बीटल गार्निश और क्रिकेट से संक्रमित 'क्रिटर बिटर्स' से, कांच के बने टुकड़े कुचले हुए कीड़े और चींटियों के साथ, यहाँ पाँच कीड़े खाद्य कीड़े के साथ बनाए गए हैं।

लेकिन इससे पहले कि आप यह जान लें कि इन सामग्रियों को बार्टेंडर्स द्वारा केवल कथित 'ick कारक' के आधार पर नहीं चुना गया है। अधिकांश में ऐतिहासिक / सांस्कृतिक मिसाल या पोषण मूल्य है। कुछ सबसे अधिक कड़वे-कर्कश, साहसी कॉकटेल के बारे में पढ़ें जिन्हें आपने कभी देखा है।

राजकुमार रूमी द्वारा फोटो

चींटियों

न्यूयॉर्क शहर में द ब्लैक एंट में, मालिक जॉर्ज गुज़मैन कई ओक्साकन स्टेपल्स को व्यंजन और पेय में शामिल करते हैं, जिसमें शामिल हैं चींटी नमक , या ग्राउंड-अप लीफ कटर चींटियों के साथ नमक। इसका उपयोग इस मीज़ल-आधारित सीपर के गिलास को रिम करने के लिए किया जाता है, जो पीने के लिए एक मिट्टी की टिंग देता है।

यम काक्स

सौजन्य जोर्ज गुज़मैन, काले चींटी , न्यूयॉर्क शहर

चूंकि पाउडर वाली चींटियों को यू.एस. में प्राप्त करना कठिन होता है, इसलिए दृश्य प्रभाव को अनुमानित करने के लिए नमक और काली मिर्च रिम की कोशिश करें।

• कांच को रिम करने के लिए बराबर भागों (या साल डे हॉर्मिगा) में नमक और काली मिर्च मिलाएं
• 1 चूना कील, रिम के लिए
• 2 औंस mezcal
• 1 corn मैक्सिकन मीठा मकई का रस औंस *
• एपाजोट और होजा सांता की 2 पत्तियां (जंगली मैक्सिकन जड़ी बूटी)
• ½ औंस नींबू का रस
• ½ औंस एगेव अमृत

एक छोटे से डिश में, नमक और काली मिर्च (या नमक और पाउडर चींटी) को मिलाएं। चूने की कील के साथ एक चट्टानों के गिलास के रिम को गीला करें। नमक / काली मिर्च मिश्रण में कांच के किनारे को रोल करें। ठंडा करने के लिए फ्रीजर में ग्लास रखें। बर्फ से भरे कॉकटेल शेकर में शेष सामग्री जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं, और ताजा बर्फ पर तैयार गिलास में तनाव डालें।

मैक्सिकन स्वीट कॉर्न जूस के लिए

मकई के एक कान से लगभग 3 औंस रस निकलता है। मिठाई मैक्सिकन मकई के 1 कान से गुठली काटें, और 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ मिश्रण करें।

फोटो सौजन्य Bacchus Bar

बीटल कारों

बारटेंडर ब्रायन गैलिगोस के अनुसार, इस कॉकटेल को-जिसे बीटलुजिस, बीटलुजिस, बीटलुजिस कहा जाता है, एक बीटल के आहार से प्रेरित था, जिसका नाम है फल, पत्ते और लकड़ी। सेब, तुलसी और मेंहदी का उपयोग करने के लिए इसका अनुवाद किया गया है, जो न केवल एक पतन-उपयुक्त कॉकटेल है, बल्कि एक संपूर्ण हेलोवीन पेय है। इसमें एक हरे रंग का रंग है और एक खाद्य बीटल गार्निश है जो न्यूपोर्ट जेरकी कंपनी द्वारा आपूर्ति की जाती है, जो एक सरणी प्रदान करती है। संरक्षित कीड़े । दानेदार मेंहदी से धुएं की एक लहर एक पूर्ण प्रभाव जोड़ता है।

चुकंदर, चुकंदर, चुकंदर

सौजन्य ब्रायन गैलिगोस, बारटेंडर, बाकस बार , पोर्टलैंड, या

• 1 दौनी की टहनी (चरस के लिए)
• Calvados (सेब ब्रांडी) 1 औंस
• 1 औंस सेब साइडर
• Ounce औंस सरल सिरप
• ½ औंस नींबू का रस
• 5-7 तुलसी के पत्ते
• से बीटल न्यूपोर्ट जर्की कंपनी , गार्निश के लिए

एक मैच या लाइटर के साथ सावधानी से दौनी करें और इसे स्मोक्स के रूप में उस पर मार्टिनी ग्लास को उलट दें। बर्फ से भरे कॉकटेल शेकर में, अगले पांच अवयवों को मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ, और मार्टिनी ग्लास में तनाव। यदि वांछित हो, तो बीटल से गार्निश करें।

गेट्टी

क्रिकेट

क्रिटर बिटर्स , टोस्ट किए गए विकेटों के साथ, इस साल की शुरुआत में सफल क्राउडसोर्सिंग अभियान के बाद जारी किया गया था। उत्पाद को लोगों को वैकल्पिक प्रोटीन स्रोत के रूप में विकेटों के विचार से परिचित कराने के लिए बनाया गया था। यहां, उत्पादकों का कहना है कि, पेय में मीठा, नमकीन नोट जोड़ते हैं। 'शहरी टिकी बार' पर हस्ताक्षर कॉकटेल में इस्तेमाल किया जाने वाला, साहसी, साहसी आगंतुक कीट-पालक कॉकटेल को स्नैक्स के साथ जोड़ सकते हैं जैसे कुरकुरे, नमकीन भुने हुए क्रिकेट के साथ अव्वल रहे अंडे।

