वैलेंटाइन डे के लिए सर्वश्रेष्ठ चमकदार गुलाब
अधिकांश शराब पीने वालों से विशेष अवसरों के लिए सबसे रोमांटिक बोतलों के बारे में पूछें, और एक शैली निश्चित रूप से बार-बार सामने आएगी: स्पार्कलिंग रोज़।
इसके सुंदर गुलाबी रंग और बुलबुले की उत्सवपूर्ण प्रकृति को देखते हुए, यह समझ में आता है। वाइन उत्साही चखने वाले निदेशक कहते हैं, 'यह गुलाबी और लाल रंग है, हम इन्हें रोमांस से जोड़ते हैं।' अन्ना-क्रिस्टीना कैब्रालेस , ए शैम्पेन सुपरफैन. 'कॉर्क की खड़खड़ाहट सुनने के बारे में भी कुछ है, आप जानते हैं कि कुछ विशेष होने वाला है।'
ये खूबसूरत बुलबुले काली चमड़ी वाले अंगूरों की खाल से अपना लाल रंग प्राप्त करते हैं, जो या तो स्थिर रेड वाइन में मिश्रण के माध्यम से या रस को त्वचा के संपर्क की एक छोटी अवधि (एक प्रक्रिया जिसे सैग्नी के रूप में जाना जाता है) से गुजरने की अनुमति देकर व्यक्त किया जाता है। परिणामी वाइन के रंग हल्के सैल्मन से लेकर गहरे, लगभग रक्त लाल तक हो सकते हैं।
इस बीच, स्वाद सफेद स्ट्रॉबेरी, तरबूज और लाल फलों से लेकर बेकन, जड़ी-बूटियों और लौंग, काली मिर्च, तारगोन, पुदीना और थाइम जैसे मसालों तक हो सकते हैं। ये सभी तत्व इस श्रेणी को अविश्वसनीय रूप से विविध और विभिन्न प्रकार के स्वादों के लिए उपयुक्त बनाते हैं। कैब्रालेस कहते हैं, 'लोग स्पार्कलिंग गुलाब की बहुमुखी प्रतिभा को नहीं समझते हैं।'
ये गुलाबी-रंग वाली वाइन, जो अब दुनिया भर में उत्पादित की जाती हैं, टूना स्टेक और पोर्क चॉप से लेकर सभी प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं। वैग्यू बीफ -एक और कारण यह है कि नीचे सूचीबद्ध बोतलों में से कोई भी प्यार की छुट्टी के लिए आदर्श है। के साथ शुरू मछली के अंडे या कस्तूरी और मिठाई खाने से पहले स्टेक, बटेर या यहां तक कि वील मिलानीज़ पर जाएं।
कैब्रालेस कहते हैं, 'यदि आप केवल एक वाइन और एक वाइन तक सीमित रहना चाहते हैं, तो आप स्पार्कलिंग रोज़ के साथ ऐसा कर सकते हैं।' बनावट और, कई मामलों में, खनिजता वह कहती हैं, शीर्ष चमचमाते गुलाब पूरे भोजन में गहराई जोड़ते हैं, और स्वादिष्ट व्यंजनों के कुछ पहलुओं को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
चाहे आप किसी एकल पार्टी के लिए बोतल लेने की योजना बना रहे हों या किसी विशेष व्यक्ति के साथ भावुक रात्रिभोज के लिए, यहां वेलेंटाइन डे या वास्तव में, किसी भी उत्सव को बढ़ाने के लिए शीर्ष चमकदार गुलाब हैं।
सर्वोत्तम घरेलू
सोटर 2019 मिनरल स्प्रिंग्स ब्रुट रोज़ स्पार्कलिंग (यमहिल-कार्लटन)
यह गुलाबी स्पार्कलिंग वाइन 81% पिनोट नॉयर, 19% चार्डोनेय और 100% संतोषजनक है। शो की शुरुआत ऊर्जावान बुलबुले के साथ होती है जो स्ट्रूपवाफेल पर परोसे गए रास्पबेरी शर्बत और ताजा आड़ू स्लाइस की सुगंध प्रदान करते हैं। स्वाद में फ्रैम्बोइस, ब्रियोचे और कुचले हुए अखरोट का समान रूप से सम्मोहक मिश्रण है, जिसकी बनावट सर्दियों की सैर जितनी तेज है। संपादकों की पसंद। 95 अंक — माइकल अल्बर्टी
$ बदलता रहता है शराब-खोजकर्तास्टेक के साथ जोड़ी बनाना सबसे अच्छा है
बोदेगास एस्कुडेरो एनवी डियोरो बाको ब्रूट पिंक पिनोट नॉयर पिनोट नॉयर (कावा)
गहरे खुबानी रंग की इस वाइन में बुदबुदाहट की एक स्थिर धारा होती है जो हरे सेब, पीली चेरी और सेज पत्ती का गुलदस्ता छोड़ती है। यह तालू पर गोल है, जिसमें आकर्षक माउथफिल और नेक्टेरिन, आंवले और कोकोआ मक्खन का स्वाद और एस्प्रेसो बीन का एक लंबा संकेत है। 94 अंक — माइक डीसिमोन
