रॉक्स क्षेत्र के अग्रणी क्रिस्टोफ बैरन ने 1993 में अपने मूल फ्रांस से पहले वाल्ला वैला घाटी में स्थानांतरित होने पर एक नए शराब उगाने वाले क्षेत्र की खोज करने के लिए बाहर सेट नहीं किया था। वास्तव में, वह वास्तव में वाल्ला वैला घाटी में रहने के लिए नहीं देखा था। , जो ऑरेगॉन-वाशिंगटन सीमा को चौंकाता है।

वे कहते हैं, '' बरगंडी से शारदोन्नय और पिनोट नायर के बारे में पागल होने के नाते, मेरा लक्ष्य वास्तव में विल्मेट घाटी में काम करना था, '' वे कहते हैं। लेकिन केवल एक ही काम वह वहाँ पा सकता था जो फसल काट रहा था।

जब एक दोस्त ने उसे वाल्ला वाल में एक दीर्घकालिक स्थिति के बारे में बताया, तो उसने वह किया जो कोई भी व्यक्ति उन पूर्व-इंटरनेट दिनों में कर सकता है। उसने एक एटलस को देखा।

'मैं वाल्ला वाल्ला को देखा, और मैंने विलमेट वैली को देखा, और कहा, 'निश्चित रूप से,' वह याद करते हैं। “मुझे लगा कि यह बहुत करीब है। मुझे लगा कि मैं प्रत्येक सप्ताह के अंत में विल्मेट घाटी जा रहा हूँ। '

हालांकि, बैरन को उस समय एहसास नहीं हुआ, लेकिन यह था कि दोनों क्षेत्र पांच घंटे से अधिक अलग हैं।

“मुझे कोई नहीं जानता था। मेरे पास कोई उपकरण नहीं है मैं अपनी सारी बचत के साथ आया, और शुक्र है कि मैं कुछ दाखलता पा सका। मैं वास्तव में एक फ्रांसीसी आदमी के वाल्का वाले में आने से खरोंच से शुरू कर रहा था। ' —श्रीतोपे बैरन

उन्होंने कहा, 'मेरे पहले सप्ताहांत में, मैंने अपने परिवर्तनीय को वाल्ला वाल से विलेमेट घाटी में पहुंचा दिया, और मुझे पहली बार एहसास हुआ कि देश कितना बड़ा था,' वह हंसी के साथ कहता है।

बैरन ने एक साल वहां बिताया, उसके बाद विल्मेट वैली, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में कई सीरीज़ की। 1996 के वसंत में, वह विलमेट वैली के डंडी हिल्स में जमीन खरीदने के लिए अमेरिका लौट आए। रास्ते में, उसने वाल्दा वाले में एक शानदार वापसी की।

'हर जगह मैं गया था, मैं अपने फ्रांसीसी शराब एटलस लाया,' बैरन कहते हैं। “मैंने एक दोस्त को चेटेनेफ़-डु-पप के पत्थरों को दिखाया। उन्होंने कहा, where मुझे पता है कि वहां पत्थर जैसे हैं। ''

बैरन को साज़िश की गई। अगली सुबह, उसने और उसके दोस्त ने मिल्टन-फ्रीवाटर शहर के लिए वाल्ला वाल्ला वैली के ओरेगन की तरफ 20 मिनट की ड्राइव डाउन की। वे कोबलस्टोन के साथ लिपटे हुए एक मैदान में आए।

'मैं झुका और कुछ पत्थरों को पकड़ा और कहा, 'ठीक है, यह बात है,' बैरन कहते हैं। 'मैं सही जानता था कि मैं जमीन खरीदने और एक अंगूर का बाग लगाने जा रहा था।'

वाइनमेकर क्रिस्टोफ़ बैरन ने द रॉक्स का नेतृत्व किया, आश्वस्त किया कि क्षेत्र की मिट्टी विशेष थी / टायसन कोपर द्वारा फोटो

पथरीली शुरुआत

न्यूज़ीलैंड में कोब्ब्लेस्टोन मिट्टी के साथ चैटोन्यूफ़-डु-पप और अनुभव के पत्थरों के बारे में बैरन के ज्ञान ने उन्हें बताया कि वह किसी चीज़ पर थे।

