पीनट नोयर

अमेरिका के सर्वश्रेष्ठ पिनोट नायर

आईटी इसइतनी बार लिखा गया है कि यह एक क्लिच बन गया है: पिनोट नोयर एक चंचल अंगूर है जिसे पलने के लिए सही परिस्थितियों की आवश्यकता होती है।

फिर भी, पिनोट की लोकप्रियता ऐसी है कि जब भी हम शराब की दुकान में प्रवेश करते हैं या शराब की सूची खोलते हैं, तो अनगिनत क्षेत्रों से दर्जनों बोतलों का सामना करते हैं।

यहाँ अव्यवस्था के माध्यम से कटौती करने का एक तरीका है वेस्ट कोस्ट के संपादकों की हमारी टीम द्वारा चुने गए इन छह अमेरिकी विटीकल्चरल क्षेत्रों (AVAs) पर शून्य।

विलेमेट वैली, ओरेगन

अगर पिनोट नायर अंगूर के पीटर पार्कर हैं, तो विलमेट वैली विकिरणित मकड़ी है। यहाँ, मिट्टी और जलवायु मदिरा मांसपेशियों, गहराई और - कई बार - महाशक्तियाँ देती हैं।

विलमेट वैली वाइनरी वेब साइट के लैंडिंग पृष्ठ ने हाल ही में बैनर हेडलाइन, 'वी आर पिनोट नोयर।'

'निफ ने कहा।

1983 में एवीए के रूप में पहचाने जाने से पहले, डेविड लेट ( द आई विनीयार्ड्स ), डेविड एडल्सहेम, डिक पोंजी, डिक एराथ और मायरोन रेडफोर्ड ( मेल - जोल ) पहले से ही इस क्षेत्र में विश्व-स्तरीय पिनोट नोयर बनाने के लिए अमेरिका के सर्वोत्तम अवसर के रूप में आगे बढ़ चुका है।

ओरेगन के सर्वोत्तम प्रयासों ने कैलिफोर्निया के उज्ज्वल फलों के स्वाद के साथ बरगंडी की लालित्य, उच्च अम्लता और दीर्घायु को पिघला दिया। इस क्षेत्र में बड़े पैमाने पर मिट्टी-मैप किया गया है, जिसमें छह उप-एवीएएस शामिल हैं ( चेहल्म पर्वत , डंडी हिल्स , एला-एमिटी हिल्स , मैक्मिनविल , रिबन कटक , यमहिल-कार्लटन जिला ) का है।

से महत्वपूर्ण नए निवेश Ste। मिशेल वाइन का अनुमान है , शराब को प्राथमिकता दें , जैक्सन परिवार वाइन और बरगंडी का लुइस जादोट हाउस इस धारणा को बल मिलता है कि क्षेत्र असाधारण Pinots के लिए उपरिकेंद्र बना हुआ है।

ओरेगन की वाइन अंगूर की तीन-चौथाई इस रसीली और पहाड़ी घाटी में स्थित है। यह एक समुद्री जलवायु के साथ 100 मील उत्तर से दक्षिण और 60 मील पश्चिम से पूर्व की ओर है। क्षेत्र कोस्ट रेंज द्वारा प्रशांत तूफान से, और कैस्केड द्वारा रेगिस्तान गर्मी से परिरक्षित है।

सबसे अच्छी दाख की बारियां घाटी तल के ऊपर ढलान वाली पहाड़ियों पर लगाई जाती हैं, जो ठंढ सुरक्षा और कम जोरदार विकास प्रदान करती हैं। यह ठंडी जलवायु का मौसम है, मौसम की जटिलताओं के अधीन है, खासकर फसल के दौरान।

वर्तमान रिलीज के बीच, 2009 पूर्ण-शारीरिक हैं, जबकि 2010 एक कूलर वर्ष था। 2011 विंटेज भी हल्का, सुरुचिपूर्ण, अल्कोहल पिनोट्स के लिए ठंडा था। होनहार 2012 सिर्फ बाजार पर आ रहे हैं। —पॉल ग्रेगुट

