मुझे परवाह नहीं है कि आप इसे क्या कहते हैं। सफेद कुत्ता। हूच। सफेद बिजली। यदि यह 'चन्द्रमा' श्रेणी के पास कहीं भी है, तो आप इसे रख सकते हैं।

के लिये शराब के शौकीन नए अमेरिकी व्हिस्की समीक्षाओं के आगामी बैच में, हम अमेरिकी ओपन माल्ट, टेनेसी व्हिस्की के साथ-साथ विषमता को परिभाषित करने वाले विषमकोटि व्हिस्की की विशेषता के साथ दरवाजा खुला चौड़ा करते हैं। लेकिन चांदनी? उस दरवाजे को मजबूती से बंद कर दिया गया था।

मैं उन्हें क्यों आज़माना नहीं चाहता? आखिरकार, हमने सफेद व्हिस्की दी है 90+ रेटिंग पिछले। हालांकि मैं इस पर कुछ बैरल समय के साथ व्हिस्की पसंद करता हूं, लेकिन मैं न्यूनतम उम्र की सफेद व्हिस्की का विरोध नहीं कर रहा हूं। यह विशेष रूप से चन्द्रमा श्रेणी है जो मुझे अपने दांत पीसने देती है।

यह वास्तव में 'चांदनी' नहीं है।

बहुत कुछ आधुनिक 'स्पीकसीज़' कानूनी पट्टियाँ हैं जो 'गुप्त' होने का दिखावा करती हैं, आज की 'मोनशाइन' भी पूरी तरह से कमजोर है।

चर्मपत्र की मूल परिभाषा एक आसुत आत्मा है जो अवैध रूप से बनाई गई है, आमतौर पर कराधान (या, पहले, निषेध) से बचने के इरादे से। आप किसी ऐसे व्यक्ति को जान सकते हैं, जो घर पर अपना खुद का चंद्रमा बनाता है। वह असली सामान है। कोई भी उस पर बोतल नहीं मार रहा है, उस पर एक 'चांदनी' का थप्पड़ मार रहा है और उसे स्कोर करने और समीक्षा करने का मेरा तरीका भेज रहा है।

मैं उन कानूनी आत्माओं के उत्पादकों की बढ़ती संख्या के बारे में बात कर रहा हूं, जिन्होंने 'चांदनी' मेंटल लिया है। बोतल में क्या होता है यह आमतौर पर व्हिस्की है, लेकिन कभी-कभी यह एक तटस्थ आत्मा या एक अजीब रम है जो 'चीनी‘ चमक 'के रूप में सामने आती है। अक्सर, यह मकई से बनाया जाता है। यह भी हमेशा अप्रयुक्त नहीं होता है लेकिन मैं निश्चितता के साथ कह सकता हूं कि यह चन्द्रमा नहीं है।

बहुत कुछ आधुनिक 'स्पीकसीज़' कानूनी पट्टियाँ हैं जो 'गुप्त' होने का दिखावा करती हैं, आज की 'मोनशाइन' भी पूरी तरह से कमजोर है।

केविन कोसर ने अपनी पुस्तक में कहा, 'कानूनी रूप से उत्पादित मूनशाइन की मौजूदा मांग में बहुत सी छोटी-छोटी भट्टियां भरी हुई हैं, जो अक्सर व्यापार के लिए नई हैं।' मूनशाइन: ए ग्लोबल हिस्ट्री । 'मूनशाइन उनके लिए एक आकर्षक उत्पाद है - वे इसे अभी भी बंद होने के बाद इसे बेच सकते हैं और राजस्व प्राप्त कर सकते हैं। (बैरल उम्र बढ़ने वाली आत्माओं को महंगा होना चाहिए बैरल की खरीद करनी चाहिए, जो अपेक्षाकृत महंगी हैं, और उन्हें स्टोर करने के लिए एक जगह है। आत्माएं भी वाष्पित हो जाती हैं, जिसका अर्थ है कि बैरल से कम आता है शुरू में डाल दिया गया था।)

