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चाहे आप एक थीम वाली पार्टी फेंक रहे हों या बस कुछ पुराने पसंदीदा को रोटेशन में वापस लाना चाहते हों, ये उत्सव के फिंगर फूड, डिप्स और एक कॉर्नुकोपियन सलाद 80 के दशक के पार्टी फूड-बैक का सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व करते हैं, जब लोग अपने पैराशूट पैंट और लेग वार्मर में घुलमिल जाते हैं और शांत बैठने के इच्छुक नहीं थे। इन व्यंजनों में से किसी ने भी डिनर-पार्टी कैनन को पूरी तरह से नहीं छोड़ा, लेकिन 80 के दशक के बाद से उनके सापेक्ष पलायन ने उन्हें पुनरुद्धार के लिए परिपक्व बना दिया।

ब्रेड बाउल में पालक और आर्टिचोक डिप

यह मलाईदार, लजीज डिप एक क्लासिक भीड़-प्रसन्नता है। हालांकि एक टोस्टी ब्रेड बाउल आवश्यक नहीं है, यह निश्चित रूप से आनंद को बढ़ाता है।

नुस्खा प्राप्त करें: यह पालक और आटिचोक डिप ब्रेड बाउल शुद्ध 80 के दशक की पुरानी यादें हैं

खट्टा क्रीम और कैवियार के साथ बेबी आलू

80 के दशक में, युकोन गोल्ड आलू ने एक दशक के फैंसी आलू को लात मार दी। उदाहरण के तौर पर, ये कैवियार-टॉपेड स्पड।

नुस्खा प्राप्त करें: ये छोटे कैवियार-टॉप वाले आलू पूरी तरह लक्स हैं

खसखस और रास्पबेरी सिरका ड्रेसिंग के साथ हरा सलाद

इस साधारण सलाद की अप्रतिरोध्य ड्रेसिंग 80 के दशक के तीन रुझानों से प्रेरणा लेती है: फलों का सिरका, अखरोट का तेल और खसखस।

नुस्खा प्राप्त करें: यह 80 के दशक का पॉपी सीड और रास्पबेरी सिरका ड्रेसिंग समय की कसौटी पर खरा उतरता है

7-लेयर डिप

पार्टी के लिए तैयार? रिफाइंड बीन्स, गुआकामोल, चीज़ और बहुत कुछ का यह तारकीय ऐपेटाइज़र 15 मिनट से भी कम समय में एक साथ आता है। सभी 7-लेयर डिप की जय हो।

नुस्खा प्राप्त करें: 7-लेयर डिप अल्टीमेट पार्टी ऐपेटाइज़र है

मिनी क्विचेस

80 के दशक का यह एग्गी स्टेपल अभी भी मिल गया है। रेसिपी की फिलिंग केवल एक सुझाव है; आपके पास जो भी पनीर, मांस या सब्जी है, आप उसका उपयोग कर सकते हैं।

नुस्खा प्राप्त करें: ये 80 के दशक के मिनी क्विचेस पार्टी लाते हैं

शहद और अखरोट के साथ बेक किया हुआ ब्री

बेक्ड ब्री किसे पसंद नहीं है? पहिए को पूरा रखने से यह अंदर से पिघल जाता है, इससे पहले कि आप इसे काटें।

नुस्खा प्राप्त करें: हनी और अखरोट के साथ यह बेक्ड ब्री एक शोस्टॉपर है

बस लाल संगरिया

यह संगरिया सेलेस्टियल सीज़निंग की हिबिस्कस-आधारित रेड जिंजर टी को याद करता है, जिसने 1980 के दशक में अपनी सबसे बड़ी लोकप्रियता हासिल की थी।

नुस्खा प्राप्त करें: यह टकीला-नुकीला संगरिया हिबिस्कस स्वाद का एक विस्फोट है

पार्टी में लाने के लिए बोतलें

1980 के दशक में लोकप्रिय कुरकुरी और आसानी से पीने वाली वाइन इस मेनू में मलाईदार-पनीर स्वाद के साथ अच्छी तरह से काम करती है। अधिकांश अब सूखे और अधिक आधुनिक शैलियों में बनाए जा रहे हैं, और विशेष रूप से एक सामाजिक सेटिंग में, उनकी सरासर स्वादिष्टता से निंदकों को मारा जा सकता है।

ब्लू नून 'ऑथेंटिक व्हाइट' एनवी (रिनहेसन)

अस्पष्ट फ़िनहर्ब श्रेणी में सबसे अधिक मीठा, यह ज्यादातर-मुलर थर्गाउ मिश्रण विशेष रूप से इस पार्टी में पके हुए ब्री के साथ अच्छा है।

$22.99 TIPXY

शैटो स्टे। मिशेल और डॉ. लूसन 2021 एरोइका रिस्लीन्ग (कोलंबिया घाटी)

91 अंक शराब उत्साही

शैटो स्टे। मिशेल ने आधी सदी पहले अपने 'जोहानिसबर्ग रिस्लीन्ग' के साथ अंतरराष्ट्रीय स्तर पर ध्यान आकर्षित किया, और उनकी रिस्लीन्ग अभी भी एक भयानक अमेरिकी शराब मूल्य हैं।

$21.99 वाइन डॉट कॉम

रॉबर्ट मांडवी निजी चयन 2021 शारदोन्नय (कैलिफोर्निया)

90 अंक शराब उत्साही

मांडवी चार्ड 80 के दशक में कुरकुरे सेब और मसाले के साथ उभरी हुई पके और मक्खन वाली शैली को संतुलित करने का एक अच्छा उदाहरण है।

$9.44 विविनो

सोग्रेप 2021 मैटियस ड्राई रोज़ (पुर्तगाली टेबल वाइन)

अपनी क्लासिक बल्बनुमा फ्लास्क के आकार की बोतल में, यह सेमी-स्वीट और सेमी-स्पार्कलिंग वाइन का एक स्थिर, सूखा संस्करण है जिसने '70 और 80 के दशक में दिलों पर कब्जा कर लिया था।

$13.99 वाइन डॉट कॉम

जॉर्जेस डब्यूफ ब्यूजोलिस नोव्यू 2022 (ब्यूजोलिस)

जो लोग ब्यूजोलिस नोव्यू को खारिज करते हैं वे इस पर फिर से विचार करना चाहेंगे; इन प्रकाश और खुशमिजाज पूरे क्लस्टर, कार्बोनिक-मैकरेटेड वाइन को मूल 'ग्लू ग्लू' के रूप में सोचें।

$12.99 विविनो

यह लेख मूल रूप से के मई 2023 के अंक में छपा था शराब के शौकीन पत्रिका। क्लिक यहाँ आज सदस्यता लेने के लिए!