विलमेट वैलीमहत्वपूर्ण आंकड़े

स्थापना की तिथि: जनवरी 1984
आकार: 16,800 एकड़
मिट्टी के प्रकार: समुद्री तलछटी, ज्वालामुखीय, शतरंज
विजेताओं की संख्या: 316
सर्वश्रेष्ठ मूल्य निर्माता: कलाबाज, डेविड हिल , किंग्स रिज , बारिश की आँधी, तहखाने तहखाने, विलेमेट वैली वाइनयार्ड्स , शराब जो
कुलीन निर्माता: Adelsheim , तीरंदाजी शिखर सम्मेलन , Bergstrom , चेहल्लुम , क्रिस्टोम , डोमिनिन ड्रोहिन ओरेगन , निर्मल संपदा , एराथ , संध्या भूमि , द आई विनीयार्ड्स , केन राइट , राजा संपदा , लछिनी , उपहार , नींबू पानी , पैटन वैली , पोंजी , रैप्टर रिज , रेक्स हिल , स्कॉट पॉल , चमक , सोकोल ब्लॉसर , सोलेना , ट्राइसेटम

शीर्ष स्कोरिंग मदिरा

ब्रिक हाउस 2012 एवलिन (रिबन रिज) $ 68, 95 अंक
एल्क कोव 2012 रूजवेल्ट $ 85, 95 अंक
पोंजी 2012 औरोरा विनयार्ड $ 100, 95 अंक

एंडरसन वैली, कैलिफोर्निया

अंदर और बाहर बहुत खूबसूरत, एंडरसन वैली, सोनोमा काउंटी के उत्तर में एक तटीय मेंडोकिनो अपीलीकरण, शांत-जलवायु पिनोट नूर के लिए कैलिफोर्निया के सबसे चुने हुए स्थानों में से एक है, और राज्य भर के उत्पादकों के लिए एक विचित्र खेल का मैदान है।

एंडरसन वैली ने 15 मील की दूरी पर बूनविले (जहां स्थानीय लोग अजनबियों को दूर भगाने के लिए अपनी भाषा बोलते हैं) के बीच 15 मील की दूरी पर अपना रास्ता बनाते हैं, उत्तर-पश्चिम को दाख की बारी के साथ और फिलो के छोटे से शहर में घर की ओर खींचते हैं। यह तब प्रशांत महासागर की ओर रेडवुड वन के माध्यम से एक और 15 मील की दूरी पर जारी रहता है।

यह राज्य में अंगूर उगाने वाले सबसे ठंडे स्थानों में से एक है - वार्षिक औसत तापमान 55˚F के आसपास रहता है - नवारो नदी के साथ समुद्र के कोहरे के साथ, घाटी की पहाड़ियों और लकीरों में गिरते हुए।

यहां, अंगूर लंबे और कम लटकाते हैं, उनकी प्राकृतिक अम्लता को बनाए रखते हैं। धूप देर से आती है और जल्दी निकल जाती है।

घाटी के उत्तर-पश्चिमी छोर से तापमान में लगभग 10 डिग्री का अंतर है, जो ठंडी रातों और शीतोष्ण दिनों की अपनी लंबी अवधि के लिए दीप एंड का नाम रखता है।

इस प्रकार, पिनोट विभिन्न जेबों में अलग-अलग विशेषताओं को ले जाते हैं। जो समुद्र के सबसे करीब होते हैं वे सुगंधित काली चेरी और रास्पबेरी का प्रदर्शन करते हैं, जबकि गर्म पानी से निकलने वाले मसाले मसाले और गहरे रंग के फलों को समृद्ध करते हैं।

वे लैवेंडर और वायलेट के संकेत भी देते हैं, कभी-कभी एक मामूली विशेषता के अलावा, घाटी, जो कि टकसाल की एक प्रजाति है, के घाटी प्रसार का पता लगाती है।

सुंदर लाल फल के साथ, पृथ्वी और मसालेदार संरचना के ऊपर, भोजन के साथ एंडरसन वैली पिनोट्स की जोड़ी अच्छी तरह से। उनके पास एक ईथर गुणवत्ता है, लेकिन गहराई और समृद्धि भी है, अम्लता और वजन के बीच एक उचित संरेखण।

एंडरसन वैली बेहतरीन संपत्ति गुणों के साथ-साथ क्षेत्र के बाहर से कई सम्मानित उत्पादकों द्वारा बनाई गई है। —विर्जिनिया बून

