अभी, संयुक्त राज्य भर में वाइन निर्माता फसल के मौसम के माध्यम से जुताई कर रहे हैं। पिछले वर्षों के विपरीत, 2020 की फसल एक के बीच में है वैश्विक सर्वव्यापी महामारी और वेस्ट कोस्ट के साथ कई वाइल्डफायर, जो अमेरिका के शराब देश के दिल में कई दाख की बारियां का खतरा है।

लेकिन माँ की प्रकृति पर कोई विराम नहीं है। जब अंगूर तैयार होते हैं, तो वे तैयार होते हैं। जैसे ही फसल शुरू होती है, विजेताओं को पता चलता है कि इस अपरंपरागत वर्ष ने उनके उत्पाद को कैसे आकार दिया। कुछ को जंगली जंगल से विनाशकारी नुकसान हुआ है और धुएं के दाग का दर्शक । परिस्थितियों के बावजूद, उनके 2020 के प्रसाद भविष्य में बाहर खड़े रहेंगे।

रॉबर्ट यंग कहते हैं, '2020 में महामारी पुरानी हो जाएगी' झुकने वाली शाखा वाइनरी आराम में, टेक्सास। 'जब ये वाइन जारी की जाती हैं, तो हम कोव -19 की रणनीतियों को लागू करते हुए गुणवत्ता वाले वाइन का उत्पादन करने में सक्षम थे और इस बात पर ध्यान देंगे कि हम कैसे चमत्कार करेंगे।'

इस वर्ष, ब्रेंडिंग शाखा ने एक महीने के लिए परिचालन में देरी की, पर्याप्त सामाजिक दूरी सुनिश्चित करने के लिए बॉटलिंग लाइन को फिर से संगठित किया और कर्मचारियों को मास्क पहनने की आवश्यकता हुई। 'हमारे स्थानीय क्षेत्र के दाख की बारियां में, हम उत्पादकों के साथ मिलकर काम करते हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि हाथ की कटाई स्टेशनों, डिस्टेंसिंग और मास्क पहनने के साथ की गई है।'

में फसल टेक्सास लगभग हो गया। देरी से शुरू होने के बावजूद, यह सितंबर के मध्य में समाप्त हो जाएगा, जल्द से जल्द झुकने वाली शाखा ने कभी भी सीजन पूरा कर लिया है। लगभग इसकी सभी किस्में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध होंगी, लेकिन इस क्षेत्र में ठंड की स्थिति के कारण कम मात्रा में, और अलग-अलग क्षेत्रों में कुछ ओलों से नुकसान हुआ है।

'हमारे दो हस्ताक्षर वाले अंगूर, तन्नत और पिकपॉल ब्लैंक, इस साल बहुत कम हैं,' यंग कहते हैं। “हमारे सामान्य स्रोतों से कोई सग्रैंटिनो या मौरवेद्रे उपलब्ध नहीं है। कुछ किस्मों में छोटे जामुन और बहुत केंद्रित गूदा था, विशेष रूप से काबर्नेट सॉविनन। पेटिट सिराह की गुणवत्ता इस साल से बाहर है, दोनों टेक्सास हिल कंट्री और टेक्सास हाई प्लेन्स में।

'वाइनग्राउडर के रूप में, हम मदर नेचर को अपना रास्ता भेजने के विषय में हैं, लेकिन हम यह सुनिश्चित करने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं कि हमारे पास बहुत अच्छा होगा।' ज़िमेना ऑररेगो, वाइनमेकर, एटिकस वाइन

कार्य के दायरे में होने के बावजूद, फसल आम तौर पर एक खुशी का अवसर होता है, एक पल जब किसी के श्रम का फल देखने और आनंद लेने के लिए प्रदर्शन पर काफी शाब्दिक होता है। इससे पहले भी विशेषज्ञ क्या कहते हैं अभूतपूर्व “जंगल में आग लग गई कैलिफोर्निया 16 अगस्त को महामारी ने फसल को बदल दिया था।