'मुझे पता है कि मेरे सामने कुछ खास था,' वे कहते हैं। 'मुझे पता था कि पत्थर महान फल का उत्पादन करेंगे और महान मदिरा बनाने में सक्षम होंगे।'

सभी को इतना यकीन नहीं था।

'मुझे कई लोग कहते हुए याद हैं, saying मुझे नहीं लगता कि वह जानता है कि वह क्या कर रहा है।' 'रिचर्ड फंक, मालिक कहते हैं सवैया सेलार में वाल्ला। 'लोगों को लगा कि वह पागल है।'

वाल्ला वाले में सवैया सेलर्स के मालिक रिचर्ड फंक का कहना है कि इस क्षेत्र को शुरुआत में काफी संदेह था / Colby Kuschatka द्वारा फोटो

वह क्षेत्र, जिसे बाद में द रॉक्स के नाम से जाना जाता है, वाल्ला वाल नदी का पूर्व में स्थित एक नदी है। मिट्टी को मुट्ठी के आकार के बेसाल्ट कोबलस्टोन के साथ नीले पर्वत से पूर्व की ओर धोया जाता है। लंबे समय से अपने सेब और चेरी के बागों के लिए जाना जाता है, पीढ़ियों से इस क्षेत्र में वाइन अंगूर नहीं लगाए गए थे।

बेल लगाना आसान नहीं था। पथरीली मिट्टी को पत्थरों के माध्यम से 50 पाउंड के क्रॉबर की आवश्यकता होती है।

'यह बहुत काम था,' बैरन कहते हैं। “मुझे कोई नहीं जानता था। मेरे पास कोई उपकरण नहीं है मैं अपनी सारी बचत के साथ आया, और शुक्र है कि मैं कुछ दाखलता पा सका। मैं वास्तव में एक फ्रांसीसी आदमी के वाल्का वाले में आने से खरोंच से शुरू कर रहा था। '

अपने पहले दाख की बारी में, बैरन ने सीरिया पर ध्यान केंद्रित किया।

'उस समय वाशिंगटन में नई बात थी,' बैरन कहते हैं। 'और मुझे पता था कि यह वहां अच्छी तरह से विकसित होगा, क्योंकि सिराह टेरॉयर ट्रांसपायर करता है।'

प्रारंभ में, लोगों ने बैरन के प्रयासों का समर्थन नहीं किया, लेकिन उनकी प्रारंभिक वाइन की कोशिश करने के बाद राय बदल गई।

फंक कहते हैं, 'जब मैंने उन पहले सैरों को चखा, तो मुझे लगा,, यह कुछ फ्रांसीसी तकनीक होनी चाहिए।' 'एक खुशबूदार प्रोफ़ाइल थी जो इतनी अलग थी और किसी भी चीज़ से इतनी अनोखी थी कि मैं चख रहा था।'

बैरन की वाइन ने अधिक लोगों को द रॉक्स में दाख की बारियां लगाने के लिए प्रेरित किया, जो बैरन द स्टोन्स को कॉल करना पसंद करते हैं। यह क्षेत्र अपनी विशिष्ट सुगंध और स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए जाना जाता है।

ट्रे बुस्च, वाइनमेकर और कोलि फुस्सचस्का द्वारा वाया वाल्ला / फोटो में हैंड सेलर्स ऑफ स्लीट के सह-मालिक

'आमतौर पर, जब लोग शराब के बारे में बात करते हैं, तो वे फल के बारे में बात करते हैं,' ट्रे बुस्च, वाइनमेकर और मालिक के सह-मालिक कहते हैं हैंड सेलर्स की नींद में वाल्ला। 'ठीक है, फल आठवें या नौवें विशेषण की तरह है जब आप रॉक वाइन को सूंघ रहे हैं। यह सभी दिलकश विशेषताएं हैं। यह मांस और नमकीन और जैतून और खारा और खनिज और बेकन वसा है। '

बैरन की पहली वाइनरी, केयूस वाइनयार्ड्स के बाद, वाइन को एक मिट्टी की गुणवत्ता के लिए भी उल्लेखनीय रूप से 'केयूज फंक' के रूप में संदर्भित किया जाता है। अब, इसे 'रॉक्स फंक' के रूप में जाना जाता है। स्वाभाविक रूप से उच्च पीएच मदिरा को एक अलग माउथफिल देता है।

