पूरी तरह से गिरावट के साथ, पीने की प्राथमिकताएं अक्सर उन लोगों की तुलना में अधिक मजबूत और पूर्ण स्वाद वाले चयनों की ओर रुझान करती हैं, जो हम आमतौर पर गर्मियों के दौरान आनंद लेते हैं। छुट्टियां भी कोने के आस-पास ही होती हैं, और परिवार और दोस्त इकट्ठे होंगे, इसलिए मिर्च के मौसम के सबसे अच्छे दोस्त: इम्पीरियल आईपीएज़ से भरे फ्रिज के साथ इसे तैयार किया जाना सबसे अच्छा है।

इंपीरियल आईपीए मूल रूप से भारत के पीली एल्स हैं जो 11 से अधिक पुरुषों, अधिक शराब, और सबसे महत्वपूर्ण बात, अधिक हॉप्स को मारते हैं। इसका परिणाम एक जटिल, मजबूत सिपिंग बीयर है जिसमें आईबीयू या अंतरराष्ट्रीय कड़वी इकाइयाँ होती हैं, जो 60 से ऊपर चढ़ती हैं और कुछ मामलों में, 100 से ऊपर भी होती हैं।

इम्पीरियल आईपीए सीज़न के लिए एकदम सही हैं। वे खुद को धन्यवाद देने के लिए धन्यवाद देते हैं, विशेष रूप से मीठे आलू, नमकीन भराई और यहां तक ​​कि टर्की - वे अमीर हॉप्स और रेसिनी या पाइन मसाले के मुखर मिट्टी के स्वाद की पेशकश करते हैं, जो सभी पक्षी के अक्सर एक आयामी या नरम स्वाद को बढ़ाते हैं। नियमित आईपीएएस की तुलना में, इम्पीरियल या डबल आईपीए में पाए जाने वाले उच्च शराब सामग्री, समृद्ध माउथफिल और एम्प-अप स्वाद प्रोफाइल सभी पारंपरिक अमेरिकन थैंक्सगिविंग किराया को पूरक करते हैं, साथ ही साथ एक जीवंत डिनर टेबल वार्तालाप का वादा करते हैं।

उन लोगों के लिए जिन्हें उच्चारित नहीं किया जा सकता है, गैर-इम्पीरियल आईपीए समान, यद्यपि डायल-डाउन, मिट्टी के मसाले और मध्यम कसैले की पेशकश करते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके अतिथि के सभी ल्युलिन वरीयताओं को संतुष्ट करने के लिए दोनों हाथ पर हैं।

पोर्ट ब्रूइंग हॉप -15 एएल (अमेरिकन डबल / इंपीरियल आईपीए पोर्ट ब्रूइंग कंपनी, सीए) $ 11/22 ऑउंस, 95 अंक। यह एक विश्व स्तरीय काढ़ा है जो किसी भी सच्चे आईपीए प्रेमी को खुश करने और उत्साहित करने के लिए निश्चित है। यह 15 अलग-अलग घरेलू और आयातित किस्मों के मिश्रण के साथ पीसा जाता है, जो हर 15 मिनट में बीयर में मिलाया जाता है। परिणाम एक जटिल और सुगंधित चयन है, जिसमें हॉप प्रभाव के अलग-अलग डिग्री की परतें होती हैं, रसदार नारंगी, खुबानी और उष्णकटिबंधीय फल नोटों से लेकर फूलों की हॉप सुगंध और यहां तक ​​कि थोड़ा चिपचिपा स्वाददार स्वाद होता है। माउथफिल एक मजबूत मीठा-माल्ट कोर के साथ मजबूत और भरा हुआ है, जो सभी खोखली विशेषताओं और पर्याप्त कार्बोनेशन को आधार बनाता है जो तालू को बहुत भारी या कम महसूस करता है। एक सुखद एस्ट्रिंजेंसी लंबे समय तक खत्म होती है।

हॉप कॉन्सेप्ट हॉप फ्रेशनर सीरीज़ लेमन एंड ग्रैसी (अमेरिकन डबल / इंपीरियल आईपीए द होप कॉन्सेप्ट, सीए) $ 7/22 ऑउंस, 93 अंक। पोर्ट ब्रूइंग के पीछे की टीम से, द होप कॉन्सेप्ट ने फीचर लेबल जारी किए हैं जो कार एयर फ्रेशनर्स की याद दिलाते हैं, जिन्हें अलग-अलग हॉप-प्रभावित विशेषताओं के साथ पहचाना जाता है। इस मामले में, उनकी देर से गर्मियों की रिहाई, यह नींबू और घास है। लेमन जेस्ट के साथ पकाया जाता है, यह एक स्पष्ट तीखा खट्टे सुगंध के साथ खुलता है, इसके बाद ताजा कटे घास और सफेद फूलों के माध्यमिक संकेत मिलते हैं। मध्यम-भार वाले माउथफिल, एक ठोस कारमेल-माल्ट बैकबोन को दिखाते हुए, मध्यम-प्लस कार्बोनेशन और एक ताज़ा नींबू और अंगूर के छिलके को खत्म करते हैं। यह एक संतुलित और ताज़ा चयन है, विशेष रूप से एक डीआईपीए के लिए, और शराब अच्छी तरह से छिपा हुआ है।

