आम तौर पर, जब शराब प्रेमी महान बियर की दुनिया में अपना प्रवेश शुरू कर रहे होते हैं, तो वे बेल्जियम के रूप में उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए समृद्ध बियर विरासत और प्रतिष्ठा के लिए जाने जाने वाले देश के शराब बनाने के साथ शुरू करते हैं। बेल्जियम-शैली के बियर में सबसे लोकप्रिय परिचय विटबिटर्स हैं, जिन्हें सफेद या गेहूं बियर के रूप में भी जाना जाता है। उनकी हल्की उपस्थिति, जीवंत संयोग, मध्यम शराब और मधुरता को देखते हुए हालांकि जटिल सुगंध और स्वाद प्रोफाइल, वे दुनिया भर से आनंद लेने के लिए उत्कृष्ट रूप से तैयार किए गए काढ़ा के लिए एक महान परिचय हैं।

वहां से लोग आमतौर पर अन्य शैलियों की ओर बढ़ते हैं, जिसमें पील एल्स से लेकर सैसन, बाएर ब्रूट्स से लेकर ट्राइपल्स तक शामिल हैं। लेकिन एक बार जब आप उस इनाम का अनुभव कर लेते हैं जो प्रत्येक शैली को प्रस्तुत करना होता है, जिसमें अन्य देशों के भाव और घरेलू शिल्प ब्रुअर्स शामिल हैं, तो अंधेरे पक्ष पर विचार करने का समय है: बेल्जियम के मजबूत अंधेरे एले।

बड़े और बोल्ड, ये बीयर की दुनिया के कुछ क्रूर बैल हैं। परंपरागत रूप से बोतल-वातानुकूलित, वे महत्वपूर्ण एस्टर, मसालेदार फेनोल्स और कम से मध्यम कड़वाहट के साथ जटिल, समृद्ध और माल्टीज़ हैं। उनके विशिष्ट स्वीट-स्पाइस प्रोफाइल भी छुट्टी किराया के पूरक के लिए एक प्राकृतिक फिट हैं। शराब आमतौर पर 8-11% एबीवी से होती है, हालांकि वे 15% तक जा सकते हैं, जिससे पीने के उदाहरण थोड़ा खतरनाक हो जाते हैं। उनके घनत्व, वजन और संरचना को देखते हुए, वे आमतौर पर उम्र बढ़ने के लिए अच्छे उम्मीदवार हैं।

इन पारंपरिक शैलियों के उत्कृष्ट उदाहरण अब मातृभूमि के बाहर पाए जा सकते हैं। अमेरिकी ब्रुअरीज के बहुत सारे लोग बारी-बारी से उनकी व्याख्या कर रहे हैं, अक्सर काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट परिणाम के साथ।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कहाँ हैं, पुरानी दुनिया या नई, इन अंधेरे सुंदरियों को आज़माने के लिए यह सही समय है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप दो में से प्रत्येक खरीदते हैं - एक अब पीने के लिए और एक अगले साल के लिए धारण करने के लिए।

अब पीने या गिलहरी दूर करने के लिए पांच इंपीरियल स्टाउट्स

Chimay Grand Réerve Ale Barrel Aged Dark Alegre (बेल्जियम मजबूत डार्क एले बायर्स डी चिमेय, बेल्जियम) $ 40/750 मिली, 94 अंक । क्लासिक ट्रैपीस्ट शराब की भठ्ठी से एक नई रिलीज, यह क्लासिक ग्रांड रिवरस, या ब्लू, चिमी है, जिसमें पूर्व रम बैरल में 22% की आयु है। यह फ्रूट केक, वेनिला बीन और टोस्टेड ओक की तरंगों में व्यक्त घने, लकड़ी की सुगंध और स्वाद के साथ भरी हुई है, जो ताजे कारमेल, ब्राउन शुगर, टोस्टेड ब्रेड, रम बाबा और बूज्ड-सोक किशमिश और जामुन के समृद्ध कोर के ऊपर है। यह एक माउथफुल तालु और एक सुखद गर्माहट के साथ गोल और मलाईदार है, जो लंबे, मसालेदार खत्म पर लागू होता है। मन्नकेन-ब्रुसेल्स आयात। abv: 10.5%

