केले की रोटी
यदि आप नम केले की ब्रेड रेसिपी की तलाश में हैं, तो कहीं और न जाएँ क्योंकि यह हमारी सबसे अच्छी केले की ब्रेड रेसिपी है। इसे बनाना आसान है और इसमें केले की ब्रेड को अधिक स्वादिष्ट बनाने के बारे में हमारे टेस्ट किचन पेशेवरों की युक्तियां शामिल हैं - इसका रहस्य केले को अपने बैटर में डालने से पहले भूनना है। एक बार जब आप इस केले की ब्रेड में महारत हासिल कर लें, तो इसमें शामिल रेसिपी विविधताएं (डार्क चॉकलेट-रास्पबेरी, आम-अदरक, और पीबी एंड जे) बनाने का प्रयास करें। स्ट्रेसेल-नट टॉपिंग इस केले नट ब्रेड रेसिपी को आकर्षक बनाती है, लेकिन यदि आप नट्स के शौकीन नहीं हैं, तो टॉपिंग को छोड़कर और अखरोट को बैटर से बाहर छोड़ दें, फिर भी यह एक स्वादिष्ट केले की ब्रेड बन जाती है जो चलते-फिरते खाने के लिए बहुत बढ़िया है। नाश्ता या दोपहर का नाश्ता.
बीएचजी/कारा कॉर्मैक
सामग्री
केले की रोटी
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2 कपबहु - उद्देश्यीय आटा
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1 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
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साढ़े छोटी चम्मच मीठा सोडा
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¼ छोटी चम्मच नमक
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1छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
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¼ छोटी चम्मच जमीन का जायफ़ल
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¼ छोटी चम्मच अदरक
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2 अंडे, हल्के से फेंटे
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1 ½ कप मसले हुए केले (5 मध्यम)
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1 कपदानेदारचीनी
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साढ़े कपसब्ज़ीतेल या पिघला हुआ मक्खन
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¼ कप कटे हुए अखरोट
स्ट्रेसेल-नट टॉपिंग (वैकल्पिक)
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3 बड़े चम्मच पैकब्राउन शुगर
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2बड़े चम्मच बहु - उद्देश्यीय आटा
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4चम्मच मक्खन
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1/4कप कटे हुए अखरोट
दिशा-निर्देश
केले की रोटी
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बीएचजी/कारा कॉर्मैक
ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। एक 9x5x3-इंच के लोफ पैन या दो 7-1/2x3-1/2x2-इंच के लोफ पैन के निचले हिस्से और किनारों को 1/2 इंच ऊपर चिकना करें; रद्द करना।
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बीएचजी/कारा कॉर्मैक
एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी, जायफल और अदरक को एक साथ मिला लें। आटे के मिश्रण के बीच में एक कुआं बनाएं; रद्द करना।
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बीएचजी/कारा कॉर्मैक
एक मध्यम कटोरे में अंडे, केला, चीनी और तेल मिलाएं।
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बीएचजी/कारा कॉर्मैक
आटे के मिश्रण में अंडे का मिश्रण एक साथ मिला लें। गीला होने तक हिलाते रहें (बैटर गांठदार होना चाहिए)। नट्स को मोड़ें.
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बीएचजी/कारा कॉर्मैक
बैटर को तैयार पैन में चम्मच से डालें। अगर चाहें तो बैटर के ऊपर स्ट्रेसेल टॉपिंग छिड़कें।
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बीएचजी/कारा कॉर्मैक
9x5x3-इंच पैन के लिए 55 से 60 मिनट या 7-1/2x3-1/2x2-इंच पैन के लिए 40 से 45 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया लकड़ी का टूथपिक साफ न निकल जाए (यदि आवश्यक हो, तो आखिरी को पन्नी से ढक दें) अधिक भूरा होने से बचाने के लिए 15 मिनट तक बेक करें)।
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बीएचजी/कारा कॉर्मैक
10 मिनट के लिए वायर रैक पर पैन में ठंडा करें। पैन से निकालें. तार रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें। टुकड़े करने से पहले रात भर लपेट कर रखें। 1 पाव (16 स्लाइस) केले की ब्रेड बनाएं।
परीक्षण रसोई युक्ति: हम अनुशंसा करते हैं कि ठंडी की गई त्वरित ब्रेड को प्लास्टिक रैप में लपेटें और परोसने से पहले इसे रात भर कमरे के तापमान पर रहने दें। पाव की बनावट अधिक समान रूप से नम और कम भुरभुरी होगी।
स्ट्रेसेल-नट टॉपिंग
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एक छोटे कटोरे में ब्राउन शुगर और आटा मिलाएं।
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पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, मक्खन में तब तक काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
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अखरोट मिला लें.
