इतिहास से प्रेरित और फ़ोल्डर जायके का उपयोग करने का अवसर, अमेरिकी डिस्टिलरों की बढ़ती संख्या ने अपने लाइनअप में जीन-प्रेरित आत्माओं को जोड़ा है। यह सही है: वास्तव में प्रेरित।

जेनेटिक, माल्ट-आधारित वनस्पति भावना जो बीच में एक क्रॉस जैसा दिखता है व्हिस्की तथा जिन , केवल एक विशिष्ट क्षेत्र में बनाया जा सकता है जो नीदरलैंड, बेल्जियम और फ्रांस और जर्मनी के कुछ हिस्सों को कवर करता है। इस आवश्यकता ने उपनाम 'हॉलैंड जिन' अर्जित किया है।

जैसे अमेरिकी डिस्टिलर जो सिंगल-माल्ट व्हिस्की बनाते हैं जो स्कॉच के रूप में वर्गीकृत नहीं है क्योंकि यह स्कॉटलैंड में नहीं बनाया गया है, ये निर्माता फॉक्स-जीनवर बनाते हैं।

लेकिन क्यों? कुछ डिस्टिलर्स प्यार करते हैं जो कि जीन को मधुर व्हिस्की और वानस्पतिक जिन के बीच की रेखा बनाते हैं। डेनवर में आधारित, आयरनटन डिस्टिलरी और क्राफ्टहाउस कई अन्य उत्पादकों द्वारा साझा किए गए एक चरित्र चित्रण का दावा है कि इसका मसालेदार, खट्टे संस्करण 'व्हिस्की पीने वाले के लिए एक जिन' है।

यह क्षेत्रीय फल या नट्स जैसे वनस्पति को खेलने का अवसर भी प्रदान करता है। पाइन की तरह जुनिपर धमाके की तुलना में जो लंदन ड्राई-स्टाइल जिन को चिह्नित करता है, आमतौर पर नींबू के छिलके और चेरी को सुर्खियों में रखने का मौका देता है।

अन्य ऐतिहासिक पहलू से खींचे गए हैं। जेनर को शुरुआती अमेरिकी बसने वालों ने बनाया था जिन्होंने यूरोप से अपने पसंदीदा को फिर से बनाने की मांग की थी। न्यूयॉर्क डिस्टिलिंग कंपनी , न्यू यॉर्क के ब्रुकलिन में स्थित, एक औपनिवेशिक युग की घटक सूची खोजने के लिए एक पेय इतिहासकार के साथ भागीदारी की। इसी तरह, विगल व्हिस्की पिट्सबर्ग में विंटेज डिस्टिलर्स के गाइडों पर भरोसा किया गया ताकि वह अपनी प्रतिभा को बना सके।

यहाँ कई संस्करण तलाशने के लिए हैं। जबकि प्रेरणा के लिए सभी नोड्स, कोई भी नाम का उपयोग नहीं कर सकता है। लेकिन इन अमेरिकी डिस्टिलरों के मूल नाम पर उतरने के लिए जो अंतर्विरोध हैं, वे लगभग उनके जीन-प्रेरित आत्माओं के रूप में मनोरंजक हैं।

जिन और जेनर के बीच अंतर को तोड़ना

मुख्य गोवनस न्यू नीदरलैंडलैंड जिन

न्यूयॉर्क डिस्टिलिंग कंपनी, ब्रुकलिन, एनवाई

ड्रिंक हिस्टोरियन डेविड वोंड्रिच की मदद से बनाई गई यह रेसिपी इस बात पर आधारित है कि जब वे पहली बार ब्रुकलिन और लोअर मैनहट्टन में बसे थे तो डच सेटलर्स डिस्टिल्ड थे। वे कहते हैं, 'वे ever जिन्न बनाने के लिए सामग्री की तलाश में थे, लेकिन राई की एक बहुतायत मिली, जो वे अंततः जुनिपर बेरीज और हॉप्स के साथ आसुत थे,' वे कहते हैं। राई की भावना कम से कम तीन महीने के लिए बैरल-वृद्ध लेकिन नौ तक होती है।

डियरहैमर डच स्टाइल जिन

डीहमर डिस्टिलिंग, बुएना विस्टा, सीओ

यह एकमात्र जिन द्वारा बनाया गया है इस शिल्प निर्माता , जो अन्यथा अनाज से ग्लास सिंगल-माल्ट व्हिस्की पर केंद्रित है। डियरहैमर के सह-मालिक / संस्थापक एमी एकस्टीन कहते हैं, 'ईमानदारी से कहूं तो यह एकमात्र ऐसी गांठ है जिसे हम कभी बनाना चाहते हैं।' अपने व्हिस्की की तरह, आत्मा 100% माल्टेड जौ के आधार के साथ शुरू होती है, जो धनिया, कासनी, नारियल, अंगूर और काबा नीब जैसे 15 वनस्पति के साथ होती है। 'हम उस तरह से प्यार करते हैं जिस तरह से माल्ट बेस आत्मा में योगदान देता है,' वह कहती है, क्योंकि यह एक समृद्धि को जोड़ता है जो आमतौर पर अमेरिकी डिनर से गायब है।

