अपने उत्तरी अक्षांश और बर्फीली सर्दियों के साथ, मिनियापोलिस शराब प्रेमियों के लिए एक स्पष्ट गंतव्य नहीं है। लेकिन स्थानीय शराब की दुकानों और रेस्तरां के प्रभावशाली चयन द्वारा स्टॉक की गई अद्वितीय बोतलें एक अलग कहानी बताती हैं। मिनियापोलिस वाइन दृश्य अपने आप में आ गया है।

मिनियापोलिस स्थित प्रमाणित सोमेलियर और वाइन कंसल्टिंग फर्म के मालिक लेस्ली डी। मिलर कहते हैं, 'इस समय यहाँ रहने का सुपर मज़ा है, शराब उद्योग में लोगों को विकसित करना।' आनंद एक राष्ट्रीय शराब क्लब के साथ, सिप बेटर । 'पिछले पांच से छह वर्षों में काफी महत्वपूर्ण विकास हुआ है।'

मिलर ने ध्यान दिया कि मिनियापोलिस के वाइन दृश्य का स्तर शहर की जीवंत भोजन संस्कृति के साथ मेल खाता है।

'लोग अंगूर से परिचित नहीं हैं। Marquette, Frontenac, La Crescent ... उन्हें Pinot और Cabernet की तरह स्वाद नहीं लेना चाहिए। उनका अपना स्वाद है। मैं लोगों को उन सभी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। यह मिनेसोटा में पीने के लिए वास्तव में बहुत अच्छा समय है। ' - लेस्ली डी। मिलर, मालिक, एमूसी और सिप बेटर

'आप दिलचस्प, खोजपूर्ण और साहसिक [शराब] सूचियों को देख रहे हैं,' वह कहती हैं। 'हमारे पास बहुत अधिक उपलब्ध है [कि] हमने अतीत में नहीं देखा है।'

मिलर के अनुसार, वितरकों ने जो उपलब्ध किया है, उसका विस्तार किया है, खरीदार अपनी शिक्षाओं को आगे बढ़ा रहे हैं और उपभोक्ता अप और आने वाले क्षेत्रों से वाइन लेने की कोशिश कर रहे हैं। वह कहती हैं, 'शेल्फ पर बहुत कुछ है, चुनने के लिए बहुत कुछ है।'

दुनिया भर से वाइन की एक बढ़ती हुई सरणी के अलावा, वहाँ भी अधिक से अधिक कर रहे हैं 70 मिनेसोटा विजेता जिससे सिप करना।

मिलर कहते हैं, 'हम आज के माध्यम से 1990 के दशक में विकसित होने वाले कुछ अंगूरों के साथ एक युवा शराब उत्पादक क्षेत्र हैं,' जिन्होंने बोर्ड के सदस्य और प्रवक्ता के रूप में काम किया है। मिनेसोटा अंगूर उत्पादक संघ । 'लोग अंगूर से परिचित नहीं हैं। Marquette, Frontenac, La Crescent ... उन्हें Pinot और Cabernet की तरह स्वाद नहीं लेना चाहिए। उनका अपना स्वाद है। मैं लोगों को उन सभी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं।

“मिनेसोटा में पीने के लिए यह वास्तव में एक बहुत अच्छा समय है। सबकी अपनी अपनी जगह है। [वहाँ] कई अलग वाइन हैं।

मॉर्गन मार्क्स द्वारा ट्रेपेज़ / फोटो पर बुलबुले और शराब के कॉकटेल

शराब बार

परेशान करने वाला शराब - घर देखने और देखने के लिए अपटाउन पड़ोस में एक आरामदायक वापसी है। यह ग्लास और रात के लाइव संगीत द्वारा उपलब्ध 40 से अधिक वाइन प्रदान करता है। सैंडविच, पनीर और लकड़ी के बोर्ड के साथ सीधा भोजन मेनू, वाइन के साथ जोड़ी बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

एक और अपटाउन वाइन डेस्टिनेशन है ट्रापेज़ , एक अंतरंग चुलबुली बार शनिवार को चमकदार गुलाबी दीवारों और एक कायर पुष्प भित्ति के साथ खुला। तीन स्पार्कलिंग और तीन वाइन की एक घूर्णन चयन है, साथ ही एक दर्जन से अधिक वाइन- और आत्माओं-आधारित कॉकटेल हैं।

