टीएचमिक्सोलॉजिस्टों के लिए जो कारीगर रोस्टर और रेड बुल पर बड़े हुए हैं, मजेदार पंचों में पेप जोड़ने की धारणा अगले स्तर पर चली गई है, एक बार पोस्ट-डिनर कॉफी ड्रिंक को ब्रंच और हैप्पी आवर मेनू पर धकेल दिया।

पर विनम्र प्रावधान सैन डिएगो में, बारटेन्डर / प्रोपराइटर एरिक कास्त्रो ने अपने एक बियर, स्पीडवे स्टाउट और तुरंत कॉफी नोटों का स्वाद लिया। उन्होंने कॉफ़ी एंड टी कलेक्टिव से कोल्ड प्रेस कॉफ़ी पर कैपिटल बनाया और डबलिन आइस्ड कॉफ़ी, जेम्सन आयरिश व्हिस्की, ब्राउन शुगर सिरप, कोल्ड प्रेस कॉफ़ी और स्पीडवे स्टाउट का मिश्रण बनाया।

न्यूयॉर्क के ईस्ट विलेज में, बारटेंडर / बरिस्ता डुओ सोथ टीग और नताली चेक कॉफी कॉकटेल को एक कला रूप में बढ़ा रहे हैं। कॉफी के लिए चेक का प्यार तब खिल उठा, जब वह काउंटर कल्चर के सामने आया, जो कॉफी गीक्स के बीच एक पंथ की तरह एक रोस्टर था।

Teague बार कार्यक्रम चलाता है प्यार और कड़वा , अमारी और अन्य प्रकार के चूतड़ों में विशेषज्ञता प्राप्त है। प्रत्येक प्रकार की फलियों के लिए अद्वितीय स्वादों की पहचान करके उनकी रचनात्मक प्रक्रिया शुरू होती है, फिर वे उन स्वादों को बढ़ाने या पूरक करने के लिए छोटी मात्रा में अमारो या अन्य आत्माओं को जोड़ते हैं। एक वर्तमान पसंदीदा काउंटर कल्चर की केन्याई नारदोईनी है, जिसे चेक 'टमाटर की तरह लगभग दिलकश और खट्टे, या टैको के स्वादों' के रूप में वर्णित करता है।

टीग ने तुरंत इसे ब्लैंको टकीला और पैसिफिको बीयर के साथ जोड़ा, फिर इसमें ऐवर्ना, तिल के बिटर्स और नारंगी साइट्रेट मिलाया। जैसा कि यह लगता है कि संभावना नहीं है, अंतिम परिणाम एक हर्बल, हल्का और ताज़ा कॉकटेल है जो पोर्क टैकोस और कैंटीनरो के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं।

अन्य मिक्सोलॉजिस्ट शिकागो, बोस्टन, और निश्चित रूप से पोर्टलैंड और सिएटल में इस ग्राउंड-अप-माध्यम के साथ सूट और प्रयोग कर रहे हैं। जल्द ही, कास्त्रो भविष्यवाणी करता है, फ्रेंच प्रेस और अन्य कॉफी accouterments बार के पीछे आम उपकरण होंगे।

कॉफ़ी कॉकटेल

क्राकाटा

पकाने की विधि शिष्टाचार हेल ​​पेले, पोर्टलैंड, ओरेगन

1 औंस स्मिथ और क्रॉस पारंपरिक जमैका रम
1 Dark कोरुबा डार्क रम औंस
G औंस बी.जी. रेनॉल्ड्स डॉन का मिक्स सिरप
G औंस बी.जी. रेनॉल्ड्स पैशन फ्रूट सिरप
¾ औंस नींबू का रस
¾ औंस अंगूर का रस
¾ औंस संतरे का रस
2 औंस ठंडा पीसा कॉफी
ज्वलंत नारंगी ज्वालामुखी गार्निश (नीचे देखें)

कुचल बर्फ के 8 औंस के साथ एक माल्ट टिन मिक्सर में बनाएँ और एक सुपर थीस्ल ग्लास में डालें। एक ज्वलंत नारंगी ज्वालामुखी के साथ गार्निश। दालचीनी के साथ छिड़के।

1 चूने का पहिया
2 सादे croutons, नींबू निकालने में भिगो
1 नारंगी, एक 'y' छीलने वाला
चुटकी भर दालचीनी