'वे नरम और रेशमी और आलीशान और रसीले हैं,' चाड जॉनसन, सह-स्वामी और वाइनमेकर कहते हैं डस्टेड वैली वाइनयार्ड्स । 'बहुत hedonistic।'

स्टोनी मिट्टी का विज्ञान

वास्तव में ये मदिराएं इतनी विशिष्ट क्यों हैं? यह निश्चित रूप से पत्थर हैं।

'यह आसपास के कृषि क्षेत्र की तुलना में एक मौलिक रूप से अलग मिट्टी का प्रकार है,' केविन पॉज कहते हैं, जो भूविज्ञान के प्रोफेसर हैं व्हिटमैन कॉलेज Walla Walla में, और प्रमुख के विनतीरा , एक दाख की बारी परामर्श सेवा। “आसपास की अधिकांश मिट्टी प्रकृति में दानेदार हैं।

'क्योंकि चट्टानों और आसपास की मिट्टी को बेसाल्ट से प्राप्त किया जाता है, इसलिए मिट्टी लोहे, मैग्नीशियम और टाइटेनियम में बहुत अधिक होती है,' उन्होंने समझाया। 'तो यह रासायनिक रूप से भिन्न है, यह स्वाभाविक रूप से अलग है और यह अत्यधिक रूप से सूखा भी है, क्योंकि यह सभी मोटे अनाज वाली सामग्री है।'

केविन पोग, व्हिटमैन कॉलेज में भूविज्ञान के प्रोफेसर, इस क्षेत्र की मिट्टी आधारित AVA आवेदन / फोटो कोल्बी दुस्साहसका द्वारा लिखा गया

Pogue का कहना है कि चट्टानों में अद्वितीय थर्मल गुण होते हैं, साथ ही, उनके गहरे रंग सूरज की गर्मी को अवशोषित करते हैं और इसे मिट्टी की गहरी परतों में संचारित करते हैं। यह घाटी के आसपास के क्षेत्रों की तुलना में पहले के एक प्रकोप की ओर जाता है।

पत्थर भी दिन के दौरान अंगूर के गुच्छों की ओर गर्मी बढ़ाते हैं।

'मैं कहता हूं कि अंगूर में अंगूर के गुच्छों में तापमान मापा जाता है, चट्टानों के ऊपर एक-दो फीट ऊपर उठते हैं, और अंगूरों को आसपास की पहाड़ियों में घास से ढके अंगूर के बागों से दो फीट ऊपर से उखाड़ा जाता है।'

यह क्षेत्र की वाइन में प्राप्त अद्वितीय परिपक्वता और संरचना में योगदान देता है।

'यह मेरी इच्छा थी कि मैं इसे देश में सबसे अधिक संचालित-संचालित अपीलीय बना सकूं।' -केविन पोग

जबकि रॉक्स सिराह्स में खुशबूदार और स्वाद की खासियत है, वहीं वाइन में कुछ पेचीदा बदलाव भी हैं। इन अंतरों को एकल-दाख की बारी वाले सिराहों के माध्यम से सबसे अच्छा पता लगाया जाता है, जो बैरन अपनी तीन वाइनरी के लिए पैदा करता है, केयूस वाइनयार्ड्स , नहीं लडकियो तथा हार्सपावर वाइनयार्ड्स ।

'मेरे लिए, यह प्रत्येक साइट और प्रत्येक साइट के व्यक्तित्व और व्यक्तित्व के बारे में है,' बैरन कहते हैं। डे वन के बाद से यह मेरा लक्ष्य है। मैं इससे पूरी तरह से प्रभावित हूं। '

टेरीर को हार्नेस करना

हालांकि चट्टानें विशिष्ट हैं और स्ट्रैटोस्फेरिक गुणवत्ता की वाइन बनाने में सक्षम हैं - बैरन की 50 से अधिक वाइन ने वाइन उत्साही से 95 अंक या उससे अधिक अर्जित किए हैं - वहां काम करना चुनौतियां पेश करता है।

