सर्टिफिकेट का क्या मतलब है, यह समझना।

biodynamic
ऑस्ट्रियाई वैज्ञानिक / दार्शनिक रुडोल्फ स्टीनर के गूढ़ और आध्यात्मिक उपदेशों में निहित, बायोडायनामिक कृषि खेत या दाख की बारी को एक समग्र, आत्मनिर्भर जीव के रूप में देखती है और प्राकृतिक पोस्त बनाने के महत्व पर बल देती है। यहाँ पर आप खगोलीय बुवाई और रोपण कैलेंडरों के बारे में भी चर्चा करेंगे और कभी-कभी, कुछ रहस्यमय तरीके से बढ़ते अनुष्ठानों (उदाहरण के लिए, खाद के रूप में खाद के साथ भरवां गाय के सींगों का उपयोग करके)। बायोडायनामिक दाख की बारियां हमेशा 100% जैविक मदिरा का उत्पादन नहीं करती हैं, लेकिन उन्हें डेमेटर एसोसिएशन द्वारा उल्लिखित कठोर दिशानिर्देशों और प्रथाओं का पालन करना चाहिए। कई विजेता कुछ हद तक बायोडायनामिक कृषि का अभ्यास करते हैं और कुछ जेरिको और सरसीना इसे पूरी तरह से ग्रहण करते हैं।

सतत
बायोडायनामिक दर्शन की तरह, स्थिरता सिद्धांत एक पूरी तरह से, स्वावलंबी प्रणाली के रूप में दाख की बारी को देखने का प्रयास करता है। पर्यावरणीय जिम्मेदारी पर जोर देने के अलावा, स्थिरता सिद्धांत में एक सामाजिक-आर्थिक घटक भी है, और खेत की आर्थिक लाभप्रदता के साथ-साथ स्थानीय समुदाय में इसकी भूमिका को भी ध्यान में रखता है।

गैर-लाभकारी संगठन LIVE उन दाख की बारियों के लिए स्थायी प्रमाणन प्रदान करता है जो इसके मानदंडों को पूरा करते हैं।

कार्बनिक अंगूर बनाम जैविक मदिरा
जैविक अंगूर बिना कीटनाशकों, जड़ी-बूटियों, फफूंदनाशकों, रासायनिक उर्वरकों या सिंथेटिक रसायनों के बिना उगाए जाते हैं। (विशिष्ट दिशानिर्देशों को यूएसडीए और ओरेगन तिलथ जैसी राष्ट्रीय और क्षेत्रीय दोनों प्रमाणित एजेंसियों द्वारा स्थापित किया गया है।)

शराब वास्तव में जैविक होने के लिए, हालांकि इसे इस तरह से बोतलबंद किया जाना चाहिए (प्रमाणित कार्बनिक सुविधा में) और इसमें कोई अतिरिक्त सल्फाइट नहीं हो सकता है। क्योंकि अतिरिक्त सल्फर अक्सर खराब होने से बचाता है, बहुत कम वाइन 100% कार्बनिक हैं - बल्कि लेबल यह कहेगा कि वे 'जैविक अंगूर से बने थे।'