व्यावहारिक समय: 45 मिनट, बेक करने का समय: 35 मिनट, स्टैंड का समय: 15 मिनट, कुल समय: 1 घंटा 35 मिनट, सर्विंग्स: 12पोषण संबंधी तथ्यों पर जाएं

हमारी क्लासिक लसग्ना रेसिपी में आपकी पसंद का रिकोटा या पनीर, साथ ही पनीर की सभी अच्छाइयों के लिए मोज़ेरेला और परमेसन शामिल हैं। इस आसान लसग्ना रेसिपी को पढ़ें और हम आपको मीट सॉस, क्रीमी फिलिंग और नूडल्स बनाने का तरीका बताएंगे। हम होममेड लसग्ना की परत चढ़ाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश भी साझा कर रहे हैं। बेक करने के बाद, परोसने से पहले डिश को 15 मिनट तक खड़े रहने दें। लहसुन की रोटी मत भूलना!

सामग्री

• 8 औंस थोक इतालवी या पोर्क सॉसेज या ग्राउंड बीफ़ या टर्की

• 1 कप कटा हुआ प्याज (1 बड़ा)

• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

  
  
  

• ¼ - ⅓ कप सूखी लाल शराब

• 1 28 औंस कुचले हुए टमाटर डाल सकते हैं

• 2 8 औंस टमाटर सॉस के डिब्बे

• 1 बड़ा चमचा सूखा हुआ इतालवी मसाला, कुचला हुआ

• 1 छोटी चम्मच सौंफ के बीज, कुचले हुए (वैकल्पिक)

• ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च

• 12 सूखे लसग्ना नूडल्स

• 1 अंडे को तोड़ना

• 1 15 औंस कंटेनर रिकोटा चीज़ या 2 कप पनीर, सूखा हुआ

• ¼ कप पिसा हुआ परमेसन पनीर

• 3 कप कटा हुआ मोत्ज़ारेला (12 औंस)

• कसा हुआ परमेसन चीज़ (वैकल्पिक)

• ताजी कटी हुई तुलसी (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

मीट सॉस

1. 

   बीएचजी/एना कैडेना

   एक बड़े सॉस पैन में मांस, प्याज और लहसुन को मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं जब तक कि मांस भूरा न हो जाए, मांस को पकाते समय तोड़ने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। वसा निथारें.

2. 

   बीएचजी/एना कैडेना

   सूखी रेड वाइन में हिलाओ; उबलने लाओ.

3. 

   बीएचजी/एना कैडेना

   मांस के मिश्रण में टमाटर, टमाटर सॉस, इटालियन मसाला, सौंफ के बीज (यदि वांछित हो) और काली मिर्च डालें। उबलने लाओ; घटी गर्मी। ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

लज़ान्या

1. 

   बीएचजी/एना कैडेना

   ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें। लसग्ना नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं; नाली। ठंडे पानी से धोएं; फिर से सूखा.

2. 

   बीएचजी/एना कैडेना

   भरने के लिए, अंडा, रिकोटा और ¼ कप परमेसन चीज़ मिलाएं। रद्द करना।

3. 

   बीएचजी/एना कैडेना

   3-क्वार्ट आयताकार बेकिंग डिश के तल पर लगभग ¼ कप सॉस फैलाएं।

4. 

   बीएचजी/एना कैडेना

   तीन पके हुए नूडल्स को सॉस के ऊपर लंबाई में व्यवस्थित करें। नूडल्स के ऊपर भरावन का एक-चौथाई चम्मच डालें।
   

   परीक्षण रसोई युक्ति: गड़बड़ी-मुक्त संयोजन के लिए, भरने को एक पुन: सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में चम्मच से डालें। बैग के एक कोने को काट दो; बेकिंग डिश में नूडल्स के ऊपर फिलिंग डालने के लिए बैग को निचोड़ें।

5. ऊपर से बची हुई एक-चौथाई सॉस और एक-चौथाई मोज़ेरेला चीज़ डालें।

6. 