फंक कहते हैं, '' इलाके में पौधे लगाना और खेती करना बहुत महंगा है। 'आप अपने उपकरणों से टार की पिटाई कर रहे हैं, और यह आपके लोगों पर भारी है।'

डस्टेड वैली वाइनयार्ड्स के सह-मालिक और विजेता, चाड जॉनसन, क्षेत्र की वाइन को 'हेदोनिस्टिक' / फोटो कॉलबी कुशचटका द्वारा कहते हैं।

जॉनसन सहमत हैं। 'सब कुछ शाब्दिक रूप से लगभग दोगुना कठिन है, क्योंकि आप कुछ भी ड्रिल नहीं कर सकते हैं और यह हार्ड ड्राइव पोस्ट करने के लिए है। हर चीज की लागत बहुत अधिक होती है। ”

यह क्षेत्र वसंत और गिरने वाले हिमपात और कठोर सर्दियों के जमाव के लिए भी अतिसंवेदनशील है। नतीजतन, हवा की मशीनें, जो ठंढ से होने वाले नुकसान को रोकने में मदद करती हैं, आम हैं, और कुछ उत्पादकों ने उन्हें कठोर सर्दियों से बचाने के लिए बेल के डिब्बे उगाए।

जबकि सीराह निर्विवाद रूप से स्टार है, ग्रेनेचे, टेम्प्रानिलो और कैबरनेट सॉविनन जैसी किस्मों ने भी उत्कृष्ट प्रदर्शन किया है।

बैरन कहते हैं, 'दुनिया में कहीं और की तुलना में ग्रेनेच अधिक विशिष्ट है।' 'यह पूरी तरह से अद्वितीय है।'

2015 में, द रॉक्स क्षेत्र को अपने स्वयं के अपीलीय पुरस्कार से सम्मानित किया गया था, निकटतम शहर के नाम पर द रॉक ऑफ़ मिल्टन-फ़्रीवाटर अमेरिकन विक्ट्रीक्यूरल एरिया (AVA)। ओला की पूरी तरह से वाल्ला वाल वैली का एक हिस्सा जो ओरेगन में निहित है, 3,767 एकड़ क्षेत्र में अब 300 एकड़ में बेल है।

शहरी वाइनरी सिएटल के औद्योगिक कोर के लिए तैयार की गई

पोग कहते हैं, 'यह मेरी इच्छा थी कि इसे देश में सबसे अधिक भू-चालित अपीयरेंस बनाया जाए,' पोग कहते हैं, जिन्हें स्थानीय वाइनरी और वाइनयार्ड मालिकों के समूह द्वारा AVA आवेदन लिखने के लिए अनुबंधित किया गया था। “यह 97 प्रतिशत एक मिट्टी की श्रृंखला है। यह मृदा, पहलू, ढलान और ऊँचाई के संदर्भ में उल्लेखनीय रूप से सुसंगत है - सभी सिद्धांत विशेषताओं के लिए जो एक साथ मिलकर इलाक़ा बनाते हैं। '

जबकि दर्जनों अन्य निर्माता अब द रॉक्स से वाइन बनाते हैं, बैरन के पास अपनी वाइन खरीदने के लिए एक लंबी प्रतीक्षा सूची है। फिर भी, वह नया करना जारी रखता है।

उनके हाल ही के हॉर्सपॉवर वाइनयार्ड्स प्रोजेक्ट के लिए, बेलों को तीन फुट के अंतराल पर लगाया जाता है, जो कि प्रति एकड़ 4,840 बेलों की बेल घनत्व बनाता है। यह अब तक प्रति एकड़ 1,000 दाखलताओं को पार करता है जो उत्तर-पश्चिम में है। तंग रिक्ति के कारण, पंक्तियों को ड्राफ्ट घोड़े द्वारा गिरवी रखा जाता है।

'मैं हमेशा सीमाओं को आगे बढ़ाने की कोशिश कर रहा हूं,' बैरन कहते हैं। 'धक्का और धक्का और धक्का और धक्का। वास्तव में यह देखने की कोशिश की जा रही है कि हम सच्चे वाइन डे टेरोयर, टेर्रोयर की शराब बनाने के संदर्भ में कितनी दूर जा सकते हैं। ”

