आपको प्रशंसा करनी होगी देवदार रिज डिस्टिलरी । यह आयोवा में है। और जब यह 2005 में शुरू हुआ, तो यह निषेध के बाद से राज्य का पहला डिस्टलरी था और देश में लगभग एक दर्जन डिस्टिलर था। अब, आयोवा में हर चार साल में आयोवा कोकस के अलावा उनके पास क्या है? मक्का। हजारों और हजारों एकड़ मकई। यह तथ्य आयोवा के मूल निवासी और देवदार रिज संस्थापक पर नहीं खोया गया था जेफ क्विंट, 2010 में राज्य का पहला बॉर्बन किसने बनाया था। पिछले हफ्ते के लिए तेजी से आगे बढ़ा अमेरिकन डिस्टिलिंग इंस्टीट्यूट 2017 को सिडर रिज नाम दिया गया 'वर्ष का आसवनी।'

'यह हमारे लिए बहुत बड़ा है,' क्विंट ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा कि अब एक वर्ष में 20,000 बोतलों को जोड़ना एक ऑपरेशन है, जहां हम अपने स्वयं के मकई का उपयोग करते हैं। हम इसे उगाते हैं हम इसे मेश करते हैं हम इसे किण्वन करते हैं हम इसे डिस्टिल करते हैं हम इसे बैरल-एज करते हैं, और हम इसे बोतल देते हैं। '

भैंस ट्रेस द माइकल फेल्प्स ऑफ डिस्टिलरीज?

अप्रैल की शुरुआत आत्माओं के लिए पुरस्कार का मौसम होना चाहिए। आठ भैंस ट्रेस डिस्टिलरी व्हिस्की ने छठे वार्षिक में पदक जीते डेनवर इंटरनेशनल स्पिरिट्स प्रतियोगिता जिसमें ब्लैंटन का सिंगल बैरल केंटकी स्ट्रेट बॉर्बन शामिल है, जिसने दोहरा स्वर्ण जीता।

प्रतियोगिता के पूर्ण परिणाम हैं यहां ।

'हम इन परिणामों से बहुत प्रसन्न और विनम्र हैं,' मास्टर डिस्टिलर हार्लेन व्हीटली कहा हुआ। 'यह हमारे व्हिस्की के लिए बहुत मान्यता है, और हम डिस्टिलरी में पूरे चालक दल पर अधिक गर्व नहीं कर सकते हैं जो हमारे महान व्हिस्की का उत्पादन करने के लिए हर दिन कड़ी मेहनत करते हैं।'

व्हीटली वह है जिसे प्रयोग करना पसंद है। पिछले महीने, उन्होंने 300 साल पुरानी लकड़ी से बने बैरल के साथ प्रयोग करना शुरू किया, जो बफ़ेलो ट्रेस टीम को यह देखने की अनुमति देगा कि ओक की उम्र का असर बुर्बन के स्वाद पर क्या हो सकता है।

केंटकी में पहले से काटे गए 300 साल पुराने पेड़ों से बैरल की लकड़ी आई थी, डिस्टिलरी के सबसे पुराने ओक के पेड़ जो पहले ही कटे हुए थे, मिल सकते हैं, व्हीटली ने कहा। ऐसी लकड़ी दुर्लभ है, क्योंकि 200 साल की उम्र तक पहुंचने से पहले अधिकांश ओक के पेड़ मर जाते हैं।

इससे पहले, बफ़ेलो ट्रेस ने अवरक्त प्रकाश, गैर-पारंपरिक अनाज, और व्हिस्की को प्रभावित करने वाले विभिन्न सबूतों के सवालों की खोज करते हुए 20 से अधिक वर्षों तक प्रयोग किया है। 300 साल पुराने बैरल डिस्टलरी में 14,000 से अधिक अन्य प्रयोगात्मक व्हिस्की बैरल उम्र बढ़ने में शामिल हो जाएंगे।

आयोवा मेड होने के लिए टेम्पलटन राई मूवर्स क्लोज़र

टेम्पलटन राई , जो '1920 के आसपास निषेध के दौरान पैदा हुआ था', कंपनी के अनुसार, टेम्पोनटन, आयोवा शहर में अपनी वर्तमान 20 एकड़ की सुविधा में 34,500 वर्ग फुट का डिस्टिलरी और उम्र बढ़ने के गोदाम का निर्माण कर रहा है। $ 26 मिलियन का विस्तार उत्पाद लगभग 18 महीनों में पूरा होने की उम्मीद है और 27 लोगों को रोजगार देगा।

डिस्टिलरी सालाना 500,000 प्रूफ गैलन राई व्हिस्की का उत्पादन करने में सक्षम होगी। हालांकि, प्रारंभिक उत्पादन 250,000 गैलन होने की उम्मीद है। उम्र बढ़ने के गोदाम 40,000 बैरल स्टोर करने में सक्षम होंगे। पहली आयोवा डिस्टिल्ड टेम्पलटन राई 2022 में किसी समय खुदरा अलमारियों पर होगी।

कंपनी ने 2015 में लेबलिंग को लेकर मुकदमों का निपटारा किया, जिसमें निहित था कि आयोवा में व्हिस्की बनाई गई थी। कंपनी वास्तव में व्हिस्की की नींव के रूप में इंडियाना में MGP अवयवों से 95 प्रतिशत राई से बने मैश का उपयोग करती है। टेम्पलटन प्लांट वर्तमान में कंपनी के मालिकाना फॉर्मूला और टेम्पलटन में बॉटलिंग के लिए 900 गैलन के बैच में स्थानीय शुद्ध पानी के साथ आसुत राई व्हिस्की को जोड़ती है।