जबकि उत्तरी में कोई नहीं कैलिफोर्निया अक्टूबर 2017 की वाइन देश की आग को कभी नहीं भूलेंगे, हम इसके पीछे क्या है इसके बजाय पुनर्निर्माण और ध्यान केंद्रित करने के लिए तैयार हैं।

यह विशेष रूप से सच है जब यह उस विंटेज की वाइन की बात आती है। ज्यादा में नापा तथा सोनोमा 8 अक्टूबर की भयावह रात से पहले अंगूर को उठाया गया था, जब आग लगी। श्रम दिवस सप्ताहांत पर शुरू होने वाले क्षेत्रों में असाधारण गर्मी के लिए यह धन्यवाद था।

यह संभावना नहीं थी, बहुत अधिक शिकायत के लिए बनाई गई अवांछित और निरंतर गर्मी, लेकिन यह पकने में भी तेजी लाती है और पिक की तारीखों को प्रेरित करती है, जो कि कई विजेताओं के लिए, पहले की तुलना में आदर्श थे।

यह अक्टूबर के शुरू में बहुत शराब पिलाया गया था, खासकर गोरे और जल्दी पकने वाले लाल जैसे पीनट नोयर । नपा घाटी में भी, जहां कबर्नेट सौविगणों हावी है, नपा वैली विंटर्स अनुमान है कि 2017 के अंगूर टन का 90% आग की चपेट में आने से पहले काटा गया था। जारी किए जाने से पहले क्या नहीं किया गया था, और धूम्रपान के संपर्क में था, सावधानीपूर्वक मूल्यांकन के तहत है।

हालांकि विंटेज प्रबंधन करने के लिए एक मुश्किल था, यह अभी भी उत्कृष्ट समग्र गुणवत्ता का अनुमान था।

पिछले कुछ महीनों में, मैं बहुत कुछ चख रहा हूं गुलाबी , हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है और 2017 विंटेज से अन्य सुगंधित गोरे। बोर्ड के पार, वे स्वादिष्ट हैं और खतरनाक घटनाओं से अछूते हैं।

केवल इसके लिए मेरा शब्द न लें: मई में, चौथा वार्षिक सोनोमा काउंटी बैरल नीलामी बड़े पैमाने पर 2017 Pinot Noir के आसपास आधारित, $ 840,700 का रिकॉर्ड बनाया। 2017 पिनोट नायर के बैरल एल्डनअल्ली , अरिस्टा वाइनरी , बेनोविया वाइनरी तथा विलियम्स Selyem दो 2017 के साथ शीर्ष ड्रॉ में शामिल थे शारदें n ।

गुणवत्ता उत्कृष्ट थी और धुएं-दागी शराब के डर से सभी को मदद मिली। उन्होंने सैकड़ों व्यापार सदस्यों को विंटेज के उच्च स्तर की गुणवत्ता को दिखाया, जैसे कि विंटेज प्रबंधन करने के लिए एक मुश्किल था, फिर भी यह अंतिम समग्र समीकरण में अप्रत्याशित सवालिया निशान लगाने से पहले उत्कृष्ट समग्र गुणवत्ता का अनुमान लगाया गया था।

'नीचे की रेखा वास्तविकता यह है कि मेरे पास मदिरा है जिसमें धूम्रपान चरित्र है, और यह बहुत सुखद नहीं है,' क्रिस कार्पे कहते हैं, जो बनाता है कार्डिनल , लोकोया , ला जोता तथा माउंट बहादुर , सभी नापा घाटी लाल मदिरा, उनमें से कई पहाड़ उगे।

नापा घाटी के हर पर्वतीय स्थल के बारे में अंगूर के बागों से बढ़ई के स्रोत। उनका अनुमान है कि उन्होंने आग लगने के समय तक अपने अंगूरों का लगभग 50% हिस्सा काट लिया था, और दूसरा आधा हिस्सा लेने के लिए तैयार थे।

एक गाइड के लिए सबसे अच्छा नापा घाटी Cabernet सॉविनन

उनका सबसे कठिन सिरका माउंट वेदर पर था, जहां आग करीब थी और धुआं दिनों तक इस क्षेत्र को घेरे रहता था।

कारपेंटर कहते हैं, 'मैं उस शराब की बोतल पर नहीं जा रहा हूं, और बातचीत के आधार पर, मैं नपा घाटी में सहयोगियों के साथ रहा हूं, कोई भी पेशेवर, व्यक्तिगत या औद्योगिक रूप से मौका नहीं लेना चाहता।' 'यह एक मौका लेने के लिए भी मूर्खतापूर्ण होगा।'

इसके विपरीत, बढ़ई का मानना ​​है कि उसका हॉवेल पर्वत फल ठीक है। वह सोचता है कि जब तक यह क्षेत्र मारा, तब तक धुआं कम तीव्र था, हालांकि वह अभी भी शराब का विश्लेषण कर रहा था और एक और वर्ष के लिए कुछ भी बोतल नहीं जीता था। उस समय तक, उन्होंने एक असाधारण विंटेज बनाने का सबसे अधिक ध्यान केंद्रित किया था।

'यह बकाया चखा,' वे कहते हैं। 'आग लगने तक, यह मेरे विचार में, हमारे पास सबसे अच्छी यात्राओं में से एक थी। जो कुछ भी जारी किया गया है वह उच्चतम गुणवत्ता के होने की गारंटी है। अंगूर का कैलिबर कुछ ऐसा है जिसे हमने कुछ समय में नहीं देखा है। वहाँ बस बहुत कम हो जाएगा। ”

हालांकि उत्पादन आकार में बाधा आ सकती है, मदिरा बहुत अच्छी तरह से दिखा रहे हैं। इसलिए अपने पसंदीदा की तलाश करने में संकोच न करें। इसके बजाय, इस विश्वास के साथ खरीदें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले विंटेज से एक बढ़िया शराब प्राप्त कर रहे हैं।