एंडरसन वैलीमहत्वपूर्ण आंकड़े

स्थापना की तिथि: सितंबर 1983
आकार: 2,244 एकड़
मिट्टी के प्रकार: रेतीले स्थानों पर बलुआ पत्थर पर कम ऊंचाई पर ढेर सारी, अम्लीय बजरी और दोमट मिट्टी के साथ रेतीली, बजरी की दोमट मिट्टी।
जीत की संख्या: ३५
सर्वश्रेष्ठ मूल्य निर्माता: हैंडली , भूसी , आलसी क्रीक , नवजात शिशु
कुलीन निर्माता: BAXTER , काले पतंग के सेलर , एफईएल , कार्पे डियं, प्रेमी , ड्रयू , चौपायों का , सुनहरी आंख , लिट्टीराई , टूलूस , विलियम्स Selyem

शीर्ष स्कोरिंग मदिरा

PEL 2012 $ 90, 94 अंक
सेंट्सबरी 2012 सेरीस विनयार्ड $ 47, 94 अंक
वॉल्ट 2012 ब्लू जे $ 40, 93 अंक

सोनोमा तट, कैलिफोर्निया

अंदरूनी सूत्रों को पता है कि दो सोनोमा तट हैं: आधिकारिक अपीलीय, जो विशाल और बड़े पैमाने पर अर्थहीन है, और 'सच' सोनोमा तट-क्लासिक पीनट नोयर्स का घर है। उत्तरार्द्ध समुद्र के निकटतम पहाड़ों को गले लगाता है।

1980 के दशक में, कुछ अंगूर उगाने वाले हितों ने एक आधिकारिक सोनोमा कोस्ट अपील के लिए एक अभियान चलाया। जो सबसे अधिक शामिल थे, वे चाहते थे कि पूर्वी सीमा नापा काउंटी सीमा तक विस्तारित हो, इसलिए उनकी दाख की बारियां शामिल होंगी।

उन सर्दियों में आक्रोश फैल गया जिनकी खुद की दाख की बारियां प्रभावित थीं, और अक्सर, प्रशांत महासागर में, इसकी हवाओं, कोहरे और शीतलन प्रभाव के साथ।

सोनोमा काउंटी के चरम पश्चिमी भाग में कैलिफोर्निया कोस्ट रेंज के दूरदराज के ढलानों पर अंगूर के पौधे लगाने की दौड़ 1990 के दशक में शुरू हुई और 21 वीं सदी में तेज हुई।

ये आधुनिक अग्रदूत - डैनियल स्कोनफेल्ड ( जंगली सूअर ), डेविड हिर्श ( हिर्श ) और अन्य - दूर तट पर अंगूर की खेती करने वाले पहले व्यक्ति नहीं थे। वह रूसी था, जो 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में आया था।

उन शुरुआती उपनिवेशकों ने जल्द ही समुद्र तटों के साथ मौसम को फसलों के लिए इतना अयोग्य पाया कि वे अंतर्देशीय चले गए, जहां वास्तव में सूरज चमक रहा था।

आज, अंगूरों को पकने के लिए पर्वतों पर लगाकर हल किया गया है, कोहरे के ऊपर, आमतौर पर 800 फीट की ऊंचाई से शुरू होता है।

पिनोट नोइर अविवादित हैवीवेट चैंपियन है, जो अविश्वसनीय घनत्व और वजन की मदिरा का उत्पादन करता है, फिर भी अप्रतिरोध्य चमक और अनुग्रह।

2011 में, सरकार ने फोर्ट रोस-सीव्यू अपीलीकरण को मंजूरी दी, पहले एवा को बड़े सोनोमा तट से उकेरा गया था। दूसरों का पालन करना निश्चित है। —टेव हेमॉफ़

सोनोमा तट महत्वपूर्ण सांख्यिकी

स्थापना की तिथि: जुलाई 1987
आकार: 2,000 दाख की बारी
मिट्टी के प्रकार: बदलता है। द गोल्ड रिज सीरीज़, एक बढ़िया, रेतीले दोमट, अंगूर के लिए सबसे अच्छा कहा जाता है।
जीत की संख्या: दर्जनों। संख्या का केवल अनुमान लगाया जा सकता है क्योंकि औपचारिक सोनोमा तट अपीलीय सीमा इतने अधिक लोगों को ओवरलैप करती है: रूसी नदी घाटी , हरी घाटी , रैम्स , सोनोमा घाटी , शूरवीर घाटी और चाक हिल ।
सर्वश्रेष्ठ मूल्य निर्माता: फोर्ट रॉस , जोसेफ कैर , मलाई , शेर्रर
कुलीन निर्माता: फिला , फूल , जोसेफ फेल्प्स , Martinelli , विलियम्स Selyem, डब्ल्यू.एच। लोहार