व्हिस्की का स्वाद कैसे लें

यह ज्यादातर अप्राप्य सामान है।

वाणिज्यिक चांदनी अवधारणा के साथ मेरी गोमांस में से एक यह है कि कई भट्टियां अपरिपक्व व्हिस्की को बाहर निकालने के लिए एक बहाने के रूप में उपयोग करती हैं। यह नकदी प्रवाह को बनाए रखने के लिए कुछ है जबकि अच्छा सामान बैरल में टिकी हुई है।

इसे उस तरह से नहीं किया जाना है। कुछ निर्माता एक गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाने की कोशिश करते हैं। कुछ साल पहले, मैंने ट्रॉय बॉल के मालिक के साथ लंबाई पर बात की थी ट्रॉय एंड संस Asheville, उत्तरी केरोलिना में, उसके बारे में 'प्लेटिनम व्हिस्की,' वह इसे 'दुनिया की सबसे अच्छी चन्द्रमा' के रूप में प्रस्तुत करती है। जब मैं उस वाक्यांश पर अमल करता हूं — तो यह सिर्फ सफेद व्हिस्की क्यों नहीं हो सकता? —मैं उसके मकसद की सराहना करता हूं।

'जब मुझे ऐशविले में ले जाया गया, तो मुझे कई बार चांदनी दी गई।' 'पुराने टाइमर इसे लाएंगे।' वह जो लाती थी, उसमें से अधिकांश भयानक थी, वह कहती है, क्योंकि यह पीने के लिए बहुत ऊँचा था।

आखिरकार, उसने सच्चाई सीखी: स्थानीय लोगों ने घर पर अच्छा सामान रखा। एक बार जब उसने इनमें से कुछ निजी भंडार की कोशिश की, तो बॉल ने उनके बाद उनके उत्पाद को बनाने का फैसला किया।

उसने कहा, 'दुकान पर जो चंदवा मिला है, वह कुछ नहीं था जैसा बूढ़े आदमी बना रहे थे,' उसने कहा।

फ्लेवर्ड 'चांदनी' और भी खराब है।

मैं केवल यह मान सकता हूं कि अत्यधिक स्वीटनर और कृत्रिम स्वाद का मतलब खराब रूप से निर्मित आधार आत्मा को ढंकना है। स्वाद वाले वोदका की तरह, इतने सारे 'मीठी चाय' और 'सेब पाई-' स्वाद वाले चंद्राकार अपने वादे को पूरा नहीं करते हैं। (उल्लेख करने के लिए नहीं दक्षिण कैरोलिना डिस्टिलरी यह 'पिंक पेंटी ड्रॉपर तरबूज मूनशाइन' स्वाद प्रदान करता है। क्या आप हमें ट्रोल कर रहे हैं? '

और फिर राजमिस्त्री जार है।

मैं ख़ुशी-ख़ुशी एक याचिका पर हस्ताक्षर कर रहा हूँ कि बड़े पैमाने पर उत्पादित मॉनशीन के साथ ओवरसाइज़्ड मेसन जार में पैक किया जाए, यदि केवल इसलिए कि मैं बिना छीले उनसे कभी नहीं मिल सकता। मेरे कार्यालय में कालीन की एक अदला-बदली है, जिसमें अभी भी दालचीनी-सेब के चन्द्रमा का गला है।

एक बनावटी बोतल का विचार जो अधिक सफल था? स्टिलहाउस की मकई व्हिस्की, एक लाल धातु फ्लास्क में प्रस्तुत किया ।

बेशक, अगर आप उन लोगों में से हैं जो घर पर प्रामाणिक रूप से चांदनी बनाते हैं, तो मैं आपको सलाम करता हूं। मैं एक या दो स्वाइप करने की कोशिश करने वाला खेल भी हो सकता हूं मैं यह गारंटी नहीं दे सकता कि घर-आसुत चांदनी कुछ ऐसी होगी जो मुझे पसंद आएगी। लेकिन अगर यह वास्तविक बात है, तो यह निश्चित रूप से कुछ ऐसा है जिसका मैं सम्मान कर सकता हूं।