   बीएचजी/एना कैडेना

   परतों को तीन बार और दोहराएं, नूडल्स से शुरू करें और मोज़ेरेला चीज़ के साथ समाप्त करें (नूडल्स की ऊपरी परत को सॉस के साथ समान रूप से कवर करें)। यदि चाहें, तो ऊपर से अतिरिक्त परमेसन चीज़ छिड़कें।

7. 

   बीएचजी/एना कैडेना

   बिना ढके 35 से 40 मिनट तक या बीच में गर्म होने तक (160°F) बेक करें। परोसने से पहले 15 मिनट तक खड़े रहने दें। चाहें तो तुलसी से सजाएं.

पहले से तैयारी करने की युक्ति: चरण 5 के माध्यम से ऊपर बताए अनुसार तैयार करें। बिना पके लसग्ना को ढक दें; 24 घंटे तक ठंडा रखें। परोसने के लिए, 375 डिग्री एफ ओवन में 40 मिनट के लिए ढककर बेक करें। उजागर करना; लगभग 20 मिनट तक या पूरी तरह गरम होने तक बेक करें। सेवा से पहले 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें।

त्वरित लसग्ना विविधता

नियमित लसग्ना नूडल्स के स्थान पर 6 बिना उबाले लसग्ना नूडल्स (9 औंस पैकेज का एक तिहाई) डालें और चरण 3 को छोड़ दें। टमाटर, टमाटर सॉस, और इतालवी मसाला, सौंफ के बीज और काली मिर्च को छोड़ दें। सॉस के लिए, भूरे मांस के मिश्रण में 26 औंस जार पास्ता सॉस मिलाएं। उबालें नहीं. चरण 4 में बताए अनुसार जारी रखें।

सब्जी लसग्ना विविधता

गोमांस या सॉसेज को छोड़कर, निर्देशानुसार क्लासिक लज़ान्या तैयार करें। कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें; मध्यम-उच्च गर्मी पर गरम करें। प्याज और लहसुन के साथ 1 पाउंड ताजा क्रेमिनी मशरूम, चौथाई भाग, और 1 पीली या लाल मीठी मिर्च, स्ट्रिप्स में काट लें; 5 मिनट तक पकाएं. 1 1/2 कप दरदरी कटी हुई तोरी और/या पीली ग्रीष्मकालीन स्क्वैश मिलाएं; 3 से 5 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक पकाएं। निर्देशानुसार जारी रखें.

बेकमेल वेरिएशन के साथ लसग्ना

बेचमेल सॉस के लिए, 3-क्वार्ट सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच पिघलाएँ। 1 मिनट के लिए मध्यम आंच पर 3 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ मक्खन डालें। 3 बड़े चम्मच मिलाएं। मैदा, ½ छोटा चम्मच। नमक, और ½ छोटा चम्मच। काली मिर्च। 2½ कप दूध में धीरे-धीरे फेंटें। लगातार चलाते हुए गाढ़ा और बुलबुलेदार होने तक पकाएं। 2 मिनट और पकाएं और फेंटें। तैयार सॉस में ¼ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ मिलाएं। गर्मी से हटाएँ।

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पोषण के कारक(सेवारत प्रति)

441	कैलोरी
20 ग्राम	मोटा
37 ग्राम	कार्बोहाइड्रेट
24 ग्रा	प्रोटीन

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पोषण के कारक
प्रति रेसिपी सर्विंग्स 12
कैलोरी 441
% दैनिक मूल्य *
कुल वसा20 ग्राम	26%
संतृप्त वसा10 ग्राम	पचास%
कोलेस्ट्रॉल97 मि.ग्रा	32%
सोडियम695 मि.ग्रा	30%
संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट37 ग्राम	13%
कुल शर्करा6 ग्राम
प्रोटीन24 ग्रा	48%
विटामिन सी8.3 मि.ग्रा	9%
कैल्शियम343.3 मि.ग्रा	26%
लोहा2.3 मि.ग्रा	13%
पोटैशियम233 मि.ग्रा	5%
फोलेट, कुल68.5एमसीजी
विटामिन बी 120.7एमसीजी
विटामिन बी-60.2 मि.ग्रा

*% दैनिक मूल्य (डीवी) आपको बताता है कि भोजन परोसने में मौजूद पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रतिदिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।