“हम किसी भी क्षेत्र और वैरायटी पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जब तक कि मदिरा स्वतंत्र कारीगर वाइनमेकर्स द्वारा बनाई जाती है जो टिकाऊ खेती का समर्थन करते हैं और कम हस्तक्षेप वाले वाइनमेकिंग का अभ्यास करते हैं। हम वास्तव में स्थायी कृषि और सहायक विविधता के लिए प्रतिबद्ध हैं। ” -ग्रेटन स्केड्सवोल्ड, सह-मालिक, हेनरी एंड सन

बॉटल द्वारा लगभग 50 स्पार्कलिंग वाइन उपलब्ध हैं, जो समारोहों के लिए कम से कम 350 मिली से लेकर तीन लीटर की बोतलों के आकार की हैं। एक खाद्य मेनू में हल्के काटने की सामग्री होती है जिसमें सीप, गोमांस कार्पेको, चॉकलेट मूस और क्रीम ब्रोली शामिल हैं।

हास्केल 1934 के बाद से शहर के सबसे प्रमुख वाइन प्यूरीवियर्स में से एक रहा है, जिसमें पूरे महानगरीय क्षेत्र में एक दर्जन से अधिक स्टोर हैं। हास्केल वाइन बार शहर के निकोलेट मॉल पर स्थित है और ग्लास और बोतल द्वारा 20 से अधिक वाइन प्रदान करता है। रिजर्व वाइन की एक अलग सूची थ्री-औंस और फाइव-औंस के साथ-साथ बोतल से दी जाती है। खाद्य विकल्पों में सैंडविच, पनीर-केंद्रित छोटी प्लेटें और दैनिक सूप और सलाद स्पेशल शामिल हैं।

कैनसस सिटी की जरूरत है आपका अगला वाइन डेस्टिनेशन

शराब की दुकानें

सुरदीक का 250 से अधिक संग्रहणीय वाइन वाले सेलर सहित 3,500 से अधिक वाइन का स्टॉक, जिसमें कैलिफोर्निया कैबरनेट्स के साथ-साथ बोर्डो और बरगंडी के उच्च-अंत क्लासिक्स शामिल हैं। जबकि दुनिया भर के शराब क्षेत्रों का प्रतिनिधित्व किया जाता है, सुरडीक को विशेष रूप से जर्मन वाइन के प्रभावशाली चयन के लिए जाना जाता है। '$ 40 के लिए 4 गुरुवार' ग्राहक लाल और सफेद रंग के चयन से बोतलें चुनते हैं जो चखने के लिए उपलब्ध कराई जाती हैं। यहां कई प्रकार की स्पिरिट और बीयर हैं, और बगल की पनीर की दुकान में पनीर की 350 से अधिक किस्में हैं, साथ ही विशेषता किराने का सामान और एक डिनर काउंटर भी है।

हेनरी एंड सोन / फोटो क्रेडिट डोड डेमास में प्रदर्शन पर स्थायी कृषि और विविधता पर केंद्रित शराब

स्वतंत्र उत्पादकों से अद्वितीय खोज के लिए, देखें हेनरी और बेटा , जो लगभग 500 वाइन के एक बदलते-बदलते चयन को दर्शाता है।

'हम किसी भी क्षेत्र और varietals पर ध्यान केंद्रित करते हैं जब तक कि वाइन स्वतंत्र कारीगर वाइनमेकर द्वारा बनाई जाती हैं जो टिकाऊ खेती का समर्थन करती हैं और कम हस्तक्षेप वाली वाइनमेकिंग का अभ्यास करती हैं,' सह-मालिक Gretchen Skedsvold कहते हैं। 'हम वास्तव में स्थायी कृषि और सहायक विविधता के लिए प्रतिबद्ध हैं।' इसका मतलब है कि चयनों में फ्रांस और इटली से बोतलबंदियां शामिल हो सकती हैं, जिन्हें स्थानीय मिनेसोटा वाइन या मेनिनिया की एक शानदार शराब के रूप में दिखाया गया है।

फ्रांस में स्वाद 44 / फोटो शिष्टाचार फ्रांस 44 वाइन और स्प्रिट

फ्रांस 44 वाइन और स्प्रिट 3,000 से अधिक वाइन ले जाता है, हालांकि एक विशेष चयन छोटे उत्पादकों पर केंद्रित रहता है। स्टोर में एक मजबूत चखने का कार्यक्रम है, जिसमें शुक्रवार को शाम 4-6 बजे से शनिवार और शनिवार को दोपहर 1-6 बजे तक नि: शुल्क स्वाद लिया जा सकता है।