द ब्रुअरी (बेल्जियन स्ट्रॉन्ग डार्क एले द ब्रुअरी, CA) $ 11/750 मिली, 92 अंक । कैलिफ़ोर्निया पावरहाउस द ब्रूरी की यह नई रिलीज़ एक बेल्जियम-शैली की एब्बी है, जिसे खजूर, कैंडी और चीनी के साथ पकाया जाता है। उन सभी नोट्स शैली में पाए जाने वाले काफी सुसंगत विवरण हैं, इसलिए जोड़ बीयर के साथ मूल रूप से जाली लगते हैं। कारमेल माल्ट, ब्राउन ब्रेड, ब्लैक प्लम, किशमिश और सूक्ष्म कठफोड़वा का समर्थन करने के साथ दिनांक और जले हुए कैंडी-चीनी नोट नाक और मुंह पर ऊपर की ओर होते हैं। कुल मिलाकर, यह सुखद और सूक्ष्म रूप से चिकनी है, एक सुखद गर्मी के साथ जो खत्म होने पर सामने आती है, हालांकि यह तेज नहीं है और इसके स्वागत से अधिक नहीं है। abv: 9.5%

ब्रूअरी टेररेक्स 2016 क्वाड्रुपेल टोननेलेरी (क्वाड्रुपेल ब्रुअरी टेरियक्स, सीए) $ 21/750 मिलियन, 91 अंक । परंपरावादी इस आउट-ऑफ-द-बॉक्स काढ़ा के साथ समस्या ले सकते हैं, लेकिन कभी-कभी, यह आपके आराम क्षेत्र के बाहर कदम रखने के लिए अच्छा है। एक बैरल-किण्वित बेल्जियम-शैली चौगुनी एले जो ब्लैकबेरी के साथ पीसा गया है। फल जोड़ एक उज्जवल लकीर उधार देता है जो आम तौर पर एक समृद्ध, समृद्ध और मुखर शैली है, एक फल की कगार को उधार देता है, जबकि बैरल-उम्र बढ़ने से जंगली जीव एक तीखा, अम्लीय कटौती भर देते हैं। यह अभी भी भुना हुआ माल्ट, सूखे अंजीर, काले बेर, पेड़ की छाल और लकड़ी की जाली के विशिष्ट क्वाड नोटों को समेटे हुए है, बस एक अधिक उठा हुआ, कसकर घाव पैकेज में। abv: 10.2%

हार्डीवुड बैरल सीरीज़ बॉर्बन बैरल क्रूज़ (क्वाड्रुपेल हार्डीवुड पार्क क्राफ्ट ब्रेवरी, VA) $ 18/750 ml, 91 अंक । Bourbon बैरल में वृद्ध यह अभय-शैली चौगुनी, दिल के बेहोश के लिए नहीं है। ग्लास में एक शानदार महोगनी रंग, प्रारंभिक बूज़ी, बॉर्बोनी सुगंध आसानी से अनदेखी नहीं की जाती है, लेकिन समय के साथ अंधेरे चेरी, बेर, टॉफ़ी, ब्राउन ब्रेड और कारमेल के नोटों को प्रकट करने के लिए निर्वाह करता है जो सभी पतन के माध्यम से जारी रहते हैं। यह चिकना और गर्म है, एक मसालेदार पंच के साथ खत्म होता है, लेकिन यह बीयर की समग्र तीव्रता और इरादे के अनुरूप है। यह एक पोस्ट हॉलिडे-डिनर हैंग के लिए एक सही शेअरेबल सिलेक्शन है। abv: 12%