एक चूने के पहिये को बर्फ से कुचल दिया। पहिया पर नींबू के अर्क में भिगोए गए croutons को आराम करें। एक नारंगी लें और नारंगी के ऊपर या नीचे छीलने के लिए 'y' छीलने का उपयोग करें ताकि यह एक शंकु के आकार में घटता हो। शंकु के शीर्ष पर एक छेद छोड़ दें ताकि आप एक मैच के साथ आग पर croutons को हल्का कर सकें। यह एक मिनी ज्वालामुखी की तरह दिखेगा। फिर कसा हुआ दालचीनी के साथ छिड़के

आधी-अधूरी आंखें

रेसिपी सौजन्य डेव शनाउत, बार निदेशक, रेवेन एंड रोज, पोर्टलैंड, ओरेगन

1 inf औंस कॉफी कॉफ़ी-युक्त ब्रेड ग्रैंड क्विंकिना (नीचे नुस्खा)
3 औंस बॉयलेन का सेल्टज़र

उपकरण की आवश्यकता: यम कोल्ड ब्रू ड्रिप टॉवर

एक डबल पुराने जमाने के गिलास में, कॉफी-इन्फ्यूज्ड बायर्र को बर्फ पर डालें, ऊपर से सेल्टर। एक नारंगी मोड़ के साथ गार्निश।

एक यम कोल्ड ब्रू टॉवर का उपयोग करके सामान्य बर्फ के पानी के बजाय बायर्र के साथ शीर्ष भरें, और कॉफी पर एक मोटे पीस सेट करें। 'हम चेल्फ़िट का उपयोग करते हैं, जो कि इथियोपिया के सिदामो क्षेत्र से एक सूखी प्रक्रिया वाली कॉफी की फलियों है, जो कि स्पैला कैफ़े के एंड्रिया स्पेला द्वारा भुना हुआ है,' शेनुत कहते हैं। 'हम एक एकल मूल, मध्यम रोस्ट अफ्रीकी कॉफी को चिकनी डार्क चॉकलेट गुणों के साथ-साथ उज्ज्वल फलों के स्वाद और उच्च एसिड का सुझाव देते हैं।'

क्रिश्चियनस्टेड कैनन्स

रेसिपी शिष्टाचार जेसी कार्ड, बारटेंडर, रेवेन एंड रोज, पोर्टलैंड, ओरेगन

कार्ड कहते हैं, 'क्रिश्चियनस्टैडर्न के किले क्रिश्चियनस्टर्न के तोपों, सेंट क्रिक्स ने 1700 के दशक से लगन से देखा है।' 'मुझे लगा कि वे थोड़ी देर घड़ी देखने के लिए कैफीनयुक्त पिक-अप का उपयोग कर सकते हैं। हमारा स्पैला कोल्ड ड्रिप कॉफ़ी केवल रेवेन एंड रोज़ के लिए एक अद्वितीय भून है। '

2 औंस क्रूज़न सिंगल बैरल रम
1 औंस स्पैला कोल्ड ड्रिप कॉफी
G औंस बी.जी. रेनॉल्ड्स वेनिला सिरप
2 औंस बुंदाबर्ग रूट बीयर

बर्फ से भरे कॉकटेल शेकर में, रम, कॉफी और वेनिला सिरप को मिलाएं और 12 सेकंड के लिए हिलाएं। कुचल बर्फ पर एक कोलिन्स ग्लास में पीने के लिए डबल तनाव। रूट बीयर के साथ शीर्ष।

कैफे चोर अल्मा

रेसिपी सौजन्य निक क्रचफील्ड, बारटेंडर, कॉमनवेल्थ रेस्तरां और स्काईबार, चार्लोट्सविले, वर्जीनिया

1 औंस ला पुरीिटा वेरडा मेज्ज़काल
½ औंस ब्राउन शुगर सरल सिरप
Ounce औंस ग्रीन चार्टरेस
¾ औंस करेला लौकी
3 औंस हॉट डार्क रोस्ट ब्लैक कॉफ़ी

गार्निश के लिए व्हीप्ड क्रीम, कसा हुआ नारंगी ज़ेस्ट और साल डी गुइसानो (वैकल्पिक)।

एक मग में सामग्री को एक साथ मिलाएं। हौसले से व्हीप्ड गैर-मीठा क्रीम और कसा हुआ नारंगी ज़ेस्ट के साथ शीर्ष। सल डे गुइसानो के साथ धूल।