संस्कृति

कैलिफ़ोर्निया का कोहरा छंट रहा है—अब क्या?

कोहरा मध्य और उत्तरी तक है कैलिफ़ोर्निया का दक्षिणी फ़्रांस के लिए वाइन देश का मतलब गार्ग्यू है - यह कैलिफ़ोर्निया वाइन के चरित्र का एक आंतरिक हिस्सा है। कई बेशकीमती अमेरिकी विटीकल्चरल क्षेत्र (एवीए)-सहित अलेक्जेंडर घाटी , फोर्ट रॉस-सीव्यू , राम , द रूसी नदी घाटी , पेटलुमा गैप , रदरफोर्ड और Yountville - विशेष रूप से शराब और तंबाकू कर और व्यापार ब्यूरो (टीटीबी) को आधिकारिक एवीए स्थिति के लिए उनकी याचिकाओं में कोहरे को एक विशिष्ट विशेषता के रूप में बुलाया गया है।

'मैं 35 वर्षों से फ़ोर्ट रॉस-सीव्यू में रह रहा हूँ,' कहते हैं फोर्ट रॉस वाइनयार्ड सह-मालिक और सह-संस्थापक, लेस्टर श्वार्ट्ज। “मेरी पत्नी, लिंडा, और मैंने अपीलीय आवेदन प्रक्रिया के माध्यम से इसकी देखभाल की, और इसे अलग करने वाली मुख्य विशेषताओं में से एक कोहरे उलटा परत थी। हम यहां उस परत से ऊपर हैं, और जिस तरह से सूर्य उस परत से विकिरण करता है, उसके कारण हमें बहुत अधिक सूर्य मिलता है और अद्वितीय अंगूर पैदा होते हैं। अब, मैं बाहर खड़ा होकर दैनिक आधार पर कोहरे के अपने अवलोकन रिकॉर्ड नहीं कर रहा हूं, लेकिन मैं कह सकता हूं कि पिछले कुछ वर्षों में, हम निश्चित रूप से इसे बहुत कम देख रहे हैं।

कोहरा भूत कैलिफ़ोर्निया

राज्य भर में सरकारी और शैक्षणिक संगठनों द्वारा आधिकारिक और अनौपचारिक जंगल की आग, अत्यधिक गर्मी और सूखे की चेतावनी प्रणालियाँ स्थापित की गई हैं, और गवर्नर गेविन न्यूसोम ने सबसे आक्रामक में से एक स्थापित किया है जलवायु परिवर्तन देश में एजेंडा. इसका लक्ष्य स्वच्छ ऊर्जा निवेश और वन्यभूमि और जल संरक्षण परियोजनाओं के माध्यम से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में 85% कटौती के साथ 2045 तक शुद्ध-शून्य कार्बन प्रदूषण हासिल करना है।

लेकिन जबकि इन तीन व्यापक समस्याओं के अध्ययन और संभावित समाधान में अरबों डॉलर का निवेश किया जा रहा है, कुछ लोग वास्तव में राज्य के आसपास के प्रमुख बढ़ते क्षेत्रों में कोहरे में अचानक भारी कमी के निहितार्थ पर विचार कर रहे हैं।

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लुइसियाना के बैटन रूज में डब्ल्यूबीआरजेड के मुख्य मौसम विज्ञानी डॉ. जोश एचस बताते हैं कि कोहरे का महत्व उच्च आर्द्रता की स्थिति बनाने में इसकी भूमिका में है। “यह तब बनता है जब हवा का तापमान ओस बिंदु तापमान तक ठंडा हो जाता है, जो वह तापमान है जिस पर हवा संतृप्त हो जाती है। कोहरा तब भी होता है जब ओस बिंदु तापमान हवा के तापमान पर चढ़ जाता है। दोनों ही मामलों में, इसका परिणाम 100% सापेक्ष आर्द्रता और संतृप्त हवा होती है, जो कोहरे के रूप में दिखाई देती है।”

कैलिफ़ोर्निया में इसका धीमी गति से गायब होना, एचस जारी है, इसका मुख्य कारण यह है कि “जलवायु परिवर्तन के साथ, प्रशांत महासागर के ऊपर बनने वाली हवाएँ, जो कोहरा पैदा करती हैं जो अंतर्देशीय में उड़ती हैं, कमजोर हो रही हैं। इसका दोहरा प्रभाव है: कोहरे के उत्पादन को कम करना और उन हवाओं को कम करना जो अंतर्देशीय कोहरे को उड़ाती हैं।

