बारटेंडर सालों से रसोइये से चोरी करते रहे हैं। यह निश्चित रूप से, यही कारण है कि कॉकटेल मेनू आपके द्वारा किसानों-बाजार के फलों, जड़ी-बूटियों वाली शराब और कभी न सुने जाने वाले स्वाद वाले लवणों के साथ बनाए गए शंकु के साथ पैक किए जाते हैं। अब, बेकर्स साहसपूर्वक मिश्रण विज्ञान की दुनिया से विचारों को स्वाइप कर रहे हैं और उन्हें आपकी मिठाई में तस्करी कर रहे हैं।

हाल ही में खोली गई लाइब्रेरी में चॉकबोर्ड , हील्सबर्ग, कैलिफ़ोर्निया में, पेस्ट्री शेफ विलियम वुडवर्ड ने ड्रंक एल्विस को व्हिप किया, रम के साथ केले, मूंगफली का मक्खन और चॉकलेट गनाचे और बेकन की स्मूचिंग की।

'डेसर्ट में अल्कोहल स्वाद की एक और परत है जिस पर निर्माण किया जाता है,' वे कहते हैं। “उनका आधार मिठास और निहित फल और मसाले के नोट सिर्फ मेरे लिए मायने रखते हैं। यह भी जमे हुए कुछ भी में पाठ चमत्कार काम करता है। ”

यह निश्चित रूप से मामला है गर्म केक पिघला हुआ चॉकलेट केकरी , सिएटल के बॉलार्ड पड़ोस में। शेफ ऑटम मार्टिन के रेट्रो-प्रेरित शंकालु गर्मियों में परफेक्ट मिल्कशेक हैं, जो घर-स्मोक्ड चॉकलेट चिप्स और लाफ्राओग स्कॉच या एस्प्रेसो और ओल्ड ओवरहोल्ट राई से बने गन्ने के साथ वेनिला-बीन आइसक्रीम बनाते हैं और अतिरिक्त डार्क कारमेल द्वारा प्रवर्धित होते हैं।

इस गर्मी के अंत में, न्यूयॉर्क बेकिंग में प्रथम पुरस्कार पीज़ के एलीसन केव और कुमावत कपकेरी के कीवी ब्लूहर खुलेंगे मक्खन और स्कॉच , ब्रुकलिन के क्राउन हाइट्स क्षेत्र में एक मिठाई और कॉकटेल बार।

केव कहते हैं, 'हम चाहते थे कि हम एक बार में एक शून्य भरें, लेकिन हम एक बेकरी भी हैं।'

पूरे दिन, नीयन-उच्चारण वाले हैंगआउट मेकर मार्क द्वारा उगाए गए टकसाल जूलप क्रीम पाई के लिए एक गंतव्य होगा, ताजा टकसाल सिरप और टकसाल व्हीप्ड क्रीम, साथ ही आइसक्रीम कॉकटेल जिसमें रामोस जिन के मिल्कशेक-स्टाइल वाला प्रतिपादन शामिल होगा फिजूल। कारमेल मकई हैच हरी मिर्च, ताजा नीबू ज़ेस्ट और टकीला के साथ, आदर्श मार्गरिटा-चेसिंग बार स्नैक होगा।

पेय और मिठाई की जोड़ी के बीच, एक गर्म ठगना संडे की असामान्य जोड़ी पर विचार करें और सूखी मार्टिनी ब्लूहर की दादी ने हमेशा दोनों को एक साथ रहने का आदेश दिया।