अब, 20 साल में, बैरन का मानना ​​है कि वह अभी शुरू हो रहा है।

'एक गणमान्य व्यक्ति के रूप में, मैंने सिर्फ सतह को खरोंच दिया है। मेरे लिए, वाइन बहुत अच्छी हैं, लेकिन वे इतनी बेहतर हो सकती हैं। ”

Colby Kuschatka द्वारा फोटो

इन बोतलों के साथ रॉक आउट

हॉर्सपावर 2013 द ट्राइब वाइनयार्ड सिराह (वाल्ला वाल वैली) $ 120, 96 अंक। Umami, काले जैतून, स्मोक्ड हैम, कुचल violets, दुर्गंध और पीट के नोटों के साथ यह शराब सुगंधित रूप से लेकिन सटीक है। जायके अग्निमय गड्ढे और गीले पत्थर के नोटों के साथ भारी और केंद्रित हैं - जबकि पृथ्वी की गहराई और तीव्रता को दिखाते हुए। जब तक आप गिनती करना चाहते हैं, तब तक यह खत्म हो गया है। यह पूरी तरह से घुटने की बकल है।

केयुस 2013 कैयिलक्स विनेयार्ड सिराह (वाल्ला वाल वैली) $ 80, 95 अंक। सुगंधित सुगंधित और अभिव्यंजक हैं, कुचल फूलों के नोटों के साथ, भूरे रंग के तने, काला जैतून, समुद्री नमक, स्मोक्ड मांस और दुर्गंध। जायके घने और तीव्र हैं, लेकिन अभी भी एक रेशमी महसूस के साथ। यह इस निर्माता का एक उत्कृष्ट उदाहरण है, जिसमें एक ऐसा फिनिश है जो बस नहीं निकला। संपादकों की पसंद।

डेलमास 2014 एसजेआर विनयार्ड सिराह (वाल्ला वाल वैली) $ 65, 94 अंक। विग्नियर इस वाइन का केवल 8% से अधिक हिस्सा बनाता है और यह खुद को फूलों और नारंगी के छिलकों के सुगंधित सुगंध के साथ दिखाता है, साथ ही भूरे रंग के तने, ताजा जमीन जड़ी बूटी, काला जैतून, खनिज और स्मोक्ड मांस के साथ। तालु सभी बनावट और परतों के बारे में है, जबकि संतुलन की अपनी उत्कृष्ट भावना को कभी नहीं खोना, विस्तारित खत्म पर ग्लाइडिंग। शानदार सामान, लालित्य पर जोर देने के साथ।

Colby Kuschatka द्वारा फोटो

K विंटर्स 2013 रॉक गार्डन सिराह (वाल्ला वाल वैली) $ 60, 94 अंक। द रॉक्स डिस्ट्रिक्ट में आने के बाद, यह वाइन एक हल्के मांस और जैतून की लकीर के साथ भूरे रंग के तने, कुचले हुए वायलेट और काली मिर्च की उच्च-टन की सुगंध प्रदर्शित करता है। जायके को प्रचुर मात्रा में दिलकश लहजे के साथ लाल और काले फलों के मिश्रण से तैयार किया जाता है। क्रेजी-लॉन्ग फिनिश वाला फ्लैट आउट इंप्रेस करता है।

नो गर्ल्स 2013 ला पचीसिया वाइनयार्ड ग्रेनेचे (वाल्ला वाल वैली) $ 75, 94 अंक। सुगंध ताजा फूलों, स्मोक्ड मांस, उपजी, खनिज, धूम्रपान, सफेद मिर्च और एक मिट्टी की दुर्गंध के नोटों के साथ पॉप। जायके में फल और दिलकश नोटों के साथ तालु पर नृत्य होता है, जो एक लंबे समय तक खत्म होता है। यह समान रूप से लालित्य और तीव्रता रखता है।

सविआह 2013 द फनक एस्टेट सिराहा (वाल्ला वाल वैली) $ 60, 94 अंक। ताजे फूलों, हरी जड़ी बूटियों, जैतून की नमकीन, कॉफी, ग्रिल्ड शतावरी, बजरी और पृष्ठभूमि में लटके हुए स्मोक्ड मांस के स्पर्श के साथ इस वाइन पॉप की सुगंध। फल और दिलकश स्वाद में सुखद और महकदार कोटिंग होती है, जिसमें फूलों और स्मोक्ड मांस के नोट खत्म होते हैं। यह संतुलन की सम्मोहक भावना के साथ क्षेत्र की बहुत सुंदर व्याख्या है। संपादकों की पसंद।