टोड ई. डावसन, पीएचडी, द्वारा 2010 में सह-लेखक एक विश्लेषण के अनुसार, मध्य से लेकर उत्तरी कैलिफोर्निया तक के हवाई अड्डों पर मौसम के आंकड़ों का उपयोग करते हुए, जो दिन के हिसाब से कोहरे के घंटों को मापते हैं, शोधकर्ताओं ने 20 वीं सदी की शुरुआत से कोहरे की आवृत्ति में 33% की कमी का अनुमान लगाया है। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, बर्कले में एकीकृत जीव विज्ञान के प्रोफेसर और तत्कालीन पोस्ट-डॉक्टरल फेलो, जेम्स ए. जॉन्सटन।

अभी हाल ही में, ए 2022 रिपोर्ट कैलिफ़ोर्निया पर्यावरण संरक्षण एजेंसी द्वारा जारी रिपोर्ट में 1981 से 2014 तक सेंट्रल वैली के मौसम डेटा और उपग्रह इमेजरी का विश्लेषण करके शीतकालीन कोहरे की घटनाओं में औसतन 46% की गिरावट का हवाला दिया गया है।

अंगूर की खेती पर प्रभाव

सूखी बेलों के लिए गर्म दिन में कोहरा पानी के ठंडे घूंट की तरह काम करता है - तालाब (बारिश) में डुबकी लगाने जितना अच्छा नहीं, लेकिन विकल्प (कुछ नहीं) से बेहतर है।

“गर्मियों के दौरान कोहरा तनाव निवारक की तरह काम करता है,” कहते हैं फुलड्रॉ वाइनयार्ड सह-संस्थापक और वाइन निर्माता, कॉनर मैकमोहन। “विशेष रूप से सूखे के वर्षों में, मुझे कोहरा देखना बहुत पसंद है, क्योंकि यह मिट्टी में नमी बनाए रखता है, इसे कंबल की तरह छिपा लेता है। कोहरा अंगूरों को धूप से भी बचा सकता है। में पासो रोबल्स , यह बहुत गर्म हो जाता है - अगस्त और सितंबर में हमारे पास 115 डिग्री के छह दिन थे। थोड़ा सा कोहरा बहुत बड़ा फर्क डालता है।”

लेकिन मैकमोहन का कहना है कि 2011 से जब उन्होंने पासो में काम करना शुरू किया, तब से उन्होंने कोहरे की घटनाओं में उल्लेखनीय कमी देखी है। संघर्षरत अंगूरों को राहत देने के लिए, मैकमोहन का कहना है कि उन्होंने 2013 में छायादार कपड़े का उपयोग करना शुरू कर दिया था।

मैकमोहन कहते हैं, 'जब बारिश और कोहरा न हो तो फलों को सीधी धूप से बचाना ज़रूरी है।' 'और हम अपने जल स्तर पर अत्यधिक दबाव डालकर पूरे दिन अंगूरों को पानी नहीं देना चाहते, जो कि एक विकल्प है।'

एनरिको बर्टोज़, नापा के वाइन निर्माता फ्लोरा स्प्रिंग्स , हाल के वर्षों में कोहरे में गिरावट से भी चिंतित है। बर्टोज़ कहते हैं, 'पिछले कुछ वर्षों में, हमने गर्मी के महीनों के दौरान कोहरे की अवधि में गिरावट का अनुभव किया है।' “दस साल पहले, कोहरा पूरे दिन रहता था, और अब यह सुबह में और अधिक तेज़ी से फैल जाता है। हमारे अधिकांश अंगूर के बाग रदरफोर्ड और में स्थित हैं ओकविल , हमें मायाकामास में सैन पाब्लो खाड़ी और चाक हिल गैप दोनों से कोहरा प्राप्त होता है, जो अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है।

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बर्टोज़ बताते हैं कि कोहरा 'प्राकृतिक बनाए रखने' में मदद करता है अम्लता अंगूर में और धूप की जलन और गर्मी से होने वाले नुकसान को रोकते हैं।' और इस वर्ष, बर्टोज़ को यह बताते हुए खुशी हो रही है कि बढ़ते मौसम ने बहुत अधिक कोहरा पैदा किया है, जिसे वह लंबे समय तक बढ़ते मौसम से भी जोड़ते हैं, जो बदले में समान रूप से पकने और पूर्ण फेनोलिक परिपक्वता सुनिश्चित करता है।

इस बिंदु पर, कोहरे या उसकी कमी से लेकर अंगूर के विकास पर निश्चित प्रभाव तक कोई स्पष्ट, पता लगाने योग्य रेखा स्थापित नहीं की गई है। बर्टोज़ जैसी टिप्पणियाँ सामान्य रूप से वनस्पति पर कोहरे के प्रभाव के एकमात्र व्यापक अकादमिक अध्ययनों में से एक द्वारा समर्थित हैं, भूभौतिकीय अनुसंधान पत्रों में प्रकाशित .

