वाइन के प्रति उत्साही के अक्टूबर 1993 के अंक में, रॉबर्ट लॉरेंस बाल्ज़र ने अर्नेस्ट गैलो की एक प्रोफ़ाइल लिखी, जो अपने भाई, जूलियो की मृत्यु के तुरंत बाद उनसे मिलने आए। यहाँ कुछ अंश दिए गए हैं:

एक तरफ, मैं एक पुराने दोस्त, अर्नेस्ट गैलो का दौरा कर रहा था। दूसरी तरफ, मेरा इरादा विशाल गैलो वाइन वाइन के निर्माण का जायजा लेना था क्योंकि यह एक नए युग में प्रवेश कर गया था - जूलियो गैलो के असामयिक गुजरने के बाद और वाइनरी के प्रवेश की कगार पर अल्ट्रापरमियम वाइन की एक नई दुनिया में प्रवेश करने के कगार पर।

मैंने यह कहते हुए कि शराब उद्योग में गैलोस के प्रवेश के लिए उत्सुकता के साथ कहा था, यह एक चुनौती थी जिसने उद्योग को हिला दिया था। गैलोस ने पूरी तरह ध्यान और आत्मविश्वास के साथ अपने वैरिएटल मिशन से संपर्क किया। रेट्रोस्पेक्ट में, इस कदम को प्रस्तुत किया गया था - वें गैलोस ने पानी का परीक्षण करने के बाद सालों से 'फाइटिंग वैरिएटल' की लहर।

समय अर्न्स्ट के साथ एक कमोडिटी है वह इसे बर्बाद नहीं करता है। हमने बड़ी तस्वीर के साथ शुरुआत की। यह स्पष्ट था कि जूलियो की मौत का उस पर गहरा असर पड़ा, जो उसने एक दुखद क्षण में भाई, साथी और आजीवन साथी को खो दिया था। व्यक्तिगत नुकसान की भावना स्पष्ट थी, शायद किसी भी शब्दों से परे। एक पेशेवर अर्थ में, वाइनमेकिंग के संदर्भ में, अर्नेस्ट ने मुझे बताया, वाइनरी में उत्तराधिकार की योजना है। 'यह वर्षों से लागू है।'

'वर्ष 2000 में गैलो कहाँ होगा?' मैंने पूछ लिया।

उन्होंने जवाब दिया, 'हमारे विभिन्न कार्यक्रम में, कई रीगन हैं: सोनोमा क्षेत्र, स्टैनिस्लास काउंटी, मेरेड, मॉन्टेरी, नापा ... लेकिन मुख्य रूप से सोनोमा क्षेत्र। उस समय तक, वे सभी परिपक्व असर में होंगे। ”

सोनोमा उद्यम के लिए पूरी तरह से मुड़ते हुए, मेरे पास आखिरकार दो सवाल पूछने का मौका था, जिसका जवाब विनीत नहीं दे सकता था: “नए चार्दोंनय पर $ 30 का मूल्य क्यों? और जब हम कैबरेनेट देख सकते हैं? '

'हमारे पास हमारी नियमित आपदाएं हैं,' अर्नेस्ट ने समझाया। “इसमें जूलियो भी शामिल है। हमने न केवल कैलिफ़ोर्निया से, बल्कि बहुत सारे चार्दोंनै वाइन का स्वाद चखा, लेकिन कुछ महान फ्रेंच वाइनों की कीमत बहुत अधिक थी। हमने $ 40 के बारे में सोचा। लेकिन हम मानते हैं कि एक परिचय के रूप में, हम इन वाइन को चखने का मौका अधिक से अधिक लोगों को देना चाहते हैं। उन लोगों के लिए जो इन अल्ट्रापेरियम वाइन खरीदते हैं, और वास्तव में उनकी सराहना करते हैं, बजट एक बुनियादी विचार नहीं है। जहां तक ​​कैबरेनेट का सवाल है, अभी यह बहुत अच्छा लग रहा है, लेकिन अगर यह मेरी उम्मीदों पर खरा नहीं उतरता है, तो हम '90 को रिलीज नहीं कर सकते।

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