मुख्य गोवनस न्यू नीदरलैंडलैंड जिन और FEW अमेरिकन जिन

FEW अमेरिकी जिन

FEW स्पिरिट्स, इवान्स्टन, आईएल

पॉल हेलेट्को के संस्थापक पॉल हेलेको कहते हैं, 'हम एक जीन-शैली के गेन बनाते हैं क्योंकि यह अलग है।' कुछ । 'बाजार में कई शानदार लंदन ड्राई गन्स हैं और शानदार अमेरिकन ड्राई जिन्स हैं, लेकिन जितने भी जिन्न शैली के नहीं हैं। इसलिए हमने अपनी अमेरिकी शैली को जीनस से प्रेरित बनाने की कोशिश की। ” छोटे बैच की भावना में केले की तरह फल और एक मसालेदार खत्म द्वारा उजागर एक मजबूत, मिट्टी की कोर है।

फ्रीलैंड स्पिरिट्स जिनेवा

फ्रीलैंड स्पिरिट्स, पोर्टलैंड, या

मई में जारी, यह आत्मा ओरेगॉन-उगने वाली राई से शुरू होती है, जबकि विलमेट वैली हेज़नट्स इसे वार्मिंग, अखरोट का रंग देता है। फ्रीलैंड स्पिरिट्स संस्थापक / सीईओ जिल कुएहलर और मास्टर डिस्टिलर मौली ट्रूपे ने अपने भविष्य के व्हिस्की कार्यक्रमों में एक खिड़की के रूप में ऐतिहासिक रूप से प्रेरित भावना पैदा की। उन्होंने प्रायोगिक बैचों पर प्रतिक्रिया प्राप्त करने और प्रामाणिक शैली की विभिन्न शैलियों का स्वाद लेने के लिए नीदरलैंड की यात्रा भी की। 'हम यहां लोगों को यह दिखाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते कि एम्स्टर्डम में यह कैसे किया जाता है,' ट्रूप कहते हैं।

जिनीवरे जिन और जेनेवीव जेनर-स्टाइल जिन

जुनिपर जिन

आयरनटन डिस्टिलरी, डेनवर

'व्हिस्की पीने वाले के लिए एक जिन' आयरनटन अपने जिन्न शैली के जिन का वर्णन करता है। डिस्टिलरी के प्रमुख पोंडरोसा जिन की तुलना में, सह-मालिक / संस्थापक कल्लन रोमेरो शुष्क, पुष्प और पाइन के रूप में वर्णन करते हैं, Genièvre 'थोड़ा मीठा, बहुत सारे मसाले और खट्टे के साथ।' एक जिन्न का प्रयास क्यों? 'हम अमेरिका के बाहर से प्रेरणा और विचारों को इकट्ठा करना पसंद करते हैं,' रोमेरो कहते हैं। आयरनटन के पोर्टफोलियो में एक एक्वाविट भी शामिल है, और यह एक शुकू पर भी काम कर रहा है।

जिनेविव जिन्न-शैली जिन

Hotaling & Co., San Francisco

का आधार यह भावना गेहूं, जौ और राई माल्ट के बराबर भागों से पॉट-स्टिल्ड किया जाता है, फिर 12 वनस्पति से प्रभावित होता है जिसमें नींबू का छिलका और इलायची शामिल हैं। परिणाम तीखा, शाकाहारी और मलीन है, खत्म होने पर सौंफ का एक संकेत है। एक सुनहरा, बैरल-वृद्ध संस्करण भी उपलब्ध है, जो गर्म शहद और मसाला-बॉक्स टन पर परत करता है।

टैमवर्थ गार्डन डचिज जिन और विगल डच स्टाइल जिन

टैमवर्थ गार्डन डचेस जिन

टैमवर्थ डिस्टिलिंग, टैमवर्थ, एनएच

'डच' में 'द डच' यह सब कहता है। इस जीन-प्रेरित आत्मा ने वसंत में शुरुआत की डिस्टिलर का टैमवर्थ गार्डन जिन रेखा। बैरल-वृद्ध जिन को कैंडिड फलों के नोटों के साथ, मीठे पक्ष में रखा गया था। उस छोर तक, वनस्पति मिश्रण में चेरी की छाल, नारंगी के छिलके, सेब के पोमेस और रास्पबेरी शामिल हैं। अभी के लिए, यह केवल चखने के कमरे में उपलब्ध है।

विगले डच स्टाइल जिन

विगल व्हिस्की, पिट्सबर्ग

जैसा कि डिस्टिलरी के नाम से पता चलता है, विगल को व्हिस्की के लिए सबसे अच्छा जाना जाता है, न कि जिन के लिए। 'हम अपने उत्पादों के लिए अपनी क्षेत्रीयता और पश्चिमी पेंसिल्वेनिया के टेरोयर को व्यक्त करने के लिए दृढ़ हैं, इसलिए हमारे लिए यह एक बहुत कुछ समझ में आया कि एक जिन का निर्माण करना है, जिसमें सुंदर माल, मिट्टी की लकीरें और सॉफ्ट व्हीट शामिल हैं जो हमें अपने स्थानीय खेतों से प्राप्त होते हैं। “मेरेडिथ ग्रेली, विगले के सह-मालिक / सह-संस्थापक कहते हैं। एक अन्य कारक डच-शैली या हॉलैंड के लिए पुराने डिस्टिलर्स के मार्गदर्शकों की खोज थी। लैवेंडर, इलायची और क्यूब बेरी की एक भरपूर मात्रा से भरपूर, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बेस तैयार होता है। बॉटलिंग को मूल रूप से 'गिनेवर' नाम दिया गया था, लेकिन नियामकों ने नाम बदलने की मांग की।