निटिकी सर्कल करने के लिए एक छात्रवृत्ति जीतने से पहले शराब का स्वाद नहीं लिया था स्टेलनबोसच विश्वविद्यालय शराब बनाना सीखें।

39 वर्षीय उद्यमी ने बताया, 'मुझे कुछ करने और अपना जीवन बदलने की जरूरत थी।' वह दक्षिण अफ्रीका के पूर्वी किनारे के एक प्रांत, क्वाज़ुलु-नताल के नाम से जाने जाने वाले गांव में रंगभेद के तहत पली-बढ़ी। 'यही कारण है कि मैंने छात्रवृत्ति के लिए वाइनमेकिंग का अध्ययन करने के लिए आवेदन किया था, हालांकि मुझे नहीं पता था कि यह क्या था।'

विटीकल्चर और ऑइनोलॉजी में एक डिग्री के साथ स्नातक होने के बाद बुटीक वाइनरी स्टेलाकाया 2004 में उसे किराए पर लिया और बायेला आधिकारिक तौर पर दक्षिण अफ्रीका में वाइनमेकर का पद संभालने वाली पहली अश्वेत महिला बनीं। 2012 में, स्टेलेकाया में काम करते हुए, उसने अपनी खुद की शराब बनाना शुरू कर दिया। यह उस समय के बारे में था जब वह मिली थी मीका बुलमाश , के संस्थापक दुनिया के लिए शराब , जो अंततः उसका अमेरिकी आयातक बन जाएगा।

बुलमश शुरू की वृत्त सेवा मेरे हेलेन केपलर , जिन्होंने स्नातक किया है यूसी डेविस एनोलॉजी उसी समय के बारे में कार्यक्रम वृत्त से स्नातक की उपाधि Stellenbosch । दोनों ने इसे हिट किया और केप्लर , जिन्होंने पंथ विजेता के साथ काम किया था मिशेल रोलैंड तथा हेदी बैरेट और कैलिफोर्निया के लिए कुछ परियोजनाओं के लिए विजेता के रूप में सेवा की केन्ज़ो एस्टेट , तीर और शाखा तथा ब्रायंट फैमिली वाइनयार्ड्स , एक साथ शराब बनाने के लिए सहमत हुए। वह संयुक्त विंटेज, के साथ बुलमश ए के रूप में अभिनय व्यापारी , जिससे शराब की कीमत की गारंटी मिलती है, बशर्ते वृत्त बीज पैसे के साथ अपने दम पर बाहर जाने के लिए।

मूल को समर्पित

सर्कल छोड़ दिया गया स्टेलाकाया अंतिम समय अपने ब्रांड के लिए अपना समय समर्पित करने के लिए, असली (उसकी दादी के नाम पर), और उसका काबर्नेट सॉविनन, उम्ससेन (कैबेरनेट सॉविनन, कैबरनेट फ़्रैंक और पेटिट वर्दोट का मिश्रण), सॉविनन ब्लैंक और शारदोंन को निर्यात करता है। बायेला का कुल उत्पादन 15,000 बोतलों से कम है, जिसका लगभग आधा हिस्सा घरेलू स्तर पर सीधे उपभोक्ताओं को बेचा जाता है। जर्मनी, डेनमार्क, ताइवान और घाना में भी उसकी बिक्री है।

बायेला कहती हैं, 'संतुलन बनाना हमेशा अच्छा होता है।' उसके पास अपने अंगूर के बाग नहीं हैं, लेकिन वह कुछ अच्छे अंगूर उत्पादकों और उनसे स्रोतों को जानती है।

“मैंने लंबे समय तक केवल एक वाइनरी के लिए काम किया। लेकिन मैंने सही अंगूर की तलाश में किसानों के साथ काम किया। अब वह वही है, ”वह कहती है। वह एक शराब तहखाने को किराए पर ले रही है।

यह पूछने पर कि उसने खुद का ब्रांड बनाने के लिए छलांग क्यों लगाई, उसने जवाब दिया, 'क्योंकि, मेरे लिए, यह बहुत समय पहले की योजना थी। क्योंकि मेरे पास एक दृष्टि थी। और अगर मैं नौकरी पर रहता तो यह पूरा नहीं होता। और जब तक मैं नौकरी पर रहता, मैं अपने आसपास के लोगों को वापस देने की स्थिति में नहीं होता। ”

धीमे और स्थिर का संतुलन

बायेला अभी भी अपनी मदिरा को पेश करने के लिए यात्रा कर रही है, फिर भी विपणन, डिजाइन और उत्पादन में शामिल है। 'मेरे लिए कोई अंतर नहीं है, मैं जो कर रहा था, उसके बीच और अब मैं क्या कर रहा हूं।'

जहां तक ​​भविष्य की बात है, बायेला ने कहा, 'ठीक है, ब्रांड बढ़ने जा रहा है।' फिर, एक हंसी के साथ उसने कहा, 'यह बढ़ना है ...'

'मैं अभी धीरे-धीरे वाइन पेश कर रहा हूं, इसलिए वृद्धि धीमी होगी। जैसे-जैसे मेरा बाजार हिस्सा बढ़ता है और बाजार की मांग बढ़ती है, मैं उत्पादन बढ़ाऊंगा। मुझे बहुत बड़ा होने की जरूरत नहीं है। ”

संतुलन की कुंजी है।