भुनी हुई केले की ब्रेड की विविधता
केले को पहले भूनने से उसका स्वाद और भी गहरा हो जाता है. बिना छिलके वाले केलों को फ़ॉइल-लाइन वाले बेकिंग पैन पर व्यवस्थित करें। केले के छिलके को 1 इंच के अंतराल पर कांटे से चुभाएं। 350°F ओवन में 15 मिनट तक बेक करें (केले का छिलका बहुत काला हो जाएगा); पैन में केले को ठंडा करें. केले के छिलके तोड़ लें. 1-1/2 कप भुने हुए केले को मापने वाले कप में धीरे से दबाते हुए मापें।
डार्क चॉकलेट-रास्पबेरी केला ब्रेड विविधता
निर्देशानुसार केले की ब्रेड तैयार करें, केवल 1/2 कप डार्क चॉकलेट के टुकड़ों को अखरोट के घोल में मिलाएँ। बैटर को पैन में चम्मच से डालने के बाद, 1/4 कप रास्पबेरी प्रिजर्व को चम्मच की नोक से घुमाएँ। ब्रेड के रात भर खड़े रहने के बाद, एक छोटे माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में 1/3 कप डार्क चॉकलेट के टुकड़े और 1/2 चम्मच शॉर्टिंग मिलाएं। 20 सेकंड के लिए 70 प्रतिशत पावर पर बिना ढके माइक्रोवेव करें; हिलाना। पिघलने और चिकना होने तक उसी शक्ति पर माइक्रोवेव करें, हर 15 सेकंड में हिलाते रहें। ब्रेड के ऊपर बूंदा बांदी करें. 1/4 कप रास्पबेरी प्रिजर्व को एक अन्य छोटे माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें। 100 प्रतिशत पावर (हाई) पर 20 से 30 सेकंड के लिए या पिघलने तक माइक्रोवेव करें, फल के किसी भी बड़े टुकड़े को काट लें। ब्रेड के ऊपर पिघला हुआ प्रिजर्व छिड़कें।
प्रति 1 स्लाइस में पोषण संबंधी तथ्य: 293 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 12 ग्राम कुल वसा (3 ग्राम संतृप्त वसा), 23 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 2 ग्राम फाइबर, 25 ग्राम कुल चीनी, 1% विटामिन ए, 7% विटामिन सी, 123 मिलीग्राम सोडियम, 5% कैल्शियम, 10% आयरन
आम-अदरक केले की ब्रेड विविधता
इस बदलाव के लिए 9x5x3 इंच के लोफ पैन का उपयोग करें। निर्देशानुसार केले की ब्रेड तैयार करें, दालचीनी और जायफल को छोड़कर, अदरक को 1 चम्मच तक बढ़ा दें, और कटे हुए अखरोट के स्थान पर 1/4 कप कटे हुए खजूर डालें। 1/2 कप कटे ताजे आम को 1 बड़े चम्मच मैदा के साथ मिलाएं; खजूर के साथ बैटर में डालें। यदि टॉपिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो अखरोट हटा दें और 1/4 कप कटा हुआ पिस्ता और 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ क्रिस्टलीकृत अदरक डालें। लगभग 70 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया लकड़ी का टुकड़ा साफ न निकल जाए।
प्रति 1 स्लाइस में पोषण संबंधी तथ्य: 221 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, 36 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 8 ग्राम कुल वसा (1 ग्राम संतृप्त वसा), 23 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 2 ग्राम फाइबर, 20 ग्राम कुल चीनी, 2% विटामिन ए, 8% विटामिन सी, 120 मिलीग्राम सोडियम, 4% कैल्शियम, 6% आयरन
पीबी एंड जे केले की ब्रेड विविधता
इस बदलाव के लिए 9x5x3 इंच के लोफ पैन का उपयोग करें। निर्देशानुसार केले की ब्रेड तैयार करें, सिवाय इसके कि केले के साथ 1/4 कप मलाईदार मूंगफली का मक्खन डालें और कटे हुए अखरोट के स्थान पर 1/4 कप कटी हुई सूखी भुनी हुई मूंगफली डालें। बैटर को पैन में चम्मच से डालने के बाद, 1/4 कप स्ट्रॉबेरी प्रिजर्व को चम्मच की नोक से घुमाएँ। यदि टॉपिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो अखरोट हटा दें और 1/4 कप कटी हुई सूखी भुनी हुई मूंगफली डालें। लगभग 70 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया लकड़ी का टुकड़ा साफ न निकल जाए। ब्रेड के रात भर खड़े रहने के बाद, 2 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी प्रिजर्व को एक छोटे माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें। 100 प्रतिशत पावर (उच्च) पर 15 से 20 सेकंड के लिए या पिघलने तक माइक्रोवेव करें, फल के किसी भी बड़े टुकड़े को काट लें। ब्रेड के ऊपर पिघला हुआ प्रिजर्व छिड़कें।
प्रति 1 स्लाइस में पोषण संबंधी तथ्य: 259 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 38 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 11 ग्राम कुल वसा (2 ग्राम संतृप्त वसा), 23 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 2 ग्राम फाइबर, 20 ग्राम कुल चीनी, 1% विटामिन ए, 6% विटामिन सी, 140 मिलीग्राम सोडियम, 4% कैल्शियम, 6% आयरन
पोषण के कारक(सेवारत प्रति)
| 215 | कैलोरी |
| 9 ग्राम | मोटा |
| 32 ग्राम | कार्बोहाइड्रेट |
| 3जी | प्रोटीन |
| पोषण के कारक | |
|---|---|
| प्रति रेसिपी सर्विंग्स 16 | |
| कैलोरी 215 | |
| % दैनिक मूल्य * | |
| कुल वसा9 ग्राम | 12% |
| संतृप्त वसा1 ग्रा | 5% |
| कोलेस्ट्रॉल27 मि.ग्रा | 9% |
| सोडियम122 मि.ग्रा | 5% |
| संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट32 ग्राम | 12% |
| कुल शर्करा18 ग्रा | |
| प्रोटीन3जी | 6% |
| विटामिन सी3.5 मि.ग्रा | 4% |
| कैल्शियम30.3 मि.ग्रा | 2% |
| लोहा0.9 मि.ग्रा | 5% |
| पोटैशियम176 मि.ग्रा | 4% |
| फोलेट, कुल16.1एमसीजी | |
| विटामिन बी 120.1एमसीजी | |
| विटामिन बी-60.2 मि.ग्रा |
*% दैनिक मूल्य (डीवी) आपको बताता है कि भोजन परोसने में मौजूद पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रतिदिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