शीर्ष स्कोरिंग मदिरा

ट्रॉम्बेटा 2012 गैप के क्राउन वाइनयार्ड $ 65, 95 अंक
जोसेफ फेल्प्स 2012 क्वार्टर मून वाइनयार्ड $ 75, 94 अंक
50 से 50 2012 पिनोट नोयर $ 30, 94 अंक

रूसी नदी घाटी, कैलिफोर्निया

यह सुंदर घाटी, गोल्डन गेट ब्रिज से 60 मील उत्तर में, डेल्स और मैदानी इलाकों में फैली हुई है। इसका नाम रूसी खोजकर्ताओं के नाम पर रखा गया है जो 200 साल पहले इस क्षेत्र में बस गए थे, लेकिन संभवत: उन्होंने इसे पिनोट नूर स्वर्ग के रूप में कभी नहीं सोचा था।

घाटी के पहले व्यावसायिक अंगूर के बागों को 1800 के दशक के मध्य में लगाया गया था, जब गोल्ड रश ने अपनी शुरुआत की और निराश खनिकों ने जीवन यापन करने के लिए नए रास्ते तलाशे।

ओटलैंड और सैन फ्रांसिस्को के लिए नवनिर्मित वाइन लाने वाली रेल लाइनों के साथ विटालिक ने तुरंत उड़ान भरी, लेकिन ज्यादातर ज़िनफंडेल और पेटाइट सिरह जैसे मोटी चमड़ी वाले अंगूरों के हार्दिक मिश्रण थे।

इसके विपरीत, Pinot Noir आने में धीमा था।

1930 के दशक में बिखरे हुए पौधे थे बुला हुआ Pinot Noir, लेकिन यह वास्तव में क्या था अब निर्धारित नहीं किया जा सकता है।

यह 1960 के दशक के अंत तक और '70 के दशक की शुरुआत तक, बुटीक वाइनरी आंदोलन के अंत तक नहीं था, कि जोसेफ स्वान और जो रोचियोली जूनियर जैसे अग्रदूतों ने पहला गंभीर प्रयास शुरू किया।

आज, उनके नाम कैलिफोर्निया के सबसे प्रतिष्ठित पिनोट नायर के उत्पादकों के लिए प्रेरणा के रूप में खड़े हैं।

एक्रीज इस व्यापक, काफी बड़े अपीलीय क्षेत्र के एक स्पेक्ट्रम तक फैली हुई है, जो कि ड्राई क्रीक वैली से सटे गर्म क्षेत्रों से लेकर मिर्ची, ब्रीजी ग्रीन वैली तक है, जहां पश्चिम और दक्षिण की ओर से गर्मियों में उच्च हवाएं चलती हैं।

नतीजतन, घाटी के पिनोट्स शैली में भिन्न होते हैं, नरम, सुलभ बोतलों से टैनिन में दूसरों की फर्म में और अम्लता में कुरकुरा होते हैं।

अच्छी तरह से बनाई गई रूसी नदी घाटी पिनोट नायर की उम्र हो सकती है: 20 साल पुराने कुछ उदाहरण अभी भी खूबसूरती से पी रहे हैं।

पिछले दशक में वाइनरी के प्रसार के साथ, उपभोक्ताओं को जल्द ही वृद्ध वाइन की अधिक मात्रा तक पहुंच होनी चाहिए। —एस.एच.

