यह लंबे समय से डिस्टिलर्स के लिए शराब रखने वाली पीपे में आत्माओं को 'खत्म' करने की परंपरा है। अब, पूर्व व्हिस्की बैरल में मुट्ठी भर विजेता उम्र बढ़ने वाली शराब हैं।

क्या ये बाटलिंग शराब और व्हिस्की प्रेमियों दोनों को समान रूप से पसंद आएगी? साथी की एक जोड़ी शराब के शौकीन पारखी, वरिष्ठ चखने समन्वयक फियोना एडम्स और वरिष्ठ डिजिटल संपादक जेम्सन फिंक, ने उत्तर खोजने के लिए कई उदाहरणों के नमूने लेने में मेरा साथ दिया।

व्हिस्की-तैयार शराब

1000 कहानियां 2015 बॉर्बन बैरल एजेड ज़िनफंडेल (कैलिफोर्निया) $ 19 । मेंडिनो और सोनोमा से आच्छादित यह झिन नए और प्रयुक्त बॉर्बन बैरल में अनिर्दिष्ट लंबाई के लिए वृद्ध है। बहुत कम व्हिस्की प्रभाव विवेकी है। एडम्स और फिंक सहमत थे कि रसदार, फलयुक्त झिन बैरल प्रभाव को 'निगल' सकता है।

कूपर एंड चोर 2014 बॉर्बन बैरल एजेड रेड वाइन ब्लेंड (कैलिफोर्निया) $ 25 । मर्लोट, सायरा, ज़िनफंडेल, पेटिट सिराह, काबर्नेट सॉविनन और अन्य किस्मों के इस मिश्रण ने पूर्व बॉर्बन बैरल में तीन महीने बिताए। 17 प्रतिशत अल्कोहल-दर-मात्रा में, परिणाम एक चिपचिपा और एक केंद्रित स्टीरी-चेरी नोट के साथ एक चिपचिपा, पोर्ट जैसा डालना है। दुर्भाग्य से, बैरल बोरबॉन की तुलना में अधिक प्रभाव प्रदान करता है। 'पृथ्वी और वुडी,' एडम्स कहते हैं। 'मुझे लगता है कि एक टहनी से काट लिया गया है।'

सात बोतलें जो अमेरिकी व्हिस्की बदल रही हैं

टॉप पिक

रॉबर्ट मोंडवी प्राइवेट सिलेक्शन 2015 में बॉर्बन बैरल कैबरनेट सॉविनन (मॉन्टेरी काउंटी) $ 15 में वृद्ध । पूर्व Bourbon बैरल में 'कम से कम तीन महीने' वृद्ध, यह सूक्ष्म रूप से सूक्ष्म ब्राउन-शुगर के साथ फल को संतुलित करता है या खत्म होने में मिठास लेचे जैसी मिठास। 'यह खुशहाल माध्यम हो सकता है,' फिंक कहते हैं।

शराब समाप्त व्हिस्की

Glenmorangie Milsean निजी संस्करण एकल माल्ट स्कॉच व्हिस्की $ 99 । इस सीमित-संस्करण, एकल-माल्ट स्कॉच ने 'कई वर्षों' पीपे में बिताया जो एक बार पुर्तगाली रेड वाइन में शामिल था। व्हिस्की के अंदर जाने से पहले उन पीकों को भारी मात्रा में टोस्ट किया गया था, जो कि किसी भी शराब के प्रभाव को नकार देता है। हमने व्हिस्की का आनंद लिया, हालांकि रेड-फ्रूट वाइन के प्रभाव का एकमात्र सबसे अच्छा कानाफूसी है।

रैबिट होल स्ट्रेट बॉर्बन व्हिस्की पीएक्स शेरी कैस फिंगरप्रिंट संस्करण $ 80 में समाप्त हो गया । पूर्व पीएसी शेरी पीपों में एक केंटकी नवागंतुक समाप्त हुआ, प्रमुख नोट चिपचिपा टॉफी का सुझाव देता है। बर्फ काफी अल्कोहल गर्मी को कम करने में मदद करता है, और संतरे के छिलके और एक मेपल सिरप जैसा खत्म होता है।

टॉप पिक

मून हार्बर पियर 1 मिश्रित व्हिस्की $ 59 । फ्रांस में निर्मित और Sauternes पीपों में समाप्त, इसमें सुनहरे शहद, सूखे खुबानी और मुरब्बा नोटों का भार है, एक सुरुचिपूर्ण कैमोमाइल उच्चारण पर खत्म होता है। एडम्स ने इसे नीले पनीर और कैंडीड अखरोट के साथ बाँधने का सुझाव दिया। 'स्लैम-डंक awesomeness,' फिंक कहते हैं।