सैटेलाइट इमेजरी और रिमोट सेंसिंग डेटा के माध्यम से कोहरे के प्रभाव को ट्रैक करते हुए, शोधकर्ताओं का कहना है कि कोहरे का शुष्क क्षेत्रों में वनस्पति पर 'निरंतर सकारात्मक प्रभाव' पड़ता है। लेखक लिखते हैं, कोहरा पौधों को 'प्रकाश संश्लेषक कार्य और जैव-रासायनिक गतिशीलता को बनाए रखने' में मदद करता है, और दक्षिणी कैलिफोर्निया के तट पर सूखे के तनाव को 36% तक कम कर सकता है।

फ्लोरा स्प्रिंग्स में, जब कोहरा नमी की उतनी आवश्यक मात्रा नहीं देता है, तो वे फलों के क्षेत्र में 'बहुत सारा पानी डालकर और यथासंभव कुछ पत्तियों की छंटाई करके [छाया को प्रोत्साहित करने के लिए]' जितना संभव हो उतना पानी सुनिश्चित करने के द्वारा इसका सामना करते हैं। बेलों के भीतर बरकरार रखा गया था,' बर्टोज़ बताते हैं, यह कहते हुए कि समय-समय पर पानी देने से उस स्थिति का प्रतिकार करने में मदद मिलती है जो अन्यथा 'शीघ्र चीनी पकने की प्रक्रिया' होती।

के लिए दी गई कुछ भी नहीं ले

दशकों में सबसे भीषण सर्दी के बाद, वाइन निर्माता एक बात पर स्पष्ट हैं: अब कुछ भी नहीं दिया जाता है।

जो नीलसन, महाप्रबंधक और वाइन निर्माता राम गेट वाइनरी में सोनोमा , इस बात से सहमत हैं कि कोहरा एक और परिवर्तनकारी कारक है जिस पर विंटर्स को निगरानी शुरू करनी चाहिए।

नील्सन कहते हैं, 'मैं मिडवेस्ट से आता हूं, और जब मैं उत्तरी कैलिफ़ोर्निया आया, तो कोहरे ने मुझे एक ऐसी विसंगति दी।' 'कोहरा बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह प्राकृतिक वायु स्थिति के रूप में कार्य करता है, और बढ़ते मौसम के दौरान तापमान के ऊंचे और नीचे दोनों को कम करने के लिए आवश्यक है।'

किस्से के तौर पर, नीलसन का कहना है कि उसने कोहरे में अंतर देखा है, लेकिन वह यह अनुमान नहीं लगा सका कि इसमें कितना बदलाव आया है।

नील्सन मानते हैं, 'मैं किसी भी तरह से यह नहीं कह सकता कि हमें इस बिंदु पर 20% अधिक या कम मिलेगा।' “बाकी सभी चीजों के साथ-साथ यह स्पष्ट रूप से अधिक अनियमित है। लेकिन वाइनमेकिंग हर दिन अधिक परिष्कृत होती जा रही है, और क्योंकि अंगूर उगाने के लिए कोहरा बहुत महत्वपूर्ण है, हम निश्चित रूप से इसकी अधिक बारीकी से निगरानी करने की योजना बना रहे हैं। हम अंगूर के बगीचे में बाकी सभी चीज़ों को मापते हैं और उन पर नज़र रखते हैं—कोहरा क्यों नहीं?”

वाइन निर्माता डेव लो कहते हैं, 'पिछले वर्षों से मौसम इतना अजीब रहा है, यह स्पष्ट है कि हम किसी भी चीज़ को हल्के में नहीं ले सकते।' पापापिट्रो पेरी हील्ड्सबर्ग में. “हमने निश्चित रूप से पिछले कुछ वर्षों में कम कोहरा देखा है, लेकिन मैंने यह नहीं देखा है कि इससे अंगूर में कोई रासायनिक अंतर आया है। वे एक जैसे दिखते हैं और उनका स्वाद एक जैसा होता है। लेकिन हम उन्हें पहले की तुलना में एक महीने पहले चुन रहे हैं और इसका कुछ कारण शायद कम कोहरा है।''

लो कहते हैं, कोहरा एक ऐसी चीज़ है जिस पर वह आने वाले वर्षों में नज़र रखने की योजना बना रहे हैं, ताकि यह स्थापित किया जा सके कि कोहरे में कमी और ग्लास में बदलाव के बीच कोई संबंध है या नहीं।

यह लेख मूलतः में छपा था अक्टूबर 2023 के मुद्दे शराब का शौकीन पत्रिका। क्लिक यहाँ आज सदस्यता लेने के लिए!