रूसी नदी घाटी महत्वपूर्ण सांख्यिकी

स्थापना की तिथि: नवंबर 1983
आकार: 15,000 दाख की बारी
मिट्टी के प्रकार: अत्यंत परिवर्तनशील।
जीत की संख्या: 110
सर्वश्रेष्ठ मूल्य निर्माता: बेयरबोट , कैमरन ह्यूजेस , चट्टान महल , केनवुड
कुलीन निर्माता: फैला, जोसेफ स्वान , लिनमर , मरीमर एस्टेट , मीरा एडवर्ड्स , रोचियोली , विलियम्स Selyem

शीर्ष स्कोरिंग मदिरा

लिनमार 2012 फ्रीस्टोन $ 60, 96 अंक
विलियम्स सिल्क 2012 ओलिवेट लेन वाइनयार्ड $ 75, 95 अंक
डटन-गोल्डफील्ड 2012 डटन रेंच-फ्रीस्टोन हिल वाइनयार्ड $ 72, 94 अंक

सांता लूसिया हाइलैंड्स, कैलिफोर्निया

पर्वत श्रृंखला का एक हिस्सा जो सैन फ्रांसिस्को से दक्षिण की ओर चलता है, यह क्षेत्र - जैसे कैलिफ़ोर्निया के सभी महान पिनोट नायर पते - इस नाजुक अंगूर के लिए एक आश्रय बनाने के लिए प्रशांत महासागर के शीतलन प्रभाव पर निर्भर करते हैं।

1700 के दशक में फ्रांसिस्कन मिशनरियों द्वारा क्षेत्र के सबसे पहले अंगूर उगाने के प्रयास किए गए थे। लेकिन यह 1970 के दशक तक नहीं था कि स्मिथ परिवार जैसे आधुनिक अग्रणी ( स्वर्ग ) रोपण में बेहतर विटीकल्चरल तकनीकों को नियोजित करके मोंटेरे काउंटी वाइन की गुणवत्ता में वृद्धि हुई है, साथ ही कम मात्रा में एस्टेट बॉटलिंग भी की गई है।

1980 और 90 के दशक के दौरान, इस क्षेत्र ने वाइनर्स की एक विस्तृत विविधता के लिए एक प्रतिष्ठा का निर्माण किया, विशेषकर पिनोट नोयर, जिसमें वैगनर्स शामिल हैं ( सूर्य सागर ), रॉब टैलबोट और डैन ली ( मॉर्गन ) का है।

हर शराब क्षेत्र को अपने 'चरित्र' की जरूरत होती है। और के मामले में पहाड़ी इलाक़ा पिनोट नोयर, वह गैरी पिसोनी होगा।

उनके पूर्वाभास सेलिनास घाटी में पंक्तिबद्ध किसान थे। पिसोनी ने अधिक से अधिक चीजों की कल्पना करते हुए, अपने पिता को हाइलैंड्स के दक्षिणी भाग में एक उच्च ऊंचाई पर शराब के अंगूर लगाकर चौंका दिया।

पिसनी की योजना अंगूरों को दूसरों को बेचने की थी, इसके साथ ही वे दाख की बारी को दाख की बारी की प्रतिष्ठा स्थापित करने के लिए मदिरा बनाते थे।

यह बेतहाशा सफल हुआ। पिसनी दाख की बारी कैलिफोर्निया में सबसे प्रतिष्ठित लोगों में से पिनोट अंगूर की संख्या। Pisoni ब्रांड खुद 1998 में लॉन्च किया गया था।

हाइलैंड्स पिनोट नायर, उत्तर से पश्चिम की ओर, दक्षिण से व्यापक अभिव्यक्तियों के लिए कसकर, कसकर घाव संस्करणों से भिन्न होते हैं। ये बड़ी वाइन हैं, लेकिन शानदार संतुलन और लालित्य की डिग्री हैं। शीर्ष शीशियों में काली चेरी, मशरूम और मसाले का स्वाद होता है, और सबसे अच्छी वाइन दशकों तक चलेगी। —एस.एच.

सांता लूसिया हाइलैंड्स वाइटल स्टैटिस्टिक्स

स्थापना की तिथि: जून 1992
आकार: 6,100 दाख की बारी
मिट्टी के प्रकार: अच्छी तरह से सूखा रेतीले लोम, कभी-कभी कंकड़ से भरे होते हैं।
जीत की संख्या: लगभग 20 विजेता अपीलीय के भीतर उत्पादन करते हैं, लेकिन दर्जनों बाहरी विजेता इसके अंगूर खरीदते हैं।
सर्वश्रेष्ठ मूल्य निर्माता: गैलो हस्ताक्षर श्रृंखला , पेसाग्नो , क्लच
कुलीन निर्माता: मॉर्गन, पिसनी, Testarossa , गर्जन

