यदि आप संयुक्त राज्य अमेरिका के उस क्षेत्र का नाम रखने की कोशिश कर रहे हैं जो प्रति व्यक्ति शराब की खपत में देश का नेतृत्व करता है, तो आप कैलिफोर्निया या न्यूयॉर्क का अनुमान लगाने के लिए उपयुक्त हो सकते हैं। लेकिन एक मजबूत अंतरराष्ट्रीय जनसांख्यिकीय, विशेष घटनाओं की एक बहुतायत और शराब के ज्ञान के लिए प्यास और पाक को संतुष्ट करने के लिए एक डिस्पोजेबल आय के साथ कारकों के लिए धन्यवाद, यह वास्तव में वाशिंगटन, डीसी है जो सबसे अधिक विस्फोट करता है। हमने राष्ट्र के कैपिटल और बेल्टवे से परे चार सिप-योग्य सेटिंग्स के साथ जाँच की।

प्रमाण
यह पेन क्वार्टर 'शराब केंद्रित' रेस्तरां और बार में 1,200 बोतलों के साथ-साथ ग्लास द्वारा 40 वाइन का दावा किया जाता है। वाइन की सूचियों का फोकस गहरी है, जिसमें ग्रो वेल्टलिनर और वॉशिंगटन सयारा की तरह कामेल पिकर्स के साथ-साथ बॉरदॉ, चेतनेउनफ-डु-पपी और कैलिफ़ोर्निया के सॉल्ट्स में वृद्धि हुई है, जिसमें शेफ हैदर करौम के रचनात्मक आधुनिक भोजन के साथ सभी जोड़े हैं। वाइन डायरेक्टर सेबेस्टियन जूटेंट द्वारा संचालित एक शैंपेन ट्रॉली पर ज़्विगेल्ट रोज़ से लेकर डोम पेरिग्नन स्विंग तक स्पार्कलिंग वाइन का एक घूर्णन चयन, एक शाम शुरू करने के लिए एक उत्सव और भयावह तरीका है। Zutant अंगूर के लिए एक उदार, ताजा दृष्टिकोण लेता है, और 'बड़े नामों को सुलभ बनाने के लिए, और अछूत के मिथक को तोड़ता है।' 202.737.7663 है।

कॉर्क
पति और पत्नी की जोड़ी खालिद पिट्स और डायने ग्रोस अपने लोगन सर्कल पड़ोस में एक जगह खोलना चाहते थे 'जहां भोजन और शराब दोनों अच्छे हैं और जोड़ी बनाने की प्रक्रिया बहुत जटिल नहीं है।' इसका परिणाम एक सुकून भरा स्थान है जहाँ मेहमान ग्लास और 250 से अधिक बोतलों से 50 वाइन का नमूना ले सकते हैं, मुख्य रूप से छोटी प्रस्तुतियों के साथ कम ज्ञात विजेताओं से पुरानी दुनिया के विकल्प, अक्सर परिवार चलाने वाले कार्यों से, जो जीव या जैविक रूप से खेती करते हैं। चार मासिक फ्लाइट स्पॉटलाइट सिप जैसे स्पैनिश व्हिट्स या एग्लियानिको, और छोटी प्लेटें जिनमें बतख कॉन्फिट और ब्रेज़्ड पोर्क गाल शामिल हैं, चयन के साथ। पास में, नए खुले कॉर्क मार्केट में जाने के लिए चीज़, चारकुर्ती और ताज़े तैयार व्यंजन के साथ स्वाद और कक्षाएं उपलब्ध हैं। 202.265. कोर।

बार्डियो
क्लीवलैंड पार्क पड़ोस के निवासियों को गर्म करने के लिए आते हैं, बार्डियो का स्वागत करते हैं, बहन रेस्तरां अर्डो से सटे हुए हैं, जिसमें 130 से अधिक बोतलें, ग्लास द्वारा 24 वाइन और एक सूची में सात वाइन उड़ानें हैं, जो ऑफ-द-पीट पथ वेरिएंट और बजट के अनुकूल है। विकल्प। 'हम मानते हैं कि शराब हर किसी के लिए एक पेय होना चाहिए,' सोमेलियर टिमोथी गैल्विन बताते हैं। 'हम सभी मूल्य बिंदुओं पर मदिरा प्रदान करने के लिए और उन्हें एक अनुमानित और उपयोगकर्ता के अनुकूल तरीके से पेश करने के लिए बहुत बड़ी लंबाई में जाते हैं।' गैल्विन कहते हैं, 'छोटी प्लेटों में से कई हल्के और ताज़ा होते हैं, इसलिए सर्वरों की जोड़ी बनाने के लिए कठिन और तेज़ नियमों का पालन नहीं करते हैं (' सबसे अच्छी जोड़ी वह वाइन है जिसे आप खाना चाहते हैं। ' Arborio Crusted Oysters या Sweet Rock Shrimp Risotto जैसे व्यंजनों के साथ लाल बर्गंडीज़ और स्पेनिश वर्देज़ो जैसी हल्की मदिरा की सिफारिश की जाती है। 202.244.6550 है।
विनीफेरा वाइन बार और बिस्ट्रो
महाप्रबंधक / सोमेलियर जेसन मेरिंगोलो के अनुसार, bs बर्गर में उन लोगों को दिखाना भी अच्छा है, जिनके लिए विनोएरा का लक्ष्य सरल है। 'हम अपने मेहमानों के लिए नई और रोमांचक वाइन की पेशकश कर सकते हैं जो वे खरीद सकते हैं।' छब्बीस गिलास और 285 बोतलें 'कैलिफ़ोर्निया ड्रीमिंग' और 'बिग रेड्स' जैसी पांच थीम्ड उड़ानों में शामिल हो जाती हैं, लेकिन मेहमानों को अपने स्वयं के पूर्ण भागीदार बनाने के लिए दृढ़ता से प्रोत्साहित किया जाता है। 'विनीफ़ेराज़ वर्ल्ड टूर' नामक एक मासिक रात्रिभोज श्रृंखला में दुनिया के विशिष्ट क्षेत्रों के व्यंजन, शराब और मनोरंजन शामिल हैं, और नियमित रूप से वाइनमेकर रात्रिभोज में मेहमानों और उनके ग्लास में जिम्मेदार वाइनमेकर या दाख की बारी प्रबंधक के साथ करीबी और व्यक्तिगत रूप से मिलते हैं। 703.234.3550।

केली मैगैरिक्स वाशिंगटन और डीसी क्षेत्र में शराब और स्पिरिट राइटर और वाइन एजुकेटर हैं। वह अपनी वेबसाइट के माध्यम से पहुँचा जा सकता है, www.kellymagyarics.com , और कम से www.twitter.com/kmagyarics ।