मैंt की गर्मी, और यह गर्म है आप प्यासे हैं, और आपका मुंह सूखा है।

आपको वास्तव में एक ऐसी शराब की आवश्यकता होती है, जो अधिक-से-अधिक वादे करती है - कसैले टैनिन और / या मुंह से पकने वाली अम्लता के साथ भरी हुई, जो दोनों आपके मुंह को भी सूखा महसूस करेंगे, है ना?

बिलकुल नहीं।

पानी के अलावा, अन्य गर्म-मौसम की प्यास बुझाने वाले के बारे में सोचें, जैसे कि अमेरिकी दक्षिण में सर्वव्यापी जिन और टॉनिक, नींबू पानी और मीठी चाय, इबेरियन प्रायद्वीप और थाई आइस्क्रीम चाय (चीनी और संघनित दूध के साथ बनाई गई)।

इन सभी पेय पदार्थों द्वारा साझा की जाने वाली समानता? वे मीठे हैं

तो क्या वे फल हैं जिनके लिए ग्रीष्म ऋतु प्रसिद्ध है। स्ट्रॉबेरी, चेरी और खुबानी से लेकर ब्लूबेरी, आड़ू, रसभरी और उससे आगे तक, सीज़न का इनाम चीनी पर बनाया गया है।

बेशक, इन सभी अजूबों से जो बना है वह सिर्फ चीनी नहीं है जिसमें वे शामिल हैं, बल्कि अम्लता का प्राकृतिक संतुलन भी वे प्रदान करते हैं जब सही समय पर उठाया जाता है और समय की सेवा तक कोडित किया जाता है।

जब ठीक से बनाया जाता है, तो चीनी और एसिड का एक ही संतुलन ठीक वैसा ही होता है, जैसा तापमान बढ़ने पर मीठी मदिरा से होता है। बस कुरकुरा अम्लता, मामूली शराब के स्तर और न्यूनतम टैनिन के साथ मदिरा की तलाश करें।

Rieslings अक्सर प्रोफ़ाइल को फिट करते हैं, चाहे kabinett या spätlese जर्मनी से या ऑफ-ड्राई या semisweet Rieslings वाशिंगटन या न्यूयॉर्क से। इटली से मॉस्कैटो डिस्टी लिस्टेड चीजों को और भी ज्यादा बढ़ा देता है और केवल 5.5% की अधिकतम सीमा तक पहुंच जाता है। लॉयर-वैली से डेमी-सेक या मोएलेक्स वोव्रे एक और शीर्ष उम्मीदवार हैं।

उनकी मिठास और अम्लता के कारण, इन सभी को काफी ठंडा परोसा जा सकता है और फिर भी तालू पर एक अनुकूल प्रभाव डालते हैं, एक प्लस जब वे बर्फ की बाल्टी में खड़े हो सकते हैं या कूलर में छिपा सकते हैं। एक अतिरिक्त बोनस के रूप में, सभी की आम तौर पर उचित कीमत है।

इसलिए पागल मत होइए और अभी तक पूल द्वारा चुगने के लिए 2001 चेट्टू की एक बड़ी राशि को बाहर निकालें। (या, यदि आप हैं, तो मुझे पहले वहां पहुंचने का मौका दें।)

लेकिन अपने गर्मियों के पेय में कुछ मिठास सहित विचार करें। आपका तालू आपको इसके लिए धन्यवाद देगा।

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3 यूरोपीय ग्रीष्मकालीन रिफ्रेशर

अगस्त केसलर 2012 आर रिस्लिंग काबिनेट (पफल्ज) $ 18
पके हुए आड़ू और कीनू कुचल पत्थर और सिर्फ सही मिठास द्वारा समर्थित एक स्फूर्तिदायक शराब बनाते हैं।

मारेंको 2013 स्क्रेपोना (मोसेटो डी'स्टी) $ 16
शहद के संकेत इस अर्ध-स्पार्कलिंग वाइन में एक नाजुक मिठास प्रदान करते हैं जो कि आड़ू, साइट्रस और मसाले का लाल है।

एरिक बॉर्डलेट एनवी पोइरे ग्रैनिट $ 30
नॉरमैंडी का यह गहरा, ऑफ-ड्राई स्पार्कलिंग नाशपाती साइडर, बायोडायनामिक रूप से 300 साल पुराने पेड़ों से आता है।

मैनेजिंग एडिटर जो सीज़रविंस्की की पहली शराब ठंडी और मीठी थी - वेबर की ज़ेलर श्वार्ज कट्ज़ सीधे फ्रिज से - और इसने उन्हें जीवन के लिए एक मीठा-शराब प्रेमी बना दिया।