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सिंगल-वाइनयार्ड कैबरनेट विशेषज्ञों के रूप में निकेल और निकेल का उदय प्रमुखता से



टी 'दाख की बारी और varietal' के लिए एक-दिमाग वाली प्रतिबद्धता, नवाचार और नवीनता ने निकेल और निकल को एकल-दाख की बारी नपा वैली कैबरनेट सॉविनन में अग्रणी के रूप में स्थापित किया है। लेकिन ओकविले-आधारित वाइनरी निश्चित रूप से अपने लॉरेल पर आराम नहीं कर रही है। नापा घाटी की एक अंदरूनी जानकारी के साथ, जो चार दशक पहले की है और अप्रभावित क्षमता वाले कैबनेट की खेती के लिए एक जुनून है, निकेल एंड निकेल ने नपा वैली के सर्वश्रेष्ठ सिंगल-वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविग्नन्स के लिए अपनी खोज जारी रखी है।

निकेल और निकल एक पारंपरिक एस्टेट मॉडल से एक साहसी प्रस्थान के साथ शुरू हुआ, जब इसे 1997 में सुदूरवर्ती देशों के भागीदारों द्वारा स्थापित किया गया था। नपा घाटी के विविध स्थलाकृति, निकेल और निकल एकल के गहन ज्ञान के आधार पर, पूरे क्षेत्र से उत्कृष्ट कैबर्नेट सॉविनन अंगूर के बागों को बाहर निकाला जाता है। कुछ को वैली फ्लोर एवीएएस से मान्यता प्राप्त सितारे हैं, जिनमें ओकविले और रदरफोर्ड शामिल हैं। अन्य छिपे हुए हीरे हैं, अक्सर हार्ड-टू-फ़ार्म में, हॉवेल पर्वत जैसे ऊंचे स्थानों पर। सभी असाधारण कैबरनेट सॉविनन को उगाते हैं, लेकिन कैबरनेट को प्रत्येक साइट में अलग तरह से व्यक्त किया जाता है।

प्रत्येक दाख की बारी की अनोखी आवाज और स्वाद का पोषण निकेल और निकेल के अत्याधुनिक वाइनरी में किया जाता है, जिसे विशेष रूप से छोटे-छोटे, एकल-वैरिएटल वाइनमेकिंग के लिए डिज़ाइन किया गया है। निकेल और निकेल केबरनेट के प्रत्येक विंटेज ने कुछ अन्य तरीकों से दाख की बारी, मिट्टी और फलों पर प्रकाश डाला। आज, ओकविले-आधारित वाइनरी लक्जरी सिंगल-वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविग्नन्स की व्यापक और सबसे सम्मोहक सीमा के साथ आश्चर्य और प्रसन्न तालु को जारी रखता है।

संपूर्ण निकेल और निकेल कैबर्नेट संग्रह का अनुभव करने से नापा घाटी का उत्तर-से-दक्षिण स्वाद मिलता है और पता चलता है कि एक मील से भी कम की दूरी पर दाख की बारियां बहुत अलग चरित्र और स्वाद की मदिरा प्राप्त कर सकती हैं। यह टेर्रोइर की खोज है, और एक रिमाइंडर है कि निकेल और निकल कई स्थानों का उत्सव है, जिसमें युथविले के प्रशंसित राज्य रेंच के रॉक-स्ट्रीड मिट्टी से पाउडर-कोको तक की धूल 'रदरफोर्ड की सी.सी.' है। रंच। हम उस पर एक गिलास बढ़ाएँगे।



कुछ पसंदीदा सिंगल-वाइनयार्ड और कैबनेट वे टोल्ड के लिए एक टोस्ट:

जॉन सी। सुलेन्जर विनयार्ड, ओकविले

2017 निकेल और निकेल जॉन सी। सलेंगर वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन, ओकविले, नापा घाटी

स्वाद प्रोफ़ाइल: मोहक बेर और काली चेरी के स्वाद, रेशमी टैनिन और नाजुक जड़ी-बूटी वाले नोट। ओकविले में हमारे घर अंगूर के बाग की पहचान।

वाइनयार्ड नोट्स: नपा घाटी के शाब्दिक केंद्र में ओक्विले दाख की बारी का स्थान - और एक पश्चिमी जलोढ़ मिट्टी के पंखे के तल पर - प्रत्येक बेल के अनुरूप सूरज जोखिम और सूक्ष्म मिट्टी की विविधता को वहन करता है। सटीक प्रूनिंग और चंदवा प्रबंधन प्रत्येक क्लस्टर को इस प्रमुख स्थान का लाभ उठाने की अनुमति देता है और हमें केंद्रित फल स्वाद देता है जिसे हम अच्छी तरह से जानते हैं।

सी। सी। रंच, रदरफोर्ड

2017 निकल और निकल सी.सी. रेंच कैबरनेट सॉविनन, रदरफोर्ड, नापा घाटी

स्वाद प्रोफ़ाइल: पका रास्पबेरी-चेरी नोट्स बेकिंग मसाले, समृद्ध midpalate, और एक उज्ज्वल अम्लता का एक स्पर्श के साथ समाप्त होता है। नहीं है कि quintessential रदरफोर्ड धूल का उल्लेख है

वाइनयार्ड नोट्स: दर्जनों अलग-अलग एक्सपोज़र के साथ एक बजरी पश्चिमी रदरफोर्ड गाँठ के साथ लगाया गया, विविधता इस शराब को अपना मसाला देती है! प्रत्येक ब्लॉक में हमें कैबेरनेट देने के लिए विशिष्ट रूप से खेती की जाती है जो उज्ज्वल अम्लता और रेशमी टैनिन के साथ लाल फल के स्वाद को संतुलित करता है।

राज्य Ranch, Yountville

2017 निकल और निकेल स्टेट रेंच कैबरनेट सॉविनन, याउंटविले नापा घाटी

स्वाद प्रोफ़ाइल: स्तरित फल, गर्मियों के बेर और गीले स्लेट, देवदार के लहजे और घनीभूत टैनिन के नोट। हर एक विंटेज में लालित्य और जटिलता।

वाइनयार्ड नोट्स: यह पूर्वोत्तर याउंटविले दाख की बारी दो पार्सल में विभाजित है, पहली बार पुरानी दाखलताओं के साथ 1990 के रूप में लगाए गए, और दूसरा 'युवा' के साथ 2005 में लगाए गए लगभग 15-वर्षीय दाखलताओं के साथ। दोनों बड़े चट्टानों के साथ बिखरे हुए हैं और मिट्टी में कुछ है घाटी में सबसे अच्छा प्राकृतिक जल निकासी। ढीले गुच्छों, महान प्रदर्शन और पुराने और छोटे फलों के विवाह से एक जटिल कैबरनेट सॉविनन का उत्पादन होता है जो उस स्थान पर खूबसूरती से विकसित होता है जिसमें यह उगाया गया था।

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