शीर्ष स्कोरिंग मदिरा

मूनी परिवार 2012 बोएकेनोयोजन वाइनयार्ड $ 68, 94 अंक
मॉर्गन 2012 डबल एल विनयार्ड $ 58, 93 अंक
सेक्सटैंट 2012 पिनोट नोयर $ 25, 93 अंक

सांता रीटा हिल्स, कैलिफोर्निया

12 साल का सेंट रीटा हिल्स एवीए हाइवे 101 के सांता यनेज़ वैली के पश्चिम के उस हिस्से पर कब्जा कर लेता है। सांता बारबरा के कुछ सर्वश्रेष्ठ पिनोट नायर अंगूर के बागों का घर, यह एवीए लुम्पोक में लगभग प्रशांत महासागर तक फैला हुआ है।

फ्रीवे के पश्चिम, घाटी के पूर्व-से-पश्चिम अभिविन्यास में ठंडी समुद्री हवा को फ़नल अंतर्देशीय बनाने की अनुमति मिलती है, जो पिनोट नूर के लिए एक आदर्श तापमान बैंड बनाता है। लेकिन हैप्पी कैनियन क्षेत्र द्वारा, यह प्रभाव लगभग चला गया है। पूर्व की ओर बढ़ते हुए मील प्रति मील के हिसाब से टेंपों में वृद्धि हो सकती है।

कैलिफोर्निया के मानकों के अनुसार यह क्षेत्र एक अच्छा है, जिसके परिणामस्वरूप महान संरचनात्मक अखंडता की मदिरा है। पवन पहाड़ी इलाकों की समस्या हो सकती है।

मदिरा, जब अच्छी तरह से बनाया जाता है, उल्लेखनीय रूप से समृद्ध होता है, इस लघु क्षेत्र के अल्ट्रा-लंबे बढ़ते मौसम को देखते हुए। वर्षा कम होती है, और मौसम की पहली बौछार अक्सर नवंबर के अंत तक नहीं आती है, जिस समय तक अंगूर की फसल हो चुकी होती है।

रिचर्ड सैनफोर्ड जैसे पायनियर्स ने पहली बार 1970 के दशक में यहां पिंट नोईर लगाया था, लेकिन इस कार्रवाई को वास्तव में पूरा करने में 20 साल लग गए। 2004 की फिल्म, बग़ल में , इस क्षेत्र (और Pinot Noir) को प्रसिद्ध बनाया।

आजकल, सांता रीटा हिल्स वाइनमेकिंग गतिविधि का केंद्र है। वाइनमेकर चारदोनाय, सायरा और कुछ अन्य किस्मों के साथ टिंकर करते हैं, लेकिन पिनोट नोयर सुपरस्टार बने हुए हैं।

इसकी सभी गुणवत्ता के लिए, सांता रीटा हिल्स पिनोट नायर की कीमतों ने अभी तक नपा-सोनोमा से संपर्क नहीं किया है। जबकि कुछ उत्पादकों ने $ 70 प्रति बोतल से ऊपर चार्ज करने में सक्षम हैं, अधिकांश सामग्री $ 30 और $ 50 के बीच रखने के लिए सामग्री (या मजबूर) हैं।

लगभग हर मामले में, सर्वश्रेष्ठ वाइन विशिष्ट दाख की बारियां या यहां तक कि दाख की बारियां के भीतर ब्लॉक से आते हैं, लेकिन कुछ 'मूल्य' वाइन हैं। —एस.एच.

सांता रीटा हिल्स महत्वपूर्ण सांख्यिकी

स्थापना की तिथि: जुलाई 2001
आकार: 2,800 एकड़
मिट्टी के प्रकार: बदलता है। लाइमस्टोन, जो कैलिफोर्निया में अपेक्षाकृत दुर्लभ है, अपीलीय के बड़े swgirds से गुजरता है।
जीत की संख्या: ४१
सर्वश्रेष्ठ मूल्य निर्माता: घाटी , फोले , मेलविल
कुलीन निर्माता: बोनाकोर्सी , ब्रेवर-क्लिफ्टन , लोमड़ी की तरह , लोंगोरिया , ओजाई , सैनफोर्ड , सी स्मोक