न्यूयॉर्क सिटी के म्यूज़ियम ऑफ़ मॉडर्न आर्ट में इस हफ्ते की अपनी वार्षिक प्रस्तुति में, वाइन मार्केट काउंसिल - एक स्वतंत्र, गैर-लाभकारी व्यापार संघ - और नीलसन कंपनी ने अमेरिकी उपभोक्ता शराब के रुझानों पर अपने निष्कर्षों की सूचना दी। उन्होंने घोषणा की कि जब तक हम अमेरिका में शराब की खपत के उल्कापिंड के विकास के मोड़ पर पहुंच गए होंगे, तब भी व्यक्तिगत शराब श्रेणियों, बीयर और आत्माओं के लिए भविष्य उज्ज्वल है। प्रस्तुति में शराब की धारणाओं का एक खंड शामिल था न्यूयॉर्क टाइम्स शराब समीक्षक एरिक असिमोव। यहां कुछ मुख्य हाईलाइट हैं।

इगनेरेशन का उदय। वाइन मार्केट काउंसिल के अध्यक्ष जॉन गिलेस्पी के अनुसार, यह 60 मिलियन मजबूत, उभरते शराब पीने वालों का तकनीकी-सेवी सेगमेंट (जन्म 1995-2015) है, जो 'सबसे विविध और इससे पहले की सभी पीढ़ियों से जुड़ा हुआ है'। इस वर्ष वयस्क पेय बाजार में प्रवेश करें। अपनी पसंद और ब्रांड प्रयोग का एक अभूतपूर्व स्तर ड्राइव करने के लिए इंटरनेट के सहज उपयोग की अपेक्षा करें।

लिंग का एक संतुलन। पहली बार, अमेरिका में महिला शराब पीने वालों की कुल खपत में पुरुषों की संख्या 54% है। उच्च आवृत्ति खपत श्रेणी में, महिलाओं में अब बाजार का 50% शामिल है। व्हिस्की के चलन और बिक्री में महिलाएं एक नई प्रेरणा शक्ति भी हैं।

लाल बढ़ पर है। रिपोर्ट के अनुसार लाल मिश्रण 'बड़ी विकास की कहानी' है और पिछले साल वैरिएंट की खपत में सबसे बड़ी वृद्धि का प्रतिनिधित्व करते हैं, 15% बढ़ रहा है, जिसकी औसत कीमत $ 8.33 है।

बीयर और शराब का व्यवहार जारी है । रिपोर्टों से पता चला है कि उच्च आवृत्ति वाले शराब पीने वालों में 69% उच्च आवृत्ति वाले बीयर पीने वाले भी हैं, जिसमें शिल्प बीयर की खपत पिछले साल कुल मिलाकर 15% बढ़ रही है।

शराब की बातचीत की कुंजी सोशल मीडिया। अध्ययनों के अनुसार, सहस्राब्दी उपभोक्ताओं के 62% और जनरल एक्स वाइन पीने वालों में से 40% फेसबुक पर चर्चा कर रहे हैं और एक-दूसरे को वाइन देने की सलाह दे रहे हैं।

सेंटर स्टेज पर अब भी मिलेनियल्स। अमेरिका में मिलेनियल्स (उम्र 21-38, कुल 70 मिलियन) उच्च आवृत्ति वाले शराब पीने वालों के 30% (और बढ़ते) शामिल हैं, केवल बेबी बूमर्स (38%) द्वारा ग्रहण किया गया है। अध्ययन के अनुसार, एडवेंचरस और उत्सुक, वे पुर्तगाल, न्यूजीलैंड और ग्रीस जैसे देशों से शराब की खपत में वृद्धि को आगे बढ़ाने के लिए जारी हैं। दिलचस्प है, वाइन चुनने में मिलेनियल्स पारंपरिक तरीकों से तैयार होते हैं: 56% ने कहा कि वे शराब की समीक्षाओं को 'बेहद' या बहुत महत्वपूर्ण मानते हैं।

शराब संस्कृति विकसित हो रही है, लेकिन फिर भी शराब की एक धारणा 'विदेशी' के रूप में। असिमोव ने कहा कि जब शराब को अधिक मुख्यधारा की संस्कृति ('स्कैंडल' और 'द गुड वाइफ' जैसे लोकप्रिय टीवी शो का हवाला देते हुए) में अधिक बार देखा जा रहा है, तो यह अभी भी मुख्यधारा के अमेरिकियों द्वारा 'कुछ हद तक विदेशी, कुलीन और विदेशी के रूप में माना जाता है। ” इसके अलावा, जबकि खाद्य संस्कृति तेजी से व्यापक, शराब संस्कृति बन गई है, वे कहते हैं, 'खाद्य संस्कृति के बारे में 10 साल पीछे है।'

शराब अन्य सभी नीलसन श्रेणियों की तुलना में तेजी से बढ़ रही है । नील्सन के पेय अल्कोहल प्रैक्टिस एरिया के वरिष्ठ उपाध्यक्ष डैनी ब्रेजर का कहना है कि हालांकि 65% लोगों ने अभी भी यह माना है कि 'वे एक मंदी में हैं,' मानते हैं कि शराब सभी मापा नीलसन क्षेत्रों की सबसे बड़ी वृद्धि को दर्शाता है। ब्रेजर ने यह भी कहा कि संयुक्त खुदरा और भोजन प्रतिष्ठान (किराना और डाइनिंग-इन-वन / शॉपिंग और डाइनिंग-इन-वन) वाइन रिटेल में एक बढ़ती हुई प्रवृत्ति है, जो एक 'अवधारणा' के रूप में एक ऐसी अवधारणा की ब्रांडिंग है।