यह वह टुकड़ा नहीं है जिस पर हम चल रहे थे शराब के शौकीन आज, लेकिन हम भी न्यूयॉर्क के हमारे छोटे से कोने में गर्म-से-सामान्य शरद ऋतु के तापमान के लिए तैयार नहीं थे, जो अचानक डूब गए शून्य तापमान से नीचे रात भर।

तो इस शुक्रवार को दोपहर में #WEHQ , हम अपने आप को एक तूफान से पहले गिलहरी जैसे स्टॉकिंग नट्स के आसपास दौड़ते हुए पाते हैं, सप्ताहांत के लिए घर लाने के लिए अतिरिक्त बोतलों का शिकार करते हैं। अप्रत्याशित हंगामे के कारण संपादकों की कुर्सियां ​​खाली पड़ी हैं, क्योंकि शराब की रैक, अलमारियां, कार्डबोर्ड बॉक्स और हमारे कार्यालय के अंधेरे कोनों को अगले 72 घंटों के लिए कर्ल करने के लिए सबसे बड़े, भारी रेड के रूप में रखा जाता है।

यहां हमारे सुझाए गए 10 में से 10 ऐसे हैं जो बड़े, बोल्ड रेड के सभी मूल्य बिंदुओं पर आते हैं। आखिरकार, यदि आप पूरे सप्ताहांत में ठण्ड से बचने के लिए घर के बाहर रहने जा रहे हैं, तो आपको गर्म रखने के लिए एक मित्र होना सबसे अच्छा है।

सर्दियों के मौसम से लड़ने के लिए दिलकश रेसिपी

गर्म रहने के लिए रेड्स की सिफारिश की

कॉन्टिनम 2015 ऋषि माउंटेन वाइनयार्ड प्रोप्राइटरी रेड (नापा घाटी) $ 225, 96 अंक। यह गहरा स्वाद और रेशमी बनावट वाली शराब इस तरह से आश्चर्यचकित करती है कि सिगार के डिब्बे और पेन्सिल की छीलन की हल्की सुगंध बहुत समृद्ध और केंद्रित फलों के स्वादों को बढ़ावा देती है और एक मुखर दृढ़ता से टैनिक है लेकिन निश्चित रूप से भारी बनावट नहीं है। यह ब्लूबेरी, काली चेरी, मोचा और टकसाल नोटों को परत करता है जो खत्म होने पर प्रत्येक घूंट और अदरक के साथ निर्माण और विस्तार करने लगते हैं। 2024 के बाद सर्वश्रेष्ठ। तहखाने का चयन। - जिम गॉर्डन

डोमिन डू पेगाऊ 2015 आरक्षित कुवि (चेतनेउनफ-डु-पपी) $ 110, 96 अंक। इस फुल-बॉडी वाली वाइन में ब्रैमबल, स्मोक और लेदर जक्सटापोज फॉरवर्ड प्लम, चेरी और स्ट्रॉबेरी के सॉरी नोट्स। यह एक मर्मज्ञ, माउथफिलिंग घूंट है जो तालू पर टिका है, मुलायम, प्यारे टैनिन पर खत्म होता है। पहले से ही स्वीकार्य, यह केंद्रित शराब 2025 के माध्यम से सुधारना चाहिए और आगे बढ़ना चाहिए। संपादकों की पसंद। - अन्ना ली सी। इजीमा

पासिंग टाइम 2015 केबरनेट सॉविनन (हॉर्स हेवन हिल्स) $ 80, 94 अंक। इस शराब में डिस्कवरी और Champoux दाख की बारियां से ज्यादातर Cabernet Sauvignon शामिल है, जिसमें क्लिप्सन मर्लोट (8%) और Champoux Cabernet Franc (4%) के चुटकी शामिल हैं। इसके काले करंट, कैसिस, ब्लैकबेरी, ग्रेफाइट, झुलसी हुई पृथ्वी और जड़ी बूटी के नशे में हैं। तालू पका हुआ, बनावट, स्तरित और उदार है, लेकिन अभी भी कसकर घाव है, पॉलिश टैनिन और एक बहुत लंबा खत्म के साथ। यह एक काबरनेट सॉविनन प्रोटोटाइप है- एक पूर्ण स्टैंडआउट जो अब स्वादिष्ट है, लेकिन तहखाने में एक लंबा जीवन होगा। 2023–2035 से सर्वश्रेष्ठ। तहखाने का चयन। - सीन पी। सुलिवन

तेनुता सैन गुइडो 2016 गुइडलबर्टो (टस्कनी) $ 60, 93 अंक। काबरनेट सॉविनन और मर्लोट का यह मिश्रण काले करंट की सुगंध, सितारा ऐनीज़ और धूप की एक कश के साथ खुलता है। यह सूखी काली चेरी, रास्पबेरी जैम, सफेद मिर्च और नद्यपान के स्वादों को देखते हुए दिलकश और सुरुचिपूर्ण है। बारीक दाने वाले टैनिन और ताजा अम्लता संतुलित समर्थन प्रदान करते हैं। 2027 के माध्यम से आनंद लें। - केरिन ओ’कीफ

