एक शराब एक आदर्श दे 100 अंकों का स्कोर मेरे लिए दुर्लभ है, लेकिन एक ही संप्रदाय और विंटेज से बोतलों में इस तरह के दो अंकों को सर्वश्रेष्ठ करने के लिए व्यावहारिक रूप से अनसुना है।

यह सिर्फ एक बार हुआ जब से मैंने काम करना शुरू किया शराब के शौकीन 2013 में, दो 2010 के लिए बरोलोस । इस बार, यह शानदार 2016 विंटेज के दो बारोलोस के साथ हुआ, जो कि कैपिटल नेबियोलो अंगूर के लिए एक क्लासिक वर्ष था।

2016 विंटेज से टॉप-स्कोरिंग बारलो

पिछले वसंत के कुछ ही दिनों बाद, मैंने पहले 100-पॉइंट 2016 बरलो को चखा, विंटेज की दूसरी चमकदार शराब ने मुझे इसी तरह अवाक कर दिया। इस दूसरे बरोलो का एक आदर्श संयोजन था संरचना , लालित्य और जीवंतता। एक विश्लेषणात्मक चखने के रूप में जो शुरू हुआ वह एक असाधारण आनंद बन गया।

सभी स्वाद में अंधे हैं शराब के शौकीन , इसलिए मुझे पता नहीं था कि निर्माता कौन था। मेरा सहायक हर सुबह गिने हुए बैगों में उड़ानें भरता है और इन सत्रों के अंत में, मैं बोतलों को उजागर करता हूं। मैं केवल यह जानता था कि यह एक युवा बैरलो था और यह 2016 में जारी की गई विंटेज से सबसे अधिक संभावना थी।

यह तुरंत दूसरों से अपनी तीव्रता, स्वाद की बड़ी गहराई और चालाकी और दृढ़ संरचना के मनोरंजक संयोजन के साथ बाहर खड़ा था।

बरोलोस पूर्ण शरीर वाली मदिरा हैं आग्नेय संरचना, इसलिए हमने उस दिन के चयन को अनसुना कर दिया जब मैंने वाइन को सांस लेने का समय देने के लिए चखना शुरू किया। यदि मदिरा अभी भी घबराए हुए थे और पहले स्वाद में शर्मीले थे, तो मैं उन्हें बाद में फिर से बताऊंगा।

इस शराब को अतिरिक्त समय की जरूरत नहीं है। यह तुरंत दूसरों से अपनी तीव्रता, स्वाद की बड़ी गहराई और चालाकी और दृढ़ संरचना के मनोरंजक संयोजन के साथ बाहर खड़ा था। और, जैसा कि मैंने अपने चखने वाले नोटों में लिखा था, यह 'पूरी तरह से स्वादिष्ट' भी था।

जब मैंने दिन चखने का समय पूरा किया तो मुझे 100-पॉइंट वाइन की पहचान का पता चला: ब्राविया 2016 Brea Vigna Ca 'मिया ।

सौजन्य ब्रोविया

मेरे अन्य शीर्ष स्कोरिंग बरोलो की तरह, यह चमकदार शराब भी सेरालुंगा गाँव से आती है। 2016 में 11 बरलो गाँवों में सेरलुंगा ने असाधारण रूप से अच्छा प्रदर्शन किया। इसकी ऊँची पहाड़ियों की बेलें ताज़गी प्रदान करती हैं, और इसके हल्के रंग के चूना पत्थर मिट्टी नेक पैदा करते हैं। टैनिन । नतीजतन, सेरालुंगा के सर्वश्रेष्ठ बैरोल्स में उल्लेखनीय चालाकी और दीर्घायु है।

द मेकिंग ऑफ़ 100-पॉइंट वाइन: ए बरोलो विथ स्ट्रक्चर, एनर्जी एंड बैलेंस

समुद्र तल से 1,148 फीट की ऊँचाई पर स्थित, ब्रेउ ब्रूव परिवार के मालिक हैं, जिनकी बरोलो जड़ें 19 वीं शताब्दी तक फैली हुई हैं। Vigna Ca 'मिया बड़े Brea दाख की बारी वाले क्षेत्र में 2.5 एकड़ का भूखंड है। 1955 में लगाए गए, विग्ना सीए 'मिया बॉटलिंग के लिए कटाई, वाइन और अलग से लाई गई वाइन सबसे पुरानी हैं, उच्च ऊंचाई, दाख की उम्र और गांव की प्रतिष्ठित मिट्टी का संयोजन खुशबू, शरीर और तीव्रता के साथ पैदा करता है।

1863 में स्थापित, ब्राविया एक चौथी पीढ़ी के कृषिविद एलेना ब्राविया द्वारा चलाया जाता है, जो अंगूर के बागों का प्रबंधन करता है। उनके पति, एलेक्स सांचेज़, वाइनमेकिंग का ध्यान रखते हैं। फर्म में देशी खमीर के साथ कंक्रीट टैंक में एक निश्चित रूप से हाथों से दृष्टिकोण और किण्वन है।

ऐलेना ब्राविया और Slex Sánchez, सौजन्य ब्रूविया

2016 का विग्ना सीए 'मिया ढाई साल से काक्स में था स्लावोनियन और फ्रांसीसी ओक इसका आकार लगभग 30-40 हेक्टेयर या 800 गैलन से लेकर 1,000 गैलन तक होता है। ब्राविया की सभी वाइन की तरह, यह अनफ़िल्टर्ड है।

पाठ्यपुस्तक पुरानी, ​​पुरानी दाखलताओं, टेरोइर और सावधान, गैर-आक्रामक वाइनमेकिंग ने इस सर्वोत्कृष्ट को बनाने के लिए फ्यूज किया, बरलो को गिरफ्तार किया।