द ड्रोमेडरी

सौजन्य माइकल लोम्बारडोजी, प्रोप्राइटर, ड्रोमेडरी बार , ब्रुकलिन, NY

• 2 औंस मायर्स ओरिजिनल डार्क रम
• Z औंस बारबाडिलो पेड्रो ज़िमेनेज़ शेरी
• ½ औंस नींबू का रस
• 1 औंस ऑर्गेट (बादाम सिरप)
• 2 डैश क्रिटर बिटर्स
• 3 अनानास के पत्ते, गार्निश के लिए

बर्फ से भरे कॉकटेल शेकर में, पहले चार अवयवों को मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ, और कुचल बर्फ पर एक तूफान कांच में तनाव। क्रिटर बिटर्स के दो डैश के साथ शीर्ष। यदि वांछित हो तो अनानास के पत्तों और एक प्लास्टिक ऊंट के साथ गार्निश करें।

गेट्टी

टिड्डे

ओक्साका में, चापलूस (टिड्डी) बेची जाती हैं, पकाया जाता है और थोड़ा चूने के रस के साथ लेपित और कटा हुआ या मिर्च मिर्च पाउडर। यह पेय, अनिवार्य रूप से एक टिड्डे-संक्रमित मेहजाल मार्गरिटा, एक स्वादिष्ट स्वाद के लिए मैला कुचैला के साथ शुरू होता है और एक जोड़ता है कृमि नमक (agave worm salt) रिम। दिलचस्प बात यह है कि नीचे सूचीबद्ध टूना मछली नहीं है - यह कैक्टस की एक प्रजाति ओपंटिया पौधे से मीठे-तीखे कांटेदार रस को संदर्भित करता है। क्योंकि एक कॉकटेल में टूना मछली? अब उस स्थूल होगा।

ला टूना तुम्हें छूता है

सौजन्य एच। जोसेफ एहरमन , प्रोपराइटर, अमृत , सैन फ्रांसिस्को

• नमक नमक, रिम ग्लास करने के लिए
• 1 चूना कील, रिम के लिए
• 3-4 चैपुलिन (टिड्डी)
• 1ue डेल मैगुए क्रेमा डे मेज़ल
• 1 औंस प्रिकली नाशपाती (टूना) का रस
• 1 औंस नींबू का रस
• ½ औंस एगेव अमृत
• ½ औंस माराशिनो लिकर
• नींबू का छिलका, गार्निश के लिए

एक छोटे से पकवान में सैल डे गुसैनो रखें। चूने की कील के साथ एक कूप ग्लास के रिम को गीला करें। नमक मिश्रण में कांच के किनारे को रोल करें। कांच को ठंडा करने के लिए एक फ्रीजर में रखें। एक मिक्सिंग ग्लास के निचले भाग में, चापुलिन को मसलें। बर्फ के साथ, गार्निश को छोड़कर शेष सामग्री जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ, और तैयार गिलास में डबल तनाव। चूने के छिलके से गार्निश करें।

फोटो पाम पामेइहल / गेटी द्वारा

कीड़े

स्मॉल मैक्सिकन चेन eatery रोजा मैक्सिकन स्मोकी-मिट्टी के गिलास रिम के लिए स्मो दे गुसानो के साथ मिश्रित स्मोक्ड गुआजिलो (एक प्रकार का मिर्च पाउडर) का उपयोग करता है जो हर घूंट के साथ मसाला जोड़ता है। यह पेय, मेजक-इस्को, जलिस्को, मेक्सिको में एगेव स्पिरिट्स के पारंपरिक तरीके से प्रेरित है। वहां, स्थानीय लोग एक नारंगी या सेब के टुकड़े पर कीड़ा नमक छिड़कते हैं और धुएँ के रंग के mezcal के बीच में कुतरते हैं।

मेज़क-इस्को

के सौजन्य से कोर्टेन ग्रीनलीफ, पेय निदेशक, मैक्सिकन रोज़ , न्यूयॉर्क शहर

• नमक नमक, रिम ग्लास करने के लिए
• 1 चूना कील, रिम के लिए
• 1 औंस पेलोटन मेक्काल
• 1 औंस एस्पोलोन रिपोसैडो टकीला
• 1 औंस नींबू का रस
• ¾ औंस एगेव अमृत
• 3 नारंगी नारंगी बिट्स
• 1 आधा चाँद नारंगी टुकड़ा, गार्निश के लिए

एक छोटे से पकवान में साल डे गेसानो रखें। चूने की कील के साथ एक चट्टानों के गिलास के रिम को गीला करें। नमक मिश्रण में कांच के किनारे को रोल करें। गिलास को ठंडा करने के लिए फ्रीजर में रखें। बर्फ से भरे मिक्सर में, गार्निश को छोड़कर शेष सामग्री जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं, और ताजा बर्फ पर तैयार गिलास में तनाव डालें। यदि वांछित है, तो कांच के अंदर की दीवार के साथ खड़ी नारंगी स्लाइस के साथ गार्निश करें।