सर्वोत्तम सुगंध के लिए लैवेंडर की कटाई कब और कैसे करें
आपने सुगंधित बगीचे के लिए सर्वोत्तम लैवेंडर किस्मों को सावधानीपूर्वक चुना है, और शायद आपने कोशिश भी की है घर के अंदर लैवेंडर उगाना इसके खूबसूरत फूलों तक साल भर पहुंच पाने के लिए। अब यह पता लगाने का समय आ गया है कि अपने बगीचे से लैवेंडर की कटाई कैसे और कब करें। और आप अपने पसंदीदा व्यंजनों में जड़ी-बूटी के स्वाद और फूलों की सजावट और शिल्प में इसकी सुंदरता और सुगंध का आनंद लेने के लिए लैवेंडर को सुखाना चाह सकते हैं। सर्वोत्तम फूल का रंग और सुगंध पाने के लिए लैवेंडर की कटाई और सुखाने के लिए इस गाइड का उपयोग करें।
लैवेंडर की कटाई कब करें
आप जड़ी-बूटी का उपयोग कैसे करना चाहते हैं इसके आधार पर अपने लैवेंडर की फसल का समय निर्धारित करें। यदि आप लैवेंडर के सूखे बंडल बनाना चाहते हैं, तो मौसम की शुरुआत में लैवेंडर की कटाई करें जब पौधे पर पहली बार फूल खिलें। जब खाना पकाने या शिल्प परियोजनाओं के लिए साफ दिखने वाली कलियों की आवश्यकता होती है, तो फूल खिलने और भूरे होने से पहले लैवेंडर की कटाई करें।
अन्न काटना चाय के लिए लैवेंडर , फूलों को पूरी तरह खिलने से पहले तोड़ लें। जब आप लैवेंडर का ताजा गुलदस्ता बनाना चाहते हैं, तो तने की कटाई तब करें जब लगभग आधे फूल खुले हों - तने के कटने के बाद अतिरिक्त कलियाँ खिलेंगी। आवश्यक तेल के लिए लैवेंडर की कटाई के लिए, अधिकांश फूलों के खिलने तक प्रतीक्षा करें।
सुबह की ओस सूखने के बाद धूप वाले दिन लैवेंडर की कटाई करें। तोड़ने से पहले 24 घंटे के भीतर पौधे का कोई भी हिस्सा बारिश के संपर्क में नहीं आना चाहिए। नमी होने पर लैवेंडर की कटाई करने से काटे गए तनों में कवक के सड़ने की संभावना बढ़ जाती है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि कटाई तभी शुरू की जाए जब पौधा पूरी तरह से सूख जाए।
खाना पकाने के लिए लैवेंडर की कटाई
लैवेंडर-युक्त कुकीज़, केक, नींबू पानी, या अन्य व्यंजन बनाने के लिए, इंग्लिश लैवेंडर ( लवंडुला अन्गुस्टिफोलिया) आपके सभी पाक उद्देश्यों के लिए उगाने के लिए सबसे अच्छा लैवेंडर है। पाककला की किस्में एल. अन्गुस्टिफोलिया जैसे हिडकोट ब्लू', 'ब्यूना विस्टा', 'मेलिसा', 'बेटीज़ ब्लू', 'फोल्गेट', 'रॉयल वेलवेट', और 'मुन्स्टेड' में कपूर की मात्रा कम होती है, और इन्हें रसायनों के बिना व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है, और एक सैनिटरी में संसाधित किया जाता है। जिस तरह से खाना सुरक्षित है. फूल खिलने से ठीक पहले खाना पकाने के लिए लैवेंडर की कटाई करें और उपयोग करने से पहले कलियों को सुखाना सुनिश्चित करें। पत्तियों की उपेक्षा करें क्योंकि उनमें कुछ हद तक औषधीय सुगंध होती है और उन्हें पकाने के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।
हेलेन नॉर्मन
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लैवेंडर को कैसे सुखाएं
लैवेंडर को सुखाने का सबसे अच्छा तरीका एक अंधेरे, गर्म, सूखे और हवादार कमरे में चेन या रस्सी से बंडलों को उल्टा लटका देना है। यह सुखाने की विधि फूलों की कलियों के रंग को सुरक्षित रखता है और लैवेंडर पर फफूंदी को बढ़ने से रोकने में मदद करता है। लैवेंडर को सुखाते समय हवा का संचार बनाए रखना महत्वपूर्ण है। एक साधारण पंखा अंधेरी कोठरी या तहखाने जैसी सुखाने वाली जगहों में हवा प्रसारित करने में मदद कर सकता है।
सुखाने की स्थिति के आधार पर, बंडलों को सूखने में छह सप्ताह तक का समय लग सकता है। जब कोई तना मुड़ने पर टूट जाता है तो आपको पता चल जाएगा कि वह पूरी तरह सूख गया है।
लैवेंडर को सुखाना क्या नहीं है?
लैवेंडर के पौधों को गैरेज में सुखाने से बचें यदि वे इंजन या रासायनिक धुएं के संपर्क में आएंगे। ओवन में सुखाने की अनुशंसा नहीं की जाती क्योंकि ओवन की गर्मी से फूलों की कलियों से आवश्यक तेल निकलता है।
सूखे लैवेंडर कलियों की कटाई
सूखे लैवेंडर कलियों को पाउच के लिए इकट्ठा करने के लिए, एक बड़े कटोरे के ऊपर फूलों के डंठल रखें और फूलों के सिरों को कटोरे के किनारे से टकराएं। अपनी उंगलियों से फूलों को तने से खुरच कर जिद्दी कलियों को डंठल से हटा दें।
खाना पकाने और शिल्पकला के लिए सबसे स्वच्छ लैवेंडर कलियाँ प्राप्त करने के लिए, कलियों को एक छलनी में डालें। छलनी को धीरे से हिलाएं और तने के टुकड़े या कोई अन्य मलबा इतना बड़ा निकाल लें कि छलनी के छेद से फिसल न सके।
खाने में उपयोग के लिए सूखी लैवेंडर कलियाँ सर्वश्रेष्ठ को वायुरोधी कांच के कंटेनरों में रखा जाएगा। शिल्प के लिए उपयोग की जाने वाली ढीली कलियों को पुन: सील करने योग्य बैग में संग्रहित किया जा सकता है।