$ बदलता रहता है शराब-खोजकर्तासर्वोत्तम मूल्य वाली रोज़ शैम्पेन
अलेक्जेंड्रे बोनट एनवी रोज़े डेस राइसिस ब्रूट पिनोट नॉयर (शैंपेन)
शैम्पेन का सबसे दक्षिणी कम्यून, लगभग बौर्गोगेन में, लेस राइसीज़ अपने पिनोट नॉयर रोज़ स्टिल वाइन के लिए प्रसिद्ध है। शैंपेन के रूप में, वाइन लाल फलों के स्पर्श से कुरकुरी होती है, जो खट्टे फलों और खनिज बनावट से घिरी होती है। शराब पीने के लिए तैयार है. 90 अंक — रोजर वॉस
केग एन बोतलसर्वश्रेष्ठ छिपा हुआ रत्न
जंज़ 2018 विंटेज रोज़ स्पार्कलिंग (तस्मानिया)
हल्का गुलाबी रंग, यह एक सुगंधित, मीठे फल वाला गुलाबी चुलबुला रंग है, जिसके नीचे कैंडिड तरबूज, स्ट्रॉबेरी और आड़ू का रस और सफेद मिर्च के नोट्स हैं। तालु एक हल्की मलाईदार बनावट और बुलबुले और अम्लता के सुखद उभार के साथ आता है। यह एक सीधा लेकिन सामंजस्यपूर्ण वसंत और ग्रीष्म सिपर है। 91 अंक — क्रिस्टीना पिकार्ड
$28 कुल शराब और अधिकसर्वश्रेष्ठ भीड़-सुखदायक
मम नापा 2016 ब्रूट रोज़ स्पार्कलिंग (नापा वैली)
52% पिनोट नॉयर और 48% शारदोन्नय के साथ, यह गुलाब जीवंत, समृद्ध और गोल है, जिसमें पत्थर के फल और गहरे चेरी से सजी मलाईदार मूस है। अम्लता इसकी लुभावनी मिठास को कम करने में मदद करती है। 91 अंक — वर्जीनिया बून
$16 कुल शराब और अधिकसमुद्री भोजन के साथ जोड़ना सर्वोत्तम है
इंग्लैंड के लिए कॉन्ट्रैटो 2018 रोज़े नॉट डोज़्ड पिनोट नॉयर (अल्टा लंगा)
इस वाइन से कड़वे नारंगी और रूबी लाल अंगूर की ओर झुकाव वाले ढेर सारे खट्टे फल निकलते हैं। तालु तीखा और ज़िप्पी है, हरे अमरूद कैंडी के स्पर्श के साथ, उज्ज्वल अम्लता और एक तंग और लगातार छिद्र के साथ महान संरचना खत्म। 92 अंक — जेफ पोर्टर
$ बदलता रहता है शराब-खोजकर्तासर्वोत्तम बजट
कोडोर्निउ एनवी ब्रुट रोज़ लिमिटेड संस्करण स्पार्कलिंग (कावा)
शरद ऋतु के सूर्यास्त का रंग, इस हल्की-फुल्की शराब में अमरूद, ब्रियोचे और थाइम की सुगंध है। यह आड़ू, अंगूर, सूखी भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों और बेकिंग ब्रेड के स्वाद के साथ तालू पर परिष्कार की भावना प्रदान करता है। चमकीले नोट खट्टे-मीठे स्वाद में फीके पड़ जाते हैं। 91 अंक — एम.डी.
$11 कुल शराब और अधिकसीधे पीना सर्वोत्तम है
पाइपर सोनोमा एनवी ब्रुट रोज़ स्पार्कलिंग (सोनोमा काउंटी)
आम, अनानास और स्ट्रॉबेरी के स्वाद इस चमकीले और लंबे स्पार्कलर को उजागर करते हैं, जो 53% शारदोन्नय, 39% पिनोट नॉयर, 6% पिनोट ब्लैंक और 2% वृद्ध आरक्षित मिश्रण को जोड़ता है। उज्ज्वल और लंबा, यह अपने मूल्य बिंदु पर प्रभावित करता है और बहुत अधिक लाभ पहुंचाता है। 91 अंक — वी.बी.
$20 कुल शराब और अधिकसर्वश्रेष्ठ फ्रांसियाकोर्टा
बेलाविस्टा 2018 रोज़े शारदोन्नय-पिनोट नीरो (फ्रांसियाकोर्टा)
स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी और ताज़ा गुलाब के नोट्स एक उन्नत और जीवंत सुगंधित प्रोफ़ाइल बनाते हैं। वाइन में कुरकुरा अम्लता, एक जीवंत पर्लेज और एक स्थायी फिनिश के साथ रक्त संतरे के उत्साह का स्पर्श प्रदर्शित होता है। 93 अंक — जे.पी.
$ बदलता रहता है शराब-खोजकर्तासर्वोत्तम शैम्पेन
चार्ल्स हेडसिक एनवी रिजर्व ब्रूट रोज़ (शैंपेन)
हल्के रंग की, इस सुगंधित वाइन की बोतल की आयु कुछ हद तक है जो टोस्ट और बादाम जैसा चरित्र देती है। पके स्ट्रॉबेरी का स्वाद कोमलता और कुरकुरा, तीखे स्वाद के बीच संतुलन बनाता है। यह पीने के लिए तैयार है. 91 अंक — आर.वी.
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