11 मार्च 2019, के शहर के 130 साल बाद चिह्नित किया गया पासो रॉबल्स स्थापित किया गया था। कैलिफोर्निया के सेंट्रल कोस्ट पर स्थित है और लगभग बीच में है पारियां तथा सैन फ्रांसिस्को , यह शहर चखने वाले कमरे और रेस्तरां के साथ परिपूर्ण है, जो क्षेत्र की शराब और व्यंजनों को जानने के लिए एकदम सही है।

शहर की तरह, पासो रॉबल्स क्षेत्र में शराब उत्पादन का एक लंबा इतिहास है। मिशनरियों द्वारा 1700 के अंत में अंगूर पेश किए गए थे, लेकिन व्यावसायिक शराब उत्पादन निषेध द्वारा बाधित किया गया था। हालांकि, पिछले तीन दशकों में, इस क्षेत्र में जीत की संख्या तेजी से बढ़ी है। पासो रॉबल्स एवीए, जो 1983 में स्थापित किया गया था, अब 200 से अधिक वाइनरी और 40,000 एकड़ की दाख की बारी का घर है। इतने सारे विकल्पों के साथ, हर किसी के लिए एक बोतल होना निश्चित है।

लाल वाइन के इस विविध चयन के साथ अगले 130 महान वर्षों के लिए टोस्ट।

छह उत्पादकों कैलिफोर्निया Zinfandel में सर्वश्रेष्ठ बाहर लाना

हरमन स्टोरी 2016 दूध और हनी रेड (पासो रॉबल्स) $ 48, 96 अंक । रसेल मास्टर से, परिणामस्वरूप शराब को संतुलित रखने के लिए पर्याप्त संरचना को बनाए रखते हुए पासो रॉबल्स की अशिष्टता को पकड़ लेता है। 32% टेम्प्रानिलो, 26% कैबरनेट सॉविनन, 23% पेटिट वर्दोट और 19% सीराह का यह भारी शुल्क मिश्रण है, जो शीशे में ब्लूबेरी सिरप, कैपुचीनो और स्मोक्ड मांस के पारगम्य सुगंध के साथ गाढ़ा और भद्दा होता है, जो कॉर्टेक्स में गहरी ड्रिल करता है। एक मजबूत संरचना और स्थिर अम्लता काले करंट और चारकोल के स्वाद पेश करती है। संपादकों की पसंद । —मैट केट्टमन

बेनोम 2016 की उत्पत्ति कैबेरनेट सॉविनन (पासो रॉबल्स) $ 65, 95 अंक । फ्रांस में जन्मे फैबरे बंधुओं के एक नए लेबल से यह बॉटलिंग ग्लास में बहुत गहरी है और काले प्लम, गाढ़ा वायलेट, मोचा, मिन्टी कोला और लेदर की मोटी, सुस्वाद सुगंध दिखाती है। यह तालु पर नरम और कोमल है, जहां चॉकले टैनिन तीव्र काली-करंट, काली मिर्च और सुरुचिपूर्ण ढंग से हर्बल स्वाद प्रस्तुत करते हैं। - एम। के।

MCV 2016 रोसेविन विनेयार्ड पेटिट सिराह (पासो रॉबल्स) $ 52, 93 अंक । मैट विलार्ड अपने एकल-दाख की बारी पेटाइट सिराह्स के साथ अनुसरण करने लायक एक रास्ता बना रहे हैं, और यह बॉटलिंग इसका एक मजबूत उदाहरण है। कांच में गहरा और गहरा, यह केंद्रित ब्लूबेरी, वायलेट और लैवेंडर की सुगंध दिखाता है। माउथकोटिंग टैनिन तालु का उपभोग करते हैं, लेकिन काफी नरम होते हैं जो कि मिर्च-मसालेदार कैसिस के अनोखे स्वाद के माध्यम से चमकते हैं, क्योंकि एसिड तेजी से खत्म हो जाता है। - एम। के।

युग 2015 संवेदनशीलता ग्रेनेचे (पासो रॉबल्स विलो क्रीक जिला) $ 75, 93 अंक । सेलरी के योग्य समझा जाना ग्रेनेश के लिए दुर्लभ है, लेकिन यह सुंदरता, जो रणनीतिक रूप से 4% Syrah द्वारा प्रभावित है, ट्रिक करने के लिए टैनिन, शराब और अम्लता का सही मिश्रण पैक करती है। बेक्ड लाल चेरी, लौंग और जिंजरब्रेड नाक पर दिखाते हैं, जबकि घूंघट टैनिन के साथ तालु को पकड़ता है, बेर, क्रैनबेरी, संतरे के छिलके और बेकिंग मसाले का स्वाद दिखाता है। अब 2028 के माध्यम से पियो। तहखाने का चयन । - एम। के।

