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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

इटली

एक शराब प्रेमी गाइड रोम के लिए

रोम एक हलचल वाली राजधानी शहर और दुनिया के प्रमुख पर्यटन स्थलों में से एक हो सकता है, लेकिन यह ला डॉल्स विता का आनंद लेने के लिए भी एक जगह है। यहाँ एक गिलास चुलबुली और स्थानीय व्यंजनों की एक प्लेट के साथ, या एक दुर्लभ बोतल और तीन-कोर्स रात्रिभोज के साथ वापस किक करना आसान है। अनौपचारिक भोजनालयों से लेकर स्वाकी रेस्तरां और वाइन बार, जो पड़ोस की संस्थाएँ हैं, यहाँ आपकी गाइड अनन्त शहर में काटने और बोतलें खोजने की है।



फ्लोरेंस के लिए एक शराब प्रेमी की गाइड सालुमेरिया रोशियोली, रोम, इटली

सलुमेरिया रोसियोली, रोम, इटली / सुसान राइट द्वारा फोटो

एनोटेचे (वाइन बार्स)

कार्ला त्रिमनी, त्रिमनी वाइन बार, रोम, इटली / सुसान राइट द्वारा फोटो

कार्ला त्रिमनी, त्रिमनी वाइन बार, रोम, इटली / सुसान राइट द्वारा फोटो

त्रिमनी द वाइन बार

त्रिमनी परिवार द्वारा संचालित, यह वह स्थान है जहाँ रोमन और शराब निर्माता आते हैं, एक गिलास या दो पनीर या भोजन के साथ आनंद लेते हैं। त्रिमनी शराब की दुकान के बगल में स्थित है, जिसे 1821 में स्थापित किया गया था और यह रोम की सबसे पुरानी शराब विक्रेता है, यह सेटिंग सरल और जीवंत अनुकूल है। सूची में 400 से अधिक प्रसाद हैं जो आकस्मिक, क्लासिक और पंथ श्रेणियों में विभाजित हैं। वाइन को उसी कीमत पर बेचा जाता है जैसे आसन्न खुदरा दुकान में, जिसका अर्थ है कि शहर में कुछ सर्वोत्तम गुणवत्ता-मूल्य अनुपात। मेनू अक्सर बदलता रहता है, लेकिन इसमें हमेशा चीज़, सलामी और रोमन व्यंजन मिलते हैं।



कैवोर वाइन शॉप 313

जड़ों के साथ, जो 1935 तक ट्रेस किया गया था, जब यह वाइन, लिकर और तेलों की बिक्री करने वाली एक दुकान थी, इस स्टोर की स्थापना को 1979 में वाइन बार में बदल दिया गया था और रोम के भोजन और शराब प्रेमियों के लिए एक जगह बन गया है। आपको इटली, स्पेन और फ्रांस के 1,000 से अधिक लेबल मिलेंगे, और एक कांच का मेनू जो लगातार विकसित हो रहा है। इसमें हार्दिक क्षुधावर्धक, सलाद, चारकोटी, मुख्य पाठ्यक्रम और घर में बने मिष्ठान उपलब्ध हैं, जिनमें उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री शामिल है जिसमें स्थानीय फल और सब्जियाँ शामिल हैं।

एनोटेका कैवोर 313, रोम, इटली में ऑलिव ऑइल से सराबोर आर्टिचोक

एनोटेका कैवोर 313, रोम, इटली में ऑलिव ऑइल से सराबोर आर्टिचोक

कुल दे सैक

आपको इस मजेदार, अनौपचारिक स्थान पर एक सीट के लिए इंतजार करना पड़ सकता है, लेकिन भोजन, और एक अद्भुत शराब की सूची, इसे इसके लायक बनाते हैं।