'आम तौर पर फसल एक जश्न का अनुभव है,' जस्टिन विलेट, पर winemaker कहते हैं जगह Dit वाइनरी Lompoc, कैलिफोर्निया में। “हम आम तौर पर बहुत सारी शराब के साथ बड़े लंच करते हैं, कमारदारी में ले रहे हैं, और कड़ी मेहनत की फसल का जश्न मना रहे हैं। जो इस साल चला गया है। हमारे पास कम लोग हैं, और सामाजिक रूप से दूर करने के उपाय किए जाते हैं, इसलिए फसल का बहुत मज़ा आता है। ”

राष्ट्रव्यापी अनगिनत जीत की तरह, महामारी ने भी अपने उत्पाद को स्थानांतरित करने की एलआईयू डिट की क्षमता को नाटकीय रूप से प्रभावित किया है।

'हमारे वितरण को कुचल दिया गया है,' विलेट कहते हैं। “हमने हमेशा मजबूत शराब कार्यक्रमों के साथ ज्यादातर रेस्तरां को बेचने में बहुत गर्व किया है, लेकिन दुर्भाग्य से, यह पूरी तरह से सूख गया है। उल्टा हम अपने ग्राहकों के साथ अधिक सीधे ध्यान केंद्रित करने में सक्षम हो गए हैं, अपने ग्राहकों से मिलने जहां वे हैं, जो रेस्तरां में नहीं है, लेकिन आभासी चखने की घटनाओं पर, जो वास्तव में सकारात्मक है। '

Ximena Orrego के लिए एक सकारात्मक, वाइनमेकर पर एटिकस वाइन यमहिल में, ओरेगन , यह है कि उसकी वाइनरी के आकार ने महामारी के दौरान धुरी बनाना आसान बना दिया है।

'हमें मामूली समायोजन करना पड़ा है, लेकिन हम एक छोटा सा ऑपरेशन कर रहे हैं और इसे समायोजित करना आसान है,' वह बताती हैं। “हम इस साल कम फल की उम्मीद कर रहे हैं क्योंकि हमारे पास जो मौसम था, उसके मौसम में खिलने के दौरान कम फल थे, लेकिन मुझे लगता है कि गुणवत्ता सुंदर होगी। हर साल अलग होता है, वही होगा जो हम सबसे बेहतर संभव पिनोट नायर बनाने के लिए सबसे कठिन काम करेंगे। ”

शराब के कारोबार में होने का मतलब सिर्फ किसी भी चीज़ के लिए तैयार होना है, और महामारी ने ऑररेगो के लिए उस मंत्र के महत्व को रेखांकित किया।

वह कहती हैं, '' शराब पीने वालों के रूप में, हम मदर नेचर को अपना रास्ता भेजते हैं, लेकिन हम यह सुनिश्चित करने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं कि हमारे लिए बहुत अच्छा फल होगा। '' “हालांकि, बहुत सारी चीजें हमारे नियंत्रण से बाहर हैं। इस साल मेरे लिए और जोर दिया गया है, लेकिन मैं नए विंटेज का खुले हाथों से स्वागत करता हूं। ”

इवैक्यूएशंस ने वाइल्डफायर थ्रेटन नापा और सोनोमा एमिड हार्वेस्ट के रूप में हजारों को विस्थापित किया

जंगल के कारण ओरेगन में कई लोगों को व्यापक नुकसान हुआ है। सरल मशीन वाइनरी दक्षिणी ओरेगन में अपनी पूरी विंटेज को अल्मेडा फायर में खो दिया इस महीने पहले। लेकिन अब तक, ऐसा लगता है कि इस साल काटा गया अंगूर की गुणवत्ता ज्यादातर अप्रभावित रहेगी, केन राइट के अनुसार, प्रवक्ता यमहिल-कार्लटन वाइनग्रोव्स एसोसिएशन ।

