसान पहुँचाती थी। झील के करीब हमारी तेज ढलानों पर, कम नुकसान हुआ था,' के उपाध्यक्ष मेगन फ्रैंक बताते हैं डॉ कॉन्स्टेंटिन फ्रैंक वाइनरी , केउका झील पर स्थित है।

हडसन रिवर वाइन क्षेत्र ने भी तापमान का अनुभव किया, जो फिंगर लेक्स के दक्षिण-पूर्व में 240 मील की दूरी पर स्थित होने के बावजूद ठंड से नीचे मँडरा रहा था।

हडसन नदी के पश्चिम की ओर, मार्लबोरो के पास स्थित स्पैकेरेली, जिनकी वाइनरी स्थित हैं, कहते हैं, 'बड ब्रेक सबसे पहले था, मैंने इसे अपने 18 साल के बढ़ते अंगूरों में देखा है।' स्पैकेरेली का अनुमान है कि बेनमारल की फसल का 5 से 10% और फ्योर्ड का 10 से 20% पाले की घटना से नष्ट हो जाएगा, लेकिन, वे कहते हैं, 'समय बताएगा'।

'हम वास्तव में कम से कम एक या दो सप्ताह के लिए नुकसान की पूरी सीमा जानने की उम्मीद नहीं करते हैं,' काइल ऐनी पल्लीचेक कहते हैं, कार्यकारी निदेशक फिंगर लेक्स वाइन एलायंस . 'ज्यादातर उम्मीद कर रहे हैं कि माध्यमिक कलियों को बख्शा गया था - और हम देखेंगे। हो सकता है कि वहां थोड़ा फल हो, लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि लताओं को पूरी तरह से नहीं खोना आशा है।

'हडसन वैली इतना विविध परिदृश्य है, कि मुझे लगता है कि यह प्रकरण उत्पादक-दर-उत्पादक या ब्लॉक-दर-ब्लॉक स्थिति नहीं है, बल्कि एक पंक्ति-दर-पंक्ति या यहां तक ​​कि पैनल-दर-पैनल स्थिति है, ” स्पैकारेली जोड़ता है।

पानी से निकटता, चाहे वह हडसन नदी हो या फ़िंगर झीलों में से एक, एक भूमिका निभाने लगती थी, दाख की बारियां पानी के कम प्रभावित होने के कारण, हवा के प्रवाह में वृद्धि के लिए धन्यवाद।

लम्बा द्वीप , न्यू यॉर्क का सबसे दक्षिणी शराब उगाने वाला क्षेत्र, लगता है कि समुद्र के प्रभाव के कारण अधिकांश ठंढ क्षति से बचा लिया गया है।

गैब्रिएला मकारी, उनके परिवार की संपत्ति में संचालन के निदेशक कहते हैं, 'हम लॉन्ग आइलैंड पर अविश्वसनीय रूप से भाग्यशाली हैं कि लॉन्ग आइलैंड साउंड और ग्रेट पेकोनिक बे द्वारा संचालित किया जाता है।' Macari Vineyards , लॉन्ग आइलैंड के नॉर्थ फोर्क पर। 'हमारी साइट, विशेष रूप से, लॉन्ग आइलैंड साउंड के बेहद करीब है, पानी का शरीर वास्तव में हमारे खेत के किनारे की सीमा में है।'

लांग आईलैंड पर तापमान 33°F जितना कम दर्ज किया गया था, लेकिन अधिकांश दाख की बारियों की रक्षा के लिए पर्याप्त गर्म रहा। मैकारी का कहना है कि वे अभी बैठकों की योजना बना रहे हैं ताकि अपने कुछ फलों को वाइनरी को ऊपर बेचने पर चर्चा कर सकें।

एक नए सामान्य की तैयारी

इसकी कमी के कारण, न्यूयॉर्क की कई वाइनरी फ्रॉस्ट को संभालने के लिए अच्छी तरह से सुसज्जित नहीं हैं। कुछ वाइनरी ने अंगूर के बागों के माध्यम से ट्रैक्टर चलाए और कुछ ने हवा के प्रवाह को बढ़ाने के लिए पवन टर्बाइनों का इस्तेमाल किया। कई अन्य लोगों ने गर्मी के लिए घास को जला दिया या दाख की बारी में घास को छोटा कर दिया ताकि ठंडी हवा को फलने वाले तार से दूर रखा जा सके।

फ्रैंक कहते हैं, 'हमारे पास पंखे की मशीनें या स्प्रिंकलर नहीं हैं, क्योंकि इन अंगूरों को उगाने के 65 वर्षों में, हमारे पास गंभीर वसंत ठंढ के मुद्दे नहीं हैं।'

कई शराब उत्पादकों का कहना है कि पिछले सप्ताह के फ्रीज के बाद, वे पवन मशीनों और स्मज पॉट्स जैसे पाले की रोकथाम में निवेश करेंगे, एक उपकरण जो पौधों पर पाले को रोकने में मदद करने के लिए तेल जलाता है।

'मैं मूर्ख महसूस करता हूं,' के मालिक डेव पिटार्ड कहते हैं बटनवुड ग्रोव और छह अस्सी तहखाने , दोनों फिंगर झीलों में केयुगा झील पर। 'मैं एक सेब के खेत में पला-बढ़ा हूं। जब मैंने और मेरी पत्नी ने लगभग 10 साल पहले बटनवुड खरीदा, तो मेरे चचेरे भाई, जो अभी भी एक सेब किसान हैं, ने मुझसे कहा, 'अपने आप पर एक एहसान करो, बस स्मज पॉट खरीदना शुरू करो। हर साल कुछ खरीदें। एक साल आपको उनकी जरूरत पड़ने वाली है। ' और वह सही था।

पिटार्ड ने अपना 75 से 90% खो दिया Chardonnay बटनवुड के सबसे दक्षिणी दाख की बारी पर फसल।

पाला रोकने के उपकरण, हालांकि, सस्ते नहीं आते हैं, और छोटे-से-मध्यम आकार के उत्पादकों को विशेष रूप से परेशानी महसूस होगी।

'वे एक महत्वपूर्ण व्यय हैं, इसलिए यदि और जब हम ऐसा कुछ खर्च करने में सक्षम होते हैं, तो हम पागल नहीं होंगे,' पिटार्ड कहते हैं।

अंततः, 2023 का विंटेज एक छोटा होना तय है। फिर भी, न्यू यॉर्क के शराब उत्पादकों को खेती जारी रखनी चाहिए—बिना अपने नुकसान की वास्तविक सीमा को जाने जब तक कि फसल पतझड़ में न आ जाए।