Piazza di Pasquino, रोम, इटली में Cul de Sac Enoteca

Piazza di Pasquino, रोम, इटली / सुसान राइट में Cul de Sac Enoteca

1977 में स्थापित और Piazza Navona के दक्षिण की ओर एक छोटे से वर्ग में स्थित है, यह रोम के सबसे पुराने शराब बार में से एक है। लंबे, संकीर्ण इंटीरियर को इटली में सबसे प्रसिद्ध बोतलों में से कुछ के साथ पंक्तिबद्ध किया गया है, लेकिन सबसे अच्छा बैठने की जगह बाहर है। सूची में 1,500 से अधिक लेबल और एक गुणवत्ता वाले ग्लास चयन की पेशकश की गई है। घर का बना पास्ता एक कोशिश है।

अचाइल एनोटेका अल पार्लिस्टोनो, रोम इटली / फोटो सुसान राइट द्वारा

अचाइल एनोटेका अल पार्लिस्टोनो, रोम इटली / फोटो सुसान राइट द्वारा

संसद में अचिल्ली शराब की दुकान

6,000 से अधिक लेबल ले जाने पर, यह शराब की दुकान, बार और मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां इटली और दुनिया भर से प्रतिष्ठित और दुर्लभ मदिरा प्रदान करता है। बार में, आप कैनापीस के साथ एक ग्लास वाइन पेयर कर सकते हैं या बोतलों के बीच एक हल्का भोजन का आनंद ले सकते हैं। शेफ मास्सिमो विग्लियेटी द्वारा निर्देशित, रेस्तरां अपारंपरिक चखने वाले मेनू परोसता है जिसमें डोवर से लेकर क्विंटो क्वार्टो (ऑफाल) रैवियोली तक सब कुछ शामिल है। डिनर एनोटेका में अपनी वाइन चुनते हैं और फिर बिना किसी मार्कअप वाले रेस्तरां में उनका आनंद लेते हैं।

सलुमेरिया रोस्कीओली

एक विनम्र, वाइन बार और रेस्तरां, यह रोमन लोगों के बीच पसंदीदा है और पर्यटकों के साथ लोकप्रिय है। आपको 2,800 से अधिक वाइन लेबल मिलेंगे जिनमें फ्रांसीसी प्रसाद और सैकड़ों चीज़ों, कोल्ड कट्स और लौकी के उत्पादों का उल्लेखनीय चयन शामिल है। रेस्तरां पारंपरिक रोमन किराया पर केंद्रित है, लेकिन इसमें इटली के अन्य हिस्सों के व्यंजन शामिल हैं। उत्कृष्ट डेसर्ट के लिए जगह छोड़ना सुनिश्चित करें। रेस्तरां हमेशा पैक किया जाता है, इसलिए आरक्षण करें।

स्पिरोमो डिविनो, रोम, इटली की रसोई में शेफ-सोमेलियर एलियाना कैटालानी / फोटो सुसान राइट द्वारा

स्पिरोमो डिविनो, रोम, इटली की रसोई में शेफ-सोमेलियर एलियाना कैटालानी / फोटो सुसान राइट द्वारा

रेस्टोरेंट

पेरगोला

पेरगोला

टमाटर की चटनी पर ला पेर्गोला का मेमना, नमकीन रिकोटा और तुलसी / फोटो के साथ सुसान राइट

रोम के अनन्य कैवलियरी होटल की छत पर, ला पेर्गोला शहर के अपराजेय दृश्य प्रदान करता है। शेफ हेंज बेक रोम का पहला और एकमात्र तीन-मिशेलिन-सितारा रेस्तरां है। इटैलियन और मेडिटेरेनियन व्यंजनों पर एक अनोखा टेक, बेक की कृतियों में दो व्यापक वाइन सूचियां प्रमुख सोमेलियर मार्को रीइटानो द्वारा बनाई गई हैं: एक इटली के शीर्ष नामों के लिए और दूसरी दुनिया भर में मनाई गई वाइन के साथ।

प्राचीन पेसा

एंटीका पेसा, रोम, इटली में कद्दू, पुदीना और लहसुन के चिप्स के साथ मैरिनेटेड कॉड फिश कार्पियासो

एंटिका पेसा, रोम, इटली में पके हुए कद्दू, पुदीना और लहसुन के चिप्स के साथ मैरीड कॉड मछली कार्पेस्को

