शेफ-प्रोप्राइटर डेविड किंच के समकालीन कैलिफोर्निया के व्यंजनों ने दो मिशेलिन सितारों को अर्जित किया है। हमेशा भोजन और शराब के पेयरिंग से लेकर रेस्तरां के डिजाइन और दर्शन तक हर चीज में कलापूर्ण सादगी के लिए प्रयास करने से एक अद्वितीय, पुरस्कृत माहौल बनता है।

गंतव्य की बोतलें:

माउंट ईडन 1997 पुराना बेल पिनोट नोइर (सांता क्रूज़ पर्वत)
डॉमिनर लेरॉय 1999 चार्मिस प्रीमियर क्रूज़ (मेर्सॉल्ट)
आर। लोपेज़ डे हेरेडिया 1978 विना टोंंडिया ग्रान रेसर्वा (रियोजा)

शराब और पेय निदेशक जेफ बरेली रेस्तरां की कई शाकाहारी पेशकशों के साथ वाइन बनाने में विशेष गर्व करते हैं।

“लगभग तीन साल पहले, मैं सिंथिया सैंडबर्ग [किसान] के साथ बगीचे में घूमता हुआ लव एप्पल फार्म में था। जैसा कि हम लगाए बिस्तरों के माध्यम से meandered, वह एक जड़ी बूटी या सब्जी लेने और स्वाद के लिए और स्वाद पर टिप्पणी करने के लिए मुझे थोड़ा हाथ होगा। मुझे लगा कि यह वह रास्ता है जब वह बगीचे से चली थी जब वह खुद से थी। लगभग 24 अलग-अलग स्वादों के बाद, मैंने कहा, astes काश, हम इन सामग्रियों में से कुछ के साथ कॉकटेल बना सकते। '' हम दोनों के लिए एक रोशनी चली गई। '' —जेफ बरेली

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