Colby Kuschatka द्वारा फोटो

ला राटा 2013 रेड (वाल्ला वाल वैली) $ 70, 93 अंक। ग्रेनेचे ने इस शराब का 60% हिस्सा बनाने का बीड़ा उठाया, जो कोबर्नेट के साथ सह-किण्वित था। पृथ्वी, सफेद मिर्च, जड़ी बूटी, फूल, दुर्गंध, स्मोक्ड नमक और कुचल स्ट्रॉबेरी की उदार सुगंध, एक स्मोक्ड मांस और दिलकश स्वादों से भरा हुआ है। यह लालित्य और अनुग्रह की एक सुंदर भावना को दर्शाता है जो फल और दिलकश स्वाद की समृद्धि और लंबाई पर विश्वास करता है। संपादकों की पसंद।

डस्टेड वैली 2014 टल टेल्स स्टोनी वाइन वाइनयार्ड सिराह (वाल्ला वाल वैली) $ 60, 92 अंक। द रॉक्स डिस्ट्रिक्ट में वाइनरी के एस्टेट वाइनयार्ड से आने वाले, इस सुगंधित ब्रूडर में कुचले हुए फूल, गीले पत्थर, नारंगी के छिलके, भूरे रंग के तने और गहरे रंग के फल के साथ-साथ हल्की स्मोक्ड मीट एक्सेंट के नोट दिखाई देते हैं। तालू उदार फल और दिलकश स्वाद का दावा करता है जो खत्म होने पर भीगता है।

उचित 2014 एस्टेट Syrah (Walla Walla Valley) $ 48, 92 अंक। ताजा जड़ी बूटियों, हरे जैतून, violets, संतरे के छिलके, स्मोक्ड मांस और हकलबेरी के नोटों के साथ सुगंधित सुगंध आती है। तालू एक प्रकाश लेकिन तकिया बनावट के साथ-साथ खत्म होने वाले स्वाद को दर्शाता है। यह सब सूक्ष्मता के बारे में है।

Colby Kuschatka द्वारा फोटो

रेनवान 2013 में रॉक्स वाइनयार्ड एस्टेट सिराहा (वाल्ला वाल वैली) में $ 70, 92 अंक। गीले बजरी, मिनरल, फंक, ऑलिव टेपेनड और हाई-टोन्ड फूलों के नोट्स के साथ सुगंध पॉप। जायके की कोटिंग अभी तक हल्की और संयमित है, उदार दिलकश और उमामी जायके के साथ जो खत्म होने पर बाहर निकलता है। इसमें बनावट और शुद्धता का बहुत सुंदर अर्थ है - लालित्य के बारे में।

स्लीट ऑफ हैंड 2014 Psychedelic Stoney Vine Vineyard Estate Syrah (Walla Walla Valley) $ 60, 92 अंक। द रॉक्स डिस्ट्रिक्ट में आने के बाद, यह वाइन कुछ हद तक एम्बर, स्मोक्ड मीट, हरा जैतून, गीला पत्थर और धुंए में सुरक्षित मात्रा में सख्त मात्रा में आरक्षित होती है। चारुकेटरी, धुआँ और नद्यपान के फ्लेवर तालू को कोट करते हैं, खत्म पर खींचते हैं।

स्टोय्स रॉकगार्डन एस्टेट रेड (वाल्हा वाले वैली) के बुटी 2013 रेडिवा 60 डॉलर, 91 अंक। सिराह (80%), कैबरनेट सॉविनन (14%) और मोरेवेद्रे का मिश्रण, यह गीले बजरी, जड़ी बूटी, धुएं, दुर्गंध, नोरी और काले जैतून की सुगंध के साथ खुलता है, जिसका पालन भरपूर, नरम, उदार दिलकश स्वाद के साथ किया जाता है। बहुत तीव्रता और अपील। फिनिशिंग लेंगर्स।