शिकागो ने अपनी प्रतिष्ठा को एक शहर के रूप में बहा दिया है, जिसमें शहर की भीड़ के साथ भीड़, ग्लैम में प्रवेश, अत्यधिक कुशल मिक्सोलॉजिस्ट के साथ परिष्कृत लाउंज हैं।

अप्रैल 2011 में एवियरी का उद्घाटन - एक पूर्ण-श्रेणी की रसोई और शिकागो रेस्तरां के शेफ ग्रांट अखाटज़ से एक प्रिक्स-फिक्स-कॉकटेल मेनू के साथ, नेक्स्ट और एलिनिया ने और भी अधिक परिष्कार का मार्ग प्रशस्त किया है। हॉट स्पॉट की प्रतिस्पर्धी आरक्षण प्रणाली कॉकटेल तैयार करने के लिए प्रीमियम सेवा और पर्याप्त समय सुनिश्चित करती है, साथ ही एक-एक स्नैक्स भी, तिकड़ी में (फ़ॉसी ग्रास से बत्तख का बच्चा के लिए)।

फरवरी 2012 के बाद से, Tavernita- इसका स्पेनिश- और लैटिन अमेरिकी-प्रेरित भोजन मेनू, शेफ / पार्टनर रयान पोली का काम और मर्काडिटो हॉस्पिटैलिटी के पीछे की टीम - एक आकस्मिक काम के बाद का माहौल प्रदान करता है, लेकिन अत्याधुनिक केग कॉकटेल (लूट कोलिन्स) पेय परामर्श दल Tippling Bros द्वारा विकसित सात में से सबसे लोकप्रिय है)

मर्काडिटो हॉस्पिटेलिटी के अन्य शिकागो भोजनालय, मर्काडिटो, जो 2009 की गर्मियों के दौरान खोला गया था, स्मोकी पाब्लो जैसे अप्रत्याशित कॉकटेल के साथ समान रूप से अभिनव है, जिसमें आम और ब्लूबेरी प्यूरी और चिपोटल पाउडर शामिल हैं।

आरामदायक ए में नीचे की ओर एक सीट ले लो, और ओनहविम के साथ अप्रत्याशित को गले लगाओ: आप स्प्रिट श्रेणी चुनते हैं और बार स्टाफ बाकी काम करता है।

पुन: कल्पित पंप कक्ष अब सार्वजनिक शिकागो के भूतल पर है। फ्रैंक सिनात्रा की एक फंसी हुई फोटो उसके बूथ के ऊपर लटका हुआ है, और मर्लिन मुनरो और मिस्टर ग्रांट जैसे कॉकटेल 1930 और 1940 के दशक का संकेत देते हैं। नई रचनाओं में तम्बाकू सिरप जैसे आविष्कारशील तत्व होते हैं। मॉडर्न ट्विक्स-जैसे मंद होममेड हॉट सॉस बटर के साथ तले हुए ऑर्गेनिक चिकन जैसे डिमेड ओवरहेड ऑर्ब्स और मेन्यू आइटम- स्थानीय लोगों के लिए जल्द ही पम्प रूम को कूल्हे के स्थान पर आकार दिया जाता है।

रैडिसन ब्लू एक्वा होटल शिकागो के अंदर, इतालवी-थीम वाले फ़िनी बार और रेस्तरां का नेतृत्व पूर्व ले बर्नाडिन शेफ़ फैंटे सिंटोनी द्वारा किया जाता है। पहली मंजिल बार के पीछे सफेद, झिलमिलाती टाइलों के साथ और ग्लास टैबलेट्स के नीचे एलईडी लाइट्स, यह शिकागो की तुलना में अधिक वेगास है। हालांकि, कॉकटेल, पुरानी दुनिया इटली से प्रेरित हैं, जो नेग्रोनी, ग्रेपाकेलो और बेलिनी जैसे प्रसाद के साथ हैं। ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग थाइम के लिए फ़िज़ (थाइम) और ला बेसिलिका (तुलसी) जैसे पेय के लिए किया जाता है, और अन्य लोगों के लिए, यह डायन की तरह एक संकर मिठाई है, जो लिमोन्सलो, शहद और हरी चाय का विलय करती है।

शिकागो के विकास पर एक नज़र के लिए, हेनरी में खिड़की से एक सीट पकड़ो, दक्षिण मिशिगन एवेन्यू पर मिलेनियम पार्क से सड़क के पार, और फ्रैंक गेहरी द्वारा डिज़ाइन किए गए बैंड शेल, जे प्रित्जकर पैवेलियन पर टकटकी लगाइए।

2010 में खोला गया, हेनरी के बारटेंडर एक ठंडे धूम्रपान करने वाले उपकरण की तरह गैजेट का उपयोग करते हैं, और शहद जैसे तत्व शहर-शिकागो छत के बीहाइव से प्राप्त होते हैं।

मिक्सोलॉजिस्ट क्लिंट रोजर्स ने अपने समकालीन फ्रेंच-प्रेरित मेनू के लिए हेनरी को सबसे अधिक झुंड के रूप में लिफाफे को धक्का दिया। 'शहर के कुछ बेहतरीन कॉकटेल कार्यक्रम रेस्तरां से जुड़े हैं,' वे कहते हैं।