रोजे और गोरों पर बिंजिंग के महीनों के बाद, गिरावट आधिकारिक तौर पर हम पर है। यह हमारा ध्यान वापस करने के लिए लाल मदिरा पर दृढ़ता से मुड़ने का है। वाशिंगटन राज्य इन धनियों की एक किस्म का उत्पादन करता है, Aglianico से Zinfandel के लिए प्रस्ताव पर सब कुछ है। क्षेत्र के गर्म गर्मी के तापमान और सिंचाई के सर्वव्यापी उपयोग से बड़ी संख्या में अंगूर की किस्में यहां सफल हो सकती हैं।

कैबर्नेट सॉविनन और लाल मिश्रण विशेष रूप से गुणवत्ता और उत्पादन दोनों में शीर्ष पर पहुंच गए हैं। पिछले कुछ वर्षों में, वाशिंगटन कैबरनेट बोल्ड फलों के स्वाद और दृढ़ टैनिन के लिए जाना जाता है।

'तालू का घनत्व और संरचना जो हम यहां उठते हैं, मैं वास्तव में दुनिया में कहीं और नहीं देखा है,' जोश मालोनी कहते हैं मालनी मदिरा , जो खुद को छोटे-बहुत काबेर्नेट सॉविनन को समर्पित करता है। 'मुझे लगता है कि यह अद्वितीय है।'

यहां, कैबर्नेट सॉविनन को एक वैराइटी वाइन के रूप में बनाया जाता है और मिश्रणों में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। बॉब बेयरेउ कहते हैं, 'कैबर्नेट दूसरों के साथ सैंडबॉक्स में अच्छा खेलता है।' चेटे स्टे। मिशेल । 'यह बहुत, बहुत मिश्रण है।'

बोर्डो-शैली के मिश्रण, कैबर्नेट सॉविनन, मर्लोट, मैलबेक, कैबर्नेट फ़्रैंक, पेटिट वर्दोट और कभी-कभी कार्मेनेयर से बने हैं, जो लंबे समय से वाशिंगटन में लोकप्रिय हैं और राज्य के कुछ सर्वश्रेष्ठ वाइन शामिल हैं। वाशिंगटन के विंटर्स के लिए मिश्रण में कुछ सिराहा जोड़ना असामान्य नहीं है। रौनक-शैली के मिश्रण, जिन्हें अक्सर मुख्य रूप से सिराह, मौरवेद्रे और ग्रेनेचे द्वारा बनाया गया था, तेजी से लोकप्रिय हो गए हैं।

वाशिंगटन से वाइन न केवल लगातार उच्च गुणवत्ता के लिए, बल्कि उत्कृष्ट मूल्य के लिए भी जानी जाती है। यह वाशिंगटन को सही जगह बनाता है क्योंकि तापमान बढ़ने के बाद ठंडा हो जाता है।

वाशिंगटन राज्य वाइन की विविधता का अन्वेषण करें

अनुशंसित वाशिंगटन कैबरनेट्स, ब्लेंड्स, और अधिक रेड वाइन

Maison Bleue 2014 Frontiére Waliser Vineyard Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) $ 65, 93 अंक। यह 100% वैरिएंट वाइन वाइनरी का उद्घाटन कैबर्नेट सॉविनन और रॉल्स डिस्ट्रिक्ट का निवासी है। यह 50% नई फ्रांसीसी ओक में आयु वर्ग के होने से वैनिला का एक चुंबन के साथ काले किशमिश से तंबाकू और जड़ी बूटी के लिए कैबरनेट के प्रोटोटाइप सुगंध के सभी,, दावा करता है। माउथफिल में यह नरम और तालू-कोटिंग अभी तक संरचना की एक मजबूत भावना को बरकरार रखता है, हल्के ढंग से चबाने वाले टैनिन के साथ। एक नीच चमकदार अनुभव के साथ विविधता की एक अच्छी व्याख्या।

गोर्मन 2015 द डेविल यू नो नॉट रेड ब्लेंड (कोलंबिया घाटी) $ 28, 92 अंक। हालांकि इस तरह के रूप में लेबल नहीं किया गया है, यह ग्रेनेश (18%) और मौरवेद्रे के संतुलन के साथ एक varietal Syrah (76%) हो सकता है। सुगंध गहरे भुने हुए कॉफी बीन, धुआं, नारंगी के छिलके, टोस्ट और हकलबेरी पाई के नोट प्रदान करते हैं। ब्लू-फ्रूट फ्लेवर बोल्ड और भरा हुआ है, एक कौर का आनंद प्रदान करता है जो आपको अधिक समय तक वापस लाता रहता है। संपादकों की पसंद।

जानुइक 2014 वेनबाऊ वाइनयार्ड कैबरनेट फ्रैंक (वल्हुक ढलान) $ 35, 91 अंक। इस शराब की वेनिला, वुडस्पाइस, काली चेरी और सूखी जड़ी बूटी की सुगंध से भारी टैनिन के साथ कसकर घाव वाले फलों का स्वाद बढ़ जाता है। ओक प्रमुख रूप से खेलता है, लेकिन यह काफी हद तक काम करता है, बोतल में केवल अतिरिक्त समय की जरूरत होती है या इसके सामान को कम करने के लिए एक छोटा डिकेंट।

लोबो हिल्स 2014 केबरनेट सॉविनन (कोलंबिया घाटी) $ 25, 91 अंक। सूखे जड़ी बूटी, बेर, काले नद्यपान, वुडस्पाइस और चेरी सुगंध तालू-कोटिंग काले फलों के स्वाद के बाद, गहराई और घनत्व दिखाते हैं। वर्तमान में यह बहुत गहरा घाव है, इसलिए इसे एक छोटा डिकैंट दें।

चेटे स्टे। मिशेल 2015 इंडियन वेल्स मेरलोट (कोलंबिया घाटी) $ 18, 90 अंक। ब्लैकबेरी और ब्लैक चेरी के सामने वैनिला, कोको और मिल्क चॉकलेट के नोट्स के साथ बैरल सुगंध मौजूद है। तालु भी फल और बैरल को मिलाता है, जो एक रेशमी बनावट के साथ स्वाद और तीव्रता की मनभावन गहराई को दर्शाता है।

पैम्पलिन 2014 रेड आई। क्यू। बोर्डो-शैली रेड ब्लेंड (कोलंबिया घाटी) $ 14, 90 अंक। यह शराब शीर्ष स्थलों कैनो रिज एस्टेट, चंपौक्स, सेवन हिल्स और वालुला से आती है। 43% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 19% Petit Verdot और 17% Malbec का एक पेचीदा मिश्रण, यह रास्पबेरी और चेरी के सामने टोस्ट मसाले और जड़ी बूटी के नोटों के साथ उच्च-टन की सुगंध प्रदान करता है। संतुलित और अच्छी तरह से संतुलित, फलों के स्वाद में वृद्धि और लंबाई दिखाई देती है। सर्वश्रेष्ठ खरीद।