आज के कुछ सबसे प्रसिद्ध कलाकारों द्वारा चित्रित भित्तिचित्रों के साथ, एंटिका पेसा एक गतिशील वाइब प्रोजेक्ट करता है। उस ऊर्जा का पारंपरिक व्यंजनों और आधुनिक शराब की सूची से आधुनिक रूप से मिलान किया जाता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि रॉक स्टार और अभिनेता 1922 में स्थापित इस महंगे रोमन मेनस्टाइल को अक्सर पसंद करते हैं। कैसियो ई पेपे एक घर का क्लासिक है, जबकि इसकी पर्याप्त शराब की सूची में लगभग 1,100 लेबल हैं। पुरस्कार विजेता वाइन सेलर से मिलने के लिए कहें।

इमोगो

शानदार होटल हस्लर की छठी मंजिल पर स्थित, जो स्पेनिश स्टेप्स के ऊपर स्थित है, lmàgo शहर के केंद्र का एक शानदार दृश्य प्रस्तुत करता है, जिसमें ट्रिनिटा डी मोंटी चर्च के जुड़वां स्टेप्स भी शामिल हैं। इस मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां में भोजन उदात्त है, जो एशियाई और भूमध्यसागरीय प्रभाव को फ्यूज करने वाले क्लासिक इतालवी व्यंजनों की व्याख्या फ्रांसेस्को अपरेडा के लिए धन्यवाद है। इसमें एक बेहतरीन शाकाहारी मेनू भी है। शीर्ष इतालवी वाइन की एक ठोस पेशकश के अलावा, पर्याप्त सूची में प्रसिद्ध फ्रेंच बॉटलिंग का एक अच्छा चयन है।

तग्लोलिनी सरसेन, सार्डिन के साथ, नोरी और एस्केरोल इम्गो में / फोटो सुसान राइट द्वारा

तग्लोलिनी सरसेन, सार्डिन के साथ, नोरी और एस्केरोल इम्गो में / फोटो सुसान राइट द्वारा

दिव्य आत्मा

ट्रेस्टीवर में स्वादिष्ट, पौष्टिक भोजन का एक अल्पज्ञात ओएसिस, यह परिवार संचालित रेस्तरां जैव विविधता के लिए स्लो फूड फाउंडेशन का हिस्सा है जो छोटे स्थानीय किसानों का समर्थन करता है। शेफ इलियाना कैटालानी, जो कि पूर्व वायरोलोजी शोधकर्ता हैं, घर में सब कुछ बनाती हैं और रोजाना ताजा कार्बनिक तत्व बनाती हैं। शराब की सूची इटली पर केंद्रित है, लेकिन दुनिया भर से चयन भी प्रदान करती है। रेस्तरां के नीचे स्थित शराब की तहखाने 80 ई.पू. एलियाना के बेटे फ्रांसेस्को से पूछें, वहां रखे गए 800 से अधिक चयनों पर एक नज़र।

कोसेलेव, रोम, इटली के सेलर में सोमेलियर रोको बारब्रोसा / सुसान राइट द्वारा फोटोकासा ब्लेव

एक सुंदर 16 वीं शताब्दी के महल में स्थित और पति-पत्नी की टीम एनाक्लेटो और टीना ब्लेव द्वारा संचालित, यह पॉश रेस्तरां रोम में शराब और भोजन प्रेमियों के लिए एक केंद्र बिंदु है। ब्लेव्स ने रोम में महान शराब और पेटू भोजन के लिए मार्ग प्रशस्त किया, जो 1970 के दशक की शुरुआत में वाइन बार बोट्टेगा डेल विनो के साथ शुरू हुआ था। कासा ब्लेव में, आप शहर के सबसे खूबसूरत तहखानों में से एक में चुनिंदा वाइन को ध्यान से रख सकते हैं, जिसमें टमाटर और भैंस मोज़ेरेला के साथ बैंगन मिलेफुएइल जैसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं।