चाहे आप एक अनुभवी बारटेंडर हों या नवोदित घर पर मिक्सोलॉजिस्ट , अपने क्लासिक कॉकटेल को जानना महत्वपूर्ण है। लेकिन क्लासिक कॉकटेल क्या है, बिल्कुल? आखिरकार, सैकड़ों क्लासिक कॉकटेल हैं और वाक्यांश शायद हर किसी के लिए कुछ अलग है।

में ऑक्सफोर्ड कम्पेनियन टू स्पिरिट्स एंड कॉकटेल , पेय लेखक रॉबर्ट हेस स्वीकार करते हैं कि एक सटीक परिभाषा देना कठिन है, लेकिन 'क्लासिक्स के कैनन की स्थापना 21 वीं सदी के कॉकटेल पुनर्जागरण की सफलता का एक महत्वपूर्ण हिस्सा थी।'

इस सूची के लिए, हमने क्लासिक कॉकटेल को उन पेय के रूप में परिभाषित किया है जो अमेरिका के पहले या उसके दौरान आविष्कार किए गए थे निषेध —उर्फ 1920 और 1933 के बीच की अवधि—और आज भी आपके स्थानीय बार में प्रमुख हैं।

कैसे एक तूफान कॉकटेल बनाने के लिए

एक पुराने जमाने से लेकर टॉम कॉलिन्स तक, यहाँ जानने के लिए सबसे अच्छे क्लासिक कॉकटेल हैं।

1. पुराने ज़माने का

इसके मूल में, यह क्लासिक कॉकटेल का एक सरल संयोजन है व्हिस्की (आमतौर पर बोरबॉन या राई), चीनी और कड़वा . लेकिन इसकी सादगी को मूर्ख मत बनने दो। 1800 के दशक से यू.एस. में ओल्ड फ़ैशन का आनंद लिया गया है, और बार स्टेपल बना हुआ है।

यहां पूरी रेसिपी प्राप्त करें: क्लासिक पुराने जमाने के बारे में सब कुछ जानने के लिए

2. क्लासिक मार्टिनी

अनगिनत विविधताओं और में एक महत्वपूर्ण भूमिका के साथ जेम्स बॉन्ड मताधिकार, कोई भी मार्टिनी की प्रतिष्ठित प्रकृति से इनकार नहीं कर सकता। इस सूची के लिए, हम क्लासिक जिन मार्टिनी के साथ जा रहे हैं। इसकी उत्पत्ति अस्पष्ट है, लेकिन यह माना जाता है कि पेय या तो गोल्ड रश-युग सैन फ्रांसिस्को में आया था (यद्यपि आज हम जो जानते हैं उससे अलग संस्करण) या इसे बनाया गया था मार्टिनी और रॉसी 1800 के दशक में।

यहां पूरी रेसिपी प्राप्त करें: क्लासिक जिन मार्टिनी की जय हो

3. व्हिस्की खट्टे

तीन सरल सामग्री- व्हिस्की, साइट्रस और चीनी के साथ बनाया गया- व्हिस्की का खट्टा समय-सम्मानित, जीत का प्रतिनिधित्व करता है कॉकटेल संयोजन . ऐसा माना जाता है कि इसे पहली बार 1800 के दशक में मिलाया गया था, लेकिन 1860 के दशक तक इसका कोई लिखित रिकॉर्ड नहीं है।

यहां पूरी रेसिपी प्राप्त करें: क्लासिक व्हिस्की सॉर रेसिपी

4. Negroni

एक नेग्रोनी समान भागों से बना एक लाल रंग का कॉकटेल है जिन , कैंपारी और मीठा वरमाउथ . और जबकि यह पेय ध्रुवीकरण कर सकता है, इसकी विरासत 1920 में फ्लोरेंस, इटली तक जाती है।

यहां पूरी रेसिपी प्राप्त करें: एक इतालवी की तरह पीना चाहते हैं? एक नेग्रोनी ऑर्डर करें

5. मैनहट्टन

ज़रूर, न्यू यॉर्कर यह कहने में थोड़ा पक्षपाती हो सकता है कि कुछ कॉकटेल मैनहट्टन के समान प्रतिष्ठित हैं, लेकिन इसके लिए हमारा शब्द न लें। यह कॉकटेल 1800 के दशक के मध्य से पीया जा रहा है।

यहां पूरी रेसिपी प्राप्त करें: क्लासिक मैनहट्टन कॉकटेल एक कारण के लिए प्रतिष्ठित है

6. हेमिंग्वे डाइक्विरी

यह मानते हुए कि अर्नेस्ट हेमिंग्वे ने एक बार कहा था, 'चर्चों, सरकारी भवनों या शहर के चौकों से परेशान न हों, यदि आप किसी संस्कृति के बारे में जानना चाहते हैं, तो उसके बार में एक रात बिताएं,' यह केवल उचित है कि लेखक का अपना पेय हो। हेमिंग्वे डाइक्विरी में लाल अंगूर का रस शामिल है, सफेद रम , लाइम जूस और मैरास्चिनो लिकर, एक कॉम्बो का आनंद तब से लिया जा रहा है 1930 के दशक .

पूरी रेसिपी यहां पाएं : कहानी (और पकाने की विधि) हेमिंग्वे डाइक्विरी के पीछे

7. पिम कप

यह कॉकटेल 1832 में समुद्र के पार लंदन में अपनी उत्पत्ति का पता लगाता है। यह एक फज़ी, थोड़ा मसालेदार और ताज़ा टेंगी सिपर है जो आता है कलात्मक रूप से सजाया गया .

यहां पूरी रेसिपी प्राप्त करें: पिम कप

8. जुलेप की तरह

केंटकी डर्बी और फैंसी टोपियों का पर्याय, मिंट जूलप ने अमेरिकी कॉकटेल संस्कृति में एक प्रमुख स्थान अर्जित किया है। सदियों से इस पेय की विविधताओं का सेवन किया जाता रहा है, लेकिन पहले मिंट जूलप को संभवतः पहले डर्बी में पिया गया था 1875 में .

यहां पूरी रेसिपी प्राप्त करें: कैसे एक उचित टकसाल जुलेप बनाने के लिए

9. टॉम कॉलिन्स

टॉम कॉलिन्स कुरकुरे, साफ और मुंह में पानी लाने वाली अम्लता है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि लोग इस मिश्रण को तब से पी रहे हैं 1800 .

यहां पूरी रेसिपी प्राप्त करें: प्यास बुझाने वाला टॉम कोलिन्स

10. सजेरैक

माना जाता है कि पुराने जमाने के एक करीबी रिश्तेदार, सज़ेरैक का आविष्कार एंटोनी एमीडी पाइचौड द्वारा किया गया था, जो आज के क्रियोल एपोथेकरी हैं। हैती . उसके प्रवास के बाद न्यू ऑरलियन्स पाइचौड ने कड़वाहट, पानी, ब्रांडी और चीनी के मिश्रण को इलाज के रूप में विपणन करना शुरू किया। लोग पेय के शौकीन हो गए, और 2008 में, Sazerac शहर का आधिकारिक कॉकटेल बन गया।

यहां पूरी रेसिपी प्राप्त करें: कैसे एक क्लासिक Sazerac बनाने के लिए

ग्यारह। जिन टॉनिक

एक सदी से भी अधिक समय से जिन और टॉनिक का सेवन किया जा रहा है। इस सूची के अधिकांश पेय की तरह, इसकी उत्पत्ति पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है। लेकिन एक लोकप्रिय कहानी यह है कि पेय कुनैन बनाने के तरीके के रूप में बनाया गया था - एक मलेरिया-रोधी दवा - इंग्लैंड के भारत पर कब्जे के दौरान ब्रिटिश सैनिकों और अधिकारियों के लिए अधिक स्वादिष्ट।

यहां पूरी रेसिपी प्राप्त करें: हम 170+ वर्षों के बाद भी जिन और टॉनिक क्यों पी रहे हैं

12. अंतिम शब्द

माना जाता है कि खट्टे कॉकटेल की शुरुआती प्रस्तुतियों में से एक, लास्ट वर्ड 1916 में डेट्रायट में आया था। किंवदंती है कि पेय का नाम वूडविल कलाकार फ्रैंक फोगार्टी के नाम पर रखा गया है, जिसे हमेशा 'अंतिम शब्द' मिला।

यहां पूरी रेसिपी प्राप्त करें: द लास्ट वर्ड, योर फर्स्ट कॉकटेल चॉइस