राइट कहते हैं, 'मैं पूरे घाटी में सैंपलिंग कर रहा हूं।' “हमारे पास 13 दाख की बारियां हैं और मैं हर जगह चख रहा हूं। मेरा मतलब है, हर जगह। मुझे अभी तक एक भी बेर का स्वाद नहीं लेना है, जिसका स्वाद मुझसे समझौता है।

हालांकि, क्षेत्र के वाइनयार्ड्स ने खराब हवा की गुणवत्ता के कारण यांत्रिक कटाई को रोक दिया है।

राइट कहते हैं, '' हमारे पास खेतों में कोई कामगार नहीं है। “हम कुछ बारिश आने की उम्मीद करते हैं। हम उम्मीद करते हैं कि आसमान साफ ​​हो जाएगा, और सोमवार तक हमें लगता है कि हम एक ऐसे स्तर पर लौट आएंगे जो सभी के लिए सुरक्षित है और इसके बारे में और काम कर रहा है। ”

में फिंगर लेक्स का क्षेत्र न्यूयॉर्क , विशेष रूप से एक अंगूर को महामारी के कारण वापस स्केल किया गया है।

मैट डेंक्सी, वाइनमेकर कहते हैं, 'हम और अधिकांश फिंगर लेक्स इस साल कम रिस्लिंग का उत्पादन कर रहे हैं' ट्राइलेवेन वाइन । “बहुत से उत्पादकों ने आर्थिक अनिश्चितता के कारण बड़े खरीदारों को वापस कर दिया है। हमारे जैसे वाइनर्स, जो अपने स्वयं के बहुत सारे फल उगाते हैं, या तो अधिक उत्पादन की ओर देख रहे हैं, कुछ देर की फसल शैलियों का उत्पादन कर रहे हैं ताकि हमारे पास वाइन की मात्रा कम हो, या नहीं। ”

दूसरी तरफ, वाइनरी लाल अंगूर 'वास्तव में आक्रामक' खरीदने की कोशिश कर रहा है क्योंकि फिंगर झीलों में लाल अंगूर एक कीमती वस्तु है। 'विशेष रूप से उनके नमक के लायक उत्पादकों से,' डेंकी कहते हैं। “कई विजेता अपनी अंगूर की खरीद पर वापस आ रहे हैं, यह हमारे लिए उत्पादकों के साथ संबंध स्थापित करने का एक अवसर है, जो अन्यथा हमारे लिए फल नहीं हो सकता है। हम उम्मीद कर रहे हैं कि हम उन्हें दीर्घकालिक सौदों में बदल सकते हैं। ”

कोलोराडो की वाइन और कैनबिस इंडस्ट्रीज वाइल्डफायर स्मोक और ऐश से रील

Treleaven के तहखाने में, महामारी ने काम पर रखने को मुश्किल बना दिया है। सेलर के हाथ और इंटर्न जो हर साल कटाई के लिए लौटते हैं, अब यात्रा करने में असमर्थ हैं। लेकिन डेन्सी ने कहा कि चांदी की परत भी है।

'हमें अप्रत्याशित स्थानों से नई दिलचस्पी थी,' वे कहते हैं। 'जो लोग अपने जीवन को उल्टा कर रहे थे, वे हमेशा उत्सुक थे कि शराब के उत्पादन पक्ष के बारे में उत्सुक हैं, इसे देने के लिए कूद रहे हैं। हार्वेस्ट क्रू इस साल कुछ अलग दिख रहे हैं। ”

2020 वाइन उद्योग के सदस्यों के लिए हमेशा मजबूत भावनाओं को बनाए रखेगा।

'इस तरह से एक फसल के साथ, यह महानता या दोषों के बारे में कम है, और समय के एक मार्कर के बारे में अधिक है,' डेंकी कहते हैं। 'उस पल में कुछ समझदारी प्रदान करना, जिस पर दुनिया आगे बढ़ती है, और बाद में दूर की चीजों को याद रखने के लिए एक टचस्टोन के रूप में काम करती है।'