डस्टी नबोर 2015 कैबरनेट सॉविनन (पासो रॉबल्स) $ 65, 92 अंक । लौंग, पुदीना और कोको सहित, इस बॉटलिंग की नाक पर एक ताजा चेरी की सुगंध लुढ़कती है। दानेदार टैनिन की एक चाकली बनावट तालू को ढँक देती है, जहां बेर, ब्लैकबेरी, सूखे अदरक और अधिक बेकिंग-मसाले के स्वाद एक निरंतर अम्लता की सवारी करते हैं। - एम। के।

क्रोनिक सेलर्स 2017 सुइट पेटाइट पेटाइट सिरह (पासो रॉबल्स) $ 15, 91 अंक । बेकेट बंधु एक शराब देते हैं, जो कि केंद्रित ब्लैकबेरी जाम, टोस्टेड वुड, प्लम और वायलेट की सुगंध के साथ शुरू होती है। तालु पुष्प और ताजा है, जिसमें ब्लूबेरी शर्बत के मर्मज्ञ स्वाद हैं जो एक मजबूत टैनिक संरचना के खिलाफ आराम करते हैं। सर्वश्रेष्ठ खरीद । - एम। के।

ओपोलो 2016 शिखर सम्मेलन क्रीक मेरलोट (पासो रॉबल्स) $ 20, 91 अंक । कैंडिड ब्लैक चेरी, हिकॉरी स्मोक, वेनिला और सूखे जड़ी बूटियां इस बॉटलिंग की जटिल नाक पर दिखाती हैं। यह तालू पर बहुत ही आलीशान, गोल और देखने लायक है, जहाँ लाल चेरी और कारमेल का स्वाद काफी लंबा और मध्यम वजन का साबित होता है। - एम। के।

बिशप का पीक 2016 कैबरनेट सॉविनन (पासो रॉबल्स) $ 22, 91 अंक । टैली परिवार द्वारा इस दूसरे लेबल की बॉटलिंग में बहुत ही आकर्षक नाक पर बकाइन, जड़ी-बूटियों और जैतून के साथ स्नैपी ब्लैकबेरी और बॉयसेनबेरी अरोमाज़ को मिलाया जाता है। यह $ 25 के तहत बड़ी जटिलता दिखा रहा है, काली बेर, नमकीन के साथ मांस और सूखे जड़ी बूटियों के साथ घूंट पर एक पूरी तरह से सुगंधित अनुभव है। संपादकों की पसंद । - एम। के।

हुबा 2016 ड्रीमलैंड रेड (पासो रॉबल्स) $ 37, 91 अंक । कोफ़ेरनेटेड अंगूरों पर एक आकर्षक नज़र जो आमतौर पर नहीं लटकती है, 69% ग्रेनाशे और 31% कैबरनेट सॉविनन का यह मिश्रण नाक पर कैंडिड स्ट्रॉबेरी, पोटपुरी, स्मोक्ड क्रैनबेरी और सेजब्रश की सुगंध प्रदान करता है। यह तालु पर नरम और आलीशान है, जहां क्रेन-रास्पबेरी स्वाद जंगली थाइम के साथ मिलते हैं। संपादकों की पसंद । - एम। के।

मैकक्लेन 2015 सिमोन ज़िनफंडेल (पासो रॉबल्स) $ 15, 90 अंक । इस बॉटलिंग की स्वादिष्ट नाक पर पके और कैंड स्ट्रॉबेरी अरोमा जायफल के साथ मिलते हैं। तालू के लिए एक मजबूत अम्लीय तांग है, जहां मैक्रोलेटेड स्ट्रॉबेरी स्वाद काफी ताजा और युवा लगता है। यह आसान हो जाता है। सर्वश्रेष्ठ खरीद । - एम। के।

अब पेश… 2016 रेड (पासो रॉबल्स) $ 15, 90 अंक । लाल विश्वसनीय पेस्ट, लकड़ी के मसाले और कुचल लाल फूलों की सुगंध इस विश्वसनीय मूल्य शराब की नाक पर दिखाई देती है। यह पूरी तरह से सुंदर है, जिसमें अमीर लाल तीखे लाल मिर्च और लैवेंडर के तेल के संकेत हैं। सर्वश्रेष्ठ खरीद । - एम। के।

Pull 2016 BDX Estate Grown Red (Paso Robles) $ 18, 90 अंक । 70% Merlot और 30% Cabernet Sauvignon का यह मिश्रण नाक पर लाल जामुन, काली मिर्च और हरी जड़ी बूटियों का एक संकेत दिखाता है। यह कसकर तालू, जहां एक tangy एक कारमेल चूमा खत्म में लाल बेर स्वाद होता है पर बुना गया है। - एम। के।