मोंटेस 2015 पर्पल एंजल कार्मेनेयर (कोल्चगुआ घाटी) $ 90, 92 अंक । पके हुए काले फल, मसाले वाले केक और चॉकलेट की मूल सुगंध, एक पके हुए कारमेनएयर (8% पेटिट वर्डे के साथ) की घोषणा करते हैं जो कि अधिक मात्रा में रसीला, चबाने और घने के रूप में संभव है। बड़े पैमाने पर ब्लैकबेरी, कैसिस, चॉकलेट और बेकिंग मसाले का स्वाद स्वादिष्ट और समृद्ध होता है। हालांकि यह कोई नया पत्थर नहीं है, यह निश्चित रूप से आकर्षक है। 2021 के माध्यम से पियो। - माइकल शेखनर

नीटो सेनेटिनर 2013 डॉन निनिकोर सिंगल वाइनयार्ड विला ब्लैंका मलबेक (लुजान डे कुयो) $ 45, 92 अंक। पूरी तरह से पके ब्लैकबेरी की एक चिकनी सुगंध कोला और धुएं के नोटों के साथ आती है। यह विशाल है, लेकिन ज्यादातर संतुलन में है। ब्लैकबेरी के बेक्ड, मसालेदार स्वाद बहुत अधिक ओक के साथ आते हैं, जबकि कॉफी और हल्के से हर्बल बेरी टोन खत्म करते हैं। 2020 तक पिएं। - एमएस।

क्विंटा दास कार्वाल्हास 2015 डोरो $ 12, 92 अंक। यह शराब डोरो के केंद्र में Pinhão शहर के सामने शानदार दाख की बारी से आती है। अपने बड़े, बोल्ड फल, पके टैनिन और लकड़ी-उम्र बढ़ने के स्वाद के साथ, यह क्षेत्र से खनिजता और संरचित बनावट का एक समृद्ध निकासी प्रदान करता है। 2019 से पियेंगे। सर्वश्रेष्ठ खरीद। -रोगर वॉस

क्रॉनिक सेलर्स 2016 सोफा किंग बीनो (पासो रॉबल्स) $ 20, 90 अंक। यह व्यापक रूप से उपलब्ध है, चतुराई से 44% सिराह, 31% ग्रेनाचे, 13% पेटाइट सिराह, 10% मोरवेद्रे और 2% टैनट पैक के मिश्रण का एक टन स्वाद में, कीमत के लिए, ताजा, बेक्ड ब्लैक चेरी, बॉयसेनबेरी पाई की सुगंध की पेशकश और वेनिला। बेरी, थाइम, फटा काली मिर्च और लैवेंडर स्वाद के साथ तालु साफ और रसदार है। संपादकों की पसंद। - मैट केटमन

फेलीन 2016 प्रिमिटिवो डि मंदुरिया $ 35, 90 अंक। सुगंधों का खजाना शुरू होता है: काली चेरी, वायलेट, रक्त-नारंगी छील और राल वाली जड़ी-बूटियां। वजन में पर्याप्त अभी तक विशेषज्ञ रूप से संतुलित रसदार अम्लीयता और मध्यम मध्यम दाने वाले टैनिन की एक कोर द्वारा संतुलित किया जाता है, तालू अंधेरे बेरीज, लाल प्लम और पृथ्वी के मांसल मिश्रण द्वारा किया जाता है। एक तीखी चेरी-त्वचा का स्वाद लिंचिंग फिनिश पर पकड़ और तीव्रता प्रदान करता है। - अलेक्जेंडर पर्ट्री

निर्दोष Bystander 2016 Syrah (यार घाटी) $ 20, 90 अंक। 2015 की तुलना में अधिक दिलकश, मृदु और पूर्ण शैली, यह शांत जलवायु Syrah पका हुआ, बेरी बेरीज के साथ बे पत्ती, काली मिर्च, नम पृथ्वी और कच्चे मांस घटकों के साथ प्रदान करता है। वे रसदार बेर और मिट्टी की विशेषताएं तालु पर भी दिखाई देती हैं, लेकिन वे दिलकश, धूल भरे टैनिन में लिपटे हुए हैं। खत्म करने के माध्यम से थोड़ा कड़वा ओक पीक। - क्रिस्टीना पिकार्ड

और अंत में, यदि आप क्या सच में पूरे सप्ताहांत में बाहर के मौसम को बहादुर नहीं बनाना चाहते हैं, यह कभी भी बॉक्स के लिए चयन करने के लिए एक बुरा विचार नहीं है।

विन वॉल्ट एनवी कैबरनेट सॉविनन (कैलिफोर्निया) $ 20/3 एल, 88 अंक। यह बाजार पर सबसे गंभीर कैलिफ़ोर्निया बॉक्सिंग वाइन हो सकती है, जो शानदार स्वाद एकाग्रता और एक स्वादिष्ट बनावट है जो बढ़िया अनाज वाले टैनिन के साथ है। इसमें गहरे लाल-काले रंग, ब्लैकबेरी और डार्क चॉकलेट सुगंध और एक लिप-स्मोकी फिनिश है। सर्वश्रेष्ठ खरीद। - जे.जी.