अलास्का हॉपोथर्मिया डबल आईपीए (अमेरिकी डबल / इंपीरियल आईपीए अलास्का ब्रूइंग कं, एके) $ 11/12 औंस 4 पैक, 92 अंक। यह एक स्वादिष्ट नम, अच्छी तरह से संतुलित काढ़ा है, मुखर हॉप नोट एक हल्के से मीठे, मलाईदार कोर के खिलाफ तैयार किए गए हैं। ताजा घास, पाइन सुई, कीनू, अंगूर के छिलके और फर्म आम के आकर्षक सुगंध और स्वाद के साथ, यह शुरू से अंत तक चिकनी और आश्चर्यजनक रूप से आसान है। कारमेल, बिस्किट और यीस्ट की झलक पूरी बॉडीफाइड माउथफिल के लिए वजन और समृद्धि प्रदान करती है, जबकि थोड़ा सा, तैलीय बनावट उपमा गर्म, शुष्क खत्म पर उठाया जाता है।

टॉलग्रास ब्रूइंग एथोस आईपीए (अमेरिकन आईपीए टॉलग्रास ब्रूइंग कं, केएस) $ 9/16 ऑउंस 4 पैक, 92 अंक। 100 से अधिक आईबीयू में क्लॉकिंग के बावजूद, यह निश्चित रूप से एक अच्छी तरह से संतुलित और सुखद आईपीए है। ग्लास में एक सूर्यास्त से प्रेरित नारंगी-एम्बर रंग, गुलदस्ता खट्टे सुप्रीमों, मीठे घास, कारमेल माल्ट और हॉप ऑयल के आश्चर्यजनक रूप से उज्ज्वल सुगंध के साथ खुलता है। तैलीय, गोल माउथफिल, संतरे के तेल, अंगूर पिठ, पाइन राल और संरक्षित नींबू के अधिक कड़वे स्वाद प्रदान करता है, एक कसैला पंच पैकिंग करता है जो मसालेदार, सूखने वाले खत्म करने का काम करता है। पर्याप्त कार्बोनेटेशन तालू को बहुत अधिक भारी और भारी महसूस करने से रोकता है, जबकि शराब बंद होने पर हल्की गर्माहट देता है।

सैमुअल स्मिथ इंडिया एले (अंग्रेजी भारत पेल एले सैमुअल स्मिथ ओल्ड ब्रेवरी (टैडकास्टर), इंग्लैंड) $ 4/550 मिली, 91 अंक। यह एक पारंपरिक यूरोपीय आईपीए है, जिसमें प्रमुख, लेकिन अति-विशिष्ट हॉप विशेषताओं को शामिल नहीं किया गया है जो रोस्टी, कारमेल-जैसे माल्ट के एक समृद्ध कोर के खिलाफ संतुलित है। माउथफिल थोड़ा चिपचिपा बनावट समेटे हुए है, जिसमें सूखे पत्थर के फल, पाइन राल और बेकिंग मसाला है जो तालु पर नृत्य करते हैं। खत्म सूखा है और एक सुखद नारंगी-छिलके उच्चारण के साथ काली चाय और काली मिर्च के नरम कसैले नोट प्रदान करता है। व्यापारी दू विन।

Deschute Pinedrops IPA (अमेरिकन IPA Deschutes Brewery, OR) $ 12/12 oz 6 पैक, 90 अंक। चिनूक, सेंटेनियल और इक्विनॉक्स हॉप्स के साथ काढ़ा, यह जैसा कि नाम से पता चलता है, एक पाइन और सिट्रस आईपीए है। नारंगी तेल, पाइन राल, दबा हुआ हॉप फूल और इस सुनहरे रंग के काढ़े के नाक और मुंह पर अमृत का नृत्य। 70 IBUs में, कड़वाहट का उच्चारण किया जाता है और खत्म सूखी होती है, जिसमें कसैले और मध्यम मांस के शरीर को बाहर निकालने के लिए केंद्र में पर्याप्त बिस्कुट जैसा माल्ट होता है। ताजा कटे हुए घास, पाइनकोन और पेपर्री मसाले के नोट्स में पके हुए पत्थर-फलों के स्वादों से विकसित होने वाले संक्रमण।

सैमुअल एडम्स विद्रोही रूसर डबल आईपीए (अमेरिकन डबल / इंपीरियल आईपीए द बोस्टन बीयर कंपनी, एमए) $ 11/12 औंस 6 पैक, 90 अंक। प्रशांत नॉर्थवेस्ट- Amarillo, Cascade, Centennial, Simcoe और ज़ीउस से पाँच अमेरिकी हॉप किस्मों के साथ प्रति बैरल हॉप्स और ड्राई-होप के पांच पाउंड से अधिक के साथ-साथ यह बोल्ड डीआईपीए व्यक्तित्व के लिए कम नहीं है। वास्तव में, यह हॉप-व्युत्पन्न विशेषताओं में प्रचुर मात्रा में है, जिसमें पके उष्णकटिबंधीय फल की सुगंध और जायके, शहद तरबूज, मीठा खट्टे, ताजी घास, हॉप राल और मिट्टी के मसाले शामिल हैं। ट्रू सैम एडम्स फैशन में, माल्टी बैकबोन तालू के सबसे आगे है, हल्के मीठे, टोस्ट-अनाज अच्छाई में हॉप फ्लेवर के मेलांगे को ग्राउंडिंग। 85 IBUs में, यह एक आकर्षक बीयर है, लेकिन यह भी एक सामंजस्यपूर्ण और अच्छी तरह से संतुलित है।