मालिक रिक एंडरसन कहते हैं, 'यह शराब के बारे में जानने का सबसे अच्छा तरीका है, जिसे आप शायद ही कभी आजमा सकते हैं।' वे कहते हैं कि इन-हाउस नमूनों का चयन किया जाता है, बल्कि आपूर्तिकर्ता-निर्देशित होने के बजाय, वाइन की ओर एक आँख के साथ, जो ग्राहकों ने कोशिश नहीं की होगी। वाइन के अलावा, फ्रांस 44 बीयर और स्प्रिट का स्टॉक करता है, जबकि पनीर की दुकान और डिनर में सैंडविच, सलाद, चीजबोर्ड और ग्लास द्वारा वाइन की पेशकश की जाती है।

शहरी फोरेज वाइनरी और साइडर हाउस / फोटो सौजन्य शहरी फोरेज वाइनरी और साइडर हाउस में चयन

स्थानीय जीत

सह-मालिक / विजेता निर्माता जेफ ज़िटलर के पास सोर्सिंग सामग्री के लिए एक अनूठा दृष्टिकोण है। वह स्थानीय बैकयार्ड से उत्पादित फल, फूल और शहद पर निर्भर करता है शहरी फोरेज वाइनरी और साइडर हाउस हार्ड साइडर, शहद मीड और फल मदिरा। वर्तमान चयनों में डैंडेलियन वाइन, रबर्ब वाइन और मिनेसोटा-विकसित फ्रोनटेनैक अंगूर के साथ बनाई गई एक रेड वाइन शामिल हैं। वाइन को ऑन-साइट टेपरूम में बेचा जाता है, और रविवार को वाइनरी पर्यटन और स्वाद की पेशकश की जाती है।

टोनी कुबट फोटोग्राफी द्वारा एलेक्सिस बेली विनयार्ड / फोटो

क्षेत्रीय जीत

मिनेसोटा विश्वविद्यालय में उच्च-गुणवत्ता, ठंडे-हार्डी अंगूर के विकास के प्रयासों के लिए बड़े हिस्से में धन्यवाद, मिनियापोलिस की एक घंटे की ड्राइव के भीतर कई वाइनरी हैं। बंद करने से पहले, खरीद एक मिनेसोटा वाइन पासपोर्ट मिनेसोटा और विस्कॉन्सिन और आयोवा में सीमा पार 48 भाग लेने वाली वाइनरी में रियायती स्वाद प्राप्त करने के लिए।

1973 में स्थापित, एलेक्सिस बैली विनयार्ड हेस्टिंग्स में, मिनियापोलिस से 45 मिनट दक्षिण-पूर्व में, राज्य का सबसे पुराना ऑपरेटिंग वाइनरी है। इसने 1978 में पूरी तरह से मिनेसोटा में उगने वाले अंगूरों के साथ बनाई गई पहली वाणिज्यिक मदिरा जारी की, और आज इसके जटिल लाल के लिए जाना जाता है।

सेंट क्रोक्स वाइनयार्ड्स / फोटो सौजन्य सेंट क्रोक्स वाइनयार्ड्स

ठहरा हुआ पानी सेंट क्रॉक्स वाइनयार्ड्स , मिनियापोलिस से 30 मिनट पहले, पुरस्कार विजेता लाल, सफेद और मिठाई वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन करता है। चखने के कमरे को एक बहाल सदी के पुराने खलिहान में रखा गया है, जिसमें छत और पिकनिक के लिए एक डेक परफेक्ट है।

वाइल्ड माउंटेन वाइनरी मिनियापोलिस के उत्तर-पूर्व में एक घंटे की दूरी पर स्थित टेलर्स फॉल्स के बाहर एक पहाड़ी पर स्थित है। सभी वाइन स्थानीय रूप से उगाए गए अंगूरों से बनाई जाती हैं, और वाइनरी मुट्ठी भर साइडर भी बनाती है।

Terotta / फोटो सौजन्य Terzo में Ricotta कैवेटेली और इतालवी ठीक मदिरा

स्टेलर वाइन सूची वाले रेस्तरां

तीसरा एक रेस्तरां और वाइन बार है जिसमें मौसमी इतालवी व्यंजन और 400 से अधिक बोतलों के साथ एक शराब कार्यक्रम है जो इटली के सभी क्षेत्रों में फैला हुआ है। बाय-द-ग्लास विकल्प अक्सर बदलते हैं, और 5-6 बजे से एक दैनिक खुश घंटे $ 7 मदिरा और स्नैक्स जैसे कि चींटी, जैतून के साथ चिप्स प्रदान करता है। अरन्सिनी ।

एलेन श्मिट द्वारा अल्मा कैफे एंड रेस्तरां / फोटो में प्रसार

अल्मा कैफे और रेस्तरां अपने मौसमी तीन-कोर्स प्रिक्स फिक्से मेनू के साथ प्रेरित वाइन पेयरिंग प्रदान करता है। एक्सपेंसिव वाइन लिस्ट का आनंद ग्लास या उड़ान के रूप में भी लिया जा सकता है, क्यूबेक, हंगरी, जॉर्जिया गणराज्य और लेबनान जैसे अंडर-रेडार वाइन क्षेत्रों से अद्वितीय चयन के साथ।

लिंडेन हिल्स पड़ोस के लिए एक नया इसके अलावा, मार्टिना अर्जेंटीना और इतालवी व्यंजनों और जटिल कॉकटेल के अपने सुरुचिपूर्ण संलयन के लिए बहुत ध्यान आकर्षित किया है। वाइन की सूची भी प्रशंसा की हकदार है, फ्रांस, इटली, अर्जेंटीना, चिली और अधिक से एक वैश्विक चयन के साथ, जैसे दिलचस्प हाइलाइट्स जीन मिशेल पिनोट मेयूनियर शैम्पेन, फ़ील्ड रिकॉर्डिंग तटीय क्रोएशिया से चेनिन ब्लैंक और पिलिज़ोटा बेबिक।

बैचलर किसान / फोटो शिष्टाचार स्नातक किसान

फैशनेबल उत्तरी लूप में एक ऐतिहासिक गोदाम में स्थित है, द बैचलर फार्मर बार-बार बदलने वाला मेनू मौसमी उत्तरी अवयवों पर आधारित है, जैसे कि स्थानीय रूप से उठाए गए पोर्क, स्मोक्ड लेक व्हाइटफ़िश और वनों से बने लकड़ी के मशरूम, जैसे कि केकड़े के मक्खन जैसी क्षेत्रीय विशिष्टताएँ। इसी तरह, शराब कार्यक्रम में कूलर-जलवायु क्षेत्रों, विशेष रूप से जर्मनी और ऑस्ट्रिया से छोटे, स्वतंत्र उत्पादकों को शामिल किया गया है, जो कई कीमतों पर उपलब्ध हैं।

सभी चीजें GYST किण्वन बार / फोटो शिष्टाचार GYST किण्वन बार में मसालेदार और किण्वित

जेर किण्वन बार पनीर, अचार, चॉकलेट, कोम्बुचा, बीयर और वाइन सहित सभी चीजों को किण्वित करता है। शराब के कॉकटेल के अलावा, सिसिली से Occhipinti SP68 की तरह प्राकृतिक वाइन का एक दिलचस्प चयन उपलब्ध है। जब आप उनके हस्ताक्षर वाले मांस और पनीर बोर्ड का ऑर्डर करते हैं, तो द मदर और। मदरबोर्ड नाम से शराब की किसी भी बोतल पर $ 10 की छूट पाएं।

बाहर और पीने के स्थलों के बारे में

जोड़ी शराब के साथ क्राफ्टिंग में डूब ऊपर सर्कस , उत्तरी लूप में एक DIY बार। जब वे कंगन, होम डेकोर, वाइन बॉटल टम्बलर और लेदर वॉलेट जैसे प्रोजेक्ट बनाते हैं, तो पैट्रन वाइन की चुस्की ले सकते हैं। ग्लास और बोतल द्वारा मदिरा के अलावा, पेय मेनू में शैम्पेन- और मोसेटो आधारित कॉकटेल हैं।

इस फ़ोटो में कोई शराब नहीं है, लेकिन हम सभी के बारे में हैं किफ़िश और सैंडकास्टल / फोटो शिष्टाचार सेंडकैसल में तले हुए अंडे के साथ सबसे ऊपर है।

मिनियापोलिस के सबसे लोकप्रिय पार्कों में मौसमी रेस्तरां रियायत स्टैंड के किराए पर पेटू ट्विस्ट के विशेषज्ञ हैं, और ग्लास या कैफ़े द्वारा उपलब्ध कई प्रकार की वाइन प्रदान करते हैं। यात्रा समुद्री नमक खाने वाला (मार्च के अंत में 31 अक्टूबर को खुला) स्कैलप टैकोस की तरह किराया के लिए मिन्नेहा क्षेत्रीय पार्क में, रोटी और अचार , (अप्रैल-मजदूर दिवस पर) ट्रफेल पॉपकॉर्न के लिए हैरियट झील के किनारे पर, और किमची और तले हुए अंडे के साथ बीफ हॉट डॉग का आनंद लें सैंडकैसल लेक नोकॉमिस पार्क में (अप्रैल-अक्टूबर) खुला।